Reprise du message précédent :

 
Ben oui Nuova Point Milano    

 
Arrête de nous faire croire qu'elle vit encore avec toi stp  

 
En fait elle est sous anti-dépresseurs et youga ne le sait pas

J'ai reçu ma Gaggia Pure et je suis allé chercher mon Santos 6A (après le topic montres, le topic whiskies, le topic spiritueux, le topic pizzas, le topic thé )

Après les quelques fuites dues à un PF pas assez enclenché (moins de 90°)

Je sors mon 2e expresso "convenable"

Sur le Santos je suis au reglage 10 ou 12 (ou 11   ) je sais pas bien où est l'indicateur

J'utilise un filtre non pressurisé 2T, le café est une merde (San Marco à 3€ le paquet), c'est celui dont je me sers pour me faire la main sur ce nouveau couple (j'avais une Saeco Vienna Deluxe tout auto avant et j'ai décidé de la lâcher, j'en avais marre du café sans gout, sans corps, completement sous extrait, j'etais pourtant au cran 0 du moulin et la dose de café était au dessus de la normale).

Alors j'ai chronométré à partir du moment où j'appuie sur le bouton marche de la machine (j'ai respecté le protocole dont parlait FrigoAcide à la page précédente)

28 secondes pour environ 6cl.

La crema etait relativement épaisse, je vois plusieurs teintes, mais j'ai néanmoins l'impression que le café est sous extrait (au gout, ca n'a rien à voir avec ma Saeco qui sortait toujours des cafés sous extraits, crema très très pale)

Ici le café est acide (un peu trop peut-être ?), a du corps, on sent qu'il a été plus extrait qu'avec la Saeco (j'utilisais ce café aussi il y a 2j sur la Saeco).

J'ai bien lu la FP, j'ai un temper en alu, j'appuie bien de facon à avoir + de 5kg de pression, je respecte la façon de remplir le porte filtre, du moins j'espère

J'aurais souhaité votre avis sur ce café

Merci d'avance

- Tu as énoncé toi-même la réponse à ta question, ton café est une merde et une merde reste une merde même pour tester on a suffisamment donné de références bon marché pour éviter de prendre ça ,ne vient pas te plaindre  

-   ce n'est plus elle, c'est une amie qui l'a remplace depuis quelques semaines, festival de Cannes grand prix de F1 de Monaco, etc. lui est occupé par ses monstres  

On va te dire que c'est difficile de donner un avis tant que tu utiliseras un café "de merde" (edit : grillé)

Tu remplis ton filtre 2 tasses à ras-bord et arases ? Sur cette machine, je remplissais aussi le filtre 1 tasse à ras-bord, même si du coup il contenait ~12gr, et qu'il fallait donc moudre plus gros.

 
Je viens pas me plaindre
 
Je l'avais avant de venir sur le topic et de m'interesser à l'expresso
 
j'ai acheté aujourd'hui un café du costa rica chez un torrefacteur de mon coin

Oui filtre 2 tasses, un petite motte de café, quand j'arase, ca comble les trous + un peu de dechet, j'ai pas pesé pour le coup.

J'ai mes 28secondes à partir du moment où j'appuie sur le bouton (je n'ai pas compté le temps avant écoulement du café)

edit: Après avoir visionné de nouveau l'image d'une bonne crema sur la FP, il me semble que la mienne est pas mal niveau teintes.

 
 
En tant qu'expert en café de merde, l'extraction est bonne.
 

 
Merci

L'aspect bicolore de la crema me laisse penser que la mouture avait tout donné dans les 10 premières secondes environ

La crema est apparue sur la fin, le jus était très sombre au début.
 
Je suis allé acheter du costa rica à 5€ les 250gr
 
la boutique s'appelle la brulerie de Cergy mais ils ne torréfient plus eux meme le café...
 
Je pensais me fournir sur internet ou sur Paris un peu plus tard, quand je serai capable de sortir des bons expressi

Petit HS suite à la réflexion sur la FP ...  
 
J'ai tout foiré, j'ai lu la FP des montres et maintenant je regarde mon poignet bizarre, j'ai attrapé un couteau pour arracher ce qui me donne l'heure ... et là je me suis dit! Ca y est, HFR a encore frappé.  
 
Après les cafés, les pizzas, le fromage, la bière à domicile, mais ou s'arrêtera la quête de la perfection ?
 
fin du HS.
 
PS : et j'ai oublié les rasoirs et les poêles en pierre.

Acier carbone , debuyer
 
(les rasoirs je m'y suis mis aussi )

 
La crema doit couler du début à la fin hin...  
 
Et tu ne pourras pas sortir un bon expressi tant que tu n'auras pas de bons grains !  
 
 

- Si tu veux, comme dans tout, il faut se méfier, si tu lis brûlerie et qu'ils ne torréfient pas, tu te dis, tiens je vais faire gaffe   Tu as du Malongo goût italien en grande distribution pour t'entraîner et des mélanges très, très bien et bon marché chez de vrais torréfacteurs, remonte quelques pages en arrière et fais-toi une idée, un espresso de qualitay c'est comme-ça d'apparence :

Faut que je me rachète des tasses, me reste plus que des coupe-lèvres...

À part chez Café Richard, on trouve des ACF Tulip quelque part ?

Je crois que même chez Richard, ils ne vendent plus d'ACF Tuilp, mais une copie plus petite. J'ai acheté les noires et blanches chez eux, les ACF annoncent une contenance de 7cl, les miennes font 5cl. Sur le modèle en expo chez eux, il y avait bien gravé "ACF" sous la tasse, tandis que sur celles que j'ai acheté, il y a écrit "Cafés Richard" en blanc, et sur les sous-tasses aussi d'ailleurs, ce qui est bien moche. Y'a une très belle inscription "Café Florio" sur la tasse, et un moche "Café Richard" dessous, c'est débile.

Bon, et bien merci pour toutes vos infos. (glanées en lurkant également)
 
Je commence à comprendre les réactions provoquées par mes questions de débutant, au départ.
C'est assez addictif, limite flippant de sombrer dans ce topic (comme dit plus haut, d'ailleurs ), même si l'équipement de base n'est pas donné    
 
Donc Gaggia pure / hario skerton modifié pour du stepless (pas encore au top)
(Je ne vais pas tarder à me faire offrir un vrai moulin)
 
J'ai enfin un vrai tamper, celui fourni avec la machine rendant le tassage laborieux...(trop petit...)
 
Entre temps j'ai testé et fait tester certains cafés de chez pfaff:
 
J'aime bien le mélange italien basique (très bon rapport qualité prix je trouve), le mandolino un peu moins: presque trop doux  (mais finalement il est bien passé ce matin au petit déj)
pas encore testé la cristallina, j'attends d'être au point.
 
 

Bon, j'ai cherché un peu...
Et je crois que je vais me rabattre sur des Illy, au moins on en trouve !

Bonjour messieurs,  
J'ai acheté un Santos 6A ce week end (merci flo'r pour les conseils ).Meules en bon état, quelques marques de clé à griffe mais filetage nickel.  
Le gros problème c'est de convaincre ma copine que ce n'est pas si gros et moche (le design allemand de l'est du machin ) afin de pouvoir le ramener à l'appart, c'est pas gagné!

 
J'utilise actuellement une bialletti et je commence à me renseigner sur les machines, dans les 150 euros on trouve des trucs bien? (Gaggia pure par exemple)

J'ai commencé avec une Gaggia Pure, et j'ai l'impression que c'est celle qui revient le plus souvent chez les "débutants". C'est soit ça, soit tu te trouves une occasion pour le même prix.

Tu enlèves la trémie et le doseur et déjà ça passe mieux (vécu inside)

Au fait j'ai lu plusieurs fois que le Santos n'était pas très adapté à une utilisation domestique, parce qu'il a beaucoup de rétention, et parce qu'avec le doseur, il y a toujours l'équivalent de plusieurs filtres de mouture qui stagnent dans le doseur, et donc s'éventent... vous confirmez ?

Je m'améliore avec cette Gaggia Pure, j'obtiens un résultat pas mal avec le filtre 2T que je vais garder par défaut.
J'ai aussi remarqué qu'il n'est pas utile de presser comme un malade avec le tamper.

Le doseur n'a effectivement strictement aucune utilité en usage domestique, à part laisser ton café s'éventer : si tu cherches un peu sur le topic, tous les utilisateurs l'ont viré...

Non.
Le doseur est plutôt pratique car il casse les grumeaux.
Le doseur est plutôt pratique car il permet de contenir la mouture avant de préparer le PF
Le doseur se vide plutôt pas mal (mais après de nombreux coups, c'est vrai).

C'est ironique?

- Oui mais si on répète de trop que les machines ne doivent pas être équipées d'un thermoblock, les moulins être doserless, le café moulu au moment, l'eau non calcaire, toussa, toussa, les mecs savent tout et ne viennent plus nous souhaiter un bon vendredi, alors de temps en temps, un petit thermoblock c'est super, les filtre pressu ça fait de la belle mousse, le timer du Grinta est vachement bien, y'a juste à retourner le moulin pour le régler à chaque fois, (attention les Belges vous allez renverser votre cornet de frites), tous ça entretien les liens entre participants au forum et ta femme, elle grimpe toujours aux arbres et le petit il pousse, c'est convivial quoi  

Ouais ce timer de grinta c'est une connerie et personne ne m'avait averti. Ils peuvent pas faire un timer numérique?

 
Non mais allez une fois, où-s-que t'as vu qu'on moud les frites chez nous ôtes ???  
 
Ceci dit, il y a une assez mauvaise imitation d'un accent trop prononcé qui passe sur tf1 à propos de frites ...  
 
Sinon, j'ai attaqué le colombien "La cristallina" je le trouve vraiment bien moi, c'est quoi ce petit goût surprenant que je suis censé trouvé ? j'ai un tel palais de carton ?

 
Fallait prendre un i-mini

- Si tu ne dégustes pas un cornet de frites en même temps que tu mouds, t'es pas un vrai
Pour le Colombie, c'est pas que la note dont tu parles ne soit pas agréable, c'est seulement qu'elle est déroutante car difficile à déterminer à quoi elle ressemble enfin pour le modeste connaisseur que je suis du moins, si toi tu as trouvé, fais en profiter les copains  

Absolument pas.
Un moulin avec doseur, c'est clairement pas la panacée...
Mais enlever le doseur des santos, c'est pas forcément une bonne idée non plus.
 
Il permet d'avoir une étape supplémentaire, et c'est pas forcément un mal : vider le tunnel par exemple avec une transformation doserless implique d'avoir un système de récupération de la mouture en dessous (on peut mettre le PF sur le support, mais il se casse la gueule à chaque fois qu'on met en route le moulin) : le doseur fait plutôt bien le job... Alors évidemment, inutile de dire qu'il ne sert pas de "doseur".

Au fait, il est très réussi l'Yrgacheffe de chez Cataldi en ce moment... Je ne sais pas ce que tu lui trouve iso...

- Alors je ne lui trouve rien, pas goûté Tu dois te méprendre mon bon Gastounet, je n'ai pas commandé chez Cataldi depuis plus d'un an et surtout d'Yirgacheffe depuis juin 2011

Je vais faire breveter un moulin avec timer numérique qui permet d'entrer la pression atmosphérique, le taux d'humidité etc...

 
Il serait préférable que le moulin mesure lui-même la pression atmosphérique, le taux d'humidité