Reprise du message précédent :
cafetière filtre + prise électrique programmable + préparation le soir = café prêt au réveil sans rien faire

Cafetière à piston ou italienne si tu veux un café plus corsé.

http://expresso.cultureforum.net/t [...] a-bas-prix
 
Tu peux aussi torréfier avec une friteuse : http://expresso.cultureforum.net/t [...] e-friteuse
 
Mais perso j'ai préféré mettre 440€ dans une Gene
 

Les méthodes douces, ce n'est pas sale, on a le droit d'en parler ouvertement
 
Donc ouais, filtre, piston, Aeropress, Hario V60, Chemex, Bialetti... t'as l'embarras du choix.

Cafetière filtre ? mais comment sortir un bon café tout de même ?
 
Peut être une "Bialetti" ou consoeurs comme le dit Victor.... ??

Si les cafetières filtre sont souvent pas bonnes, c'est parce que 1\ les gens utilisent un vieux paquet de pré-moulu mal conservé, 2\ la plaque chauffante crame le café et 3\ on te sert une tasse d'hier réchauffée au micro-ondes.
 
Si tu te fais un filtre avec du café fraîchement moulu, que tu ne laisses pas la carafe sur la plaque chauffante et que tu le bois immédiatement, c'est nickel. Au boulot j'utilise un Clever Driper sur ce principe.

- Une cafetière italienne style Bialetti comme 80% des ritals ou des gens du sud, si t'es pas tout seul prévoir un grand modèle le nombre de tasses annoncées est à relativiser avec ce que l'on entend par "tasses" d'un côté ou de l'autre de la frontière.

AEROPRESS ftw ;-)

Si la rapidité est un critère important comme tu le dis, l'avantage de la cafetière italienne est que tu n'as pas à faire chauffer l'eau avant (dans une bouilloire ou autre). Si c'est pour un bol, il faut vérifier en combien de temps ton café sera prêt avec une Bialetti 6 tasses par exemple. Mais peut-être qu'un Aeropress serait plus rapide si tu ne laisses pas infuser ? Par contre une french press j'en doute car l'infusion est assez longue...

En fait je vous déteste... mais je savais à quoi m'en tenir en posant cette question....
 
Pour une question, j'ai 3 réponses différentes
 
- Clever Driper sur le principe de a cafetière filtre
- Une cafetière italienne style Bialetti
- AEROPRESS
 
Ah.. HFR c'est tellement simple  

J avais jamais penser le faire avec la machine a pop corn

A ce prix la je prefere payer un bon torrefacteur mais petre un jour merci pour les liens en tous cas

Tu oublies la french press (c'est quoi son nom en français d'ailleurs?)
 
Pour l'infusion c'est pas bien long (3/4 minutes) pas besoin d'être derrière comme une bialetti, ça se lave rapidos, pas de filtre...

Cafetière a piston.

C'est sûr que la Bialetti il faut la surveiller... mais je trouve ça plus facile à laver qu'une french press (notamment le filtre en métal toujours plein de marc ).
En fait la question principale est le type de café que la personne recherche, car entre les deux méthodes ça n'a rien à voir

ça a l'air sympas l'Aeropress. Rapide, pas trop chiant, pas trop d'attente, pour le matin c'est cool.

- La cafetière italienne est très rapide pour peu que tu ne veuilles pas spécialement en obtenir un "presqu'espresso" mais juste un café assez costaud pour prendre le petit déj' dans ce cas on met la quantité de mouture nécessaire sans tasser du tout, aucune surveillance quand il faut l'enlever le bruit qu'elle fait prévient le laps de temps entre le début de l'écoulement est très court contrairement au premier cas de "presqu'espresso" où là ça coule beaucoup plus longtemps et en silence.

Tu peux préciser ce que tu appelles un "presqu'espresso" ? Tu as une technique particulière c'est ça ?

In before l'éternel copier-coller d'iso et sa photo de cafetière italienne

- Particulière pas vraiment on moud plus fin et on tasse ce qu'on ne fait fait pas normalement si Make install n'était pas intervenu, je t'aurais mis une image d'un telle extraction, là tu fais une recherche et tu dis merci Make  

Aeropress non?
 
Bol d'eau au micro onde pendant que tu mouds

L'aeropress c'est bien mais en terme de volume de café obtenu faut pas attendre un bol de café.
 
Même rempli jusqu'en haut ça fait au mieux un demi bol (ou alors faut des petits bols).
 
Si j'avais besoin d'un grand volume de café j'opterai pour une cafetière italienne ou alors une french press de grand volume.

Oui mais je rajoute un peu de lait avec

D'accord pour la French press,  c'est une bonne idée aussi et simple à mettre en oeuvre.  La bialetti bof bof....  Mais c'est une question de goût  ;-)

- D'accord pour le cafetière italienne, c'est une bonne idée et simple à mettre en œuvre. La french press bof, bof mais c'est une question de goût si c'est pour une demoiselle ça peut se concevoir

La Bialetti "cuit" la galette de mouture, c'est peut-être bien pour les torréfactions foncées italiennes, certainement moins pour les torréfactions claires third-wave...

C'est un peu mon avis    
Plus sérieusement comme je l'ai dit c'est une question de goût... il faut tester pour se décider !

- Purée Geof on ne t'as pas dit que tu ne sentais pas bon de la bouche
Frigo non ça ne cuit pas la galette, il n'y a d'ailleurs pas de galette en utilisation normale c'est à dire sans tassage, l'eau passe très vite et loin d'être bouillante et tu peux même faire du jus de chaussette si tu veux exactement comme avec une espresso du sur-extrait du sous-extrait de la lavasse en jouant sur la quantité de mouture et sa grosseur, le risque vient seulement de laisser le café une fois coulé bruler dans la cafetière car la partie haute devient brulante très vite au point de faire bouillir le café qu'elle contient si l'on ne la retire pas très vite du feu et même dans ce cas il y a urgence à verser le jus car la température continue à monter énormément.

Oui enfin galette ou pas, on a du café moulu dans un appareil en métal sur le feu, le café doit bien chauffer un peu non ?  
 
J'ai changé la pompe sur l'Oscar, maintenant ça va mieux, mais j'ai toujours un problème de débit lorsque la pression chaudière est basse : http://expresso.cultureforum.net/t [...] ion#169732
 
Pour résumer : je teste la pression d'extraction : 10b, nickel. Je flushe 10s, je reteste la pression d'extraction : elle ne monte plus. Il faut attendre 1 minute avant qu'elle soit de nouveau OK.  
 
Quelqu'un ici aurait une Oscar avec pressostat Sirai et pression chaudière descendue sous 1.3b pour faire l'essai ?

ça viendrait pas de la chaleur de la chaudière qui, au delà d'une certaine pression (cad températeure pour faire simple), fait se dilater le thermoplongeur tout simplement ?

Salut à tous ! Je viens de découvrir ce topic qui est très interessant, un plaisir à lire !  
Je me demandais comment se porte le commerce de l'espresso en France ? Coffee shop, barista jobs, ... ? Je suis barista depuis 3 ans mais travaillant à l'etranger (2ans en Australie et j'arrive à la fin de ma première année en Nouvelle-Zelande) et je me demandais si je pourrais trouver facilement un job de barista en rentrant en France

Bah aucune idée vu que je ne sais pas ce qu'est un thermoplongeur  
 
Ce qui me gêne en fait, c'est que je ne sais pas si c'est un bug sur ma machine ou un comportement "normal" pour les pressions chaudières basses : je dois être l'un des seuls utilisateurs de l'Oscar à descendre autant ma pression chaudière. Je trouve que c'est mieux pour les torréfactions claires. Je pense que tout le monde laisse sa pression à 1.5b et donc n'a jamais eu ce souci.
 
Et donc sur ma machine, je n'ai aucun problème à 1.5b.
 
Bref pour cette raison j'ai envie de me prendre une machine à PID et donc de revendre l'Oscar. Il y en a déjà 3 en vente sur le forum d'à côté, 2 depuis plusieurs mois, et elles ne partent pas La moins chère est à 350€, je peux la vendre à ce prix, dites-moi si quelqu'un est intéressé. Je suis sur Toulouse.

@mcsime l'espresso se porte bien surtout à Paris, c'est à la mode. Sur Toulouse par exemple, un seul bar "vrai espresso" a ouvert il y a ~1 an.

Ils les vendent chers leurs Oscar et aucune est d'origine, pas étonnant.
C'est con, je te l'aurais bien prise car je vais à Toulouse une fois par mois en avion ces derniers temps

Et alors, elle rentre pas dans l'avion ?

Interested !
Il est où ce bar ?

La brûlerie des filatiers, on en a parlé plusieurs fois, il y a un an ils n'étaient pas encore au top (Enuma disait qu'ils lui avaient vendu un paquet de grains mal cuits je me souviens), je ne sais pas ce qu'il en est maintenant.

OK merci j'essaierai à l'occase

T'as la Fiancée aussi qui fait de bons espresso, ya du V60 aussi. Mais ils ne sont pas torréfacteur si c'est ce que vous entendez par "bar vrai espresso" !

 
  Je viens d'y passer 2 mois en vacances ! J'ai adoré.... mais le café est cher !  
 
Tu es où ?

Petite question sur les appelations de mouture, et ce à quoi elles sont destinées (triées de la plus fine à la plus grosse) :
Turkish : bon bah turc
Espresso/Pressurized Espresso : espresso
Moka Pot : ?
Fine Drip : ?
Regular Drip : ?  
Coarse Drip  : ?
Press Pot : ?
 
En gros, c'est pour savoir dans quelles cases je dois mettre une Aéropress (je dirai Moka pot vu qu'à priori il faut que ça soit à peine plus gros que pour un espresso), une cafetière italienne et une cafetière à piston.
 
Merci à vous !

Moka = Bialetti, italienne.
Drip, c'est le filtre, que ce soit cafetière à filtre classique, Hario V60, ... Fine = mouture fine, regular = normale, coarse = grossière. Tu peux tester ces trois moutures pour l'Aeropress, voire encore plus fin ou plus grossier... A toi d'adapter selon tes goûts et ton café.
Press pot = french press, aussi appelée cafetière à piston ou Bodum.
 
Et sinon une Oscar d'occase ça te dit pas ?