Reprise du message précédent :

 
La seule fois où ça m'était arrivé, on m'avait spontanément payé le billet.

ça perd trop de gout quand c'est découpé à l'avance,je trouve.

 
Comme ca tu peux boire le jus de la conserve.  
 
Et les pêches pour les pêches au thon aussi .

 
Ça marche aussi pour les circoncis ?

 
A vrai dire,oui  

C'est marrant je connais deux pécheurs ici qui font de la grande qualité , petit bateau, ligne etc... Et bien aucun de vend sa production en grande surface

 
Ok, vu.

 
Je parlais pas des ananas en conserve
Mais oui le jus des ananas en boite  

Sinon il me tarde d'être au bord de la mer pour manger des crevettes sauvages de Méditerranée, des moules des palourdes...Et pas mal de poisson,ouais. J'en mange relativement peu en fait.

Ca se trouve au super marché ça ou c'est que des merde surgelé de mada ?
 
Mais oui le poisson c'est la vie. Les langoustine  

Des crevettes de Méditerranée de Mada, c'est quoi?
 
Non sur le marché celles ci.

C'est pourtant logique. les bon producteur ont de la demande, les super marché sont des connard en négo, si tu peux t'en passer tu t'en passe. Quand tu vend en super c'est soit que tu fais énormément de volume soit que t'as pas d'autre canaux de vente, deux choses rarement signe de très gande qualité. C'est comme le café, le meilleur café ne passe pas par la bourse par exemple.

 
Non mais je te dis que la poissonnerie de cet hyper est bonne, je te demande pas de me croire...Tu me donnes l'exemple de 2 pêcheurs, ça ne me convainc pas que j'ai déraillé c'est tout.

Je vois mal en quoi un poisson pêché à la ligne est meilleur au goût qu'un poisson pêché en bateau : c'est le même poisson. On est dans le pur appel à la nature là.

Ce qui peut varier c'est le traitement derrière, éventuellement.

Je fais toutes mes courses chez Leclerc et je vous emmerde    
Bon sauf le poisson de samedi mais c'est parce qu'ils sont incapable de te faire un filet sans te laisser 125 arêtes dedans

Y'a un truc ça s'appelle internet et ça permet de commander à distance et se faire livrer mais jsp si ça existe après le périph

 
Tu vas prendre ton café dans quel rad? C'est pour savoir oú te croiser  

Et un poisson péché à la ligne depuis un bateau, découpé direct, et servi en ceviche que tu mangeras à 4h du mat, dans la nuit noire, avec les étoiles comme seuls points de repères ?

Le folklore donne aussi du goût au poisson
 
J'ai souvenir d'un restau en Espagne ouvert que le soir car le tenancier partait en pêche le matin avec son petit bateau, et servait sa pêche au service du soir
 
Tu savais pas ce que t'allais manger mais quel régal!

 
Je bois pas de café Le seul endroit où tu serais susceptible de me croiser assise à une table à boire un verre c'est au Kasino à Perros ou au Castel beau site à Saint Guirec.

Trop bien l’infestation de vers qui va suivre. C’est pas pour rien que le poisson cru est forcément congelé avant dégustation en France  

Et sinon, ici, c'est quasi 100% commande en ligne, avec des partenariats avec des épiceries/petits commerces pour avoir des produits de plutôt bonne qualité.
 
 
Mais des fois en vacances, on va dans un supermarché et on prend un caddie, pour avoir l'expérience vraie et authentique des gens du cru.  
Et c'est là qu'on voit que même s'ils n'ont rien, ils donnent tout.

J'allais dans un resto qui affichait le label"pêche durable" mais il a fermé et depuis mon coeur est brisé.

Boarf, faut bien mourir d'un truc. Et en plus ça fait maigrir.

La peche était durable, pas le resto

 
 
 
C est ce que je me suis dis aussi quand il m’a annoncé un présentiel sur Paris

 
Forcément ou pas, ça dépend si t'es pressé

Je suis en vac vendredi pour deux semaines
 
J ai aucune envie de partir nul part, je sais pas pourquoi , juste se poser.

Tain moi demain soir pour un mois, et c'est pas assez

Crevettes sauvages de méditerranée? Ils trouvent ça ou ?

Dans la méditerranée je suppose

J'imagine que tu veux dire au chalut?
Déjà il passe pas des heures coincées dans le chalut.
Après bon perso je pense pas avoir le palais hfrien et être capable de sentir toute ces différences.

 
dans la Méditerranée.
 
Par exemple: https://france3-regions.franceinfo. [...] 45243.html

 
 
C'est toi qui viens à Sètes chaque été non ?
 
Si tu as l'occasion, et si tu ne connais pas encore, dans le coin, je te conseille les cigales de mer. C'est très moche (c'est une langouste sans antennes), mais comment c'est fucking bon; une chair entre la langouste et la langoustine, une vraie tuerie  

 
oui mais les gosses des voisins  

 
Oui, chaque été et j'espère y passer encore un bon nombre d'étés, voire la retraite.
 
Je n'ai jamais goûté les cigales. Les galères oui!

 
 
bha oui, y en a dans toutes halles de Montpellier
on a même nos huitres tu sais  

Tiens,tu me rappelles qu'il me faut acheter un couteau à huitres.

 
Ha bha ça pour le coup je ne connais pas, m'en vais tester dès que possible    

En soupe c'est pas mal non plus les galères

Il y a 3 choses qui impactnt la qualité du poisson:
 
- Évidement  la fraîcheur, cad combien de temps entre la sortie de l'eau et ton assiette: les petits bateau sorte à la journée ou la nuit, il ramène le poisson péché il y a quelques heures conservé dans le froids, un gros bateau sors plusieurs jours le poisson arrive congelé
- La méthode de pêche: Plus elle est "violente" plus le poisson peut être abîmé et dégradé, un chalut qui traîne le poisson pendant des heures n'a pas la même impact sur ta viande qu'une ligne remontée en quelque minute
- Le temps passer dans le piège: dans les gros chalut qui reste plusieurs heure voir plus sous l'eau le poisson souvent meurt avant d'être remonté du fait d'être traîné par le filet, compressé etc...Il remonte donc en ayant déjà commencé sa décomposition pour simplifier (même si c'est léger). Ca donne une chaire moins fraîche.
 
En fait pour simplifier plus tu a un gros bateau plus il va abîmer ton poissson et moins il sera frais.
 
C'est pour tout ca que le poisson de "petit bateau" ou le "bar de ligne" est plus cher. Il arrive plus frais et moins abîmé et en ayant jamais été congelé