Reprise du message précédent :

Y'a pas a dire cette machine a de la gueule...niveau design c'est une putain de réussite.

 
c'est madame qui prend les photos, ceci explique cela  

pour ma part c'est ce que j'ai fait ,
j'ai une balance de précision "0.01gr" qui est plus de la précision de 0.02/0.03gr (made in china)
et j'ai pesé tout mes cafés
reste qu'en paramètre T° de l'eau et finesse de la mouture

pour le tassage ,j'y est fait gaffe bien plat et gaffe à la pression
(en regardant plusieurs vidéo sur le net utube ect ....)

pour la mouture ,comme indiqué j'ai le porlex (30gr) d'origine
et j'ai fait mes essai cran par cran(tour par tour)...

j'ai pas eu de résultat concret.
je ne dit pas que j'ai eu que de mauvais résultat ,2/3 ont été réussi
belle mousse marbré ,mais la T° du résultat ma mis la puce à l'oreille et vue le prix "investi" ....

rien de méchant de ma part ,
j'ai juste mal pris ta photo de ton belle espresso réussi.

il est clair que je ne suis pas une lumière
(faut pas se voilé la face ,vue ma finesse et la qualité de mon orthographe,vous avez le reflet de la personne)

cependant j'ai suivis scrupuleusement les indications pour réussir ....

avec l'oscar ,si cela rate je c'est que c'est de mon coté
pu d'excuse du coté de la machine .....

Ha oui si tu as une machine de merde oui c'est normal d'avoir un résultat ..de merde

l'ont verra avec l'oscar à quoi j'arriverai
 
à vous de vous en faire une idée sur la dream

bon ben j'ai retenté une mouture au moulin à lames, c'est toujours impossible, farine sur les bords et des morceaux énormes qui surnagent, après 10 minutes à faire un bruit de fin du monde...
 
je pars à la recherche du récent post sur les porlex apacher

 
J'ai finis par trouver des tasses entièrement blanche (56/58 ml par là)  
 
http://www.nuovapoint.it/data/maxi/palermo1.jpg
 
Elles restent abordables (4,8 € environ la tasse), par contre 28 € de FDP (d'Allemagne)    
Commandé hier, il n'y a plus qu'à les recevoir

Enfin normalement avec la dream tu devrais arriver a un truc correct. C'est pas le café le problème?
Sinon le réglage moulin doit être précis, bien plus que du cran a cran souvent. Sur mon Santos je réglais en quart ou cinquième de cran. Et vue ce que tu décris essayes de tirer juste après l’extinction du voyant.

 
oui , pour le porlex je vais faire la modif comme d'autre ,
ajouté des crans pour plus de précision....
 
 
pour ce qui est de la dream , retour à l’expéditeur je me la fait remboursé.
(sans pub , delamaison.fr n'a pas fait chier à ce propos il étendent de 7j à 15j le temps de rétractation , ce qui ma sauvé le cul.)
 
je viens de commandé Oscar Nuova Simonelli en noir.
la suite vendredi (jour de réception normalement prévue.)

Tu sais que les oscar noires c'est comme les ferrari noires...Ca marche 2 fois moins bien qu'en rouge....

 
moi je débute avec cette machine et je la trouve très bien, et facile à réparer/customiser
 

 
franchement ça ressemble fortement à une LU

Quand tu sais le type de maladies neuromusculaires déclenchées par les adjuvants à base d'aluminium dans les vaccins, et les nombreux soupçons pesant sur d'autres sources lié à ce métal, ça fera moins rire dans quelques années où éclatera enfin ce scandale sanitaire. Bref, arrêtons-là le débat sur ce truc, faut aussi voir que l'alu est nettement moins résistant à la corrosion.

Niveau T°, c'est naze surtout

Ouai les maladie osef, l'important c'est la STABILITE THERMIQUE.§§§§§    

Je vais d'ailleurs reprendre un vieux radiateur en fonte pour en faire une cuve, osef de l'intérieur même s'il a 40 ans, l'important c'est que ça soit stable

 
même pas besoin de café ,le liquide qui en sort est aromatisé.
 
qui manquai de fer ?

j'ai déjà vu des dessous pire    
 

 

 
elle a quand même servi un peu

 
après un petit nettoyage, elle est nickel

 

 
 
ma machine la plus récente et elle a un pressostat  

Elle est magnifique !  
Excellent état, et un piston en laiton.
 

 
quoi comme matos d'occaz? Brasilia Lady quasi introuvable, rancilio silvia d'occaz c'est rare aussi et presque même prix que neuve (une à 400€ dans mon département alors que 500 on l'a neuve avec un moulin offert sur ebay   )
 
puis j'ai cru comprendre que c'est pas forcement facile à apprivoiser ce genre de machine pour un débutant alors je sais plus... d'ici  que je garde ma "clooney mougeon"  

- Ha, oui mais il faut chercher et on trouve des tas de machines d'occasions et pas pour le prix d'une neuve demande conseil à Younga, il va te dire  

- Tu sais si l'alu devait causer des tas de vilainies à l'organisme, nous ne serions plus là, tous vos parents ont cuisiné toute leur vie dans de l'alu et moi aussi, tous les Italiens seraient mort car tous les Italiens boivent depuis leur tendre enfance du café sortie d'une cafetière style Bialetti en alu, crois-moi, il y a bien d'autres dangers pour l'organisme que l'alu.

les Italiens ont élu Berlusconi plusieurs fois, CQFD

je viens de m'enchainer deux cafés les doigts dans le pif, ça m'a l'air rudement efficace ce presso.
Superbe résultat qui plus est pour la 1ère tentative.
vais aller faire des photos pour le 3ème

- Ha, c'est ça alors  

...
 
Tu serai pas pote avec multi des fois ?

une vidéo c'est un peu plus long    
t'ain le coe de chez cata du salvador    
dommage premier shot, tigré à souhait et évidemment pour la vidéo le second en-deçà du premier.
http://youtu.be/fVibwXoGvjc

mouaip, l'extraction dure 27s

Blonding lolesque

ah tu n'y connais rien en levier ? ça explose toutes les certitudes    
 
 
4ème shot (dont deux avec un nouveau café, mouture à régler)  il y a de la marge de progression    
rappelle -moi une de tes photos pour voir ?    
 
 
   
   
   
 

tu vexes pas

 

 et pour la gloire
 
 

la machine est plus jolie que la manière dont elle coule
prtt pt pt pt prt ptpt plic pt pt

qui n'a jamais photographié un malabar...pour se faire mousser  

Même pas,c'est le fameux brésil carmo estate je crois...cette tuerie ce café :

nan mais l'utilisation d'une levier est spécial. Je demandais à un très grand collectionneur de machines (Italien) Lucio del Piccolo, très sympa, très accessible qu'elle était sa machine préférée, il m'a répondu l'electa car, très difficile à dompter,mais quand le grand shot est là c'est sans commune mesure avec ce que tu peux connaitre. rien ne lui arrive aux genoux. C'est exactement ça avec mes leviers. Lorsque l'alchimie opère ce qui t'arrive est bouleversant, inouï, indécent. Pourtant j'ai dû oublier ce qu'était la quête du caféïnomane de base, càd la régularité du perfect shot, maintenant je m'en fous. Je me contente souvent (très souvent) d'un café modestement réussi, sans plus. En attendant le coup de tonnerre suivant. Je rajoute un peu de difficulté en ayant trop de machines à utiliser et donc à dompter, mais petit à petit j'y arrive.
C'est un choix.
Pour finir et pour revenir en partie sur un sujet qui agite en ce moment, lucio comme francesco (et bien sur d'autres) sont orientés sur une machine encore toute autre et tout alu que sont les atomic et consoeur.
alors là ce sont des fous furieux, eux.
le blog de lucio, avec souvent de simples cafetières, mais toujours étonnantes et de nombreuses machines impressionnantes.
http://caffettiere.blogspot.fr/

Très joli shoot ! Juste un truc, je ne mets le pf qu'une fois le levier rendu au point d'entrée de l'eau. Tout ça à cause d'une éventuelle possibilité que peut-être qu'avec une légère dépression provoquée par la montée du piston la galette de café (encore sec) pouvait bouger/se décoller... Je ne sais pas si c'est une légende ou un vrai problème.
 
Le blog de cette personne est complètement dingue, dommage que je ne parle pas italien ! Mais les images des fois ça suffit
 
Au passage, je ne fréquente que (très) peu les forums anglais traitant de café. A part home-barista et coffeegeek, z'allez voir où ?

Si/quand tu avais/auras un levier, tu comprendras : ne sous-estime pas le nombre de fois où on se retrouve à forcer comme un âne sur le levier car moulu trop fin/trop de café, et qu'il est trop tard pour faire marche arrière...

 
 
en tout les cas elle à de la gueule ta machine.
je serai bien tenté quand j'aurai un peu d'expérience    

Audrey est arrivée    
 
détartrage et nettoyage minutieux en cours