Reprise du message précédent :

Ha ouai c'est possible   . Perso je me suis pris le starter filter pack de chez HasBean. J'ai ouvert le premier paquet: El salvador alaska bourboun 2011-2012, très bonne surprise. Sinon faut demander au torréfacteur leur coup de cœur du moment.
 
The-ecolo: ça fait combien 30g en dossette Bodum ? Combien de ml par mug ? Moi je fais une bonne grosse dosette pour env 200ml le matin.

Pour 30gr de grains moulu grossièrement, j'ajoute 500ml d'eau

je dose 50-60gr de café par litre d'eau
 
après je bois souvent du café seul donc je m'en fais 1 mug à l'italienne,  
la fp c'est plutôt occasionnel le we. ( et des fois un siphon mais là c'est encore plus rare !!)
 

 
Tu as 10 ml de trop. Teste de nouveau : 50ml, 25s,  filtre 2T.
 
Si c'est toujours amer, peut-être un problème de température ?

franchement, 25ml c'est vraiment peu
en plus, ça refroidit viiiiiiiiiiite
 
je fais plutot 30-35 en 25s si premier shot du matin

OK merci faudrait que je regarde combien pèse une dosette bodum. Moi je bois de plus en plus de french press la semaine et des expresso le we (avec le drip hario), voir le soir avec un deca.

Qu'est-ce que tu appelles une "dosette" Bodum ?
Perso, la French press j'y suis venu en attendant des pièces de rechange pour ma machine expresso. Et finalement je fais un peu comme toi maintenant : FP en semaine quand je bosse chez moi et expresso le week-end

La cuillère doseuse qui est vendue avec toute les FP, celle la:
 

Ha, ben écoute je sais pas. Je pèse
Mais vu la taille, je pense que ça doit faire 3-4 cuillères de grains pour 30gr ?

j'en ai une à côté de moi, il y a marqué 7g dessus.  
Je pèserais ce soir pour en avoir le coeur net, et je m'en ferai un demain matin avec ce dosage.

Faut chauffer ta tasse avec de l'eau de ta machine.
 
Pour la dosette bodum: 8.7g

j'hésite entre le starter pack de hasbean et un abonnement de 3mois chez coffeez  
 
niveau prix au kg, ça se vaut presque (27€/29€)

Mais pourquoi vous allez plus chez C.
Commander ces grains aux UK faut être un peut trimbré quand on a du très bon torré en france. je vais le faire une fois mais juste pour les paquets

Putain coffez c'est une copie parfaite du site de Cataldi...cette honte....  

Pour les paquets, et parce que ce sont des mélanges bien particuliers qu'on ne trouve pas chez C.. Faut bien le dire, j'ai les papilles qui crépitent plus avec un mélange accessible tel qu'un de hasbean qu'avec un "pure origine" dont j'ai bien du mal à saisir les subtilités.

Et pour les paquets²

 
Dans le doute et parce que je ne sais pas si c'est une remarque au second degré, un indice, chez vous : "Ce site internet a été réalisé en utilisant la solution open-source PrestaShop™ ."  

Ouai enfin rien à voir...tu as les même rubrique, les même terme et tout...c'est pas seulement la plastique du site, c'est de la pur copie, seul le logo en haut change!  

j'ai pris les deux    
 
 
pour les références qu'on à pas en France, mais aussi et surtout pour le FILTER starter pack, qui est ce que je consomme le plus finalement.
 
 
Et oui les 2 sites sont pareil mais je pense que se sont des sites ready to use ou il reste juste un peut de "customing" à faire.

Oui voilà ça sent le template étiqueté "magasin thé&café" ou du genre, parce que ça m'étonnerait que coffeez se soit amusé à repomper intégralement le site. Enfin j'ai un peu maté et des templates prestashop t'en as.... ben plein de milliers de tous les genres.

edit : pour l'anecdote je trouve sur les forums des questions techniques de nos deux torréfacteurs

 
C'est sur. Je voulais pour une fois commander des dosettes ESE en plus de mon café (pas pour moi, pour un copain )
 
Donc je me suis baladé sur d'autres sites.
 
Et bé, je suis tellement pas confiant en la qualité de leur torréfaction que j'ai été incapable de commander. Résultat, mes 2kg de café breton sont en transit  

Finalement, tu as trouvé des dosettes ESE intéressantes quelque part ?

 
Non    
 
Les frais de port sont exorbitants à chaque fois  

+1  

 
Et y'en aurait pas un avec une boutique physique sur Paris par hasard ?  

Le mieux que j'ai trouvé perso c'est les trucs de base (illy et co) sur maxicoffe. C'est le seul moulu correctement.

Bon je vais continuer à me utiliser du Illy-de-chez-Carrouf alors...

Edit : c'est pas pour de l'expresso, juste du handpresso

Je viens de boire 3 Sumatra Blue Batak d'Indonésie aujourd'hui. (Merci Msieur Cataldi pour la rapidité).
 
J'avais hésité à le prendre. Un a priori des cafés de ce coté là du globe après avoir gouté au foin-Malabar
 
Quelle erreur !
 
Celui-là est un keeper ! Faite qu'il reste à la carte aussi longtemps que possible    
 
Grains aux odeurs de caramel, à moudre au moins un cran de dessous de la moyenne.
Belle crema tigrée, onctueuse, ni trop ni trop peu. Consistante, elle forme une virgule au retrait de la cuillère.
Aucune amertume en bouche. Une longueur supérieure à la normale, plaisant. Un corps idéal, rond à souhait. Des saveurs riches, avec un petit gout de fumée, de noix.
J'ai bu ma première gorgée debout. Je me suis assis pour la seconde    
 
Je sens que je vais me régaler et que je vais regretter de n'en avoir que 250grs.  
 
Un de mes préférés, merci Stéphane pour ce superbe moment  

hello  
y aurait-il un alsacien proche de strasbourg pour me récupérer une petite machine à levier, le vendeur peut la déposer mardi sur Strasbourg
merci d'avance.

Heureusement que t'en recherches plus dis donc ! Sinon j'aurais cru que c'était encore un achat.

c'est pas pour moi, c'est pour ma femme    

un avis?
http://www.youtube.com/watch?v=m27rEe-0mfc

t"as mis un éféralgan dans ton verre ou quoi ?

Si c'est ta réaction en voyant cette video c'est que tu as encore du boulot

 
j'hésite car d'un coté 1.25 kg de café assez adapté au filtres mais là je pars pour 2-3 mois de stock
et de l'autre du café plus répartis dans le temps mais plus aléatoire

- Ha, j'oubliais ! Pour les personnes qui ne boivent pas de café ou bien 2,3 par semaine, pas la peine de chercher une super machine espresso, une tite cafetière italienne à 15€ style Bialetti fera très bien l'affaire, un café moulu du genre Malongo fera l'affaire aussi.

Pourquoi? je bois entre 2 et 5 espressi par semaine, ça n’empêche pas d'aimer la qualitay....C'est pas comme si une silvia pouvait "s'user"
Tout le monde n'est pas retraité pouvant se permettre d'avoir une machine à disposition tout la journée

Moi chuis pas retraité... Loin de là...
Mais les horaires décalés, ça laisse du temps pour le café
 
Sinon, pour répondre à nasdak : c'est ptêt moi, mais je le trouve un poil long ton expresso...
 
(et je trouve que la crema remonte assez vite quand même, faut que je m'en filme un pour comparer tiens... c'est quoi comme grains ?)

Je me faisais la même réflexion : temps de passage un poil long, quelques secondes de trop. Et en coupant ces quelques secondes on arriverait pile au temps d'extraction "normal". Et même réflexion pour la crema, le café en-dessous semble assez "liquide" ? En tout cas tasse très correcte au moins esthétiquement.

la prochaine fois je couperai avant mais c'est tellement fun à regarder que j'ose pas couper

- Oui t'as raison pour 2 espressi par semaine ça mérite une LM, moi c'est pareil, j'ai un Audi Q7 parce que depuis un an, y'a une saloperie de tas de sable pas loin de chez moi et comme-ça, quand je passe devant, j'ai l'impression de rouler dans le fesh-fesh mais autrement je reprends l'Audi A8 pour aller faire les courses quand je passe par un autre chemin, c'est vrai que tout le monde n'est pas à la retraite, il faut bien que les jeunes bosses pour payer la retraites des vieux, en même temps, je connais plein de jeunes qui bossent beaucoup moins que moi   et j'ai les noms