Reprise du message précédent :
Je bois de plus en plus de thé naturee, plutôt que les trucs aromatisés, certes très bons mais qui ne peuvent pas être réutilisés. Et généralement quand je fais une infusion, j'en veux une seconde voire une troisième derrière.

Au Palais des thés, le choix est assez dingue. Pour le moment, j'ai du Sencha, du Gunpowder, du Kukicha, du Bancha Hojicha (excellent celui-là), du Lapsang Souchong, du Pu'Er impérial et du Yunnan impérial.

Je voudrais essayer les oolong mais j'ai peut quand on me parle de goût "crémeux", on peut m'orienter ?

Bonjour    
 
Je ne suis pas spécialiste des Oolong (ou Wulong), mais je peux te renseigner d'après ma petite expérience.  
Il faut savoir qu'il existe plusieurs stades de fermentation pour les Oolongs, ce qui leur donne à chacun un goût bien particulier.
 
Le premier Oolong que j'ai goûté était un "milky" assez doux, et en général quand ils sont décrits "milky", il est en effet possible de percevoir un arôme lacté en bouche. Malheureusement, le deuxième "milky" que j'ai pu avoir (un de Dammann et frères) était trop fort pour moi, j'avais l'impression de boire du savon
 
Je suis actuellement absolument fan d'un Oolong peu oxydé que j'ai pu commander sur le site Tencha (recommandé ici même par un habitué   ). C'est le BEN SHAN

 
Il n'est pas milky comme d'autres que j'ai pu essayer et je préfère nettement ce type d'oxydation.  
Chacun ses goûts et mon avis vaut ce qu'il vaut. Des habitués du topic s'y connaissent beaucoup plus que moi et pourront mieux te conseiller.

Le Oolong Tieguanyin a un petit goût végétal de paille et de chocolat au lait, je l'aime tellement ! Sûrement mon thé "nature" préféré.

Hop !

Passé chez "Palais des thés" lors de mon séjour à Paris (ouais bon j'étais dans le quartier ).

J'ai pécho des trucs un peu au hasard, dont du Pu Erh à la cannelle (perso j'étais jusque là sur des sachets industriels de grande surface, donc thé noir essentiellement).

Cette odeur de foin pourri qui me rappelle mon enfance à la campagne  

Merci pour les conseils en oolong  

En parlant de Pu erh j'ai pu tester récemment, ayant trouvé ça :  
https://www.arts2chine.fr/3652-the- [...] -100g.html
Pour bien moins cher chez Paris store d'ailleurs.  
 
J'ai eu très peur a l'odeur prononcé mais finalement en bouche ça va plutôt bien.  
 
Je suis preneur de conseil pour decouper (j'utilise un pic a brochette mais c'est un carnage ) ou pour d'autres produit un peu plus qualitatif.

Ce qui devait arriver vient d'arriver, j'ai cassé une Kyusu...
J'ai demandé pour faire un Kintsugi dessus...trop cher vu la valeur de la théière

 
   
 
Oui, c'est pas donné ce type de réparation.
On t'as donné quoi comme prix ?
T'as une photo du désastre ?

Voilà le désastre

 
Le prix représente 10 fois le prix de la théière aux alentours de 500€
C’est sûrement le prix d’un travail d’une excellente qualité, fait par un expert.
Sur une théière de forte valeur, je l’aurai fait sans hésiter, mais la, clairement c’est pas interessant.
Puis mon pote qui me l’avait vendue en a une dernière en stock...
 

et le faire toi même pour le plaisir, y'a un paquet du tutos

 
   
Oui, il faut en général compter quelques centaines d'euros. J'ai ma dealeuse de thé qui connait un spécialiste en chine qui le fait en général pour moins cher que les japonais ou les rares français compétents.
Mais même là, surtout si tu as moyen de la remplacer, ca n'en vaut ptet pas la chandelle.

 
Non, c'est clair que ca ne vaut pas le coup de le faire faire  
 

C'est ce que je compte faire au final. Je n'ai pas encore décidé de si je le fais avec les techniques traditionnelles, ou si j'y vais avec des materiaux modernes, mais qui rendrons la théière complètement inutilisable. Epoxy dans un récipient avec de l'eau bouillante, c'est pas top
 
Bref, je vous tiendrais au courant

Je crois qu'il existe des kits avec une résine compatible pour utilisation culinaire.

Ah, faut que je trouve ca

J'ai vu ça sur le FAT, si je retrouve je mettrai le lien ici

Oki doki
Thanks for your help

Tiens je crois que c'est ça: https://www.moraapproved.com/produc [...] repair-kit

Oh oh, je crois que je vais essayer de commander ca
 
Merci à toi

 
 
Chez nous, et au boulot, nous buvons beaucoup de thé. On a une préférence pour les sachets de mousseline du palais des thés. Il va falloir d'ailleurs que je refasse le plein pour le boulot

 
Si tu commande je veux bien un retour, j'ai pété un morceau du couvercle d'un shibo  

Pour l'instant, j'ai encore rien commandé
j'hésite à me prendre ca au final
https://www.amazon.com/Kintsugi-Rep [...] B00H87UH1U
plus cher, mais me semble un peu plus complet.
 
Je te dirais dès que j'ai fait le pas

je cherche une bouilloire électrique réglable (pas pour le thé mais pour pas attendre 3 plombes que mon bol de cacafé soit buvable le matin - vous semblez être le topic le plus adapté ) bref vous auriez pas la perle rare en pas chère ?

N'importe quelle Riviera & Bar fera l'affaire, du moment que tu peu régler la température.
Par contre, de la à dire que c'est pas cher

ouais ok je note pour quand j'aurai des sous

Suis-je le seul à chauffer mon eau au micro-onde surtout pour une relativement faible quantité (bol/tasse/gaiwan) ?

Oui.    

pourtant bien pratique, permet de chauffer juste la quantité voulue et plus rapidement (dans mon cas).

Mais pas précisément...

Après quelques essais initiaux j'ai trouvé mes couples durée/puissance pour mon volume d'eau habituel et mes températures cibles (selon le thé).

Je le faisais quand j'avais un micro-ondes mais il ne me servait qu'à ça, j'ai décidé que c'était pas pertinent de le garder
Je chauffe l'eau à la casserole.
Petites bulles au fond = 70°C, voilà

la même ici.
 
+ thermomètre à infrarouges pour savoir quand je peux boire sans risquer de me brûler  

Bonjour.
Je suis un petit peu HS car ça n'est pas du thé, mais je n'ai pas trouvé d'autre topic où poser ma question.
Je cherche des amateurs de Maté pouvant me conseiller.
 
Mes enfants m'ont offert tout le nécessaire pour la fête des pères mais je n'aime pas tellement le goût. Je pense que ça peut venir du produit car il est aromatisé menthe citron   .J'aimerais tester du maté non aromatisé et de bonne qualité. Quelqu'un pourrait-il me guider en me disant quoi acheter. Sur Amazon par exemple...Merci.

Sincèrement, on en a jamais parlé ici
J’espère pour toi que tu trouvera des amateurs pour te renseigner

Je trouve pas le maté extra, je crois que ça se boit surtout aromatisé (et froid) ou très infusé en Amérique du sud.

Je peux peut-être te renseigner à ce sujet
Je ne bois pas moi même de maté, mais un de mes collègues est un expert. Comme nous sommes les deux seuls à nous servir de la bouilloire, il m'a un peu éclairée sur cette boisson  

Il faut tout d'abord savoir que ce que tu as là (le récipient et sa paille) sert à boire du maté en vrac très infusé. Donc exit les sachets forcément. En quantité de feuilles, il remplit sa calebasse de maté (il doit laisser 2-3 centimètres en haut pour ne rien renverser) et y verse de l'eau à environ 60/65°. Il fait en sorte que les feuilles du dessus restent sèchent pour que celles du dessous macèrent et y plante sa paille pour siroter sans "manger" des feuilles. Le pot n'est nettoyé que tous les 2-3 jours, quand toutes les feuilles sont humides et afin d'éviter une fermentation trop prononcée.

Ce collègue se fourni principalement sur Amazon, même si il a un ami qui lui envoie de temps en temps du stock de colombie
Je l'ai vu boire du Yerba Mate KRAUS, mais j'ai oublié les autres références ^^'

Merci à vous .
Je vais essayer le Kraus.

Ça en a aussi le goût  

Bonjour,
 
Je souhaite changer mon habituel jus d'orange matinal, qui n'est pas bon pour mes hanches, par un petit thé sans sucre. Je bois de temps en temps du thé à la menthe Lipton, et parfois du earl grey, mais sans aucun respect envers ce thé! ^^
 
Je souhaite me lancer dans quelque chose d'un peu plus qualitatif, sans pour autant devenir un pro des thé!
 
Comme cela sera pour une consommation personnelle, je ne pense pas qu'une théière soit justifiée, tant par l'encombrement que la praticité quand je suis au travail. J'ai alors pensé à un truc du genre :
 
https://www.amazon.fr/Bodum-K11239- [...] hardwfr-21
 
Ensuite, il y a une machine à café qui fait de l'eau chaude, et j'ai une bouilloire à la maison. Donc aucun moyen de contrôle.
 
Pensez-vous que je puisse faire quelque chose avec cet équipement sommaire ?
 
Ensuite, pour le choix du thé, j'ai lu que le thé vert était pas mal. Je suis en région parisienne, est-ce qu'on peut trouver des trucs sympa dans les grandes surfaces, ou à la rigueur, je viens de voit qu'il y a le Palais des Thé à Parly 2 au Chesnay
 
D'avance merci pour vos conseils!

Je te conseille des thés du palais des thés (thé vert  c'est pas mal pour commencer je trouve c'est pas trop fort, j'adore le thé des sources par ex) + leurs filtres en papier. Ca et une bouilloire et roule ma poule.

En général du thé noir/wu long c'est plus facile d'accès : peu d’amertume, peu d'astringence, température facile à gérer.