Reprise du message précédent :
Rien me vaut un bon plat a la gutter oil.

faut rajouter un peu de morphine  
 
http://www1.szdaily.com/content/20 [...] 148201.htm

Le petit boui-boui à 饺子 avec la grand mère qui coupe ses ongles juste à côté.    

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T'aimes pas la Chine alors.

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C'est mieux que de se foutre les doigts dans le nez tout en manipulant les aliments.  
J'ai pas demandé mon reste ce midi.

Manquait un red face.

 
Je me suis rendu compte que tu trollais pas. Je met ça sur une méconnaissance de la cuisine chinoise. Cuisine cantonaise, européen, je suis sceptique. Mais bon oui en général plus raffiné et moins gras. Et pas épicé
 
La qualité qui s'est dégradé récemment c'est vraiment dans le délire "c'était mieux avant"  

La cuisine cantonaise c'est un peu celle qu'on a le plus l'habitude de retrouver dans les restaurants chinois en Europe quand même. Pour le reste je suis d'accord sur le fait qu'il y a pléthore de bons restaurants en Chine. Bon en même temps j'ai fait que le Sichuan moi...  

 
a prix constant peut-etre parce que l'inflation sur la bouffe tabasse pas mal

Ben c'est les chinois qui le font remarquer. Moi j'ai pas le recul sur çà.  
 
Les plus riches de la famille font venir une partie de leur bouffe du Japon et corée. Y'à des scandales alimentaires chaque mois ici. Les gens sont pas cons non plus.  
 
En conclusion chacun fait comme il veut, mais avoir une confiance aveugle dans les resto en chine (mainland) c'est une erreur qui peut coûter cher.  
 
De mon côté, après la découverte de Tzdz je mangerai végétarien lors de mes prochains voyages ici.
 
Pour rebondir sur un truc plus cool, j'ai rencontré un proche maître de la calligraphie, c'est franchement passionnant

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Il y a aussi énormément de problème de qualité de la nourriture (et ce n'est pas réservé à la street-food). C'est même un problème important de santé publique...

Ma belle famille est assez exigeante, moi je le suis pas mal aussi. Dans leur "petite" ville (ville assez riche, dans le sud Zhejiang, 300 000 habitants), il y a certes pas mal de restaurants de standing, mais un seul qui se démarque du lot (dans lequel on a nos habitudes). On a mangé dans énormément de restaurants, et la qualité n'est en effet pas toujours au rendez-vous, malgré les apparences. Dans les plus petites villes, là c'est parfois vraiment la galère de trouver des restaurants corrects. Wuhan, en effet, niveau restau, ça ne m'a vraiment pas laissé un bon souvenir (hormis ce fameux restau végétarien), mais je n'ai pas vraiment exploré.

Je me pose des questions pour ma fille cet été (questions partagées en effet par ma belle famille).

Bon courage pour en trouver beaucoup d'autres de cette qualité. J'aime bien les temples en général, mais souvent c'est de la nourriture assez simple (ce qui est bien aussi).

Un des aspects les plus intéressants de la culture chinoise pour moi (parmi d'autres).

PS : de façon intéressante, en Chine, idéalement, il faut que le restau soit "aussi bon que la maison", alors qu'en France c'est plutôt l'inverse je trouve (on essaie d'imiter les restaus à la maison).

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La qualité prime largement pour moi sur le goût. C'est d'ailleurs le gros problème ici en Chine, cf nos échanges.  
 
Je viens de me faire un resto avec des amis chinois.  
"Sud ouest France" à Wuhan près du centre historique. Il y en a quelques uns en Chine. Produits top qualité et un mix de saveurs bien agréables.

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C'est pas faux

J'aime également la variété de la cuisine du Jiangsu.
 
Pour accompagner je suis agréablement surpris par le vin rouge local    
Incomparable avec la France évidemment mais il commence à avoir de l'allure.

Sichuan, même si j'aime bien la sensation de ce qu'ils appellent mala, quand c'est trop, ça anesthésie quand même bien la bouche.
Du coup pour le moment je préfère la cuisine du hunan qui est un peu moins mala.
Mais un peu de poivre du Sichuan sur du poisson d'eau douce ou sur un lapin...  

 
Pour le vin tu as quelques noms/domaines que tu recommandes ?
j'ai pas encore trop essayé le vin chinois, il y a de quoi faire niveau bières artisanales à Shenzhen.
 

Bonne découverte du domaine Changyu:

Il y a des bouteilles plus haut de gamme mais hors de prix pour la qualité...

Si t'as de bonnes bières je suis partant ! Pour le moment à part la Harbin....

Changyu, c'est pas la marque avec des pubs partout en Chine ?

Pour la bière, c'est de la bière de microbrasserie. Donc ils ne vendent pas en dehors de Shenzhen. Après il y a un bonne microbrasserie à Xiamen (AMOY BRAU)
 
Je fréquente pas mal le milieu brassicole donc dis moi où t'es et je me renseigne pour savoir s'il n'y a pas une microbrasserie par chez toi.

 
 
tu préfères les bases militaires américaines ou leurs portes avions? ou leurs drones?

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Même si on en parle pas vraiment dans les médias, mais les pêcheurs vietnamiens et philippins en prennent déjà plein la gueule, Atoll ou pas.
Mais bon, la Chine a pris un peu trop littéralement le nom de mer de Chine.  
 

Bon, se faire jeter d'un hôtel à 23h parce qu'on est étranger, c'est fait (resa faite par internet, c'était pas précisé)
Je pensais même que c'était fini ces histoires mais c'est toujours aussi tendu au Xinjiang.
Le gars m'a quand même accompagné gentiment vers un autre hôtel, 2 fois plus cher pour une qualité équivalente, mais qui accepte les ogres étrangers
10 minutes après j'avais un appel aimable pour un 'chinese massage',  j'ai hésité ça m'aurait bien détendu  

Ouais, faut toujours vérifier qu'ils acceptent les fantômes au grand nez. Que fais-tu au Xinjiang ?

Y'a des vaccins spéciaux pour les européens qui viennent pour une durée de 5-6 mois?

http://www.diplomatie.gouv.fr/fr/c [...] ays/chine/

Merci
 
Beaucoup mieux renseigné qu'en Be

C'est calme par ici. J'aurais pensé que le topic Chine serait plus actif.  
 
Dites, vous connaissez des hébergeurs de serveurs en Chine qui donnent de bonnes vitesses avec la France ? J'ai de plus en plus souvent besoin de transferer de gros fichiers (rush video) d'un côté à l'autre (je suis en Chine, je bosse avec des français en France), je cherche une solution payante. Je préfererais éviter une solution cloud, je préfère un truc classique, accès ftp, eventuellement serveur web pour bidouiller un peu.

Peut être que du côté de HK ca sera meilleur ?

Vous connaissez des solutions pour envoyer des armes blanches (épées, etc.) depuis la Chine vers la France ?
Je crois qu'en bagage en soute c'est OK, mais si ça dépasse de la valise, je ne sais pas quoi faire...
Même des clous, ils refusent au bureau de poste car "c'est pointu"

par transporteur maritime mais c'est long (6 semaines)

Aurais-tu des noms ?
À vrai dire la durée, je m'en fiche un peu.

Genre DHL Fret Maritime.

Dites, par curiosité, ceux qui sont sur place : le bricoleur chinois utilise quoi comme outils électro-portatifs ?
Du Makita-Bosch etc ou des marques locales inconnues en occident ?