Reprise du message précédent :
 
 
je vois absolument pas le rapport avec la bouffe mais deja: il y a 166M d''americains qui vivent dans un zones urbaines de +200k personnes

En France on a une agriculture super subventionnée par les régions, la France et l'Europe, donc oui les produits sont pas cher mais ça vient de nos taxes et impôts, les prix affichés sont loin des coûts de fabrication.
C'est trop simple de déclarer que c'est super cher. C'est cher comparé à la France. Les bons produits sont vendus à un prix qui permet de faire vivre les producteurs, en tout cas au Canada, mais je suppose que ça se passe pareil chez nos voisins.
Et je plussoie MrFreeze sur la qualité de la bonne bouffe autre que française.

Arrête de troller et voyage plus tôt. Tu crois vraiment  que les indiens et les chinois ont envie d'ouvrir des restos ailleurs que dans les 13 plus grandes villes    

C'est parce que tu inclues ceux qui ont une voiture    

Je vais quand même répondre mais LAULE. C'est toi qui deux pages plus tôt disait haut et fort que ce qui compte c'est la taille de la population qui compte et pas le territoire couvert.
Je viens de démontrer le n'importe quoi de ta logique
 
Quant aux villes après Austin dans le classement euh...

Sinon je ne réponds pas a tes provocs sur les courses donc inutile d'insister l'ami

Un debat sur la bouffe aux US, ca devrait pourtant pas prendre 3 pages. A part les steakhouse et MacDo, y'a pas de restaurant americain qui s'exporte (et le bon boeuf n'est meme pas ricain)... Un signe qui ne trompe pas!

c'est vrai qu'on avait oublié de citer le popcorn avec les burgers
 
mais attention le pop corn salé

Il y a de très bons restos, c'est pas pour la plèbe . Mais bon, le problème reste le même, a part bouffer "native indien", on peut pas espérer qqch de différent de l'intégration des cuisines des immigrants qui ont crées ce pays il n'y a pas si longtemps... Et quand on sait qu'une bonne partie est britannique

Y'a des restos native ici ?

Mais c'est complètement crétin comme façon de voir les choses voyons... Déjà de base c'est faux, t'as la Nouvelle-Orléans laaaaaaaargement au-delà de la 13ème place par exemple. Ensuite, si la diversité des restaurants dans une certaine zone peut être un paramètre c'est absurde de tout réduire à ça, pour un coin X donné c'est pas parce que tu trouves pas de resto indien à moins de 100 bornes qu'on y mange pas bien enfin, je vois même pas comment on peut arriver à une conclusion pareille comme ça c'est ridicule, en priorité on regarde les traditions et "pratiques" culinaires locales, les produits de la région et ce genre de choses. Le fait d'avoir un accès facile à de la "bouffe ethnique" (   ) ça peut être un plus certes mais ça devrait absolument pas être le premier critère pour déterminer si une région a un intérêt culinaire ou non, c'est aberrant de penser comme ça

En fait je suis sur que vous dites plus ca pour creer la polemique que pour vraiment debattre sur le sujet   .
J'en veux pour preuve il y a qques pages j'avais lu "ils sont partis en majorite de l'angleterre et donc on un lourd handicap a la base" et maintenant vous me dites que c'est le pays de la gastronomie et que je suis reducteur. On croit rever   .
On peut continuer a debattre des chiffres mais moi a la difference de certains je vois les avantages et inconvenients ici. Et quand vous me dites que le pays qui a invente mac do, cree l'agriculture intensive et la malbouffe, qui est a l'origine de MonSanto Ze compagnie uniformisation des gouts, etc... Bref que ce pays a de la bouffe variee ben la desole ca passe pas   .
Bien sur que je me regale avec des lemon cakes et autres burgers de qualite.
Bien sur que je retrouve des espresso meilleurs qu'en France mais ce que je vois dans le metro de NY et dans les bleds paules, bref partout, desole de le dire mais c'est une majorite de gens qui ont le bon jus de chaussettes bien degueulasse de 2 litres a la main et pas l'espresso colombien dose a la perfection.
Apres si vous voulez on peut continuer a debattre sur les stats mais arretez de me dire qu'on mange aussi varie aux US qu'en France et que je suis david vincent pitie !

Nan mais on est bien d'accord que j'y suis alle a l'ancienne plus pour montrer que SF et NYC c'est pas les US que pour en tirer une stat bonne ou mauvaise bouffe par ville.
Sinon le terme bouffe ethnique que tu sembles prendre comme une expression debile est utilisee par bcp de ricains (mais certains vont me dire que ce ne sont pas tous les ricains juste pour etre relous) pour parler de ce qui est specialise. Ils disent tres souvent ethnic neighborboods ou ethnic food pour designer indiens, polonais, etc...

Je connais pas super bien la bouffe US mais j'aime beaucoup le style fusion-californien et cajun. J'avais bouffé du SouthEast dans un restau a las vegas, bien que pas forcement tres leger ou raffiné c'etait super bon (viande de porc fumé, pain de mais, biscuits de patates douces). Y a aussi le style tex-mex qui est connu partout (meme en france). Et puis bon c'est pas pour rien que les meilleurs chefs viennent s'installer a NY, LV ou LA, y a une demande de bonne nourriture.

Meme niveau ethnique, je trouve qu'on a beaucoup plus de choix ici (amerique du nord)e qu'en France par ex. Rien que dans mon quartier j'ai des restau en plus des basiques francais et italien, indiens, malaisiens, thai, chinois, coreens, japonais sushi, jap ramen, grec/libanais pour ne citer que les plus populaires. Je bouffe 2-3 fois par semaine au restau minimum et si je veux je peux passer l'annee a manger des trucs differents a chaque fois... J'ai habité dans plein de villes en france et j'ai pas trouvé la meme niveau de bouffe ethnique qu'ici. Paye ton chinois a Paris, c'est degueu la plus part du temps et rien a voir avec la nourriture qu'on te sert a Vancouver, pareil pour le japonais...

En allant sur le territoire Navajo, j'imagine que tu peux trouver, mais je doute que ce soit de la grande cuisine quoi qu'il arrive. (il y en a apparemment dès Page).

Il faut donc aller aux US si tu veux gouter et sortir un peu de ta ville, bon sang.

Ze resto hype de SF (jamais mis les pieds), cuisine américaine http://www.garydanko.com/site/menu.html
Mais si tu vas vraiment aux US, tu ne trouveras rien de tout ça.

Alors que celui là compte, c'est pas dans SF, quelques autochtones en pickup doivent pouvoir y aller.
Un très bon resto de cuisine américaine que j'ai fait http://www.shadowbrook-capitola.co [...] s_menu.php

     
Merci de me rappeler pourquoi je n'apprécie pas ce genre bouffe (dans le genre overdose de glucides sans discernement )

Moi j'kiffe bien leurs burgers quand meme. Je parle pas des chaines de fast-food mais de ceux des restos, genre un a cote de mon boulot ou je vais parfois le midi, ils font des burgers du jour pas mal: saumon, bison, cerf, autruche... Au final en fonction des endroits t'as du cheap (Mcdo, Wendy's etc.), du moyen (souvent dans les bars, ou les chaines moins cheap comme Denny's) et du bon (en cherchant un peu) - j'parle autour de $10 le burger-frites, je doute pas qu'on peut trouver beaucoup plus cher

Ouais enfin avec les steaks semelle qu'on te sert en Asie, je sais pas comment tu fais pour tenir le paleodiet

Chez Wendy, ils ne sevent pas les frites allumettes de chez MacDo, et leurs burgers ont plus de volume et sont plus gros que celui de MacDo. Chez MacDo tu peux en manger une dizaine à la suite sans problème.  
Par contre je me suis fait servir dans un resto de station service un vrai veggieburger à base de vrais légumes sautés à la poêle, le tout dans un vrai pain burger. J'ai été surpris car je m'attendais à avoir le même truc que l'on sert partout.  
 

Donc cuisine native je l'ai fait en terre navajo, c'etait somple mais excellent. Assez proche du tex mex.
Y a bien moyen de trouver des trucs pas,trop mal vers Monument Valley et les bleds autour.

Meilleur burger de ma vie: un Green chili cheeseburger vers Mamoth Lake dans un rade paumé au milieu de nul part.
Oubloez toutes les chaines de fast food c'est de la mayrde ca a aucun gout.

Je fais un peu d'entorses au règlement

 
Wagyu!!! Japan superior. Essaie et viens me reparler des tes steaks aux hormones apres

 
a la base je ne suis pas attiré non plus mais c’était excellent. Comme quoi on a tord de juger sur les apparences  

 
Y'a pas d'hormones et le graind fed aged beef est pas mauvais. On a aussi du wagyu produit localement (pas au niveau du vrai boeuf de Kobé, mais à des prix raisonnables, genre $60/kg pour du déjà très bien marbré).
 
Ce que je voulais dire, c'est que le boeuf en Asie du SE... Berk

 
On est digne d'hfr ou on ne l'est pas  

 
Ben c'est pas dans leur culture le steak ça c'est clair. Apres t'as des élevages de race a viande qui font des trucs pas mal du tout. Ici les restaus francais un peu selects se fournissent dans une ferme franco-thai dans l'Ihsan et la qualité n'a rien à envier à la bidoche française. Et puis le prix, 15 euros la cote de boeuf 1kg frites

Tu parles à un convaincu, je sais déjà où est ma prochaine destination

Ou ca ?

C'est aussi du à un encombrement en France, c'est la croix et la bannière pour trouver un local décent quand tu démarres dans les grandes villes (je connais assez bien l'exemple de Paris), et même si c'est le cas, t'as beau avoir monté ça avec amour t'es pas en train de planter des navets, y a une grosse part d'incertitude liée à la profusion de tables que tu peux trouver. Alors l'exportation est un choix assez malin, d'autant qu'il y a effectivement une demande à combler (y a personne là-bas ). C'est pas forcément parce que les EU sont l'Eldorado, mais plutôt parce qu'au moins si tu plantes ton restau dans une grande ville, t'as plus de chance que les gens se bougent le cul pour y grailler parce qu'ils connaissent moins (enfin je pense). Par contre bon voilà, c'que tu décris en repas, c'est plutôt sud-américain... Enfin on va pas chipoter, et je pense que Vegas doit pas forcément être une référence en termes de table de qualitay

La bouffe chinoise en France, tu la trouves que dans des restaus, ce dont tu parles ce sont les "traiteurs", et c'est effectivement à gerber la plupart du temps. C'pratiquement jamais des chinois qui tiennent ça, d'ailleurs idem pour les japonais, même si là on s'éloigne quand même beaucoup moins des standards du pays d'origine pour les jap'. Le niveau élevé de bouffe ethnique est aussi à imputer aux innombrables et très visibles diasporas, ainsi qu'aux chiffres élevés de population aux EU : c'pas partout en France que tu trouveras d'la bouffe africaine, pour des raisons évidentes.

Donc ces cartes là c'est de la cuisine ricaine ? C'est le style fusion à 100% nan (j'y connais pas grand chose ) ? Y a deux trois trucs un peu old-school qui ont l'air plaisant, notamment dans leurs viandes et poissons, où ils mis de côté l’esbroufe pour revenir à la nourriture, et le reste peut donner envie, mais j'trouve qu'appeler ça "cuisine américaine" c'est un peu osé ça s'appelle pas "fusion" pour rien j'pense, même si ce sont des ricains qui ont accouché du concept.

Petit lien recu de mon consulat : http://www.enquete.mfe.org/
 
Enquete anonyme pour les expat Francais.

C'est ce que j'expliquais avant : un pays de 300 ans uniquement peuplé d'immigrés, faut pas s'attendre a trouver qqch de jamais vu ailleurs. C'est forcément très influencé ou un mélange.

Maintenant, c'est catalogue américain sur les sites de bouffe.

Un tres bon ami a moi s'est lance dans la restauration a Paris et a perdu son froc en essayant de faire de la viande fraiche, tout simplement parce que les restaus autour de lui ne servaient que du boeuf polak qu'ils surgelaient et mettaient au fridge le soir. Ils avaient donc des prix de revient competitifs pendant que celui qui a de la viande fraiche est plus cher car il doit tout balancer le soir. Tu arroses le tout d'une petite sauce assez forte aux champs, poivre ou bleu et t'es bon pour remplir la salle pendant que l'autre ferme boutique.
Le probleme aux US c'est que je trouve que ce sont pas forcement les meilleurs cuistots francais qui s'y installent. Tu peux faire du croissant pas terrible que tu gaves de nutella, si t'es bien place tu vas bien remplir. Et les ricains accordent bcp d'importance au paraitre, je me rappelle ce Jean Louis Patisserie a Las Vegas avec un mille feuille vraiment pas top (a peine sorti du congel je dirais) vendu 5 dollars. On avait tente ca pour le fun. Mais la boutique avait une fntaine en chocolat et des employes avec des toqies et un tablier de boulanger, genre chicos fr, je pense que le mec se faisait des couilles en or.
Donc la regle est de ne pas trop se faire chier sur la qualite de la came, mettre des sauces pour masquer la merde (un peu comme les traiteur chinois et kebabs font a Paris pour te faire oublier que le boeuf est un reside des pires morceaux de Rungis) et surtout tu mets de la bonne deco (avec un fond sonore Amelie Poulain) et c'est jackpot.

Pour les chinois ca depend ou tu vas aux US: chinatown Ok, PF Chang not Ok.

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J'en ai parle avant

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Ben c'est le topic expat, on peut parler de la Chine ou des 5 etoiles de SF c'est pas HS  

Ah le tableau immonde des français abrutis qui viennent vendre leurs excréments à l'étranger sous couvert de recettes à deux balles et de trucs de grand-mère pour améliorer l'ordinaire
C'est ambiance porto dans le vin rouge pour lui donner du corps tout ça

Ouaips c'est du lourd  
En plus Zagat lui donne 25/30, je sais pas combien de biffetons ils leur ont file mais   . Le mille feuille c'est du Auchan reconditionne dans un ecrin dore, ni plus ni moins:

http://www.tripadvisor.com/Restaur [...] evada.html

"A Must go at Bellagio", laissez-moi rire  

Allez pour le fun le patron:
http://en.wikipedia.org/wiki/Jean-Philippe_Maury