Reprise du message précédent :

 
Ok je veux bien, merci.. Je les ferai traduire par le site Altavista.
Voici ma dernière brioche faite dans la machine Moulinex. C'était un vrai régal.
http://img84.exs.cx/img84/2513/pict01111kl.jpg  
 
Voici la recette :
Brioche :
165 ml lait tiède  
3 jaunes d'oeufs  
75 g beurre mou coupé en morceaux
3 cs sucre roux  
1 sachet sucre vanillé  
395g farine  
1 sachet levure briochin  
1 cc sel  
Bien séparer le sel de la levure, mettre les ingrédients dans cet ordre.  
Programme : brioche poids 750g dorure 2  
 
 

Pour les amateurs il y a une machine à pain double cuve vendue 34,99 euros chez Lidl lundi 20 décembre ici
http://www.lidl.fr/fr/index.nsf/pa [...] ine_a_pain
 

 
moi je veux des recettes de bretzel (ça me manque les bonsbretzels )
 
si t'as ça en stock ça m'intéresse beaucoup

copier-coller d'un Mp a m3u pour les bretzels
 
traduction de la recette (en allemand)
Je te la donne en l'état :  
eau : 200ml
sel : 1/2 cuillère à thé
sucre : 1/2 cuillère à thé
farine type 405 : 360g
levure boulangère : 2 cuillères à thé
 
Si t'as pas de cuillère à thé avec ta machine tu peux te dire que ça correspond à un volume de 5ml.
 
Ensuite, j'ai un programme "pâte" dans ma machine à pain.
Une fois la pâte terminée, je forme des bretzels ou des mauricettes, je les badigeonne avec du jaune d'oeuf et je rajoute du gros sel dessus.
Ensuite tu mets au four (préchauffé à l'avance) à 180°c, 10 à 15 minutes.

Oriane a écrit Pour les amateurs il y a une machine à pain double cuve vendue 34,99 euros chez Lidl lundi 20 décembre ici
http://www.lidl.fr/fr/index.nsf/pa [...] ine_a_pain
 
Slt à tous et slt à toi oriane
J'suis à la recherche d'une MAP.
Pensez-vous que celle de LIDL vaut le coup d'être acheter, et si vous la possedez déja merci de me faire savoir ce que vous en pensez.

ah ben merci je croyais être transparente    
Perso j'ai une riviera bar mais celle ci a 2 cuves et d'après ce qu'ils disent un double pétrin donc d'après ce que j'ai lu c'est mieux...

Tiens après une recherche ce lien entre autre    
http://www.feminin.ch/forum/viewto [...] 3739a7fec6
et elle m'a l'air vraiment bien

Elle me donne envie cette machine à pain Lidl
 
dites moi, ce genre de MAP, suffit de mettre les ingrédients, de mettre en route, et 2h plus tard, on a un bon pain ?

Ouaip et même moi je suis tentée de me l'acheter  
maintenant faut de bonnes recettes et de la bonne farine (achetée chez un minotier c'est le mieux )
et puisle coup des 2 cuves ça permet de faire 2 sortes de pain donc pas mal...

Sympa ton lien oriane, j'crois qu'il m'a convaincu pour l'achat d'la bifinett.
Ce qui la possède on l'air content du résultat, il me tarde d'être le 20déc.

up

bonjour,
 
je viens d'acquérir une MAP eureka sur la redoute à 59€. je projette de la changer prochainement avec un modèle chez lidl qui a l'air + intéréssant (double cuve et plus puissant donc tps diminué) est moins cher environ 39€.
 
Bon là n'est pas la question, j'ai fait 2 pains qui ne me donnent pas entière satisfaction (j'ai suivi la recette du pain blanc de base facile conseillé, total de 3h).
j'ai respecté le placement des ingrédients et le dosage. ma farine est de la T55 comme préconisé
 
mes soucis:
- le pain au centre n'est pas cuit (zones "humides" )
- le pain n'est pas aeré, il est dense.
- la croûte est très claire (alors que réglée sur "moyen" )
- le pain ne lève pas totalement je pense d'où peut être sa densité, il a environ 4-5cm
 
quelqu'un peut-il m'aider

pas compatible ? pourquoi ?

 
désolée mais j'ai réussi de délicieuses brioches avec ma riviera  

suis-je enfin connecter?

 
ca ressemble trop a mon pseudo ton nom

tu vas lui mettre un pain !?

je suis aussi un numero.

 
T'es un jean  ?  

qui peut eclairer ma lanterne sur ma nouvelle map de marque elta (allemande)

 
une brioche en pleine face qd j'aurai ma machine a pain !  

non,mais j'ai les memes "miches" que dans la pub...!

 
  comme ca ?

bon a plus j'ai du pain sur la planche

 
Fait téma la photo  

eux j'aurais bien aimé acheté celle de lidl pour ma mère pour noel mais il y une chose qui m'inquiète: combien de temps pour faire un pain ( préparation / cuisson )?

Ca dépend du pain que tu veux de 1 à 3 heures ...suivant les programmes

pas compatible ? pourquoi ?
 
Parce que, comme tous les procédés auto, ça ne vaudra jamais le savoir faire. Grosse discussion entre les fans de nespresso et les amateurs d'expresso authentique (spécial clin d'oeil pour un fil voisin   ), entre les fans de MAP et les fans du DIY (do it yourself), etc.
 
J'ai une MAP et ce que j'apprécie, c'est le côté auto qui permet de faire des choses correctes et souvent mieux que ce qu'on trouve en hypermarchés. C'est vrai que le pain n'est pas parfait mais il reste qu'on peut s'en servir comme pétrin et cuire ensuite au four. Pas testé mais si le four suit, il parait que c'est génial.
 
Il m'était arrivé de faire des pains spéciaux à la main mais le pétrissage était assez galère et du coup baclé. Ensuite, il faut penser à "casser" (je ne connais pas le terme de boulange) la pâte 2 fois avant de cuire et on le fait souvent hors délais. Au final, je n'obtenais pas mieux qu'une MAP. En plus, démarrer un four traditionnel juste pour cuire un pain, c'est un missile balistique pour tuer un moustique.    
 
Cela étant, c'est vrai que la recette de Duncan est un peu bizarre. En même temps, je ne suis pas sûr qu'il y ait UNE recette de brioche universelle. Ainsi, ma grand'mère faisait quelque chose d'extraordinaire dont les proportions étaient un peu pifométriques mais elle a un jour eu la bonne idée de noter sa recette et la donner à sa descendence: ça ne ressemble à rien de ce que j'ai vu par ailleurs.
 
Pour ma part, j'ai trouvé un boulanger qui m'a donné ses ingrédients et les proportions et, MAP ou pas, je suis ces règles et ça donne de bons résultats. Par exemple: pas de sucre, ni de lait en poudre, ni d'huile dans le pain.

 
pour la préparation?

et cuisson
tu dois mettre 20 secondes à mettre les ingrédients dans le bon ordre après ça tourne,ça pause, ça lève,ça cuiten 1/2/3 heures suivant ton programme

bonsoir j'aurais une question qui a peut-etre deja ete posee avant mais quelle difference y-a-t'il entre de la farine a pain et de la farine complete ou de seigle?

j'ai un pbm de connexion ou d'identifiant il faut a chaque fois que je relance un nouveau mot de passe peut -on m'aider?

 
Seigle, ça n'a rien à voir car ce n'est pas la même céréale (qui est le blé).
 
Sinon, sauf erreur: les farines sont plus ou moins affinées et portent un numéro: 45, c'est de la farine très blanche sans impuretés, 55 c'est une farine un peu plus grossière (plus jaune), et après on va vers des farines semi-complètes ou complètes, dont je ne connais pas les numéros mais ça monte (120 je crois).
 
Une farine complète est une farine dans laquelle on a laissé l'enveloppe extérieure du grain de blé. Elle peut être beige et donne un pain qui tire vers le sombre. Accessoirement, les farines complètes sont bourrées de fibres et sont très bonnes pour la santé, du moins en version bio (car l'enveloppe est aussi la partie du grain de blé qui contient le plus de pesticides en version agriculture intensive).
 
Une recherche devrait t'aiguiller vers des sites qui vont bien...

perso je mets des graines de sésame grillées dans mon pain, c'est délicieux

 
En MAP ou fait à l'ancienne? Tu les mets au début avant pétrissage ou à la fin par dessus?

flag

en MAP, je les mélange avec la farine dés le début (une cuilliere a café)

ptain les enfoirés, la MAP LIDL  34.90€ est pas dispo dans le 95

up
demain matin, passage par chez LIDL avant d'aller au boulot

je l'ai