Reprise du message précédent :
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Y'en a qui ont du mal avec le second degré

- Tu sais faut faire un peu gaffe ici, des fois c'est du troisième et demande à Multi, même du quatrième  

Non mais la c'est obvious

- Bon alors on dit que Mike n'a pas bien suivi le sujet  

Bon, je ne voulais pas entraîner une guéguerre pro et anti 2nd degré
 
Après 250g de café, j’ai enfin réussi à obtenir un bon expresso (25 secondes, mais surtout équilibré, qui me plait quoi ) . Je vais donc entamer aujourd'hui le "bon" café (un arabica indonésien).  
 
Incroyable d’ailleurs comme quelques secondes en trop ou pas assez font une différence en goûts, force, structure
 
To do: recherche de “vraies” tasses, de pichet à lait (la puissance de la vapeur pour le cappuccino ), la knockbox est déjà commandée (le système Nespresso était quand même plus propre ).

pas pour la planète

D'ailleurs, on en parle pas souvent, mais une knockbox ça parait con, mais ça change la vie !

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- C'est bordélique ton merdier mais le café est assez sympa  

Dites ,je voudrai bien savoir un peu ,sur les photos c'est bien un ristretto ?
Car j'ai fait un peu le malin ,j'ai demandé un ristretto dans un ''bar a café'' et voyant qu'il y a qu'un peu de café  
j'ai demandé au barman si il se fouttait pas de ma gueule ?
Il m'a  expliqué qu'un ristretto c'est comme ca...mais bon ,en bon commercant il m'a servit un double...
sympa quand même

Ristretto, c'est moins qu'un simple, et un simple espresso, c'est 25 à 30ml ... donc déjà très peu.

ristretto c vraiment un fond
c la hauteur d'un ongle

Ok ,merci bien d'avoir confirmé    
C'etait bien sûr bon ce ristretto    ,mais y'en a pas beaucoup...  

ouais, j'aime pour le gout
mais je prefere un double shot un peu court (30, 40ml)

Le double ristretto.... LA Quintessence du café    
 

Bonjour
Que pensez vous de la Melitta Caffeo Bistro, en ce moment avec le remboursement elle est à 449€, ça fait un certain temps que je me tate pour acheter une machine a expresso.  
Je regarde de temps en temps les forums, je sais que la tendance est au véritable expresso, au manuel, qui est l'aboutissement de la "création" d'un excellent café, mais j'ai peur de ne pas être un assez bon élève !
Alors si vous avez des infos ou des retours sur cette machine, je pensai a une jura mais elle est nettement plus chère et paradoxalement il paraîtrait qu'elle est maintenant un taux de Sav relativement important
 
En vous remerciant par avance de vos avis éclairés

Si ton but est de boire un espresso, n'achetes pas cette machine. Si tu veux une bonne tasse de café, oui c'est ok mais tu auras aussi bien avec un système à filtre (percolateur) et y mettant de la bonne eau et du bon café fraîchement moulu et torréfié il y a peu ;-)
 
Il faut éviter les toute auto.. ça fini toujours par tomber en panne et ce n'est économiquement pas réparable.

Bonjour sharky-billy
Tout d'abord merci pour ta réponse.
Tu me conseilles quasiment de garder ma cafetière italienne, c'est justement ce que je voudrais changer, donc pour toi ça ne vaut vraiment pas le coup !
L'autre fois dans la vieille ville j'ai été dans un magasin qui vendait café et thé un ancien torréfacteur il avait une jura auto tu vois  même pas une semi auto de bar j'y ait bu un excellent café.
Le problème si tu veux avec ma cafetière italienne je ne fais pas un expresso ou un cappuccino, j'achète du bon café, je fais des mélanges pour les fils j'aromatise un peu, maintenant j'aimerai bien me faire des petits plaisirs et ça ça le fait moins avec un perco.

Ce avec quoi tu auras le plus de plaisir c'est une petite machine manuelle et un ch'ti moulin... à toi de voir sur tu veux aller vers de l'occaz ou du neuf. Le principal étant d'eviter les système pressurisés.

- Il n'est pas besoin d'être très expert pour s'apercevoir qu'un espresso sorti d'une machine Jura, n'est pas très bon, donc encore moins excellent, alors s'il te semble que celui que tu as bu l'était, c'est que cela te suffit et achète une machine automatique qui te permettra de boire un café que tu trouves bon et n'est-ce pas l'essentiel    Maintenant si c'est l'espresso que tu voudrais goûter, il va falloir regarder dans une autre direction parce que ces machine automatiques ne permettent pas "l'extraction espresso" qui rappelons-le doit se faire en 25 secondes pour 25ml, une Jura ou autre machine de ce type extrait 25 ml en 15 secondes maximum, ce qui est loin du compte ! Tu vas me demander pourquoi, je te réponds par avance, simplement parce que le broyeur dont elles sont équipé est très, très, insuffisant de précision, un moulin indépendant utilisé par les amateur d'espresso est beaucoup plus fin en réglage et permet d'ajuster la taille de la mouture exactement à la grosseur voulue pour extraire le nectar dans les temps. Alors regarde plutôt dans les machines manuelles en fonction de ton budget sans oublier dans celui-ci le prix d'un bon moulin.

Certains d'entre vous se font parfois des 3/4 "à la française" : deux fois plus de volume qu'un espresso avec la même quantité de mouture moulue plus grosse, le tout toujours en gardant une extraction de 25 secondes, si j'ai bien suivi ? Ou bien vous en restez au sacro-saint espresso italien ?

Tip. C'est le topic espresso ici. Pas le topic caca boudin

 
bonsoir  
 
pour ma part l'evolution a été  
 
 
    -3/4 a la francaise pour commencer
    -puis a l'expresso 25ml (plus d'aromes que le 3/4)
    -puis des doubles car 25 ml c'est peu lol  
 
et j'ai l'impression que plus en plus mes tasses diminues a quantitée egal de grain (du genre 40 ml)
 
et au cour de cette mutation mes gouts en thermes de cafés ont aussi evoluer. au debut la touche acidulée de certains café me derangeais il me falait de l'amertumes pour apprecier hors maintenant les deux me conviennes meme si c'est en fonction du moment de la journée
 
voila de mon experience
 
bons cafés a vous  
 
laurent
 
 

ça pique

J'ai la crema qui bulle un peu ça peut venir de quoi? Je suis a 40ml en 25s pour environ 15g de cafe, je mous plus fin? je met plus de mouture?Le tout avec une classic    

t'as pas assez rince ton filtre apres l'avoir lave au palmolive?

 
Photo ?

 
bonsoir  
 
symptome d'un café fraichement torrefié je dirai mais ........
 
un café pas encore degazé totalement bulle en regle generale  
 
si c'est ca rien de grave (au contraire)
 
bon café  
 
laurent

Désolé d'avoir braqué certains puristes, je suis plus calé en informatique qu'en technique machine à café et c'est en cela que les semi auto me font un peu peur.
 
Quant aux réponses que j'ai toujours plus ou moins vues quand on ose dire qu'un café issu d'une machine automatique peut être bon, voir excellent, oui c'était un très bon café, évidemment il aurait été surement , allez 100x meilleur avec vos machines, mais ne dit-on pas "les gouts et les couleurs ...."
 
Mais l'important sur un forum enfin je pense est de d'essayer d'aider les gens d'être constructif sinon quel intérêt.  
Mais j'ai bien compris le renvoi a la page 1 de multivitamine qui ne souffre donc aucune ambiguïté quant à la place de la discution sur les machines autos.
C'est donc de ma faute, c'est dommage car nombre de vos lecteurs passifs je pense commence soit par une automatique soit aimerait en discuter et n'ose pas.
 
En vous souhaitant

Très franchement, quand je vois les merdes qu'on a avec nos machines auto au boulot (meules, pannes diverses, etc...), c'est vraiment un gros risque à prendre
Les machines conseillées sont très simples, limitant le risque de panne et de mauvaises surprises, un peu comme les Dacia

Bonsoir Tombig
 
Désolé de mon franc parler, ce que je pense avoir remarqué au long du forum (j'ai pas tout lu)c'est un assez gros entretien sur les machines semi auto, ce qui me fait un peu peur car je n'ai pas toujours le temps et si il y a une chose que je n'aimerai pas c'est laisser ce type d'appareil mal entretenu faute de temps.
Alors si vous aviez un conseil à donner pour une machine pour un débutant avec un entretien facile laquelle me conseilleriez vous?
D'avance merci

Une bezzera Giulia .
Pratique, fiable, stable, belle, pas chère

Toujours le mot pour rire multivitamine !
Je suis très nul en technique mais mi descendant de Bougnat mi italien alors le café à défaut d'être un spécialiste reconnu j'ai bien baigné dedans.
 
Merci de vos conseils eclairés !
 

- Comme je t'ai déjà expliqué, l'élément le plus négatif qui fait que ces machines ne peuvent pas entrer dans la catégorie de machine espresso, c'est l'impossibilité de faire une extraction dans les temps, tu peux t'amuser à regarder les dizaines de vidéos d'extractions qui existent et tu verras toujours un truc qui dans le meilleur des cas se passe en 15 secondes, d'où un café sous-extrait et une crema pâlichonne ! Nombreux torréfacteurs ont ses machines dans leur boutiques, disposées là par la marque gratuitement et entretenue avec soin, il s'agit d'une vitrine pour eux, elles sont censées te permettre de goûter un petit café offert par ton torréfacteur mais celui-ci s'excuse, lorsqu'il te sert ton jus pâlot   le cran d'après du réglage du moulin intégré et là, plus rien ne coule, c'est ce manque de précision qui fait que ! Si tu ajoutes à ça la fragilité de ces machines, nécessitant un contrat le maintenance sinon, c'est l'aventure, un des éléments moulin ou machine tombe en panne et c'est la cata   Pour le prix d'une auto, tu as une bonne machine manuelle et un bon broyeur si le budget est serré, le marché de l'occasion permet aussi de s'ouvrir au véritable espresso !

Oui Oui isologue, je suis plus que d'accord sur le fond, et  quand j'allais chez mon cousin dans le massif central qui avait un charmant petit bar resto ou on buvait tjrs de bon petits expressos on passait derrière le bar Café broyu, café moulu et hop dans le porte filtre.
C'était un plaisir, et bien sur dans le magasin ou je suis allé la machine était hyper clean, c'est comme en informatique quand on te fait un essai le pc vient d’être formaté chez toi il rame !
Maintenant quelle manuelle pour avoir une machine assez pratique quand même que je puisse entretenir assez facilement.
(J'ai un petit coté qui marche mal)
En tout cas merci Isologue

Pour te parler de mon expérience, je te précise que j'ai une rocket cellini evoluzione, un moulin mazzer major qui doit faire dans les 20kilos et que je torréfie moi même mon café depuis plus d'un an avec un behemor. Je n'achète plus de café en grande surface ni même torréfié dans les bonnes boutiques. Je pense donc faire partie des talibans qui parcourent ce forum.
Je suis passé par une senseo , une saeco vienna super automatica (tout auto avec moulin intégré), une jura Z5 Alu (idem), une silvia, une oscar et enfin ma rocket ( que je pense garder un bon moment). Je suis donc maintenant très exigeant et mise vraiment sur la qualité et non la quantité. Mon ex Jura à vite déconné, bien trop d'électronique, par contre la saeco est toujours en fonction chez mon père (plus de 10 ans) et n'a jamais eu de problèmes. Donc je peux t'affirmer qu'il est possible avec ce type de machine d'avoir un café très correct qui contentera 90% des personnes pour le moins que tu y mette un très bon café fraichement torréfié. Alors oui on est loin du 25ml en 25sec mais c'est franchement très buvable, déjà bien plus que dans la grande majorité des bars.

 
Bonjour,
Merci de la reponse, le café a ete torréfié le 11.01 par Mr Cataldi  
un peu sous extrait aussi, ce soir je reduit la finesse et je posterai une photo  

 
Bonjour Grinchoum, oui je vois que tu es un vrai passionné, taliban je ne crois pas la preuve je peux discuter avec toi :-) !
Tu résumes un peu ce que je pense, et l'électronique en règle général est un facteur trop générateur de panne.
Le problème, si tu cherches une auto est de trouver celle qui en a le moins mais qui est quand même de bonne facture, ou basculer direct dans le monde du semi auto, c'est plus dur, plusieurs facteurs pour moi place, maniement, nettoyage, mais j'aimerai bien c'est évident.
Cordialement
 

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ca a l'air sympa