Reprise du message précédent :
Moka = Bialetti, italienne.
Drip, c'est le filtre, que ce soit cafetière à filtre classique, Hario V60, ... Fine = mouture fine, regular = normale, coarse = grossière. Tu peux tester ces trois moutures pour l'Aeropress, voire encore plus fin ou plus grossier... A toi d'adapter selon tes goûts et ton café.
Press pot = french press, aussi appelée cafetière à piston ou Bodum.
 
Et sinon une Oscar d'occase ça te dit pas ?

Ah faut plus fin pour une italienne que pour l'aéropress ? je pensais pas !
 
J'ai vu ton Oscar ouais, je fais comme si je ne voyais rien. Mon banquier me remercie
 
Plus sérieusement je me suis pas encore intéressé aux machines espresso. Déjà j'ai vu qu'il faut un temps de chauffe de 30 min, c'est commun à toutes les machines ou bien ? Et après, dans mon cas je chercherai une machine qui ne bouge pas et qui permet d'avoir un résultat bon à chaque fois.

Jamais utilisé l'Aeropress, ici un lien qui dit que ben en fait tu peux moudre comme tu veux : http://www.kaffeologie.com/blog/20 [...] ess-coffee et un autre qui dit "entre drip et espresso" (donc ouais moka) : http://aerobie.com/Products/Details/AeroPressFAQ.htm

Pour les machines espresso, tu en as deux types : celles en plastique de supermarché qui chauffent rapidement mais n'ont pas une bonne inertie thermique (la température de l'eau chute pendant l'extraction, pas top), et les "vraies" plus lourdes qui mettent 30 minutes à chauffer mais ont une meilleure inertie thermique (sur l'Oscar, la température chute d'un ou deux degrés pendant l'extraction, apparemment c'est déjà de la bonne came). Sur ce topic on n'utilise que les "vraies".

Ensuite dans ces vraies machines, tu as celles dont la température de la chaudière varie (ça chauffe jusqu'au max, ça refroidit jusqu'au min, puis ça rechauffe), il faut alors lancer l'extraction au bon moment (on appelle ça le temp surfing), c'est pas fastoche. Les mêmes mais dont la température est contrôlée électroniquement (avec un PID). Et les HX (heat exchanger, dont l'Oscar) où en gros t'as un bain-marie et la température ne bouge pas.

L'avantage du PID, c'est que tu contrôles la température avec un affichage digital. Mais tu ne peux pas utiliser la vapeur (pour faire un cappuccino) et faire un café en même temps. Sur les HX (dont l'Oscar donc), c'est plus difficile de changer la température (faut ouvrir la machine et régler une vis) mais tu peux utiliser la vapeur à gogo.

Et donc vu que j'aime bien m'amuser avec la température et que je m'en fous un peu de la vapeur, je veux revendre l'Oscar pour un PID.

Tu veux échanger ton Oscar contre ma Lelit PID

Si t'as une Ascaso Steel Uno Prof PID ou une Bezzera Unica, je dis pas non

 
Intéressant merci ! Je vais testé une mouture plus grosse à l'occaz

Pour la mouture de l'aeropress c'est sur le site d'aerobie que j'avais vu, étant donné que ce sont les fabricants je m'étais dit que c'était les mieux placés. Bon bah je testerai du coup, c'est interessant !
 
Ok pour le temps de chauffe, je me doutais que c'était les "vraies" machines qui avaient cet inconvénient. C'est amusant, du coup vous faites comment le matin ? Moi je m'en fous parce que le matin je suis plutot café long qu'espresso, mais attendre une demi heure avant de pouvoir boire son espresso ça peut vite devenir chiant
 
Merci pour tes explications sur les différentes méthodes pour maintenir la température ! Sur le papier une Oscar m'irait bien, disons que je me connais, jvais me prendre la tête sur les réglages de moutures, de températures, mais passé un moment, je voudrai juste avoir un très bon espresso  Par curiosité, dans quelle plage de température vous jouez pour les espressos ?
 
Elle est de quelle couleur ton Oscar ? Quelle année ?

Pour le matin, tu peux utiliser une prise programmable, mais il y a un piège sur l'Oscar : après 10 minutes de chauffe, il faut ouvrir la buse vapeur 1 seconde pour compléter la chauffe. Tu peux installer encore une autre modification pour passer outre : la soupape casse-vide, mais apparemment ça fait pas le boulot à 100%. Perso je m'en fous, je prends mon temps le matin, j'arrive au boulot à 10h
 
Mon Oscar est noire et date de mars (ou avril) 2013, elle est encore garantie 2 ou 3 mois.
 
Presque personne ne sait quelle température il utilise sur sa machine, parce que pour la mesurer, il faut genre un outil mastodonte qui coûte 500€. T'as des outils moins chers mais avec une marge d'erreur de plusieurs degrés, donc pas vraiment intéressants.  
 
Sur l'Oscar la température et la pression chaudière sont liées, j'ai un manomètre pour mesurer la pression chaudière, je me repère par rapport à ça. Pression chaudière d'origine = ~1.5b, ça doit être 92 ou 93°C. Je descends la pression chaudière jusqu'à ~1b, je ne sais pas à quelle température ça correspond. Peut-être une baisse de 5°C, au pif ? Et donc je dois être l'un des seuls à faire ça, tout le monde s'en fout ou préfère une température plus haute. Et c'est aussi sur cette température basse que mon Oscar bugge un peu, je sais pas si c'est normal ou pas.
 
Sur une machine PID, la température est affichée sur un compteur digital, mais apparemment c'est pas fiable sur toutes les machines.

Il y en a qui utilisent du déca' le soir ? Ça donne quoi ? Ça a le goût d'un café quand même ?!

Café a 21h je dors comme un bebe

Café à 23h je dors aussi

Pression de vapeur saturante pour l'eau, les pression étant absolues:
 
http://www.thermexcel.com/french/tables/vap_eau.htm
 
Donc si je confond pas, tu serais plutôt à 126 degrés à 1.5 bars relatifs autour de 120 à 1 bar.
Il manque ensuite la correspondance entre la température de chaudière et la température d'eau d'extraction pour Oscar.

Je viens de recevoir mes articles de chez maxico**ee,
Il ont tout jeté à l'arrache dans le colis, avec un pauvre morceau de papier.
Moralité : 2 tasses cassées  
 
Bon ça m’empêchera pas de commencer mes expérimentations, mais pas dans les tasses prévues...

Ah merde les cons... Envoie-leur un mail avec une photo, leur SAV est nickel, ils devraient te rembourser sans souci.

Je viens de leur faire une réclamation,
Par contre leur formulaire est mal foutu, si le total des pièces jointes dépassent 1 mo il affiche une page blanche.  
Mais il n'est pas précisé si c'est par élément ou au total :
 

Ben tu rehostes ta photo sur http://postimage.org/ par exemple et tu mets le lien dans ton message... Prends une seule photo, t'embête pas.

Ou convertit ton image en jpg, ça devrait pas faire 1Mo...

 
Je pouvais faire ça quand j'étais plus jeune mais maintenant, c'est mort  

 
J'ai fait resize + zip, c'est passé.

Ils cherchent un Barista (Merci Chou ;-) )
 
https://www.facebook.com/coffeetogo [...] =1&fref=nf

Bonsoir,  
 
J'ai découvert ce topic en suivant un lien je sais plus trop où
 
Bref, donc pleins de choses intéressantes, mais un peu la flemme de lire les (presque) 1000 pages de ce topic, j'ai déjà pas mal lu et relu le post primaire qui m'a poussé à me lancer (pas trop fort car sinon ça fait mal.... ) dans l'espresso...
 
Je suis donc l'heureux propriétaire d'une Pavoni Europiccola pre-millenium, j'espere pouvoir recevoir des conseils pour progresser avec cette machine  
 
A très vite!  
 

collègue du ccc.

Hello,
 
j'ai toujours pas de machine
 
j'aurais bien cliqué sur une affaire intéressante mais bien sur pas de soldes sur les bonnes machines j'imagine ?

Les soldes, c'est quand un vendeur veut liquider des articles de la saison précédente pour faire du stock pour la nouvelle, pour les fringues typiquement.  
 
Les bonnes machines espresso ne changent pas tous les ans, elles sont indémodables En effet c'est rare qu'elles soient soldées.

Y a les bonnes affaires de Maxicoffee à surveiller!

Je suis venu demander des conseils pour une machine à 200€ y a 15 jours, et je suis le point de craquer pour une silvia neuve.  
 
Les 150€ de gap avec la Lelit PL41E sont ils justifiés?
 
Pas trop relou cette histoire de time surfing ?
 
Genre le matin, je ne pourrai pas attendre 30 min que la température soit optimum, elle chauffera juste le temps de la douche, genre 15/20 min.

Brasilia lady à 50€ :
 
http://www.leboncoin.fr/electromen [...] htm?ca=2_s
http://www.leboncoin.fr/electromen [...] htm?ca=2_s
 
Vraiment pas cher...

 
Oui mais attention, il est fort probable qu'il s'agisse de machines pour POD et non pas de "vrai" machines.....

A côté de mon ancien chez moi en plus

 
 
Elles font les deux possibilités

Please no comment !

 
La seconde est pas loin, ça pourrait se négocier combien d'après vous?

à 50€ c'est déjà une très bonne affaire

J'me tâte, j'ai une vieille machine Calor et j'en suis satisfait.    
 

Heu... Iso ! No comment ? T'as cru c'était ton blog ? Ça n'a rien à faire ici.

Iso, sérieux, c'est pas l'endroit. Y'a un sujet pour discuter de tout ça. Ici c'est le café en grain, pas les news.

- Je te signale que tous les forums cafés "Expresso culture forum", "Planet café" et autres d'ailleurs ont porté cet hommage y compris sur HFR maintenant si tu veux je peux te joindre tous les autres liens mauvaise réaction de ta part
http://expresso.cultureforum.net/t9812-je-suis-charlie

On en entend déjà parlé partout  
 
Pour recentrer, je vais continuer à poser mes questions de relou  
 
Acheter une gaggia classic d'occaz qui a été utilisée exclusivement avec de l'eau de robinet riche en calcaire, c'est à fuir ou non ?
 
Je peux l'avoir à relativement bon prix avec tamper et filtres non pressurisés. Le nettoyage et le bricolage ne me font pas peur.
 
Merci d'avance.
 
bisous