Reprise du message précédent :

 
Hop le lien vers le topic [Topic Unique] Coutellerie Cuisine et accessoires
 
Comme son nom l'indique, il est très orienté couteaux de cuisine, mais ça parle de casseroles et autres ustensiles de temps en temps (une recherche dans le topic devrait t'aider).
 
C'est sûr que ce genre de topic pousse à se ruiner, mais globalement quand on aime faire la cuisine ce sont des objets qui servent très régulièrement et qui durent des années (à condition de bien les entretenir. Ce sont donc des SBA, contrairement au poêles Tefal qui coûtent la moitié du prix mais qu'il faut remplacer tous les ans. On en revient toujours à l'illusion d'économie que procure un objet moins durable par rapport à un objet cher mais de qualité.

Mais tu prêches un converti...
 
Ras le bol des téfal (qui sont d'ailleurs loin d'être donnés...)

Peut-être, mais il me semble que sur les miennes (Salvaspazio), le revêtement dit meteorite n'est justement pas du téflon.

+1.
 
Sinon si t'as la place, le combo presse + buste Siemens

Bon, ben j'ai acheté sur amazon (les tarifs sont très corrects et les fdp gratuits), une poêle en tôle de fer de buyer (28 cm pour 32 euros livré).
http://www.amazon.fr/gp/product/B0 [...] chen&psc=1
Je teste, et si ça me convient, je sens bien que ça ne sera pas la dernière...

Faudrait que je regarde, ma grand-mère possédait une marmite en aluminium... Elle a au minimum 50 ans et elle est compatible induction
C'est une merveille pour faire des pâtes

J'imagine aussi que pour ces poêles, casseroles et autres marmites, il peut être plus qu'intéressant d'aller faire les brocantes.

JE ne sais pas si les tarifs y sont plus compétitifs, mais tu as Dehillerin à Châtelet qui fait du De Buyer ne gros et en moins gros.

Est-ce que tu pourras la peser une fois que tu l'auras reçue ? Le seul truc qui me freine un peu pour acheter ce type de poêle est que ma copine ne peut pas (et ne doit pas) soulever des charges lourdes, et les poêles second prix de Ikea c'est déjà juste.
 
À la limite, je me prendrai une De Buyer pour moi, et je garde le reste en "tôle de carton" Ikéa pour ma copine...

Carrément.
http://www.leboncoin.fr/arts_de_la [...] tm?ca=18_s
La même, en plus profond... Et à part les poignées, celle de ma grand-mère parait comme neuve.
 
Tiens aussi, tout bête à dire, mais avec vos casseroles et autres instruments de cuisson, n'utiliser que des ustensiles en bois... Je pense perso que même le plastique est trop abrasif

toutes ces poêles sont un peu lourdes.  
A la limite, toujours dans le durable, les gammes de poêles à poignées amovibles sont sympa, dans le sens où même sur les poêles, tu peux mettre deux poignées. C'est déjà plus pratique et permettrait de soumettre ta copine à moins d'effort.

 
Oui, je pèserai. Mais je crois qu'effectivement, elles sont vraiment lourdes.
 

 
Il paraitrait que sur 60 millions de français, certains n'habiteraient pas à Paris. Mais ce n'est peut-être qu'une rumeur...

Pour le volume, si tu y passes... Mais il doit bien y avoir ce type de boutique hors de la ville

c'est sur que si y faut aller a paris acheter sa poêle le cout de reviens est plus tout a fait le meme

c'est quoi cette histoire de culottage de poele? comment ça se fait?

Sur ma AMC inox y'a pas de culottage nécessaire enfin je crois pas vu que je sais pas ce que c'est ...tu la fait chauffer a sec vide avec le couvercle bien fermé et quand le thermostat te le dit ben tu met les légumes dedans sans gras . / et tu coupe quasi totalement la source de chaleur (le fond est tellement epais qu'elle a emmagasiné assez d’énergie pour cuir quasi n'importe quoi) et ça colle pas. Maintenant si j'arrivais a trouver un truc intermédiaire en prix...parce que entre la poêle et le couvercle ben faut faire un cred'

La Bovida distribue aussi cette marque, et a quelques implantations en province. Sinon pour gratter quelques euros on peut trouver plusieurs modèles sur Amazon.

C'est pour les poêles en tôle, sur les modèles inox il n'y en a pas besoin : http://untrucparjour.blogspot.com/ [...] votre.html

oui... il me semble de toute façon que l'inox n'accroche pas le culottage.  
Sinon, j'imagine que les poêles en fonte doivent être culottées aussi.
J'ai l'habitude de faire le culottage de ma crêpière en fonte (même si c'est largement plus long que celui très simple de cette vidéo), et c'est vrai que ça n'accroche pas du tout.
C'est à vous dégouter des revêtement anti-adhérents et non durables.

 
Alors niveau centrale vapeur, (pour rester dans la vapeur )
On en avait une venant d'une boutique profesionnel. Réparé deux fois, les deux fois petit problème électrique sur le bouton d'allumage.
Bah elle a quand même duré 10 ans facile.
Et là on a fait une taurus, 2 ans....
Et maintenant une calor, HDG quand même.
 
Sinon nettoyeur vapeur, y en a un à Electro Depot là, du china, 49€, même modèle que celui que j'ai.
Je pense que le mieux c'est du Karcher.
 

poêle arrivée par la poste ce matin.
Je m'attendais à un truc de qualité, mais de la tôle quand même...
C'est juste énorme    
Tu m'étonnes que ça tienne une vie !
2,1 Kg sur la balance.
Je fais le culottage, je teste, et je vous en dit plus;

Achetée ou la poele en fer?

http://forum.hardware.fr/forum2.ph [...] #t25808647

Fuis en train de m'enfiler mes premières pommes de ferre fautées avec la poêle en tôle blanche... Fais jamais fait des patates auffi bonnes !  

Quelle est la différence entre ces deux là :
http://www.amazon.fr/gp/product/B0 [...] chen&psc=1 (http://www.debuyer.com/product.php [...] ound=bleu1)
http://www.amazon.fr/gp/product/B0 [...] chen&psc=1 (http://www.debuyer.com/product.php [...] ound=bleu1)
 
A part le prix, que la première passe au four selon le site du fabricant et pas la seconde, et 70gr de différence?
Est-ce que les poeles en inox 18/10 sont plus durables, plus faciles à utiliser et moins lourdes?

La différence, c'est la matière (acier alors que l'autre c'est presque 100% fer).
 
Inox c'est beaucoup plus cher.

Et merde, ca me tenter bien ces poêles De Buyer...
 
Sauf que j'ai une vielle gazinière avec des plaques en céramique...
 
A votre avis, ca vaut le coup quant même...

A ta place j'investirai en priorité dans une gazinière avec de bons foyers, les trucs électriques de base étant vraiment ce qu'on peut trouver de pire comme système de chauffe.

 
Pas le même budget.....
 
Le four j'en suis content.
 
Les plaques, ben ca cuit...après ptet qu'vec ces poèles, ca passera mieux ?
 
Je vais prendre pour commencer une poele à crepe / oeuf au plat, pour voir.
 
 

 
Et l'acier et mieux que le fer? Quelles sont les différences à l'utilisation et niveau durée de vie?
 
J'ai des plaques électriques, je sais pas si ça entre en compte.
 
Sinon j'ai des casseroles en inox de marque Demeyere et elles me semblent pas mal.

Mmh, quand tu dis "céramique", tu parles de plaques vitrocéramique, en fait ? Qu'est-ce que tu as comme poêles actuellement ?

 
Non pas de la vitrocéramique, encore pire, le truc de base (fonte) ?, la plaque noir quoi...
 
J'ai des poeles en inox premier prix, normal quoi , ca met du temps à chauffer et ca crame vite si on surveille pas...
 
Et une tefal avec du teflon, un peu mieux mais mets plus de temps à chauffer...
 

 
Ben l'acier, c'est un alliage avec du carbone alors que le fer c'est naturel
 
L'inox, ça reste le top, c'est ce qui est utilisé dans le milieu professionnel, c'est increvable amha.
 
Les plaques électriques ça changent rien non, à part que c'est long à chauffer

Oui, c'est bien de la fonte, et ça a une inertie très lourdingue à gérer. Une poêle pro n'y changera donc pas grand chose, même si elle a une meilleure conductivité thermique (je crois que l'inox n'est pas terrible de ce point de vue là, il vaut mieux du cuivre, de l'alu ou du fer).

Et les poêles en pierre, personne n'a ça?

Moi jveux juste des poeles qui tiennent longtemps, qui accrochent pas et j'ai des plaques en fonte aussi, mais un jour    j'aimerais bien avoir de l'induction, donc faut que ça soit compatible.
Après tant qu'à faire, je préférerais le meilleur rapport qualité/prix, même si le prix est élevé, tant que la qualité et la longévité (j'essaie de rester dans l'esprit du topic ) sont au rendez-vous

Hé ben ces poêles en tôle blanche me semblent correspondre à tes besoins, non ?

Et, tant qu'on y est, et pour profiter au max de son achat pour la vie, si la poêle va au four, est-ce qu'on peut faire des quiches/tartes/tourtes dedans? ou est-ce que c'est pas du tout fait pour et ça cuira pas correctement?

edit: celles en tôle blanche vont pas au four d'après le site du fabriquant, mais le lien que t'as donné sur amazon, c'est pour celle en fer et pas en acier (= tôle blanche non?)
edit bis: en fait sur amazon, ils l'appellent "acier" et sur le site du fabriquant "fer", donc je comprends plus rien v__v

Clairement, prochaine cuisine, ca sera du gaz...

 
99% de fer. ça doit vouloir dire que s'il y a 1% de carbone, c'est de l'acier, non ?
D'ailleurs il est écrit carbon steel en anglais... difficile d'être plus explicite. Je pense qu'ils mettent en avant la quantité de fer pour le côté naturel...
 
Je ne sais pas si elles vont au four (pas fait gaffe). Mais le manche est recouvert d'un vernis.

Tout à fait, c'est bel et bien un acier.
 
EDIT : Je vais peut-être dire une bêtise, je n'ai pas fais de recherches, mais je ne crois pas qu'on puisse utiliser du fer pur à 100 % pour créer des formes "particulières" telles que des poêles.

Donc si tôle blanche = acier, elles sont toutes les deux en acier, sauf que dans une il y a plus de fer que dans l'autre
J'ai compris cette fois?

Et celle à 99% de fer passe au four d'après le site http://www.debuyer.com/product.php [...] ound=bleu1, même si le manche est verni
Du coup, je préférerais celle-ci, car si on peut faire des tartes avec, ça peut être un gain de place.
Et comme je compte pas cuire de viande, faut bien qu'elle serve à d'autres trucs