Reprise du message précédent :
En général du thé noir/wu long c'est plus facile d'accès : peu d’amertume, peu d'astringence, température facile à gérer.

Ah ouais ?
Je trouve le contraire, moi.
Bon bah faut tester

Personnellement, je pense que pour commencer dans le thé un peu plus haut de gamme, les thés noirs ou rooibos sont très bien parce qu'il faut pas faire gaffe à la température de l'eau. Si ta bouilloire n'a pas de thermostat, tu risques de l'oublier, et un thé vert infusé dans de l'eau bouillante, c'est pas bon, autant continuer le lipton  
 
En thé noir, facile d'accès aux palais des thés, je conseillerais ceci :  
 
Thés aromatisés :
- Montagne bleue
- Thé des moines
- Thé des lords, qui existe aussi en thé vert et rooibos
 
Thés natures
- Grand Yunaan Impérial, une fois goûté, tu banniras à jamais la sachet jaune lipton, il est parfait pour le matin
- Lapsang Souchong (pas trouvé sur le site mais ils en ont), plus spécial, c'est un thé fumé. Il accompagne très bien les repas baguette fromage charcuterie
 
Pour le rooibos (aussi appelé thé rouge même si ce n'est pas du thé. Il a l'avantage de ne pas contenir de théine, si ça t'empêche de dormir) :  
- Pretoria, mon préféré, avec un petit goût de cerise    
- Rooibos du Hammam plus sucré que le Prétoria, mais agréable sans être trop fort sur les arômes
 
Avec ça, un paquet de sachets comme le disait Darya, une cuillère à café pour un mug de 20cl. Tu mets ton eau bouillante, puis ton sachet dans l'eau, tu chronomètres 5 minutes (pas plus sinon ce sera pas bon, encore une fois c'est pas du sachet Lipton) et enjoy  

 
Thé des sources il est sympa ouais, par contre le thé des geishas, je le déconseille, je le trouve insipide. Du coup, je le sers en schmet quand on me demande un thé

 
Merci pour cette sélection, je pense que je vais en prendre plusieurs pour tester.
 
Concernant les filtres, il faut prendre quelle taille ?
https://www.palaisdesthes.com/fr/ac [...] r/filtres/
 
Au vu du prix des filtres, ça ne vaut pas le coup d'acheter un mug ?
https://www.amazon.fr/Bodum-K11239- [...] hardwfr-21
 
Merci!

Une boule à thé sinon. Mais les filtres ont l'avantage de ne pas altérer le goût du thé

Perso, j'ai eu une boule à thé, je suis pas fan, je préfère les filtres

Prends un truc du genre, en inox : https://www.palaisdesthes.com/fr/fi [...] gK8cvD_BwE
Bon, 12€ je trouve ça cher Je pense que tu en trouves à bien moins cher ailleurs. C'est top, maille super fine, ça s'adapte à toutes les tasses, ça fait moins de déchets, tu peux passer ton thé plusieurs fois, et inox = non toxique (si on se base sur la potentielle toxicité du plastique ou des filtres papier blanchis au chlore)

Je vous ai déjà dit que c'était moins de 2€ sur aliexpress  

le problème des thés verts c'est qu'ils sont très souvent trop infusés

Palais des thés, les sachets sont non traités pour les rendre plus blanc. Sinon la marque Cilla en supermarché, ils ne sont pas blanchis non plus.

Alors j'ai commandé :  
- Thé des moines  
- Thé des lords, qui existe aussi en thé vert et rooibos  
- Grand Yunaan Impérial, une fois goûté, tu banniras à jamais la sachet jaune lipton, il est parfait pour le matin  
- Rooibos du Hammam plus sucré que le Prétoria, mais agréable sans être trop fort sur les arômes  
 
100g de chaque, et je viens d'acheter 80 filtres Cilia à Auchan pour 1.60€!

Parfait, prochaine fois on parle des thés non aromatisés

Le Bancha Hojicha

Ah zut, moi qui voulait du thé vert pour ses verrues, il fallait le mettre à la liste, j'en aurai pris un de plus ^^
 
Next time

Le thé vert si tu peux pas contrôler la température de l'eau, ça ne vaut pas la peine

et le temps

1/3 d'eau fraiche, 2/3 d'eau bouillante. Ça marche très bien.

Si, infusé moins d’une minute  

C'est pas une question de temps d'infusion mais bien de température. Les thés noirs sont très oxydés donc pas besoin d'avoir une eau fort oxygénée pour que ce soit bon. Par contre, le thé vert c'est l'inverse, si on met une eau trop peu oxygénée, les arômes ne se dégageront pas.
1/3 2/3 ça marche par contre oui  

c'est une question de temps aussi et surtout

C'est quand même un peu des deux

C'est bon c'est reçu ! Petite question,  
 

 
C'est une cuillère à café bombée ou rase ? C'est valable pour les 4 thé que j'ai choisis ?
 
Il me semblait avoir lu qu'on pouvait reinfuser plusieurs fois le même sachet, c'est vrai ? Je ne retrouve pas, mais il me semblait que c'était en ayant lu la première page !

J'infuse mon thé plusieurs fois (surtout les thés rouges et wulong), mais pour rien au monde j'en infuserais si peu si longtemps

Ah OK c'est que dans une grosse théière ?

Je ne sais pas, je ne bois que du thé à la chinoise, c'est-à-dire non aromatisé (sauf jasmin), avec beaucoup de feuilles, dans peu d'eau, un temps d'infusion court, et plusieurs infusions (4 ou 5 pour du noir, 2 pour du vert). J'ai un mug avec un filtre en porcelaine, je mets un sachet individuel de thé à chaque fois, mais je ne suis pas sûr du poids (ça fait largement une bonne cuillère à soupe de thé).

purée j'ai eu du mal a comprendre ... mais +1
je bois très peu de thés rouges et j'ai tendance a ne pas le faire du tout sur ce type de thé
sauf une 2eme fois sur un souchong, tu en fais plus de 2 ?

Pardon, thé rouge = thé noir.
Je n'aime pas tellement les thés fumés personnellement.

oui thé rouge = thé noir aussi pour moi (a la chinoise)

Et du coup, tu ne fais qu'une seule infusion sur les thés noirs (hong cha) ?
C'est surprenant ce sont ceux qui s'y prêtent le mieux avec les wu long.

j'en bois très peu, et je n'ai pas pris cette habitude, pour moi ils faisaient partie de ceux ou on ne pouvait pas vraiment

Quasiment tous les thé peuvent être infusés plusieurs fois, à condition d'en mettre beaucoup par rapport à l'eau et d'infuser court  

je ne le faisais pas sur les noirs uniquement  
par contre, je ne suis pas d'accord sur ta définition, on peut le faire sans problèmes sur une infusion "normale"

Cuillère à café bien remplie.
Reinfuser oui mais les thés nature alors, les thés aromatisés perdent de leur goût forcément.

 
Faudrait que je vous montre un jour l'état de remplissage de mon Shiboridashi avant la première infusion et après 2-3 infusions
J'en connais qui n'arrivent pas à comprendre pourquoi on en met autant
 

 
Tout dépend de ce que tu appelle une infusion normale
Si c'est une infusion à l'anglaise, c'est trop long et les infusions multiples, tu peu oublier.
Si c'est des infusions traditionnelles(Gong-Fu, Jap, ...), donc plutot courtes par rapport à de l'infusion à l'anglaise, oui on peu réinfuser sans soucis

 
et donc verdict ?  
 
feuille uniquement ou celui a 10€ avec branches ?

Salut à tous
Bon je viens aux nouvelles concernant ma Tenro cassée.
 
J’ai commandé un kit pour pouvoir faire la réparation via la technique traditionnelle du Kintsugi au Japon, chez Meijiro-Kintsukuroi.
Le point de départ...

 
Aujourd’hui, j’en suis là:

 

 

 
Voilà, suite au prochain épisode...dans 3 semaines, le temps que l’Urushi sèche bien

 
 
   
 
Ca va, tu avais tous les morceaux, pas de gros manque à combler. Ensuite urushi et poudre d'or ?

Ouaip, j'avais tous les morceaux
J'ai même retrouvés des petits bouts qu'il me manquait dans les jours qui ont suivi la casse, en dessous mon meuble de salon.
 
Prochain étape, c'est Tonoko et Seshime pour bien remplir les crevasses et petit manques. Puis ensuite uniquement ca sera Urushi et Or

Tu pourrais faire une explication étape par étape pour les gens qui ne parlent pas japonais ?

 
Ouaip, j'essayerais de vous faire ca une fois que j'aurais tout fini
D'ailleurs, si certains d'entre vous ont des tasses/théières à réparer et que vous avez toutes les pièces, ca m'intéresse de les récupérer

 
 
Attends je casse une zhuni des années 70 et je te l'envoie