Reprise du message précédent :

 
Passer la soirée à faire des essais de mouture... tu es bon pour une nuit blanche !

 
Si t'es au niveau "Mac Gyver" du bricolage, tu peux tenter, à condition d'avoir une mini-centrale atomique perso pour la conso en électricité et de ne pas avoir peur de la conso en eau, selon la machine.  
 
Bref, tu peux tenter, si tant est que tu le prennes comme un gros truc à bricoler pendant que tu te fais des cafés sur une autre machine

- Si le broyeur est intégré, bon courage autrement le tassage ce n'est pas ça qui va changer miraculeusement ton résultat il faut juste que la mouture soit adapté au café et à la contenance du filtre et à part exception bien connues, le café de la grande distribution n'est pas adapté    

 
 
 Ouais enfin cet exemple là n'est pas le meilleur vu que je vais complétement la dénaturer  

Du grand art à la Dynamos ->  http://www.planetcafe.fr/forums/vi [...] f=9&t=3234

Il y a beaucoup de contraintes sur ces machines, comme le fait qu'elles pèsent une tonne, elles doivent être raccordées au réseau d'eau + installation d'un adoucisseur (pas de réservoir d'eau comme sur les machines domestiques), elles mettent plus de temps à chauffer correctement (certains les laissent allumées h24), tu risques de passer beaucoup plus de temps à la réparer / remettre à neuf...
 
Mais si tu mets tout ça de côté, ouais tu peux chopper une machine excellente pour pas cher !

Broyeur intégré (à côté, je gère la dose de café) avec vis sans fin pour le réglage de la finesse
Je saisbien que le café (en grains) de grande distribution n'est franchement pas top, mais ça me permet de me 'faire la main'

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mp

- Oui, la précision des moulins intégré est insuffisante pour certaines variétés et le café de la grande distribution ne t'aidera pas à te faire la main puisque tu ne peux améliorer et entre un truc très dégueulasse et un truc très, très dégueulasse, tu vas avoir du mal à faire la différence, tu as quelques variétés qui cependant t'aideront, très acceptables car torréfiées dans les normes artisanales et non-pas en flash, tu trouveras quelques variétés chez Malongo notamment le "mélange italien" qui est un excellent café de dépannage.  
Ça donne un truc comme ça en tasse.
 

Il y a du mieux...


ptf2t, 14 grammes de café, porlex@-3, 20 secondes d'extraction
 
Je peux encore augmenter un poil la quantité de café et/ou tasser plus...  
14 grammes ça a l'air un peu léger dans le ptf2t

T'as toujours 2 fois trop de volume dans ta tasse... Oui tu peux monter à 16g, et essayer de moudre plus fin !

j'ai double dose de café, donc logique d'avoir double volume au final (je ne fais qu'une seule tasse avec le ptf2t).

2 fois trop j'exagère, mais tu obtiens 70ml ? Un double espresso (donc double volume comme tu dis) c'est plutôt 50ml...

Tu sais que ta semaine a été compliquée quand le vendredi soir, en arrivant du boulot, tu fais chauffer ta machine, tu la laisses 30 minutes le temps de te poser en même temps qu'elle, tu prends ton pf, tu remplis, tu tapotes, tu arases, tu tasses, tu enclenches le pf, tu mets un chiffon sur la grille, tu prends la brossette de nettoyage et tu appuies sur le bouton.

Dans cet ordre, et sans oublier d'étape.

Faudrait peut-être laisser tomber le café et aller te coucher tout de suite

 
Tu as essayé de t'essorer le chiffon au-dessus de la bouche pour goûter ton jus du soir ?  

   
Respect en tout cas.

Ma première question c'est "et le levier il est où ???" Ca a vraiment une tête de machine à levier là, je sais pas pourquoi.  
 
Sinon, pour mon café, j'ai bien pensé à téter le chiffon, mais j'ai préféré me refaire une tasse. Et j'ai passé la brossette APRES avec enlevé le pf et APRES avoir fait couler le café. Y'a du mieux. Je suis toujours aussi claqué, mais je peux tenir jusqu'à 20h environ

 
Je dois être à 60-65ml en effet. C'est pour ça qu'il faut un poil plus de café/plus tassé et si ça suffit pas je moudrais @-2.
((Tiens c'est pas souvent qu'on conjugue moudre au conditionnel ))

Bonjour,
 
Je ne sais pas si je suis au bon endroit, mais notre cafetière expresso Krups vient de nous lâcher et nous comptons donc la changer pour une Gaggia Pure (150€ environ).
 
Le but est de pouvoir continuer à l'utiliser avec des filtres pressuriés au début et également de tenter de moudre et de faire notre café avec des filtres non pressurisés.
 
Qu'en pensez-vous ? Y a t'il des modèles mieux pour cette gamme de prix ?

C'est une bonne machine, beaucoup de gens ont démarré avec, et en effet si tu la prends chez MaxiCoffee, tu auras à la fois les filtres pressurisés et non-pressurisés. Tu dois pouvoir la trouver facilement en occasion pour 100€.
 
Mais bon sinon ce n'est pas une bonne idée d'utiliser du café pré-moulu. L'espresso est à la mode en ce moment, et les gens pensent par défaut qu'une bonne machine espresso avec un café quelconque pré-moulu donnera une bonne tasse. En réalité, l'ingrédient principal d'une bonne tasse est un bon café fraîchement moulu, pas la machine.
 
Si vous avez un budget limité, un moulin + un aeropress pour moins de 100€ en tout te donnera une meilleure tasse qu'une machine espresso avec du pré-moulu !

Côté café, pas besoin d'aller bien loin pour trouver un truc acceptable. Evidemment, il faut mettre un minimum de 15 euros par paquet, on veut du vrai café. En-dessous même pas la peine d'y penser, c'est dégueulasse, je sais même pas comment les gens font pour boire un truc en-dessous des CoE. Et je m'y connais, j'ai goûté au moins 20 cafés différents !

Je déconne

Je tourne au Brasilia pour le moment ( http://www.boutique-cafebrasilia.fr/ ), pas de prise de tête, des mélanges corrects pour un prix très raisonnable et un résultat qui n'a rien à voir avec le charbon de supermarché. J'ai entamé mon dernier paquet de "doré", c'est très correct et j'ai pas envie de m'embêter en ce moment, c'est très facile à extraire. Je ne sais pas si l'expresso est à la mode en ce moment, mais quand je vais faire mon tour en Trocante/Troc de l'île/autres pour trouver des tasses (j'en ai trop mais jamais assez ), y'a encore les restes des machines de Noël, en plusieurs exemplaires pour les machines à dosettes.

Arf, elle est plus en vente chez maxicoffee...

Pour le prémoulu c'est surtout le matin pour le café de ma femme (café+lait)

Tu peux lui envoyer un MP...

Merci
 
Autre question : C'est vraiment embêtant le manque de vanne 3 voies ?

 
Je me débrouille sans (gaggia expresso pure).

C'est juste pour aspirer la flotte restante dans la galette de marc à la fin de l'extraction, si je ne dis pas de bêtise ? Ça permet qu'elle soit sèche et qu'elle ne goutte pas quand tu vas la jeter à la poubelle. Ce n'est pas indispensable...
 
Au fait si tu n'as pas commencé à regarder les moulins, tu peux partir sur un Porlex manuel (http://www.amazon.fr/Porlex-Stainl [...] B0002JZCF2) ou un Grinta électrique sans timer (http://elektros.it/shop/fr/3-moulin)

Mince j'y ai cru.  
J'ai même re-regardé le pseudo croyant que c'était ce troll de Salsaora qui parlait!    

Oui c'est bien ça il me semble et ça force aussi à attendre un peu avant d'enlever le porte filtre au risque que le marc te "pète" à la tronche apparemment ^^
 
Merci pour le porlex, j'avais déjà repéré ce modèle.

 
C'est pas un signe de bonne extraction ça  

Si, et tu peux obtenir une galette sèche sans la vanne, comme tu peux obtenir une galette boueuse avec la vanne. La vanne va aspirer de l'eau, mais pas 3 litres non plus, elle ne fait pas de miracles...

 
Non je parlais d'une utilisation standart, sans aucun accessoire ou modification, parceque parfois j'ai une galette mouille et parfois non.

L'ev3 n'aspire rien. Elle se contente d'envoyer la surpression dans la bassinelle à l'arrêt de l'extraction...

- J'aime bien celle-là    T'en es où avec Madame, c'était son cadeau de Saint Valentin I presume  

Personnellement, je ne suis pas un champion de la belle extraction...
Et bien, ces Brasilia sont très tolérants et on arrive facilement à avoir une belle créma foncée et tigrée
Le gout fait un peu café de bar (bon, pas dégueulasse), c'est pas du cataldi mais pas déplaisant pour un sous

 
Alors qu'on peut se contenter d'envoyer la surpression dans toute la cuisine au retrait du pf

- Il faut savoir que 95% de la clientèle sont des bistrots ou restaurants qui ne mégotent pas trop sur le prix ce sont donc des mélanges honnêtes mais c'est vrai qu'il ne faut pas comparer avec des mélanges personnels faits avec des pures origines de qualité un peu supérieure, avantage notable la très forte remise accordée aux membres du forum "à côté"      

yep, en googlant je suis tombé dessus
faudrait d'ailleurs que je note ce code au cas où la page disparaisse