Il paraîtrait que alu => alzheimer. Je ne sais pas si c'est vraiment prouvé mais dans le doute...

Ma mère aurait besoin d'une boite isotherme qui soit capable de maintenir un plat chaud pendant 5 heures environ, à Nice (pas la région la plus froide de France, donc). J'ai vu pas mal de produits sur Amazon mais tous ont des commentaires négatifs de gens déçus qui disent pourtant avoir suivant scrupuleusement les instructions.

Une possibilité qui doit marcher est d'y rajouter un accumulateur de chaleur comme http://www.laboiteisotherme.com/pl [...] gn1-9.html

Mais les avertissements de sécurité me font un peu peur, ça me parait un peu complexe et pas forcement durable, je ne sais pas trop si il s'agit d'un "consommable".

Des retours d'expériences sur le sujet?

Bon je confirme, les prix WMF sont moins chers dans le magasin en bas de chez moi (équivalent galeries lafayettes en Belgique) :
 
Le couteau de cuisinier, Spitzenklasse 15cm à 39€ (au lieu de 85) sur VP contre 35€ (au lieu de 71) chez moi.
Poêle Profil 28 cm, 49€ (au lieu de 128) sur VP contre 45€ (au lieu de 90) chez moi.
 
(en plus y a les frais de port sur VP)
 
Les poêles Topstar sont beaucoup trop chères pour moi
Les blocs de couteaux ne sont pas identiques, donc difficilement comparable (et puis objectivement j'en ai pas trop besoin pour le moment )
 
Donc je vais être raisonnable et me prendre un couteau de cuisinier Spitzenklasse 15cm et une poêle Profil 28 cm (au lieu de la Lagostina, y a pas de manche en Bakélite, j'ai bien appris ma leçon )
 
Feedback VBA soon
 
Edit : fixed my post

   
 
Faut des sources

 
OK. Un bon résumé : http://www.larecherche.fr/content/ [...] e?id=19015  
 
L'article est assez long mais en conclusion, il y a controverse. Dans le doute, j'évite l'alu quand je peux

Bonjour à tous,
Je suis à la recherche d'un presse purée qui tienne la route...
Avant, j'avais un presse purée comme ceci : http://hfr-rehost.net/http://csimg [...] -petit.jpg
mais des points de rouille sont apparus sur la partie métallique... Donc je cherche à le remplacer.
 
J'ai vu qu'il en existait des mécaniques, des manuels, des motorisés, bref des quantités!!
Avez-vous des modèles/types à me recommander ou me déconseiller?
 
Merci.
 
PS : Ah oui, si en plus, ça peut passer au lave-vaisselle, c'est un plus, sinon bah je laverai à la main!!

Et voilà j'ai fait mes achats
(et màj des prix dans le post)
 

Tu n'emballes rien dans le papier alu ?

Alors j'imagine que des milliards de fan hardcore de l'isotherme du net trouveront ça un peu insuffisant, mais l'autre jour j'ai pu manger ma soupe bien chaude sur les pente du ski 5h après l'avoir réchauffé

Ma mère s'est acheté un Dyson...testé ce week-end, sérieux je comprend pas comment ça peut couter aussi cher  
Les plastiques sont plutôt grossiers, pas de réglage de la puissance, c'est hyper bruyant, et même pas compact une fois rangé ! faut voir niveau durée de vie, avant elle avait un Miele qui lui a fait plus de 10 ans, perso j'aurai repris la même chose  

http://www.amazon.fr/WMF-Po%C3%AAl [...] 442&sr=1-1  la profi sur le net est bien à 125 et par la
apres peut être VP gonflent les prix, mais si dans la moyenne les prix sont pareils  

Grosse pression de la part des vendeurs, qui se font probablement plus de bonus quand ils refourguent un Dyson. A part ça, mon aspiro acheté 45 euros il y a 12 ans fonctionne comme un charme.

Le seul truc, c'est qu'il faudra être sacrément convancant pour me faire croire que ça vaut ce prix-là. A priori, ces ustensiles n'ont rien de plus qu'une bête casserole Sitram Pro vendue trois fois moins cher 5 (et made in France, en ce moment ça compte).

Le seul truc, c'est qu'il faudra être sacrément persuasif pour me faire croire que ça vaut ce prix-là. A priori, ces ustensiles n'ont rien de plus qu'une bête Sitram Pro 1 vendue deux fois et demi moins cher (et made in France, en ce moment ça compte).

lagostina et cristel c'est du même acabit    
la qualité/le sérieux de la marque/la garantie, tout ça joue quoi  
chacun achète ce qu'il veut    
 
pour info celle-là (que je veux) elle est moins chère importée de GB, donc oui, qq part les prix sont enflés

Cela vaut aussi pour Sitram Pro, qui est utilisé comme son nom l'indique pas les professionnels de la restauration.

 
http://www.amazon.fr/Sitram-Pro-Po [...] 797&sr=1-6
http://www.amazon.fr/Lagostina-151 [...] 864&sr=1-3
 
 
voila quoi
edit: j'ai mis 2 fois la même chose, bref,

Ah , moi je vois 15 euros de différence  
 
edit: tsssss tssss edit de fourbe oui mais Sitram est "made in France"

La plupart, non, vu le prix.

reçu ce matin après avoir été quémander dans le topic chaussure (qui n'est manifestement pas fait pour moi ) : des chaussures caterpillar en solde chez amazon (avantage : retour gratuit si la taille ne convient pas). Ça m'a l'air bien solide, et ça pue !  
Compte-rendu bientôt.

les pro utilisent du cuivre ²²

Ma mère s'est acheté un Dyson...testé ce week-end, sérieux je comprend pas comment ça peut couter aussi cher    
Les plastiques sont plutôt grossiers, pas de réglage de la puissance, c'est hyper bruyant, et même pas compact une fois rangé ! faut voir niveau durée de vie, avant elle avait un Miele qui lui a fait plus de 10 ans, perso j'aurai repris la même chose  

 
Bonjour,
désolé mais c'est un mythe, ils utilisent de l'inox (et du fer pour les poêles) et même de l'alu :-)
 
Et ils n'achètent pas vraiement du haut de gamme, le plus souvent du 1er prix.
 
Le cuivre n'est utilisé que pour quelques préparations particulières.

Bonjour, il y avait un double      
Au revoir même

Dans des cuisines de pro, on voit parfois des poeles avec revêtement anti adhérent. On doit leur retirer une étoile ? Plusieurs ?

Pfff, c'est bon, j'ai craqué ...
De Buyer Carbone Plus 20cm, 32cm et version Blini.
 
 

Tu veux la voir  

http://www.cuisineaddict.com/achat [...] uyer-3.htm