Reprise du message précédent :

J'ai la planche à découper Proppmatt et elle a sacrément tendance à se déformer

Il me semblait que les planches en polyéthylène vendues en Europe étaient plutôt dures (topic couteaux de cuisine).    
 

Ils résistent au lave-vaisselle?

 
Dites pas que vous mettez vos planches à la plonge ou au LV ?

Je la passe sous l'eau oui pour la rincer après l'avoir lavé, je pense que c'est normal quand même
 
Edit : Ensuite j'absorbe le surplus avec l'éponge et séchage avec torchon si c'est là que tu veux en venir

Pour les planches à découper j'ai une petite en bois genre MDF et c'est pas mal pour les petites découpes (ail, oignons...), et en plus grand je conseille culinario en bambou.

Les planches pro sont faites pour passer au lave-vaisselle oui, je ne parle pas d'une planche bois  

Ok, comme moi donc.
Conclusion les "planches" Ikea ne sont pas VBA.
 
Pour couper le saucisson et le fromage j'utilise un simple morceau de bois tendre et ça va très bien.
Oignon, ail, viande, poisson, herbes : résine.
 

Ça use les couteaux.

 
Oui ils ont aussi des non bambous.

 
Oui c'est ça, très très bien, idem Matfer

Oui, le problème c'est qu'elles absorbent quand même de l'humidité même si on les essuie. Faudrait des planches à découper en Azobé pour être tranquille et être dans le vba

 
C'est ce qu'on utilise en restauration (vu que le bois est interdit), on les change 2 fois par an car trop rayé c'est plus nettoyable et ça deviens des nids à bacteries.

le bois use les couteaux en acier

Les fibres de bambou oui, et donc les planches a découper en bambou.

A mon avis le MDF n'est pas fantastique non plus, pour le côté alimentaire c'est bourré de colles et de résines non comestibles, et ça use sûrement les couteaux car c'est dur.

Donc je ne vois pas l'intérêt de dire que leurs planches sont en bambou, vu qu'on parlait de deux planches qui ne le sont pas.

 
Avant IKEA n'avait que des planches en Bambou, d'où mon intervention, mais sinon hêtre ou autre c'est mieux.

Tu es sûr
J'ai des planches ikea plastique et bois (non bambou) depuis près de 10 ans...

 
Nan mais les commentaires sue le net    
Si tu fous ton teflon au lv, db ou pas, ton revêtement perdra ses qualités, stou. Et j’en ai une, elle était impec tant que je la surveillais, et un jour, vu qu’elle est surtout pour ma femme, j’ai lâché l’affaire, elle a depuis changé d’aspect après moultes passages au lv.

 
Tu prends un ciseau à bois ou un rabot, il faut les affûter régulièrement

Vous me mettez le doute avec vos planches là
 
J'en ai une en bois "indéterminé" qui est dans la famille depuis au moins 1976 et que j'ai récupéré à l'occasion de la vente de la résidence secondaire il y a 15 ans    
 
Elle ne bouge pas, ne se gorge pas de liquide, pas de pourriture, un coup d'éponge et elle est propre. C'est bien le vieux des fois

Je confirme que la planche Ikea en bois est une daube  
La mienne est sur le point de se casser en deux (pas de lave vaisselle ni de plonge).
La prochaine va venir d'un ébéniste près de chez moi.

 
Ce qui ne change pas grand chose quand on prend soin de ses couteaux. J'ai un reliquat de planche en bambou avant de connaitre le topic couteau HFR. La coquine tient extremement bien dans la duree donc pas prevue de la changer.
 
Rien a dire au niveau de mes couteaux japonais, j'entretiens regulierement. Ca me semble franchement negligeable comme impact. Surtout quand je compare aux idees brillantes de la miss qui utilisait mon Santoku pour couper notre pain quand on avait plus de couteau a pain

Les vieille planches ça pue parfois un peu le rance, mais ce culottage naturel permet de tenir l'humidité sans gondoler.
Sur le neuf, je passe de la cire d'abeille ou de l'huile minérale alimentaire pour culotter le bois un minimum, ensuite ponçage léger puis re-huilage.

Du coup qu'en pense le topic https://www.atelierlacroisee.com/bo [...] po-grande/
A vue de nez, VBA ou pas ?

Te plains pas, elle ne s'en est pas servi pour couper un fil en acier   ...

Le pain use le métal ?

Sûrement du pain aux graines de bambou

 
Encore une connerie chinoise tient....  

bonjour,
 
Y'a t'il des bouilloires VBA ? le genre facile d'entretien et avec un contrôle de la température ?
 

Bois de qualité en tout cas, ça bougera pas

Sauf erreur, le sipo c'est plutôt tannique et donc pas recommandé pour la cuisine.

Regarde chez Mtmwoods sinon, c'est un peu plus cher (encore qu'il y a tout les budgets), mais c'est du bois de bout

=> https://mtmwood.com/en

 
Ça me plaît bien ça aussi.
C'est costaud les planches à découper fait de plein de petits morceaux ?
Celle là sont plus design mais sur la durée une planche fait d'un seul tenant est plus costaud non ?

Si c'est fabriqué correctement, RAS

MTM, c'est un peu le tsar la star du topic make

https://forum.hardware.fr/forum2.ph [...] #t54841267

L'intérêt principal étant justement la longévité : sur une planche en bois de fil, le couteau sectionne les fibres et use la planche. Sur une planche en bois de bout, ça n'est pas le cas. (enfin, beaucoup moins ) Tout les billots de boucher étaient à l'époque en bois de bout. (idéalement de hêtre)

Effectivement j'avais pas pensé à ce paramètre  
Elles sont magnifiques les planches Mtm

Le top c'est ses design "3D", mais ça douille

https://mtmwood.com/en/3d.php

et dans un autre style : les versions customs : https://mtmwood.com/en/?route=produ [...] ath=20_110

Elle sont super sympa.
Mais 33$ de frais de port, ça fait ch(i)er  

Edit : merci pour les infos en tout cas, je vais continuer à me pencher sur le sujet

 
Tu t'inscris dans un atelier participatif (pour 50/100 balles), et ensuite, à toi les planches "end grain" à volonté
 
Cf mon lien plus haut

Je vais ajouter ça sur ma longue liste de truc à faire.
Je viens d'acheter une maison (déménagement prévu fin février), je change de taff début décembre et j'ai deux enfants qui ont moins de 3 ans.
Mon planning est un peu chargé en ce moment  

Même situation mec
 
Et là je viens de lancer le troisième et un projet d'asso

 
(très) grand malade toi…