Reprise du message précédent :

 
Met ton doigts sur la plaque en fonte, tu vas comprendre

 
Pareil
 
Par contre le râteau krampouz est un peu pourrave  

 
 
40cm aussi en fait.
 
J'utilise un rateau rond, c'est plus simple (pour moi)

 
Quelle idée de faire ça aussi.
Pour moi, seuls les non finistériens se brûlent. Les hérétiques en quelque sorte.
 

 
30 ans que j'en utilise, jamais eu de soucis, faut le coup de main.
Ceux de forme ronde, j'ai du mal par contre, on ne sent pas bien la pâte pour doser son effort.

 
Je suis du dix-septième arrondissement, c'est le plus au nord-ouest qu'on puisse faire sans sortir du périphérique

 
L'utilisation ça va, et je préfère aussi cette forme que le rond. C'est juste que la tête est décollée et tient pas en place

En mettant le rozell dans de l'eau, le manche gonfle un peu et du coup la tête ne bouge plus.

Essai de crêpes au lait ribot + farine de sarrasin (saupoudrage sur base farine de froment) à la poêle acier Force Blue de De Buyer....
 
Crêpes qui attachent, molles et qui se déchirent trop facilement. Très compliquées à retourner en fin de compte. Une vraie galère !
(je peux remercier le sarrasin, je pense...)
 
En tout cas, un goût très particulier et vraiment excellent. Je conseille (pas le sarrasin) le lait ribot.

Krampouz qui vient d'être racheté par le groupe SEB.  
J'espère qu'il vont pas saboter la qualité...

J'ai pris le pli de graisser systématiquement ma crêpière entre chaque crêpe.
 
Plus de trous du coup

J’ai souvent des trous et je ne graisse que la 1ere...

Je graisse que la première et j'ai pas de trous sur mon bilig

Pas de billig pour le moment

Le mystère des trous persiste donc.

Mais un billig c’est un truc pro  
Vous sortez ce truc pour faire 10 crêpes ?

C’est aussi un truc culturel pour les bretonnisants    
 
Et moi, j’ai une db

Je fais rarement 10 crêpes

J'ai foiré le culottage de mon billig tout neuf (j'ai mis trop d'huile, je me suis embrouillé avec les quantités )
Du coup je vais recommencer...
Quel est le meilleur moyen de décaper la merde noire qui est sur ma fonte maintenant ?

sel et sopalin/papier journal
 

Bah non. Tu graisses entre chaque crêpe et plus de trous. Du moins avec une crêpière.

Mouais, moi j’ai l’impression que c’est la bière qui fait ça  

eh bah, si c'est la meilleure technique c'est pas gagné pour tout enlever vu l'essai que je viens de faire

Les trous, c'est le bien !    
La taille des trous sur un billig dépend du nombre de couches de culottage. Moins il y en a, plus il y a de trous.

 
 
  ici pareil ! je m'vrais virer !

Je récupère ma fidèle Krampouz en fin d'année, après une très longue séparation, elle a accepté de me rejoindre dans les contrées lointaines du sud.
Je vais enfin pouvoir éduquer la population locale aux vraies crêpes.

J’ai une poêle tefal  

Trop c'est trop. J'alerte.

 
J'ai 2 poêles Tefal à crêpes, et ça me convient très bien !  et je vais vite surtout car je les manie bien !

 
Viens qu'on en cause sur le topac ustensile de cuisson    
 
   

 
Ouais du coup j'avais commencé comme ça mais ça veut pas trop partir... Pas de risque d'abîmer la fonte en forçant un peu ?

Moins qu'à la ponceuse à bande.

 
Et tu aimes les donuts ?  

Edit : oui

Par contre ça serait bien que la modération intervienne. Ça devient intolérable.

Fini de rigoler, je range la DB suite à l’achat d’une billig  

Si on, j’ai une nouvelle théorie suite à ma crepance de ce we.
Je les ai faites en 2 fois, une première fournée avec une soupe de légume, puis j’ai fait le reste pour le dessert.
Au début, je n’avais aucun trou malgré l’usage de bière et un repos de 6h.
Après avoir laissé refroidir la db, je l’ai réchauffée sur le wok et clairement un peu plus pour avoir moins de moellance et plus de croustillance et les trous sont apparus.
 
Voilà, c’était ma dernière théorie, je compte sur vos propres retours  

 
Tu viens de redécouvrir le vieux proverbe crépohfrien "il faut qu'l'eau bout pour avoir des trous".
 
Bravo !

J’attends donc le prix nobel  

Du coup pour revenir sur mon histoire de culottage, j'ai appelé krampouz qui m'ont dit d'utiliser du papier pour poncer et effectivement ça a marché pas mal.
Résultat :

Ça vous semble bon pour faire le nouveau culottage ? Y'a encore un peu de crasse entre les stries de la fonte mais c'est merdique à enlever

Gaffe à ton vocabulaire, tu vas te prendre une calotte sans la culotte