Reprise du message précédent :
Moi, à la place de Meluor, il n'y aurait pas besoin de sondage... Vous n'auriez qu'à aller vous faire cuire un œuf avec les bons plans epicestout

C'est sûr que si j'ai l'impression que je dérange au final ici, je finirai peut-être par partir.

En attendant, est-ce que la solution ne serait pas tout simplement de contribuer soi-même au contenu que l'on veut voir ? Si l'on vient ici pour voir des photos de galettes/crêpes, pourquoi ne pas tout simplement en poster soi-même ?

Quelques unes d'hier (cliquables) :

Galette sarrasin, emmental, jambon blanc aux herbes, jambon cru, sauce tomate maison et tome de brebis. Photo prise de justesse, l'invité ayant déjà attaqué le côté droit.

Sa petite sœur moins chargée

Crêpe froment, T80, sucre de coco (d'où la couleur plus foncée) et ghee

Crêpe froment, T80, sucre blanc (d'où la couleur plus claire)

et zestes d'orange incorporés à la pâte (2 pâtes de froment différentes car les arômes sont clivants)

 
Brouillé ou miroir l'oeuf?

J'ai préparé ma pâte à crêpes. Vivement ce soir.  

 
Mais non, reste !  
 
Je suis pas en recherche de billig, mais si jamais un bon plan passe dans ma région pour un Krampouz (ou autre marque-soeur), c'est pas dis que je craque pas. Du coup je suis attentif à toutes tes annonces
 

 

 
Ici on crêpe généralement le week-end, et là avec l'été on a plus trop le temps, on court à droite à gauche. Puis il fait trop chaud
 
Dommage, j'ai des bons oeufs de poule du jardin au frigo, ça ferait de superbes crêpes !

Ça a l'air bon. Sauf la dernière avec les zestes d'orange, comment gâcher de la pâte à crêpes

Plaisir simple du mercredi au goûter pour les enfants    
 

Allez, fournée de crèpes de blé noir d'hier.
 

 
Il m'en restait un peu pour ce midi et ce soir, ce sont des crèpes sucrées.

Des crêpes ou des galettes?

des galettes vu d'ici

Je les trouve fines, ce sont donc des crêpes.

Sinon tu le fais Finistère style, tout est une crêpe

Question technique : ceux qui utilisent une poêle/crêpière au lieu d'une billig : est-ce que vous utilisez quand même un rozell ou bien vous utilisez la gravité pour repartir la pâte ?

En fait, en utilisant les proportions de la recette des galettes de sarrasin en fp (2x la masse d'eau par rapport à la farine), la pâte est un poil trop épaisse pour utiliser la deuxième méthode. Donc je me retrouve avec des galettes un poil trop épaisse par rapport à ce que je voudrais
L'autre solution c'est de faire la pâte plus liquide, mais j'ai l'impression que la galette est alors plus cassante.

Rozell pour étaler forcément sinon tu fais du pâté.

Mais les crêpes de blé noir c'est pas évident au début, ça nécessite un peu de pratique

C'est pourtant le bon terme.

Session crêpe de froment hier soir après les crêpes de blé noir. Il me reste encore de la pâte pour aujourd'hui.
 

OK, mais c'est pas encore plus galère à manier avec le rebord de la poêle ?

Évite le rebord.

 
Ah pardon, j'avais pas percuté que tu faisais ça à la poêle. Ouais la gravité pour faire étaler la pâte c'est compliqué avec le blé noir
 
J'y arrive bien au billig mais pas avec une poêle du coup.

si je dois faire a la poêle je fais une pate un poil plus liquide

 
Tout à fait

Ou alors des galettes (épaisses donc) plutôt que des crêpes.  

je ne sais pas je ne fais pas de crêpes

J'avais prévenu que c'était clivant  
C'est pour ça que les crêpiers pro aromatisent rarement les pâtes, car tu auras toujours quelqu'un qui n'aimera pas le rhum/vanille/eau de fleur d'oranger, etc.  
Quand c'est en famille et sur commande, c'est plus facile de s'adapter.
 

Ce marronnier éculé, ça mérite presque un sondage pour savoir si ces messages récurrents sont autorisés  La photo est sympa en grand. Sucre cristal ?

Je m'en doutais, ça répond à ma question de l'autre fois, sur photo elle avait bien l'air de sortir d'une poêle ta galette :

 
Si, l'outil adapté est un(e) billig. Ah si seulement quelqu'un pouvait poster des liens vers des billigs abordables…
Plus sérieusement, si tu n'as pas la place/budget pour une billig, il y a des poêles sans rebord, totalement planes (fais gaffe en revanche que ça ne soit pas de la fonte émaillée).

Utiliser le bon terme dans ses phrases c'est risible?
 
Sucre brun.

 
Pardon, j'ai zappé ta question    
La billig j'ai pas la place, ni la cadence de crêpes nécessaire pour la justifier.  
Puis bon, il faut bien laisser un petit quelque chose en plus aux pros

Avec une billig posée sûr le plan de travail en permanence, j'en ferais plus souvent.

Je rêve d'une cuisine avec un plan de travail dédié à la crêpe ou au pire un garage avec un coin dédié à cela.
 
En appartement francilien, c'est pas possible, donc le billig est au dessus du frigo.

Un camtar sur la place du marché. Avec un J9 tu te mets bien  

Ce qui l'est c'est de prétendre détenir le bon terme quand il y a plusieurs acceptions possibles selon les régions
 

Pour la cadence ce n'est pas rédhibitoire (d'autant qu'un meilleur outil peut donner envie d'en faire plus souvent), mais pour la place en effet je comprends.  
 
Une billig Krampouz gaz RK-40, donc 40cm de diamètre, à Saint-Martin-des-Prés (22320) pour 40 petits euros :
https://www.leboncoin.fr/electromenager/2188624665.htm
https://i.imgur.com/LvusLx6.png

Galettes hier soir    
 

 
Le jaune a cassé lors du pliage, comme il est intact sur la deuxième photo ?
Avec les grosses chaleurs amplifiées en cuisines fermées, les crêpiers ont souvent de la casse dès l'ouverture de l'œuf.

 
1) Ce n'est pas exprimé dans mon message.
2) Quand bien même, je crois avoir expliqué ici l'étymologie des deux mots, je serai ravi d'avoir un débat contradictoire plutôt que des remarques non fondées.

y'a pas de débat ce sont des galettes

Que cela le soit ou non, je ne vois toujours pas ce qu'il y a de risible dans mon message.  
 

 
Belle couleur marron, ça a l'air tellement bon.

J'ai fait des galettes, enfin j'ai fait la garniture, pas les galettes... Parce que vos crêpes de blé noir sont surement très belles mais les garnitures laissent à désirer !
 
Donc une Karadoc :
- oeuf mirroir
- bacon crispy
- jambon blanc
- poivrons
- oignons rouges
- champignons de paris
- tomate
- crème fraîche
- sel & poivre sauvage de Madagascar
 

 
La présentation laisse à désirer, surtout avec ces galettes industrielles trop petites, le bacon est caché sous la garniture.

tu n'as même pas une poêle a la maison ou une plancha ?

De quoi ?

Tous les goûts sont dans la nature, mais le mieux est l'ennemi du bien.
On dirait un tacos (à la française donc un faux ) éventré.

tu parles bien de galettes indus non ?