Conclusion:
C'est quand même un peu trop froid pour faire ça au petit dej, puis mixer des framboises le matin au reveil...
Couche du bas:
ça n'a pas trop absorbé/durcie pendant la nuit, heureusement que je n'ai pas mis trop d'eau, juste ce qu'il faut. J'ai adapté à ma sauce:
- 20gr de chia
- 40gr de flocon de petit épeautre Celnat
- 10gr de protéine d'oeuf NM vanille
- Vanille en poudre (j'aurais dû en mettre un peu plus)
- Un pincée de cannelle de ceylan
Couche du haut:
- 200gr de framboise environ (au lieu de 170gr)
- 1 vrai blanc d'oeuf
- 1 couche de groseille intermédiaires non mixée (que l'on voit sur la photo)
Mauvaise idée: mettre les framboises dans un mixer (ça descend pas
), j'ai basculé sur le mixer à main comme Nassim
.
Bonne idée pour la prochaine: rajouter des éclats de noisette ou amande dans la couche supérieure.
Le chia seul n'a pas trop de goût, juste l'impression de manger des oeufs de lumpe. On ne le sent plus dans la couche du bas, mais j'aime bien la texture au final.