Reprise du message précédent :

 
Il y a la brasserie le Georges V qui est réputée pour ça à priori, c'est boulevard de la liberté

Et tenter le 3 à la suite!

https://www.georges-v-lille.com/menu

Et d'ailleurs si elle repousse son week end:

3 ans que ça dure et ils n'ont même pas été foutus d'installer des caméras
 
J'aime bien les petites précisions dans la vidéo, genre le fait qu'apparemment c'est pas un seul mec mais plusieurs (j'imagine la conversation s'ils se rencontrent par hasard, chacun en pleine action ), ou encore le petit détail comme quoi à côté il y a des universités, mais aussi des lycées, une école maternelle... Et même une crèche, parce que pourquoi pas

La police branle rien  

 
Tu deviens célèbre kmara2    
 
https://www.instagram.com/reel/DP6u [...] 4xeTFjNw==

Ah merde, c'est plus 3 ans, c'est 7 !  
Il est persévérant le gars, ou alors ce pont a un truc spécial qui attire tous les tordus de la région...

Leur carte est excellente

Ça confirme définitivement qu'il faut que je teste absolument leur welsh bordel de biloute !

 
C'est bigboss apparemment  

Abusé le metro L1 fermé là Martine démission

 
Nope, n'y allez plus. Depuis quelques temps, les welsh du Georges V sont... préparés à l'avance. Ils n'ont plus rien à voir avec ce qu'ils étaient avant !
 

Mais comment on prépare un Walsh à l'avance?  C'est justement tout le truc de la recette d'avoir un fromage parfaitement cuit.
 
Ou alors on parle de "l'assemblage" pain/moutarde/jambon et là c'est de la mise en place classique.

Totalement préparé, congelé  et juste passé au micro onde. Bon appétit

Parbleu

Typiquement le genre de lieu qui était encore un peu dans son jus, avec une ambiance et des patrons sympa, et des tarifs abordables.

Et puis ça a été racheté et les welsh (avec des ingrédients de qualité paraît-il) ont pris 5 euros et on peut plus y acheter ses clopes  

Ah oui, et la dernière fois que j'ai appelé pour réserver on m'a répondu assez vertement '' je suis en plein service, passez par le site ''
Le site où tu vois pas si y a de la place et où tu te retrouves dans une file d'attente incertaine '' vous avez peut-être gagné le droit de venir manger chez nous   ''

Bref, Lille en 2025  

Le principal problème, c'est que le restau se revendique "temple du Welsh".

Ça sent les proprios qui se sont fait une réputation avec de bons welshs, et une fois cela fait, hop, on ne fait plus d'effort, de toute façon les gens ils continueront de venir puisque l'on a de bons commentaires sur Google !

Il faut aller où pour manger un bon welsh alors ?

Nan mais ils sont bons leurs welsh, en tout cas bien meilleurs que tous ceux que j'ai pu faire Rue de Gant   (une mention pour la Cuisine à Raoul avec un décor bien fake et des welsh dégueulasses).

Faut tous les faire et faire une liste pour la FP et être fixé  

D'après ce classement https://www.facebook.com/share/p/1CwuRxLwG4/, le premier est la Brocantine à Cysoing, et à Lille: petit pois, brasserie André, les ptiots et la petite table.

Faut manger au Welsh Do' ou au Burger welsh

Une nouvelle application pour partager passion et loisirs dans un rayon de 30 km https://www.lavoixdunord.fr/1637133 [...] dediee-aux

Lien pour l'app https://www.grenadille.app/

 
Je confirme, Brocantine à Cysoing c'est l'Empereur du Welsh.  
Le petit pois est fantastique, ils ont récupéré l'ancienne recette de l'Ilot Bar.  
Pas encore testé la brasserie André.
Les ptiots est super

On sent le gars qui a fait tous les restaus de la région
Et il n'est même pas gros

Jamais entendu parler avant mais ça a l'air sympa et "bien intentionné" (pas de demande de paiement planquée derrière le moindre clic, etc) sauf pour les pros (ce qui peut se comprendre).
T'as testé ?

 
Déjà posté mais je le remets pour toi public:

 
Saumon fumé dans du cheddar fondu, ya que ça de vrai

 
Croque dans un morceau de cheddar premier prix  
Ça te coûtera moins cher

C'est comme le Welsh revisité à la béchamel
(avis subjectif bien sûr, les goûts et les couleurs, tout ça... )

Oui, lui clairement il en a mangé 85 différents je crois
Il fait un peu ayatollah du Welsh dans son genre, mais c'est juste un gars qui aime trop le plat et veut le défendre.
Mais toutes les semaines on lui en suggère de nouveau !

Non j'ai vu ça par hasard sur Facebook. C'est un peu artisanal car si tu regardes la page Facebook https://www.facebook.com/share/19VpmpXTVL/ tu verras que c'est pas simple pour la créatrice : participation à des AAP et concours où elle n'a pas été retenue, chômage en fin de droits donc prise de boulot donc moins de temps pour le développement de l'appli etc

Mais comme tu dis c'est bienveillant mais après si t'arrives pas à atteindre une masse critique d'utilisateurs ou de trouver des partenaires ou investisseurs, ça risque d'être abandonné...

 
En fait je parlais de toi pour ton post
 
La brocantine c'est lié à Philippe Frénoi ou c'est pas lui ?  
Lui il a eu le prix du meilleur Welsh ET des meilleures frites au monde (bon, on peut débattre longuement sur ce genre de prix mais c'est quand même censé être bon coin), je l'avais rencontré un jour où il a posé son food truck à tourcoing, en discutant avec il m'a parlé de toutes ses expérimentations pour arriver aux meilleures frites possibles, c'était genre il a testé pendant 2 ans toutes les cuissons de toutes les variétés de patates trouvables jusqu'à Saturne pour arriver à ce qu'il considère comme l'excellence .
 

 
Ah oui, chaud. Bon, je tenterai de m'inscrire pour voir ! Ne serait-ce que pour soutenir l'initiative.
 
Dans un genre un peu différent, il y a deux ans je m'étais inscrit sur Nobuy, appli qui permet de prêter / emprunter facilement des objets dans des réseaux de confiance (genre entre collègues d'une même boîte, dans un réseau de voisins qui se connaissent, etc). Avec aussi une petite app smartphone et cie.
Bilan deux ou trois ans après : mise à mort du projet, pas réussi à décoller. Ils ont annoncé ça il y a un mois.

 
Je confirme pour la Brocantine, je note les autres adresses    
Sinon, celui du "petit Wasquehal" est également une tuerie  , voir même le meilleur de la dizaine testés jusqu'à présent.

je peux pas trop en manger de ce type de plat mais dans mon souvenir c'est pas terrible  
 
ils ont quoi de mieux les bons welsh?

Comme quoi y a des trucs bons au petit wasquehal, première nouvelle

Le black lab surtout

Ils sont meilleurs que les autres qui sont plus mauvais.

j'ai ce souvenir plus proche du mastic oui
 
dommage je peux pas en manger il faudrait que je me force à en manger un pour voir

Si on se contente de te fondre un peu de cheddar trop sec et de te l'apporter à moitié froid ça donne le résultat mastic.
C'est le genre de plat qui semble simple mais où la qualité de chaque ingrédient et leur bon dosage font vraiment la différence.

 
Poulet maroilles >>> Welsh  
Et c'est moins dur à faire, faut vraiment être un Restaurateur @metro pour sortir un truc dégueulasse.  
 
Carbonnade flamande c'est le top aussi mais là faut trouver un bon restaurant. La pire que j'ai faite était en Belgique, chez des flamands
 
Sinon une bonne frite sur le bord de la route, meilleur plan ever

dans mes déplacements j'ai trouvé le Carpe Diem à Arras, j'avais bien aimé leur Welsh (et la hampe fumée)