Reprise du message précédent :
https://i.ibb.co/d7XT6fN/IMG-20190522-121616-590.jpg https://i.ibb.co/84hWZyg/IMG-20190522-121616-594.jpg
https://i.ibb.co/bXFyQyN/IMG-20190522-120103.jpg https://i.ibb.co/6wykV8R/IMG-20190522-120051.jpg

Y'a plus personne qui post ici bon sang, réveillez-vous !    
 
XC100, noyer US et poinçon frappé à l'envers... moralité, faut pas trop boire avant de frapper sa marque !  
 

Et une AppleCherry, une!.....
 

très sympa néon.  

Re-drap.
 
Personne n'a essayé de faire une balance romaine à la forge ?
 
En ayant décapé une je me suis dit que ça pourrait être un bon sujet de réalisation avec un evantail de techniques variées...

Up.
Et big up au topic.  

Neon, je kiffe ta prod, ça tu le sais.
Mais tu sais aussi que j'aime pas le cul du manche...    
Je trouve que ça casse trop la ligne.

Avec le recul, je trouve aussi que ça fonctionne mieux sur des tables que sur des cuisines. Faut que je réfléchisse à comment je peux terminer ce derche pour les grandes lames

Pouet.

Pour offrir. XC100 et bois de cade. C'est un couteau de table pour un gaillard qui a des paluches énormes.
J'ai tout simplement modifié un petit cuisine sur base Bon'Ap pour qu'il soit moins imposant.

J'aime (y compris le cul)
par contre c'est la photo qui rend comme ça ou le tranchant fait un angle ouvert avec le manche ?
Ergonomiquement ce serait plutôt un angle fermé qui conviendrait à un couteau de table non ? (pas forcément esthétiquement)

Et dans une forme plus classique, juste en arrondissant le cul. Tu penses que ça sera moins joli?
Je suis à 100% d'accord, le manche colle beaucoup mieux aux tables.

Par contre, t'es en train de me chauffer sur les lames, c'est vraiment bien réussi. En plus, moi quand je vois une ligne de trempe j'ai le kiki tout dur.    

Je vois pas du tout ce que tu veux dire

J'en ai quelques-uns qui arrivent, devraient pas être piqués des vers si je me suis bien démerdé...  

Il te reste quoi comme acier?

Je plussoie,  j'arrive encore à trouver des excuses mais va arriver un moment où tous les astres seront alignés,  lame,  ligne de trempe,  cul du manche et bois et là...

 

 
Dans chacun des cas, si tu veux mettre la lame à l'horizontale pour couper, l'angle de ton poignet sera ou pas confortable...
la position 2 est la plus ergonomique à choisir si on se démarque de l'alignement "standard"
 
Ceci est valable pour un table car en général le coude est un peu en dessous du niveau du poignet, par contre en cuisine, si le plan de travail est à hauteur adaptée, le coude est au-dessus du poignet, donc la position 1 peut être moins gênante ...

J'ai un peu de tout : XC75, XC100, C130, 135CR3, 80CRV2.
J'attaque ton outdoor dès que j'ai fini ma double commande.

Ah, ça y est j'ai pigé, merci pour le paint
Alors, oui, on a une légère ouverture de l'angle du manche par rapport au tranchant. Toutefois le drop-point amenuise cet angle du fait que la pointe est plus basse que sur un couteau à ligne traditionnelle. Dans tous les cas, je trouve cette légère courbure super confortable pour cuisiner, c'est bien pour ça que je l'utilise sur tous mes cuisines, ou presque. Pour un table, je réduis voir retire cette courbure. Là le truc c'est que c'est un couteau que j'ai dû fabriquer à la dernière minute, j'ai donc utilisé une lame que j'avais déjà préparé pour un futur petit cuisine, je l'ai simplement reprofilée légèrement pour que la taille convienne à la personne qui va l'utiliser.

Série en cours   par contre c'est de l'inox donc stock removal. qu'elle chianli a percer.-neon- tu l'achete ou ton metal ?

L'acier je le prend chez acier-detail-decoupe, eurotechni... Les classiques quoi.
C'est déjà tout trempé ton inox ? Parce que si tu comptes le tremper toi-même, ça va être coton sans four de trempe.

 
je trempe avec la forge...... enfin on essaye  

Alors je suis désolé de te dire ça, mais ça sera pas trempé.
Pour les TTH en inox, il n'y a pratiquement aucune marge de manœuvre. Généralement, c'est ~1050°c avec un maintient à température (~10 minutes par exemple). Chose déjà assez difficile sur une forge à gaz (quand c'est indiqué 1050, c'est pas 1030 ou 1070), impossible à la forge à charbon.
L'inox, c'est pas du C75, hors four de trempe c'est mission impossible à moins d'être hyper au point avec une forge à gaz et un environnement parfaitement contrôlé. Et encore, peu de couteliers s'y risquent et utilisent au final un four de trempe.

Les TTH pour l'acier, c'est pas accessoire, c'est ce qui rend ton bout de ferraille propre ou impropre à l'utilisation. Tu peux tout à fait utiliser un couteau inox non trempé à table, mais tu vas passer ta vie à l'affûter et il n'aura aucune dureté. Ca sera un couteau par la forme, mais il n'aura aucune des propriétés mécaniques nécessaires.
Après, tu fais ce que tu veux hein, mais perso je considérerais ça comme du temps et de l'argent perdu. Soit tu trouves la possibilité de le tremper aux bonnes conditions (connaître la nuance d'acier et utiliser un four adapté) par le biais d'un coutelier ou d'une entreprise de TTH, soit tu abandonnes cette idée saugrenue et tu continues ton travail sur des trucs que tu peux apprendre à maîtriser avec ton matériel.
En coutellerie et en métallurgie, on ne réinvente pas la roue.

Enfin, perso, c'est ce que je ferais, c'est mon conseil quoi.

Nous sommes d'accords que la trempe de l'inox , c'est pas gagné   mais bon:
 
1/ j'ai déjà fais un sample qui me donne satisfaction  ( couteaux de table utilisé une fois tous les x mois )
2/ Je suis têtue et j'aime bien me prendre le mur dans la gueule afin d’être sur que le mur est plus solide que ma tête    
3/ Si vraiment ça fonctionne pas, cela me ferra au moins de la pratique sur le backstand  

 
Merci.
Et pour ce qui est du outdoor, tu vas surtout prendre tout ton temps.      
Tu peux même le finir en juin 2021 si tu veux, ça me pose aucun problème.
 

Ben y a aucun doute là-dessus, c'est sûr que ça va pas fonctionner et que ça ne donnera rien de bon .
 
Parce qu'en plus des températures à respecter + maintient comme l'a expliqué -neon- il ne faut surtout pas qu'il y ai d'apport d'oxygène lors du cycle de montée en température de trempe sur ce type d'acier c'est donc four à atmosphère contrôlée ou comme le font beaucoup de couteliers four électrique + lame sous papillote, sans quoi en plus de ne pas où mal être trempée tes lames vont décarburer et s'oxyder en surface (ce même sur de l'acier dit inoxydable) .

C'est plus que pas gagné, c'est impossible.
Donc je résume : tu as fait un sample avec de l'inox non trempé qui te donne satisfaction. Mais c'est terrible ce que tu dis.
 

Et maintenant tu deviens blessant alors que moi je veux juste te conseiller.
Si je te dis ça, c'est que je suis sûr de ce que j'avance. Je ferais de l'inox à tour de bras si c'était aussi simple.
 

Exactement.
Ecoute la voix de la sagesse et retrouve le chemin de la vérité !  

 
Mais non c'est pas si terrible que ça    
 

 
Mais déstresse chef   , j'ai bien compris qu'il n’était pas possible de tremper l'inox sans four      
 

 
Vers la voie de l'acier carbone mes pas se dirigent    
 

Ca veut dire que tu utilises un couteau non trempé. C'est comme si tu voulais faire le circuit F1 de Monaco en Solex quoi.
 

Bon, ça va alors.
Tu vas quand même monter du bois sur ta série ?

Bon, retour de congés, une chute de XC75 qui trainait, une petite envie de tester des choses......
Me suis du coup affranchi de la partie forge pour le moment, je pense que je vais déjà continuer à m'entrainer à l'utilisation du backstand / reste des outils en "stock removal". Moins frustrant de faire des erreurs sur une découpe à la disqueuse que sur un bout de métal frapper avec amour !
 
Encore un peu brute, reste du travail, beaucoup; mais moins de soucis que sur la première réalisation. Et surtout, bien moins de temps.....1h pour passer d'un rectangle d'acier à ça. Et déjà pas mal d'idées pour fiabiliser un peu plus ma méthode. (encore un petit "pet" sur le tranchant, pas profond du tout, mais visible....à voir si j'arriverais à le rattraper à la main en grain 500 / 800)
 

 
Pour le manche, je vais continuer avec mes chutes de chêne, mais en insert et 1 ou2 rivets....à voir ce que j'arrive à tirer en prenant en compte tous les conseils donnés plus haut

Pas mal.  
Pour les petites irrégularités de gondolement, t'as essayé de placer ta lame // à la bande bien à plat ?

 
Oui, mais mes mains ne sont pas encore super précises sur la durée une fois avec un petit décalage, et paf. le mal est fait. Mais je m'y attèle !

C'est pas déconnant de s'entraîner en stock removal avant de focaliser sur la forge.
Tu utilises quel type de bandes sur ton back ?

c'est surtout qu'il me reste un bout de XC75 de 40cm x 6cm en 3mm et  un autre XC75 en 1m x 7 cm x 4mm, y a de quoi s'amuser un peu. (tiens -neon-, d'ailleurs, question subsidiaire forge pour plus tard....tu pars sur quoi comme bout de métal ? type, dimension.....)
 
En bande, j'avais pris des 2000x50 "métaux / inox", au corindon, du grain 60, 80, 180, 320, 600 et 1200, 4 / 5 de chaque (cette ref, quoi => https://www.lebonabrasif.com/s/4206 [...] ciale-inox )  
 
J'hésitais avec celle ci (=>https://www.lebonabrasif.com/s/42068_290680_bande-abrasive-50-x-2000-ceramique ), aussi, mais j'avoue que je n'ai pas trop d'avis concernant la différence, surtout vu mon utilisation "loisir", et les métaux utilisés aujourd'hui (et demain, mis à part d'autre dureté, je ne pense pas me mettre au titane ^^)  
 
Pour les grains, je pense que j'ai un peu trop de diversité....pour le moment, j'utilse quoi....le 80, le 320 et le 1200....mais je pense qu'au fur et à mesure, je verrais mieux à quel moment changer de bande pour éviter les traces de "grind" trop marquées. Je découvre encore pas mal, en gros, n'ayant pas vraiment de gens géographiquement proches (pro ou amateur) maitrisant la chose.

Alors perso je bosse quasi exclusivement des aciers techniques (C75, XC100, 135CR3, C130, 100C6...). Pour les dimensions, si je forge en général je prends du 6mm d'épais en barre de 1m et je découpe un rectangle en fonction de la quantité d'acier dont j'ai besoin.
 
Pour les bandes, je te garantis que l'utilisation de céramique te change la vie. Déjà, la durée de vie est plus longue et aussi parce que ça mord plus facilement l'acier surtout sur les grains les plus gros.
En gros, je te recommande ça : céramique de #36 à #240 et zirconium pour les grains plus fins.
Si tu peux, essaye de trouver 1 ou 2 bandes trizact, genre les A30 et A45 qui permettent de remplacer les #400 et #600. Niveau propreté de finition c'est incomparable. Le prix est élevé, mais la durée de vie est dantesque !
 
Réserve le corindon au travail du bois.
Le titane, il n'y a pas ou peu de raisons de le gratter énormément au back. Pour des platines, un coup de détourage avec une bande céramique et c'est marre.
 
Pour l'utilisation des bandes, c'est simple, si tu veux une qualité de surface propre, il ne faut pas trop rester sur des bandes usées... Ca fait perdre un temps fou et au final tu dois rattraper le boulot avec les bandes plus fines ou au papier à la main. Au final l'argent que tu économise sur ta bande usée, tu le passe sur la suivante...
 
Pour que tes rendus soient propre, il faut échelonner l'utilisation de tes bandes : quand tu as fini avec le 60, tu passes au 120. Une fois que tu as fini d’effacer les traces du 60 avec le 120, tu passes au 240 pour retirer les traces du 120. Et ça jusqu'à ce que le résultat convienne à ce que tu veux faire.
 
Perso je fais comme ça : 60, 120, 240 (le tout en céramique) puis trizact A45, trizact A30 (donc équivalent au 600) et ensuite je termine tout à la main avant de passer aux frottes et autres disques à polir.

Merci, je note pour les bandes, la prochaine commande passera sans doute déjà sur du ceram, vu la différence de tarif, c'est clairement pas la mer à boire. Quand à voir la différence, je vais déjà utiliser le stock actuel pour réellement la voir ! Pour le moment, je n'ai joué qu'avec 2 bouts de métal, un peu peu pour avoir un avis objectif
 
Pfff j'ai même pas encore fini celui là que j'ai déjà envie de retenter autre chose en suivant tes conseils....
En même temps, c'est ça qui est fun dans la découverte ^^

https://www.leboncoin.fr/autres/1635939806.htm/

Ça ne vaut rien pour la forge les boulets. Enfin en dépannage ça chauffe aussi mais c'est un feu hyper sale et plein de mâchefer. Faut vraiment rien avoir d'autre...

Quand c'est gratuit, c'est pas cher!....
 
Sinon, il y a l'option charbon de bois japonais pour forger...

Photo du petit dernier

Ça me plait....