Reprise du message précédent :
Sur la dernière phrase, pas moi.
 
Et le truc de se voir servir que des légumes, c'est plutôt dans les resto omni qui te font un truc pour dépanner àmha.

Bah non, puisque j'ai dit que j'ai testé des resto VG

Ptet que tu connais mieux la cuisine végé qu'omni, ptet que tu connais mieux la cuisine végé que moi, ptet que tu vas tout le temps dans le même genre de resto VG (bon, à moins de beaucoup voyager ou d'habiter genre à Londres, ça c'est quasi sûr).
 
Mais bon, pour moi, c'était pareil avec les resto omni… voire pire (niveau surprise)

Je voyage pas mal avec mon boulot.
Quand je dis "pas mal" ca se cantonne principalement à la France quand même.

Je dis pas que c'est pas bon hein, je dis juste que j'ai jamais été supris par la cuisine végé. Fin si quand c'est mon ex qui cuisine, mais c'est différent.
Fin osef en définitive, ca reste subjectif de toute facon ^^

Sur Lille y'a un très bon resto (Pulp Kitchen) qui propose tous les jours un plat végé et un plat carné au choix. J'ai toujours pris la version végé et c'est un vrai bonheur pour les papilles, avec des surprises niveau goût justement.
http://www.pulpkitchen.fr/

Bonjour    
Je drap' et j'en profite pour poser une question.
Ancien adepte de croque-monsieur en tant que repas express sur le pouce, je pourrais utiliser quoi pour remplacer le jambon?
Pour l'instant je mets juste 2 fines tranches de tomate, du fromage et je toast.
Toutes les recettes de croque végé que je trouve sont trop compliquées pour un repas en quelques minutes : faire cuire des champignons, des courgettes etc.. même si c'est certainement très bon

du "jambon" végétal?
ça coute une blinde par contre

Faut rajouter en plus un peu de beurre, moutard, ketchup, fines-herbes et quelques rondelles d'ognons. Rondelles que tu auras préalablement fait congelées pour une utilisation rapide.

Le beurre, je le fais déjà enfin quand j'en ai
 

  génial ça merci!

Faut les congeler malaxées dans un peu d'huile pour qu'elles ne collent pas.

OK, je ferai avec des oignons frais ce soir et je congèlerai pour un autre jour

Je sais pas si vous avez vu, mais la marque Amy's (surgelés VG/VGL) a débarqué en France il y a quelques mois, en grande surface    
Du coup on peut trouver facilement au rayon surgelés de carouf les steak, divers plats préparés (un ou deux sont Vegan), et... des glaces 100% vegetales!
 
Leur site: http://www.amyskitchen.fr/
 
Une petite révolution pour ce pays viandiste qu'est la France    Par contre c'est très cher!

J'ai eu l'occasion de voir en faisant des cours avec ma copine. Ca a vachement plus de goût que les trucs en boite qui circule.

 
Le point après 3 mois de supplémentation en fer    
 
J'ai largement doublé mon taux de fer ( du coup je suis presque en limite haute   ), mais par contre j'ai pas pensé à arrêter les compléments avant la prise de sang, donc c'est peut être faussé. Je passe à 38 pour la ferritine (càd le stock de fer total), ça monte mais lentement donc.
 
Pour le cholesterol je suis rassuré le bon est haut et le mauvais est bas   Pour la B9 je suis aussi dans la borne haute, étonnant car je mange peu de fruits/légumes
Enfin vitamine D je suis en dessous les valeurs souhaitables (mais pas carencé).
Mais bon tout ça n'a pas résolu mon soucis de méforme à vélo, donc ça vient probablement pas d'un manque de fer.
 
/mylife

Du coup tu prends du fer de la b12 mais pas de vit D ?

Si, car en plus du fer que je prend depuis 3 mois, j'ai des années de complémentation en veg1 (qui comprend plusieurs entre autre B12 et vit. D).
Après, de ce que j'ai lu sur le sujet, la majeure partie de la population serait en carence de vit. D ( http://www.unaformec.org/wiki/inde [...] z_l'adulte ) car les seuils fixés feraient débat.

Tranches d'aubergines confites. Bon après t'as autant de lipide que d'aubergine dans ta tranche, mais ça sera je pense parfait dans ton "croque monsieur". Sachant que tu peux les conserver comme les tomates confites donc t'en fais une fois t'en as pour une dizaine de croc' facile je dirais.
Si tu ne veux vraiment pas t'embêter, test de fines tranches de courgettes vu que ça se mange cru mais beaucoup moins sûre de mon coup.
 
Pour les oignons congelés, moi je dis que vous vous faites chier, autant acheter des déjà congelé. A moins d'avoir un jardin ça ne changera rien et les méthodes de surgélation sont meilleurs que nos méthodes de congélation maison. Ça ne sera pas des rondelles mais c'est la même.
 

Mouais, c'est bien mais rien de nouveau, on a déjà tout ça. Picard fait des lasagnes de légumes, des curry de légumes et des risotto aux champignons (entre autre), des pizza au fromage t'en trouve déjà, des pâtes aux fromages je pense que ça se trouve aussi, bon là c'est sans gluten mais ce n'est pas ce qui intéresse et la viande végétale haché certes ce n'est pas tout à fait pareil donc ça ajoute du choix mais c'est partout depuis longtemps aussi. C'est bien mais ça n'a rien d'une révolution, leur gamme n'est pas assez étendu (d'après leur site mais je n'ai même pas vu les glaces dessus). Et c'est une marque clairement végétarienne pas végétarienne/végétalienne (Encore d'après leur site qui semble incomplet.)

Les produit vegan de leur gamme sont identifiés sur leur site
Des steak vegan en grande surface c'est clairement une révolution A part les trucs degeu (mais qui dépannent) de sojasun, il n'y a rien d'autre. Pareil pour la glace. De toute ma vie c'est seulement la deuxième fois que j'en vois en France. Les premiers c'était sojasun il y a quelques années, mais ils les ont retirés rapidement de leur catalogue. A l'étranger (Belgique notamment) on trouve la glace Toffuti, et les cornets ijsboerke. C'est tout ce que je connais.
 
Après c'est vrai que les produits végétariens sont plus courant en GS, mais de mon point de vue de vegetalien c'est la fête    
 
C'est vrai que leur gamme est pour l'instant assez restreinte, (et leur site pas à jour en effet), mais ils parlent de l'étendre au fil du temps. Leur gamme anglo saxonne est bien plus importante (pour ne pas dire monstrueuse, mais je doute malheureusement que l'on y ait droit en France un jour...)

Ce qui n'est peut-être pas un mal en soit.     J'ai jeté un oeil sur la version US du site, en fait ce qu'ils vendent ressemble de beaucoup à n'importe quelle autre même merde industrielle vendue magasin.  
 

 
FYP

Toujours la tendance bobo-ecolo de ce topic  

Perso je suis vegan par refus d'exploiter les animaux, ràb que la bouffe soit industrielle ou pas. Pourquoi toujours associer vegetalisme et nourriture saine? C'est vraiment gavant, voire HS...

On peut te faire la remarque dans l'autre sens, ça a rien de HS  

Dans ce cas là il faut spliter le topic en : topic 'vegetarisme pour les animaux' et 'vegetarisme pour la santé'. Mais bon, vieux débat récurrent sur ce topic  

 
Parce que tout le monde a vu à quoi ressemble un végétalien au bout de deux ans

Après je te taquinne under-score, je comprends bien qu'on peut etre VG sans avoir envie de cuisiner tout le temps (voire tout court)

parce que la bouffe industrielle finit toujours par exploiter les animaux à un moment ou à un autre ?

+1000

Il y a une grosse dérive à la mode ces 5 dernières années.

Suffit de lire les premières questions du topic. On choisissait avant d'être végé et puis on se demandait comment y parvenir sans risque pour la santé.

Le végétaXisme n'était pas du tout synonyme de santé avant. C'est juste une gouroutisation des fendus de la santé et du bio qui s'imaginent avoir trouvé toutes les réponses dans ce régime. Comme à chaque fois ils iront en désillusion et passeront à une autre lubie ensuite.

pourtant, contrairement à ce que tu laisses croire, il y a un tas de bénéfices pour la santé à passer au végétalisme, pourquoi ne pas promouvoir aussi ce versant ?

 
Super merci, c'est ce genre d'astuce que je recherche  

 
Tu peux très bien manger n'importe quoi en faisant du végétalisme. Les deux ne sont pas liés.

Absolument pas. Tu peux me présenter ton meilleur régime végétalien du monde. Si tu y rajoutes 2 à 3 morceaux équilibrés de bonnes viandes par semaines. Jamais tu ne pourras démontrer que ce second régime est plus mauvais pour la santé.

Dommage que le quorn soit pas vegan, parce que ça arrive aussi.

Pour la vitamine D, à part les gens qui bossent toute l'année dehors, tout le monde est carencé et devrait se supplémenter selon des études.
C'est quoi ta supplémentation en fer ?

Sodas au sucre de canne 100% bio et de bonnes cheaps à l'huile de tournesol

oui bien sûr, mais un régime végétalien bien mené a des bénéfices énormes, pourquoi l'occulter
 

effectivement, c'est comme fumer deux cigarettes par jour, impossible de prouver par une étude épidémiologique que ça fait du mal sur le long terme, mais on peut affirmer avec un peu de logique que c'est pourtant le cas

Non tu délires comme n'importe quel croyant. Ta religion lave plus blanc, sent meilleure et permet aussi de courir plus vite.

ou plutôt on va dire que tu n'y connais rien    

 
 
Salut.
Si tu as un peu le temps une fois de temps en temps de cuisiner, tu peux :
- faire du seitan en grande quantité (globalement en faire 200g ou 2k revient presque au même niveau temps), couper en tranches et congeler. Si tu coupes fin ça ira vite à décongeler et l'avantage c'est que tu peux donner le goût que tu veux à ton seitan (herbes de provence, mexicain, curry, fumé - avec fumée liquide - inspiration thai ou jap, etc...). Ca peut te permettre de varier tes croq du coup
 
- dans le même genre de cuisine un peu, tout ce qui est à base de lentille corail, pois chiche, haricots...
 
- ou faire des mini steacks très fins de pst
 
En somme pour un temps de cuisine de à peine une heure (je dirais 20 minutes pour le seitan puis une cuisson que tu surveilles pas, et à tout casser 30 minutes pour les tranches de lentilles ou legumes secs) tu peux te faire une bonne grosse quantité de tranches de différents goûts à sortir du congel et prêtes en 2 minutes

 
Oui, mais ça a aussi des inconvénients. Penser que c'est "mieux" est aussi débile que de dire que t'es obligé d'avoir tes 275gr de steack par jour  

Oui je sais j'ai pas lu les saintes écritures et leurs millions de versets en langue d'origine.

 
 
Ben...
 
 
"Aucune cigarette n’est innocente", cet adage a notamment été vérifié en 2005 par une étude norvégienne effectuée auprès de 43000 personnes sur une durée de près de 30 ans.
Etude : http://tobaccocontrol.bmj.com/content/14/5/315.full
 
Et d'autres liens sur le net.