Reprise du message précédent :

+1.
 
Autre inconvénient de la fonte revêtue (ici d'émail) : il faut faire attention quand on nettoie la plaque, pour ne pas attaquer l'émail (donc pas de pierre abrasive, de raclette en métal etc).
Pour être équilibré, j'ai trouvé un (seul) message d'un crêpier pro qui est satisfait de l'émail :
https://i.imgur.com/ZY6YUxd.png  
Sinon c'est plutôt ce genre de messages :
https://i.imgur.com/QdiAm2V.png  
 
Enfin, en occasion à distance je serais beaucoup plus serein d'acheter un modèle en fonte brute qui ne craint rien, plutôt qu'un en émail avec possiblement des défauts dessus.
 

 
Hello
J'ai appelé le service client Krampouz dans la journée. Pour eux, changer le câble ne fera rien, c'est les résistances qui sont en cause.
Le service technique m'a proposé deux solutions : ils proposent de les changer pour 33e l'unité (il y en a deux), ou alors si je veux réparer moi même, les passer au four a 150° pendant 1h...
J'ai regardé mais le démontage n'est pas aussi trivial que ça, du coup je pense que je vais plutôt laisser le service client de Leboncoin trancher! (J'ai déjà passer trop de temps à mon goût avec le tournevis plutôt que la louche   )

je en vois pas comment ils peuvent dire que ce sont les résistances ?  
surtout vu l'état du câble, ils l'ont vu ?

Non, j'avoue que ça m'a aussi un peu étonné : je n'ai eu la personne du service technique que par téléphone, et il avait l'air bien catégorique...

Oui c'est difficile à dire sans les avoir testées.
Qu'il soit bien diagnostiqué ou non, tu peux également soumettre au vendeur le devis de Krampouz. S'il t'en paie tout ou partie, tu peux te retrouver avec une billig à pas cher que tu peux ensuite tenter de réparer toi-même, ou qui te servira pour pièces.
Dans tous les cas, ça permettra au service client Leboncoin de mettre un chiffre sur le défaut constaté s'il doit trancher.

change le câble, tu n'as personne de bricoleur dans le coin, ca prend 5 minutes a tout casser  
sans plus d'info le service technique cherche a vendre plutot que ca soit toi qui répare

 
Faut le vouloir pour acheter une crepière usagée à distance    

Je l'ai déjà fait plusieurs fois.

 
Câble changé, 1er test positif. Je vais laisser refroidir et refaire un test avant de confirmer que c'est bon !
 
 

 
Idem que meluor, j'achète (et je vend) beaucoup d'occaz, et a distance c'est quand même plus simple quand tu n'es pas dans une très grande ville
Et 99% du temps ça se passe très bien

Teste bien à fond oui. Il y a toujours le câble interne (marron ?) qui était également cramé.
Et pour le principe tu peux demander au vendeur une réduction pour les choses que tu as dû réparer, ça l'invitera à être plus attentif pour les prochains acheteurs.

 
J'attend de confirmer que tout est ok avant de demander un dédomagement    
Et sinon oui, il y avait également un cable marron qui avait une partie cramée : pour le moment j'ai juste mis du scotch, mais ce serait beaucoup plus propre de le changer.
 
 
PS : au final, avec les discussions plus haut sur la fonte émaillé vs fonte brute, je ne suis plus aussi sur de vouloir conserver cette crêpière par rapport à la billig 35cm (madame va râler que ca prend trop de place si je garde les deux ). En fonction, je remettrais peut-être sur Leboncoin, mais si il y a quelqu'un ici qui est intéressé qu'il se manifeste

Dafunky aime l'émail  

Bah manifeste
 
   
 
Fais moi un mp si tu te décides à la vendre  

Slt ,
 
Pour le soucis de disjonction c'est une panne récurrente  sur des résistances , un défaut d'isolement .  J'ai deja jeter un BBQ tout neuf mais non utilisé pendant 2 ou 3 ans et j'aurais pu le sauver
 
j'ai trouver un shema et une personne qui explique tres bien
 

 
 
 

 
 
Sinon j'ai toujours pas trouver mon billig , et je prendrais bien sur ubaldi mais ayant déjà un compte et pas envie d'en refaire un , si qqu'un est intéresser je peux le parrainer et me servir aussi des 10€ pour m'en prendre une.

 
Je confirme que tout est fonctionnel maintenant, j'ai bien fait de vous écouter plutôt que le service client    
Et le vendeur me propose un geste de 5€... (difficultés financières, toussatoussa)

 
 
Ces explications de récupération par étuvage de résistances blindées,  « façon baltringue » pour citer Michel Audiard, ne sont surtout pas à dupliquer. Ces éléments blindés sont étanches par construction. Il faut également prêter attention à la terminologie, ici « mise à la masse » n’est pas approprié puisqu’il s’agit possiblement de chocs électriques résultant de contacts indirects. C’est donc une mise sous tension accidentelle de la carcasse ce qui dans une installation d’usager aux normes entraine la coupure auto de l’alimentation. Au pire, une petite frayeur et possiblement « mouiller son slip ! »
A noter, que les multimètres basiques ou d’entrée de gamme ne sont pas adaptés aux mesures d’isolement, au même titre que la terminologie ne vise pas à faire savant, mais simplement à bien se comprendre  
https://www.electrowatt.fr/produits [...] lindes.php
 
Il faut également considérer la configuration marginale (logement en gouttières spiralées) de l’implantation des éléments chauffants des« Krampouz domestiques » et celle ultra majoritaire des billigs concurrentes utilisant des éléments blindés préformés. Par ex. les productions Casselin
   
http://catalogue.casselin.com/cata [...] clatee.pdf

 
Merci mais personne dans le coin correspondant à cette description. Je réitère ma question:  
Pouvez-vous partager vos bons plans pour l'achat de farine de blé noir?

Tu peux aussi voir autour de toi si tu n'as pas des producteurs locaux, de sarrasin ou de farine.
Cela permet souvent d'avoir de meilleurs prix que de produits plus lointains que tu dois faire expédier.
C'est comme ça que j'ai trouvé dans mon département de la farine bio, de sarrasin produit et moulu par un agriculteur du coin :

J'en parlerai plus longuement une autre fois, j'ai plusieurs récits crêpes en attente.

Une billig Krampouz à gaz, modèle pro version confort, a priori sans régulation thermostatique (car le bouton semble gradué de 0 à 8 au lieu de 0 à 10) à 100€ à Bitche (57230) :
https://www.leboncoin.fr/restaurati [...] 198811.htm
https://i.imgur.com/hRH7K3F.png

 
J'ai aussi testé une farine local vu par hasard au marché et jamais entendu parlé (par chez moi) . J'ai pris 1kg pour tester .
 
Étant déçu la dernière fois par ma recette ,ok je rajouterai un oeuf au moins des 1kg d'eau pour 500gr de farine +sel. Mais l'aspect me plaisait pas trop la dernière fois, sensation de crêpes desséché , je baisserai aussi la température à 200 plutôt que 250
 
https://zupimages.net/viewer.php?id=23/20/d2r6.jpg
 

 
Je ne sais pas si la quête du Graal s’applique à la farine de sarrasin, mais j’en doute !
En près d’un demi-siècle de tournage, je pense avoir testé une bonne centaine de farines, dont quelques-unes provenant du berceau historique de la plante, la région d’Harbin en Mandchourie ! La comparaison et peu importe le protocole, n’est pas différente de comparatifs appliqués au cacao ou à l’arabica. Ce ne sera jamais autre chose qu’une approximation. Alors faut-il baisser les bras et s’occuper plus utile ?  Non bien évidemment, Darwin en a déjà expliqué l’absolue nécessité.
J’ai souvenir d’une conversation en 05/97 dans une crêperie de Douarnenez avec le propriétaire des lieux et son fournisseur, exploitant agricole es-spécialiste du sarrasin, sur ses terres de Plonéour-Lanvern . Si on en croit ces pros (j’y vais au conditionnel), l’optimisation de la farine de blé noir passe par des assemblages (tout comme le Champagne et autres Blends de Whisky). Toute la difficulté passerait par le contrôle de l’amertume/acidité, effets dont la cause est liée nécessairement à la fâcheuse tendance du sarrasin dans une même récolte, ou une même parcelle, de présenter des gradients significatifs de murissement. J’en avais déjà vaguement entendu parler mais dans un autre contexte
Ceci ajusté au mieux, il conviendrait de travailler la granulométrie pour ajuster la mâche et en exhaler le goût. Pourquoi pas en effet ! On annonce généralement des granulométries commerciales de 4 à 8/100 -ème ! Intervient également des tamisages à refus ou non selon la technique des plateaux. Il en va ainsi du meunier ou du minotier, métiers qui ne s’improvisent pas
Bref on l’aura compris c’est un vrai métier qui requiert compétence et expérience. N’étant pas équipé d’origine de super-papilles gustatives, il y a bien longtemps que j’ai arrêté de perdre mon temps en fidélisant la marque Tréblec, dont la qualité est reconnue et suivie et que l’on trouve facilement en négoce, tant en Région Parisienne ou en Occitanie, dans lesquelles fument régulièrement ma Krampouz ou ma Casselin.

Une billig Krampouz gaz, modèle RK-40, à 70 petits euros à Charmes (88130) :  
https://www.leboncoin.fr/restaurati [...] 158344.htm
https://i.imgur.com/cpuzhEj.png

Une billig Krampouz à gaz, modèle RK-40, à 60€ à Guignen (35580) :
https://www.leboncoin.fr/restaurati [...] 585868.htm
https://i.imgur.com/2w5whzX.png

Et encore une RK-40, à 100€ à Brest (29200)
https://www.leboncoin.fr/restaurati [...] 721944.htm
https://i.imgur.com/OSKMgJc.png
 

Le retour de la promo récurrente sur le modèle électrique domestique Krampouz, en 35cm à 179€ neuf avec le parrainage :
https://www.dealabs.com/bons-plans/ [...] -w-2556200

Hum, deal déjà terminé. Pour 179€ je vais pas me casser la tête à chercher indéfiniment de l'occasion à moitié pourri. Du coup je prendrai la 35cm à la prochaine promo. Meluor tu veux bien me parrainer? Il faut déclencher le parrainage le jour de l'achat, pour avoir un bon d'achat valide?

 
De mémoire quand j'avais fait un parrainage, le bon était arrivé le lendemain. Il me semble qu'il est valable 3 mois  

je pense faire pareil quand j'aurais déménagé.

Une bilig gaz Krampouz, RK-40, à 60€ à Penmarch Saint-Guénolé (29760)
https://www.leboncoin.fr/restaurati [...] 028610.htm
https://i.imgur.com/w82nqRi.png
 
Une billig électrique Krampouz, gamme pro modèle standard, à 100€ à Aubagne (13400)
https://www.leboncoin.fr/restaurati [...] 792112.htm
https://i.imgur.com/0C6Koel.png

ça va etre coton ,3000 ouates.

Une poêle à crêpes De Buyer 30cm en acier à 15€ à Villeneuve-d'Ascq Sart-Babylone (59491) :
https://www.leboncoin.fr/arts_de_la [...] 063924.htm
https://i.imgur.com/jWbwPaz.png

salut,  
 
j'ai une billig depuis un moment, je fait régulièrement des crêpes, en ce moment je cherche à faire une crêpe un peu plus moelleuse et le moins craquant possible, sur quels paramètres je peux jouer ? matière grasse ? j'ai pensé à ajouter un peu de crème 30% à ma recette, mauvaise idée ?

Quelle est ta billig ?
Ta recette ?
Ta température de cuisson ?

j'ai une billig krampouz modele de base électrique 40cm

ma recette :
pour 100g de farine froment
200mL lait
30g sucre
1 oeuf
une pincée de sel
vanille/rhum parfois

et j'adapte cette base selon la quantité voulue
je met la billig a 200°C pour les crêpes sucrées et je beurre assez peu (un passage de beurre pour 3 crêpes suffit en gros)

Si tu fais allusion au modèle CEBPA4AO, ta billig est bonne.
Ta température est bonne aussi, dans la fourchette basse, donc adaptée pour ne pas trop cuire la crêpe, ce qui lui ferait perdre en souplesse. Tu peux aussi ne la cuire que d'un seul côté.
Plus tu tourneras ta crêpe fine, plus elle cuira vite sur la plaque. Donc si tu la trouve trop craquante, réduis le temps de cuisson.
 
Reste la recette :
la proportion doublée lait VS farine est bonne, tu peux utiliser du lait entier qui apportera plus de gras et donc de goût et souplesse à ta crêpe.
Si tu n'as pas de lait entier, tu peux remplacer par un peu de beurre fondu (dans tes proportions, 20g, s'il est demi-sel tu n'as pas besoin de rajouter de sel à ta pâte).
 
Voilà des paramètres sur lesquels jouer, idéalement ne joue que sur un à la fois pour noter les différences et ainsi identifier celui ou ceux qui permettent d'atteindre tes attentes
 

merci pour tes conseils, c'est bien ce modèle et effectivement mes crêpes sont plutôt (très) fines, mais si je les épaissis (pas si simple au rateau je trouve) j'obtiens pas ce que je vise en terme de texture.  
 
j'ai testé différentes variations d'ingrédients en modifiant un seul a la fois, je vais re tenter avec du lait entier mais à l'époque ce n'était pas convaincant. Un des éléments qui a le plus fonctionné pour l'instant c'est l'utilisation d'une cloche pour faire reposer les crêpes après cuisson.
 
La crêpe que je vise niveau texture c'est les "saveurs gourmandes de Fouesnant" si tu es du coin
 
edit: ah si les dernières que j'ai faites j'ai tenté de changer de rateau pour un modele "rond"pour avoir un peu d'épaisseur mais je n'ai réussi a rien de bien, je pense que la clé est dans les ingrédients

Pour les faire plus épaisses il n'y a pas de secret, il faut mettre plus de pâte sur la plaque (quitte à faire plusieurs tours de rozell).
Mais ce serait dommage d'en arriver là, car c'est bien d'arriver à les tourner fines dentelles.  
C'est donc après cuisson que tu rencontres ce souci, et non en sortie de plaque ?  
Auquel cas cela ressemble en effet à une perte d'humidité, que tu peux éviter avec une cloche ou en empilant les crêpes les unes sur les autres, quitte à recouvrir la dernière d'un film alimentaire.
Enfin je ne suis pas de ton coin, mais j'ai prévu d'y passer pour un pèlerinage crêpes donc s'y croisera peut-être

les meilleures au monde celles de chez saveurs gourmandes
Essaie de les empiler sur un torchon à mesure que tu les tournes; à la fin de ton saladier de pâte, tu plies tout en deux, et tu emballes la pile dans le torchon propre posé dessous. Tu laisses reposer quelques heures/la nuit et le lendemain une fois refroidies elles auront le moelleux que tu veux.  

Meilleures qu'une bonne crêperie ou que celles qu'on peut faire maison ?
Leur site donne d'ailleurs quelques conseils de conservation :
https://www.creperie-saveursgourmandes.com/

 
Une billig gaz Krampouz, modèle RK-40, à 40 petits euros à Bagard (30140) :
https://www.leboncoin.fr/electromenager/2351633766.htm
https://i.imgur.com/8g7b8nl.png

Hello, dois je continuer à gratter pour voir les stries partout où ça devrait aller quand je vais faire mes couches de gras au cullotage ?
 

Tu dois voir les stries partout pour déculoter.