Reprise du message précédent :

J'ai des jetons en rab donc j'en remets un dans le bousin.  Seul le smoothie à base de fruits denses ayant une faible teneur en liquide a besoin de rajout d'eau. Comme on est parti sur du jus d'orange, nul besoin d'y rajouter de l'eau à moins que tu aimes les trucs fades.
Le mélange d'oranges fait dans un mixeur n'aura jamais la même composition que celui fait avec un extracteur quel que soit l'angle d'observation. Avec le premier tu gardes toute la pulpe, avec le second c'est ni plus ni moins du liquide orangé. Mais le côté nutrition ne t'intéresse pas puisque tu préfères le simple jus. J'ai comme l'impression de me répéter là.    
 
 

 
En effet... Alors pour la terrine, je test la carrefour là (actuellement en Guyane... et y a 0 truc végé à 5k km à la ronde).
Les bouchés, je les fais simplement sans lardon, avec uniquement des champignons et un jaune d'oeuf
Et la blanquette, il s'agit simplement d'une recette classique, sans vin blanc (ma femme ne boit pas d'alcool) et le veau est remplacé par du tofu revenu avec des oignons que l'on fait bien suer.
 
Je vous dit quand quelques heures si c'était bon  

aucun rapport avec ce que je dis, je revenais sur l'idée que tu as lancée que si je veux un jus il suffit de rajouter de l'eau à un smoothie... sauf que les résultats n'ont rien à voir puisqu'à teneur en eau identique on n'a pas la même proportion de composés entre jus et smoothie rallongé... merci de relire attentivement l'échange et d'avoir la politesse minimale de respecter une certaine logique dans la conversation

le jus d'orange "ni plus ni moins du liquide orangé"     oh my god c'est le pompon
tu connais le taux de vitamine C du jus d'orange ? il est peu ou prou équivalent au taux disponible dans l'orange non pressée...

mais j'attends avec impatience la prochaine esquive rhétorique...    

c'est ça, chacun a pu juger de ton niveau d'expertise...    
allez sur ce je vais siroter mon smoothie de chou de Bruxelles    

Je suis végétarien depuis l'age de 14 ans ! ^^

Et c'est reparti avec les proportions de je ne sais quoi. Tu lis toujours de travers à ce que je vois. Depuis le début je parle de la valeur nutritive de ce qui correspond à une orange entière. Smoothie rallongé ou pas = orange entiere, jus d'orange < orange entière. Donc orange entière > orange au mixeur > orange à l'extracteur > orange à la centrifugeuse/jus en commerce. Je ne peux pas faire plus simple dans l'explication.
 

C'est vraiment une obsession chez toi la vitamine C. Et voilà, tu me prêtes une fois de plus des propos que je ne tiens pas. Je parle de densité entre un smoothie et le jus sortant de l'extracteur, toi tu me parles de vitamine C, et dont la teneur est risible d'ailleurs. L'absorbage de marketing marche fort chez toi.
Le dialogue de sourd qui continue.
 
 

Tu devrais essayer le jus de chou de Bruxelles, c'est léger et sans prise de tête.
 

tu piges rien ou tu fais semblant, c'est pas possible... cette histoire de proportions c'est toi qui m'y a emmené en expliquant que si on veut un jus il suffit de rajouter de l'eau à un smoothie... non, rajouter de l'eau à un smoothie ce n'est pas l'équivalent d'un jus puisqu'à proportion d'eau égale la composition ne sera pas la même : plus de fibres et moins de vitamines dans ton smoothie allongé... si cette histoire de smoothie allongé ne te plaît pas arrête de me la sortir, merci...

évidemment qu'un jus de carotte / pomme / orange te prive de tout ce qui part avec l'extrait sec, merci captain obvious, tu m'as vu remettre ça en cause ? NON, donc arrête de remettre ça en permanence sur le tapis... MON PROPOS c'est de dire qu'un jus est un excellent moyen de s'envoyer un tas de nutriments, car un jus, c'est à dire le fruit privé d'une grande part de sec, notamment des fibres, est par définition plus digeste, il ne nécessite pas le même effort de digestion qu'un fruit entier...

est-ce qu'à partir de là je vais me nourrir exclusivement de jus ? non puisqu'il y a des nutriments très intéressants dans les fruits ou légumes complets...

je précise hein, parce que j'ai peur de tes prochains posts vu ta capacité à raisonner...

   la vitamine C c'est un EXEMPLE pour te montrer que contrairement à ce que tu dis un jus de fruit c'est pas simplement un "jus coloré", c'est un extrait très minéralisé et vitaminé... donc par exemple, en ce qui concerne la vitamine C, pour le même poids, tu auras à peu près la même quantité, voire plus de vitamine C dans le jus... prends autre chose que la vitamine C si ça te chante... donc "jus coloré" non, non et non...

quant à dire que la vitamine C de l'orange c'est du marketing... non, l'orange permet un excellent apport, d'autant qu'on mange plus facilement 100g d'orange que 100g de laitue et que la vitamine s'y conserve bien mieux...

donc "teneur risible"... c'est toi qui es risible

oui oui le chou de Bruxelles qui contient plus de vitamine C que l'orange...
je suppose que tu le consommes cru... car sinon le taux s'effondre et l'orange lui passe largement devant...
c'est ballot d'aligner les âneries à ce point-là...

maintenant si tu veux bien je crois qu'on a fait le tour du sujet

Tu es parti tout seul comme un grand dans ton délire d'inepties incompréhensibles de proportion et de dilution à grand coup de saut d'eau.  
 

Tu es le seul à insinuer que le jus ne contient rien. J'ai seulement parlé de densité du résultat visuel fruit broyé vs jus seul.
 

C'est ballot d'insinuer que tout le monde cuit ses aliments à l'état de bouillie.
 
 

Vous gonflez

J'ai été gâtée moi pour le réveillon (mieux que l'an dernier, c'est cool !) : salade de choux fleurs en entrée, gratin de légumes (bon, Picard, mais je peux pas non plus demander à ma mamie de cuisiner un truc juste pour moi en plus des 25 autres personnes donc ça m'allait bien) et les patates en sauce aux morilles. Et puis fromage et bûches, classique.
Ce midi, velouté de céleri et chou blanc en salade, puis endives, marrons et patates au gratin. Puis fromage et gâteau maison marron/chocolat !
J'ai rien fait (à part le gâteau au marron), mes hôtes ont eu la gentillesse de me préparer des trucs et de s'adapter, c'était vraiment sympa et agréable du coup

Bon réveillon aussi, ça aide qu'on soit plusieurs VG maintenant dans la famille. Juste un oncle qui m'a fait le coup du cri de l'avocat. Ça faisait longtemps.
 
Salade et crêpes de pomme de terre ce midi.

Putain, cette violence chez les mangeurs de salade...
Vous êtes à cran? On dirait que vous manquez chair fraîche pour calmer votre agressivité.

 
tes collègues de hfr risquent de ne pas être là pour l'apprendre

 
sauf dans les bons mixeurs haut de gamme. la chaleur est evacuée par les côtés
 

 
personne n'a pensé que le jus tout fait du commerce doit être pasteurisé sinon il ne se conserve même pas 2 jours même au froid.

je me suis fait des bons pancake vgl.
250g de farine
40g d'huile
3g de levures
30g de sucre
450g de lait  vege
avec du sirop d'erable ou une confiture c'est impec

Intéressant ! Et le goût se rapproche de quel autre plat ?
 

Ca donne envie...

Ce sont plutôt les 100 gr de sucre qui m'inquiète pour une si faible quantité de gâteau. À remplacer donc par un peu de miel. Le goût des 50 gr de farine de quinoa passera inaperçu pour moi vu que j'en mange 100 gr à chaque fois que j'en ajoute à mes légumes cuits à la vapeur.  Je vais voir si je peux trouver de la farine de riz et de quinoa à mon magasin habituel et à un prix décent.
 

Tu rajoutes 100g de farine de quinoa à tes légumes vapeur ?... ou bien 100g de quinoa tout court ?

Celui-ci bien sûr.    
 

Parce qu'il y a de grandes chances que je le mange en entier ou au moins la moitié. Parce que je n'aime pas le goût sucré en particulier celui venant du sucre et que 10gr pour une tranche même grosse c'est énorme en ce qui me concerne. Ça équivaut à une cuillère à soupe de sucre.
 
Miel ou un fruit. Faudra que je teste les deux.  
 

J'en ai trouvé ici >> http://www.biocoop.fr/magasins-bio [...] a-la-terre
 

C'est violent le végétarisme

Je me demandais ce que ça pouvait bien être ce faux-gras dont vous parliez, j'ai googlé, jamais je n'aurais deviné !

 
en effet c'est plein de vitamines    
 
 

Tu pensais peut-être que les adeptes du végétarisme étaient des hippies peace and love ?    Le végétarisme fait parfois sortir le lion féroce... le démon à corne... hulk vert... majesteux séquoia géant qui sommeille en nous.    
 

Enfin là ça faisait plutôt les ronces qu'on arrive pas à arracher

Je suis allé faire un tour à mon magasin bio, ils vendent la farine de quinoa mais c'est $15 les 600g.   Surtout que je n'en ai besoin que de 60g pour cette recette. Ça fait cher le cake.  Et bien je n'ai plus qu'à faire ma propre farine surtout que ça n'a rien de complexe et me coûtera rien.
 
Tu la paies combien la farine de quinoa par chez toi ?
 

farine de quinoa 3,8 euros les 500g chez Naturalia : http://www.naturalia.fr/bio-farine [...] 8_9_71.htm

Ça reste cher quand même mais ça ne coûte pas un bras comme par ici. Si on comparait les prix ça ferait du 12 euros chez vous après conversion, donc les 3.80 ça reste bon marché.  
 
Je pense faire la recette ce tantôt.    
 
 
 

Je suis tombé sur ce court-métrage ce matin: https://www.youtube.com/watch?v=NlN4wH3swgU

Bon petit edit quand même pour signaler qu'il y a des scènes assez dures, pour les âmes sensibles

j'ai mangé végétarien ce midi indien

Raïta
Dhal lentilles rouge
Riz basmati
Nan a l'ail (super haleine )

delicieux mais je ne suis pas depaysé vu qu'en Turquie on a plein de plats quasi identique

demain soir je fais une potée de légumes ! je vais improviser avec les légumes de saisons, pour le bouillon j'ai des marmites de légumes knor et je vais mettre un reste d'épices que j'ai pour la soupe Pho
je pensais faire du boulgour avec, une autre idée ?

du piment rouge, beaucoup de piment rouge
 
et des Köfte

pour le bulgur j'ai trouvé une parade pour pas trop y foutre de beurre: j'achete des buches de beurre de Surgères que je coupe en tranche de 1cm, empaqueté et go congelo

des Kofte ?

de la viande, VIANDE
 
ya aussi la version vege' qu'on mange souvent chez moi (et que j'adore ) : Cig Köfte, la viande est remplacé par du bulgur fin a manger avec des belle feuille de salade

ah je préfère
mais je trouve ça où ?

tu connais deja la reponse