Reprise du message précédent :
   Tout le monde,
 
Après plusieurs années avec une machine Nespresso, je vais passer sur une machine Nuova Simonelli Oscar + Moulin Grinta.  
Normalement, reception de la machine début de semaine prochaine.
 
Demain, je vais chercher du café en grains dans une boutique spécialisée. Et j'aimerais savoir combien de temps se garde le café (en grains), et dans quelle condition faut-il le stocker ?  
 
Merci d'avance  

Naaaaannnnn, ne relance pas le débat Frigo Versus Pas Frigo Versus Vaccuvin Versus Congélo Versus Trémie

 Je ne souhaite aucun débat, juste savoir où je dois les mettre. Et juste connaitre le temps que cela se garde (sans perte d’arôme).
Cela change forcément des dosettes Nespresso    Merci

Pas assez chaud (couleur et vitesse de départ)
Pas assez de pression (ca s'entend)
Trop de débit (temp/ quantité)
Trop de quantité, ya presque 5 tasses là. (bodum à ce niveau c'est presque 60ml X 2)
Mauvais tassage/ trop de vibration )=>  la coulé est trop perturbée, le cake s'effrite.  (voir pas assez de pression )

Jai un bon APN maintenant, je ferai des vidéo photos

Non merci

Moi j'ai mon torré à côté de chez moi, donc je fais pas de stock
Et deux voire trois semaines au frigo dans le paquet refermé sans soucis

Pareil, pas de prise de tête, au frigo et si le paquet doit me servir plus tard, congélo.

 
Merci pour vos conseils pour le nettoyage je pense m en sortir en frottant avec du gros sel + vinaigre blanc mais est ce que vous avez la meme chose (ou deja vu) dans vos machines ? Le laiton est comme rongé vous pensez que je dois continuer a boire du cafe avec ou je devrais chercher une piece neuve ?
 
Merci
 

Il vous faut un shot etalon

Eh bien qu'attends tu ?
Pas bu de café ce matin ?

Roh, le rabat joie  

surtout qu'avant il résumait tout ça avec un seul smiley    
il baisse le multi, il baisse  

zerowatt 707...à une main    
 
http://youtu.be/5vGNub8Kn1k

Trop froid
Trop long
Trop blanche
Trop de buée
 
Voir p.1

trop prévisible  

²

 
Ok, on attend. Maintenant achète toi un bon clavier pour refaire la page 1

 
 
Oki, merci pour les retours pour l'instant, juste acheté 500 grammes de grains.  
Machine envoyée, je n'attends plus que la reception, et tester tout cela    

Tu veux refaire quoi, la certification italienne de l'espresso n'a pas pas fait l'objet d'avenant aux dernières nouvelles

Au même titre que la forme d'un dictionnaire ou d'une encyclopédie n'a pas bougé depuis des siècles. Mais ça n'en demeure pas moins chiant d'essayer de les lire. Et en prime les deux photos de machines qu'il y a, c'est une magimix et une jura, alors que l'on passe son temps à dire que c'est moins bien que "nos" machines...

En revanche, la pédagogie, elle, a évolué...

oui multi vient de faire toute une phrase écrite avec l'aide d'un seul smiley, avant c'était l'inverse    
donc espoir pour la p1, il sait à présent écrire  

Oui, mais pour les photos, il reste encore du travail... evil, tu veux pas lui donner des cours ?

Messire Cataldi donne une DL de fraicheur de 3 mois.

Pour la conservation, c'est un vaste topic

Le plus au sec possible.
A l'abri de l'air, de la lumière.

 
Han, un presse ananas  

Ba oui elles sont justement là pour dire ca ces photos, ça prouve que t'as jamais lu

EDIT/ ok je rajouterai une photo de ma bécane, dans la rubrique " ce qu'il faut acheter "

Je kiffe tes vidéos Des machines dont j'avais jamais entendu parler qui donnent un résultat qui semble sympa en tasse... tu saurais faire la diff entre des tasses du même café issues de machines différentes ? Dans la mesure où là-dessus le contrôle de la température suit le principe scientifique de la pifométrie, je ne sais pas si tu peux harmoniser tes résultats d'une tasse à l'autre ?

Au passage, les machines à café, c'est comme les montres : on n'en prend pas une pour compenser une autre. J'ai pris la youngamobile mais je veux toujours une Oscar. Et une Eurobar

Une Eurobar a leva ?

Ouaip. L'Europiccola est assez frustrante tout de même, à ne pouvoir délivrer qu'une tasse (deux grand max) avant de devenir un morceau de métal en fusion.

Faut que je remette en route la mienne et trouve un moyen d'optimiser le bidule, car comme tu sais, le groupe est immergé via un thermosiphon, donc en principe pas de fluctuation de température et un échauffement moindre, mais pour avoir le minimum de pression pour que l'eau s'engouffre dans le groupe levier levé, il faut une eau en cuve > 100°C, et c'est cette eau qui thermosiphone, bref c'est pas optimal en l'état.

Je viens de relire 2-3 messages à propos de la machine, dont le groupe "n'est pas une franche réussite" dixit un certain JN. Maintenant, Eurobar ou une autre, j'aimerais bien un levier un peu moins basique que l'Europiccola, histoire de pouvoir sortir des tasses à un rythme plus constant.
 
Le thermosiphon ça a l'air rigolo, visiblement les mecs qui ont mis en place la machine ont dû bosser sur un système pour ne pas que la flotte de retour du groupe et pleine de café ne vienne pas se refoutre dans la cuve C'est plein de petits imprévus rigolos.

Je limite le problème en appliquant sur le groupe un chiffon mouillé d'eau froide. C'est du bricolage, mais ça fonctionne assez bien.
 
(ou alors, j'allume la silvia, ce qui fonctionne ma foi assez bien... Mais parfois, je veux du levier, et QUE du levier !)

Y'a pas plus de retour de café dans la cuve avec l'Eurobar que sur une Europiccola. L'ensemble piston-levier-groupe est 100% identique, sauf que l'eau est en permanence au dessus du piston avant extraction, dans l'espace laissé libre sur une Europiccola. Faudra que j'explique tout ça un jour :-)

Sinon la machine ultime à enchaîner les shots en levier reste celle à groupe immergé comme la Minigaggia

Y'a une EV3 sur une Eurobar ? Je vais partir tranquillement à la recherche de MA future Minigaggia alors. Mais sinon ouais preneur d'infos sur le fonctionnement de ta bécane, c'est pas très clair pour moi.

On va tenter le chiffon imbibée d'eau froide. De toute façon le retour à une température élevée doit pas prendre très longtemps par la suite... On va voir, faut que je pense aussi à l'achat de silicone alimentaire, au passage.

Pas besoin d'EV3, l'extraction fonctionne comme sur une Europiccola. Dans la Mini Gaggia, l'eau de la cuve est celle d'extraction, et tout est en laiton massif, un vrai régal de stabilité.

faut avouer que la minigaggia sort des trésors de kawa    maintenant happy a quelques soucis de T° un peu basse (elle est munie d'un klixon) et de grande amplitude, la mienne avec un thermo à lames à l'air de mieux réagir, mais aussi un poil trop bas à mon goût. Pour le reste une machine de toute beauté et vraiment en tasse wow!  58mm oblige ?
pour la zerowatt 707 c'est une cuve ouverte sans ressort, finalement hormis la caravel qui d'autre ? c'est très intéressant ce contact, cette impression que c'est toi qui dirige la machine (quand tu peux   ) c'est plus intime    
 
pour vos soucis d'enchainement de cafés, sitôt deux doubles vous n'êtes pas rassasiés ? ou c'est pour toute la tablée du dimanche ? une petite levier restera, à mon avis, un plaisir solitaire et au grand maxi un moment à partager à deux, tranquillement, posément, agréablement. On n'est pas au comptoir à s'enfiler de l'express en vitesse quoi    
 
pour l'eurobar, faut que flo'r remette la main dessus