Reprise du message précédent :
Matfer fait aussi du bon matos dans le même genre, il me semble.
 
EDIT : Quoiqu'en fouillant sur Meilleurduchef je ne vois que des trucs anti-adhésifs chez eux

d'après http://dumieletdusel.canalblog.com [...] 89771.html il y aurait mauviel aussi :  
http://www.mauviel.com/
 
Mais sur le site, je ne trouve que de l'inox...

Après, si on veut écumer les bonnes marques, la plupart sont sur le site des certifications induction pour les plaques à induction, i.e. si vous utilisez ce matos, on vous fera pas chier avec ça pour la garantie

Après oui comme papy, Mauviel, Cristel si t'as besoin d'un fondement un peu plus ouvert

heu... c'est moi papy ?  

Plus de 30 ans = papy

une poele en cuivre mauviel à 80€ sur Amazon :
[url]
http://www.amazon.fr/Mauviel-MTrad [...] 162&sr=1-1[/url]
   
 
Je me tate entre la De Guyer en fer à 31€ et autre chose de plus haut de gamme, en cuivre par exemple.
 
 
Par contre...
 

 
http://www.amazon.fr/Buyer-depuis- [...] 714&sr=8-7
 
C'est quoi cette histoire ??    
 
 

La sauce tomate c'est toujours un peu acide, et le cuivre est très sensible à ça, donc ça ne m'étonne pas qu'il reste tâché (m'enfin la personne a réusssi à foutre de la sauce tomate à l'extérieur ?!?). Ca doit pouvoir se rattraper avec un coup de Mirror. Pour le revêtement intérieur c'est plus surprenant, peut-être un modèle défectueux ?

Y sont passés où les mecs du topic

 
c'est vrai que j'ai des casseroles en inox, et quand je fais de la sauce tomate maison, ça me fait briller le fond de ma casserole.
 
Mon matos actuel :
http://courses.monoprix.fr/magasin [...] 85,,,.html
http://courses.monoprix.fr/magasin [...] 02,,,.html
 
 

   
 
et la poêle actuelle, j'ai un truc dans ce style en 28 cm depuis environ 3 ans :
http://courses.monoprix.fr/magasin [...] 96,,,.html
queue riveté, ... elle présente (solide) bien mais la surface est en PFTE (téflon), et je me doute qu'elle va finir par s'user dans le temps, et c'est moi qui aurait manger tout ce PFTE    
 

94% des chefs de cuisine sont des hommes... étonnant, non ?

 
A part ça, sur le topic, on peut aussi causer bagnoles, chaussures de rugby (pas de foot, hein, on a dit mecs...), rasoirs (avec plaisir !) ou autre sujet classiquement "masculin"...

 
 
Non mais c'est très bien ça , moi ca m'intéresse plus le coup des casseroles que de la voiture 130Cv increvable  

ben voilà...  

J'ai commandé la de buyer en fer 24 cm suite à la lecture du topic... ça deviendrait pas un peu un topic SFBA bis ?  

Payé ce prix là dans une boutique de Villedieu-les-poeles, le lieu de fabrication.
 
C'est vraiment au dessus de tout ce que j'ai pu tester, la répartition de chaleur est parfaite, la température se contrôle très précisément (très peu d'inertie), la qualité de fab est top.
Bref, du matos pro qui dure la vie... P'tet qu'il faudra la ré-étamer de temps en temps, mais c'est indestructible...
 
De plus, ça n'accroche pas (il faut quand même un minimum de film gras, perso je me sers d'un pulvérisateur d'huile), et pour déglacer, tous les sucs se décollent et vont dans la sauce.
 
Certes ça vaut 4 poêles téfal, mais c'est vraiment incomparable...
Difficile de retourner à autre chose quand on a gouté ça
 
 
J'ai aussi acheté un grand wok inox de Mauviel... Ca pèse son poids, mais pareil, rien à redire

C'est même fait pour !
 
Sauf que tu commanderas probablement une seule batterie de poêles dans ta vie  

 
C'est beau le cuivre...    

 
Tu me mets l'eau à la bouche.. c'est vraiment au-dessus de la De buyer Mineral ?
 
Ré-étamer..ah mince j'ai cru que c'était de l'inox mais ce n'est pas le cas sur ce modèle, c'est pour cela qu'il est moins chère j'imagine,... je ne veux pas d'étamé car c'est sensible à la température, moins robuste que l'inox.. d'après ce que j'ai lu.
 
Si je mets des coquillages (palourde, coque..) dedans, la couche de surface n'est pas trop sensible au rayure ?
 

vous conseillez quoi comme marques pour un ensemble de couverts, 24 pièces ?
avec bon rapport qualité/prix..

A priori le cuivre est meilleur au niveau répartition de température que l'acier.
Maintenant, au niveau utilisation, il faudrait quelqu'un qui possède les deux types de poeles pour répondre...

Sur ce topic, le prix s'oublie !

L'étamage est moins résistant, c'est vrai, mais il faut faire un minimum attention (pas faire chauffer à blanc pendant une demi heure, ni nettoyer au grattoir quoi ).  
Et une fois culottée, la poêle est protégée
 

J'ai pas testé d'acier noir, ni de fer blanc, mais entre un inox multicouches ou du cuivre, le cuivre est au-dessus question répartition de chaleur, c'est indéniable

 
 
Ikea, c'est pas mal.
 
Coup de coeur pour les DATA, disponible en Suisse....

 
à toi de nous le dire quand tu l'auras reçu    

 
c'est juste que le Christofle fait un peu mal côté budget...
Tu n'utilises pas leurs couteaux pour remplacer un tournevis plat quoi    

 
c'est clair que 83€ (fdp out) le couteau à fromage, comment dire... euh...    
 
https://www.christofle.com/fr/152-p [...] 2-d-perles

 
Ben, ça fait 3 ans que je ne vis plus chez ma mère donc je ne vais pas être très objectif... en tout cas, une poêle sera forcement utile  

 
ï paraît que ça aide pour cuisiner    
 
Tu n'utilises pas de poêle depuis 3 ans ?

 
 
A moins que tu cuisinais d'autres choses    

Bien sûr que si
 
sauf que c'étaient des poêles avec le fond en matière anti adhésive qui fonctionnent deux ou trois fois, et une fois que tu fais des oeufs au plat ou des trucs qui crament dedans, et que tu les frottent avec le coté qui gratte de l'éponge, ben ça marche plus donc après t'as une poêle qui colle

Une affaire comparé aux 196€ pour une cuillère
https://www.christofle.com/fr/152-p [...] erv-perles

 
Ah ouai, carrément

 

Il ne faut jamais mais alors jamais faire ça      
Quand tu avais un truc cramé, il fallait juste laissé tremper dans l'eau une semaine journée.
 
Tu peux déjà t'inscrire pour le concours du plus haut  taux de PFOA dans le sang.

 
 
La mienne a trois ans et elle est nickel., mais le PTFE se barre forcément mais si c'est invisible c'est pour ça que je ne veux plus l'utiliser.
 
 
 

 
à ce prix là, on n'est même pas encore dans les couverts en argent    

 
Oui je sais qu'il faut faire tremper sauf que ça va plus vite de gratter
 
Je vais mourir...

Bon j'ai finalement commandé la De Buyer à 31.90€ FDPI chez Amazon.

edit : je parle de la poêle 5510 (c'est ouf je connais peut-être mieux les gammes De Guyer que les employés de la boîte désormais si ça se trouve   )
 

M'étonnerai !
C'est De Buyer, et la référence complète est 5510.28 (oui, 28, c'est la taille).
 
Au passage, au final, je la trouve un peu petite pour mon utilisation... Faut dire qu'on est 5.
Je pense que je commanderai soit une 32, soit la version paysanne : http://www.amazon.fr/Buyer-5514-32 [...] 00&sr=1-11

Cool, yaura plein de retours  

J'hésite aussi sur la taille pour ça... on est 2, une 28cm, ça me semble grand

28cm c'est vraiment la bonne taille pour 2 pour un truc style wok

 
Je suis seul ou 2 au quotidien, mais quand il y a 4 personnes, ça devient effectivement très critique avec ma 28 cm actuelle.    
 
 
 j'ai ripé à la seconde saisie de "Guyer" sur mon clavier  
 
La paysan a l'air pas mal, c'est encore une utilisation différente, elle conserve mieux la chaleur je pense.
 
sinon, plus généralement, je lis ici ou là que la De Guyer Mineral est bien pour saisir les aliments mais moi, je suis plutôt feu doux sur la cuisson (légumes, ...), du coup je me demande si la poêle sera adapté avec ce genre de cuisson.

Justement, à part les omelettes, je fais rarement des plats pour 2