Reprise du message précédent :
 

 
OK merci, j'avais cru comprendre que la fonte était relativement sensible aux chocs. Je comprends donc qu'il ne vaut mieux pas avoir le réflexe de mettre le pied en dessous pour rattraper  

Ce réflexe de merde... D'autant que j'ai du lino, vu comment c'est mou ça craint rien... Mais ça m'a pas empêché de le faire, en chaussettes, avec la DB ... LA PUTAIN DE SA MERE    
 
 
 

 Db kesako ?

De buyer

Anh ok. Écoute moi le goût est différent, sincèrement. Et abimer une DeBuyer c'est pas si difficile, mon ex femme s'en est très bien chargée (elle l'a trop fait chauffer, elle a bombé en son centre > pour les crêpes c'est fichu...)

D'où le divorce ?

C'était justifié, tu en conviendras  

 
Vu comment je les chauffe et le temps que ça dire, jamais réussi à en bomber une  
 
Edit : pendant le culottage

J'ai reçu et baptisé mon billig ce weekend
Culottage en règle, alarme incendie et mecs de la sécurité qui viennent me demander d'arrêter
 
Puis cuisson de 2/3 crêpes pour la forme
Rien de bien ouf pour le moment, faut que je choppe le coup de poignet

 
Abimer une DeBuyer c'est possible ça ?    
J'aurais pas cru ... je tiens mes poêles pour indestructibles  

 
Comme il dit, suffit de faire chauffer trop vite trop fort pour que la poêle ne soit plus plate

 
Je veux bien, mais c'est ce qu'on fait lors du culottage non ?

Trop vite non, normalement

 
D'accord, je réduirai peut être le feu alors la prochaine fois que je ferai ça  

En gros il faut éviter les mode "super boost" des plaques à induction.
 
Et on parle spécifiquement des crêpière dont le fond est plus fin que les poêles standard

 
Ca marche, effectivement je mets sur 9, pas en mode boost. Et chez moi c'est des poeles classiques les DeBuyer. Pour les crêpes j'ai un bilig  

 
Je l’ai porté à bien plus de 300 degré sur un gaz spécial type wok, et pendant un moment. Ça émettait des claquements assez étranges, mais c’est tours plan  

Salut les crêpiers !!
 
Ici, 2 litres de pâte à crêpes à cuire à poêlle     (j'adore ce smiley c'est pour ça que je le mets à tous mes posts)   (d'accord j'arrête)    
 
Sinon, j'y ai passé 1h30 et now je vais en faire aux fromages genre les finfin, épicétou !    
 

 



 
Bonne soirée  

Tiens des crêpes, ça fait longtemps !
J'ai faim maintenant !
 
 

 
 
  Merci Frer'

 
La recette, avec bière et beurre noisette ?

 
Beurre noisette Ouep, et nope pas de bière !

Les crêpes sont plus légères et micro trouées, c’est assez agréable. Remarque, les tiennes n’ont déjà pas l’air mal du tout !

Beurre noisette, LE truc qui a changé mes crêpes
 
Limite faut que je me retienne de ne pas le boire à la petite cuillère tellement ça sent bon  
 
/Avec le rhum, mais ça je ne me retiens pas de le boire

 
Je ne mets pas d'alcooooool car j'en fait aussi des salées ! d'ailleurs elles sont au congélo OOoooOOOooooooohhh !        

Tiens, véro... j'ai ça  en cours de validation
 
 

Ahhhhhhh PTDR !!! Ahhhh c’que tu es chou mon Sharky, ce que vous êtes choux sans deconner !  

Ça me réchauffe mon coeur tout pas en forme...

 
Moi non plus, pas d’alcool.  
Comment ça, la bière, c’est de l’alcool ???  

Ce midi ici c'était farine de blé noir, eau, gros sel, avec mimolette+œuf dans la principale.  
 
C'est vraiment étonnant comme les crêpes changent dès qu'on change un paramètre. Les meilleures que je fais, c'est avec une pâte préparée plusieurs heures à l'avance et pas retouchée. Là, avec le chauffage, elle avait un peu séché et j'ai dû remettre de l'eau, ça change vraiment tout au résultat je trouve.

                 
 
Merci Mon Sharky  

Avec plaisir

Faut faire la même chose avec ton souriard, LaChouq  

 
C'est quoi souriard ? sourire tu veux dire ??

Souriard c'est "smiley" francisé, langage HFR quoi

Ah dac, Sharky a fait mon âne avec mon souriard...      

Voilà, ça me paraissait intéressant comme souriard  

drap! la recette de la fp est top

Coucou,    
 
Je remets ça, en version double pour le congèle    

Celui là, on n’a pas fini de le voir  

Merci qui ??? Merci Sharky