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- Et mon cul, c'est du poulet, si c'est tout ce que tu as à dire bye

- Franchement, ça m'arrange mais en plus, je ne vois pas pourquoi tu dis ça, je ne parlais pas de toi mais bon, t'as raison ignore moi  

Oui je me doute bien que si on remplit à ras-bord un filtre, dans un cas avec un café gras, dans l'autre avec un café sec moulu plus fin (un Malabar par exemple), on obtient un poids plus élevé dans le deuxième cas.
 
J'ai également compris que tu ne pesais plus ta mouture depuis longtemps, et donc que pour toi la question ne se pose même pas.
 
Mais si on faisait un sondage parmi les autres utilisateurs qui utilisent le filtre 1T : arrivez-vous à tirer des (bons) shots avec uniquement (environ) 7gr de mouture ? Ou montez-vous systématiquement à 10gr ?
 
Si vous êtes à 7gr, est-ce que le filtre d'origine était suffisamment petit, ou est-ce que vous avez acheté un autre filtre, ou est-ce que vous avez une technique particulière ?

- Bein oui hein une balance peut servir au début mais après, tu te vois peser à chaque fois et pour quoi faire, il faut remplir ton filtre et comme tu l'as remarqué, un Malabar ou un Birmanie qu'il va falloir moudre aussi fin que de la farine va remplir plus difficilement le filtre en y mettant Xgrammes qu'une variété nécessitant une mouture grossière, t'imagine le gus dans son troquet en train de peser ses 7gr. Je ne peux pas répondre à la place des autres, je peux seulement te dire ce que beaucoup savent ici, j'utilise un filtre compatible 1T vendu pour 7gr qui contient entre 7 et 9 gr, le filtre d'origine 1T contient +/- 16 gr   je m'en sert pour les doubles, pour ta dernière question, bein pareil, 7gr parfois, 10 gr peut-être avec un Birmanie mais le plus souvent ça doit plutôt se situer à 8gr.

                                                       Shoot ce midi mélange variété Sud et Centre Amérique + Moka Anfiloo + 10% Robusta d'Inde.

OK, donc tu utilises un filtre spécifique plus petit qui se rapproche + des 7gr, merci, c'est la réponse que j'attendais depuis une page, ça aurait été plus simple de le dire dès le début...

- Pardon, tu aurais pu chercher un peu, ici tout le monde sait que j'utilise un compatible Grimac FA261 à 2€06

Je suis le topic depuis deux mois, mais je t'avouerai que je n'ai pas lu les 700 pages que j'avais en retard...

Et donc pour résumer pour Enuma :  
1\  Remplis ton filtre 1T jusqu'à ras-bord, arase et tasse. S'il contient 10gr, ben tant pis c'est 10gr.
2\ Tu peux te mettre à la recherche d'un filtre 1T compatible avec ta machine qui ne contient que 7gr.

 
Bordel même mes tasse sont moins jolies    
 

 
 
Tu mouds une grosse quantité pour pour faire tes mélanges ?

-   Bein non Ula, je ne comprends pas ta question, je mouds de quoi remplir mon filtre comme avec une seule variété  

bonsoir
ula pense surement que tu fait ton melange apres broyage des grains de chaques varietées.
 
 

Voilà en gros tu mélanges avant ou après le broyage ?

 
bonsoir  
 
je m'avance peut etre mais il y a de grande (voire tres grande) chance qu'il effectue sont melange avant
 
 
 

- Ha ok merci à Lolo alors ! Bein non, je mélange mes variétés au fur et à mesure de quoi faire à peu près 2 jours de café, je mets dans la trémie et range mes paquets entamés au frigo, quant il y en a plus je r'quemanche   les proportions sont souvent différentes alors 15g de ça, 20 de ci, 10 de x et 5 d'y et voilà, cette fois pour le coup, c'est le mélange dont je parlais à Multi plus haut, il comprends déjà un mélange de brûlerie, incluant 30% de robusta et 70% d'américains auquel est ajouté du Costa Rica Tarrazu, du Bahia du Brésil et l’Éthiopie Anfiloo.

C'est tiré de ta Gaggia Espresso Pure ?

 
La fameuse part de robusta
 
Je ne pensais pas qu'un mélange monte a 30%, j'aurai peur que ça "arrache".
Une bonne adresse pour trouver ce genre de mélange ? (pfaff ?)
 

oui

Perso je sais pas si je suis allergique au Robusta ou quoi, mais avec deux tasses d'un mélange à seulement 10% de Robusta, je ressens les effets du café x1000...

Nan revient!, il est méchant, mais en fait il est sympa

J'avais fait comme toi au début.

C'est juste un blasé, tu vois bien qu'il répond qd même aux questions, sinon il se ferait pas chier

Moi ca fait belle lurette que j'ai plus sa patience, je répond plus qu'aux questions techniques

 
D'après Wiki :

 
Mais sur un mélange a 10% ça ne doit pas faire une si grosse augmentation de caféine que ça.  
 
enfin une collègue préparait des cafés filtres qui me filait des palpitations  

Sans doute parce que tu ne sais toujours pas faire un bon espresso  

C'est celui qui dit qui est

Carton rouge J'ai ri
 
Alors pour ceux qui aiment la technique, je viens de commander un anti-retour, un thermomètre de cuisine et de quoi faire une fuite entre mon PF et mon mano
 
Comme ça dans une semaine je suis fin prêt pour emmerder isologue
 
Ciao

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C'est mon pain quotidien ici  

Iso, c'est un homelette en vrai, il fait le malin derrière son écran cathodique

Et accessoirement,  prodigue des conseils de crus qui vont bien.

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Bonsoir,
 
Quelle marque vous me conseilleriez pour une machine tout auto (budget 400e) ?

Ici, on te conseillera plutôt de prendre un moulin et une machine séparément...

Mais pourquoi les gens s'embêtent avec des PIDs des manos des thermomètres et autres balances alors qu'il suffit d'acheter une Oscar...?
 

- Oui, j'aime bien un peu de Robusta dans mon mélange, le problème c'est que beaucoup de brûleries n'en vendent pas ou pas du bon, je me fournis actuellement chez le torréfacteur que tu cites, il en vend mais, c'est du Vietnam et il est absolument dégueulasse   Par contre, il a son mélange Expresso qui en contient 30% et là, ce n'est plus le Vietnam mais de l'Inde et il est fameux, ces couillons ne ne vendent pas seul, ils achètent peut-être leur mélange en vert tout fait   Le Robusta était presque exclusivement bu en France jadis, il fallait bien écouler les productions de nos colonies, en Italie, bien que la mode soit de ne pas en mettre ou du moins le diminué, la plupart des mélanges en comporte une bonne part souvent dans des proportions énormes et chez de grands faiseurs, le mélange noir du célèbre café du Doge est composé de 50% d'Arabica de Cuba (Caracolillo Crystal Mountain) et 50% du fameux Robusta Indien, les mélanges à 40% ne sont pas rares. Pour en revenir au mélange Expresso de Pfaff, curieusement, il ne paraît pas trop fort, certes sont apparence en tasse peut faire un peu peur mais il coule tout seul, les copains qui l'ont goûté sont du même avis et en plus, il coûte le prix d'un café de la grande distrib'. Je l'ai déjà posté ici mais ça t'évite de chercher, tu vois la bête.
 
                                   
 
 

- SI, si, c'est possible que le petit chat acide soit allergique au Robusta même avec très peu, j'avais mis au point un mélange pour une brûlerie et le mec n'a pas voulu en mettre dedans parce qu'il avait toute une frange de sa clientèle qui ne le supportait pas, il en avait 5% dans un autre mélange italien, ces gens était malades, maux de ventres et phénomène nerveux    

Quand j'ai étrenné ma cafetière italienne, c'est conseillé de préparer quelques tasses qu'on va jeter ensuite, car elles ont un goût "de neuf". Ça tombe bien, j'avais un vieux paquet de Robusta pur offert par Maxicoffee que j'allais jeter. Je l'ai donc quasiment épuisé pour faire des tasses avec l'italienne, il était 22h, j'en ai bu aucune, même pas goûté, sinon je savais que j'allais jamais réussir à dormir. Vous allez peut-être penser que j'hallucine, mais rien que les vapeurs qui ont envahi la cuisine pendant 1h m'ont donné des palpitations...
 
Sinon mon résultat avec la Gaggia Espresso Pure et un St Domingue, filtre 1T à ras-bord (10-11gr), ~35ml extraits en 25s. Le résultat n'a rien d'extraordinaire bien sûr, pas de stries ou de tâches, j'ai même un peu de blonding, mais au moins c'était bon Je n'arrive pas vraiment à me débarrasser du blonding à moins d'arrêter la machine plus tôt, j'ai essayé différentes grosseurs de mouture... Peut-être qu'on arrive aux limites de cette machine d'entrée de gamme (ainsi que de mon apn) :  
 

 
Au moins la crema dure jusqu'au bout, peut-être que la tasse vide permet d'avoir une meilleure idée de sa consistance :  
 

J'adore cette couleur de café légèrement ocre    
Je testerai leur mélange.
 

 
Tu as une double sortie sur ton porte filtre ?
 

Oui, c'est celui d'origine... On voit d'ailleurs les deux taches de blonding.

 
Je crois qu'evil a trouvé son concurrent photographique...

- C'est la caractéristique du blonding Frigo, il intervient lorsque l'on n'a pas arrêté son extraction assez tôt    

 
- Oui, ocre t'as raison    Je crois que c'est ce que j'aie eu de plus foncé dans ma tasse comme jus, oui essaye, tu verras et puis à 3 roros et des brequilles, tu ne risques pas grand-chose, ils ont aussi un "Mandolino", que je prends pour le petit déj' qui lui ne comprend que 20% de Robusta.

La solution contre le blonding, le PF 2T de l'oscar ... même à 60ml, c'est encore ok ... Ceci dit, certains disent qu'il contient vraiment beaucoup de café.
Moi je n'ai même pas de balance et je remplis toujours le 2T à ras et je suis incapable de dire combien de café je fais avec un paquet, pourtant ça va faire un an et demi ...  
 
 
 

c'est quoi ton PB pour être plus précis ?
J'ai une lelit aussi, je peux t'aider éventuellement...

Oui je sais bien, disons que j'ai quasiment toujours du blonding qui arrive ~20s après le début de l'extraction...

Perso j'utilise le 1T pour faire 45-50ml avec 14gr de café. Au début j'ai essayé le 2T, même avec 18 grammes de café il ne semblait pas assez rempli.