Reprise du message précédent :
Bonjour,  
 
Il y a quelques semaines, je me renseignais pour l'achat d'une machine "automatique" en expresso. Mais après diverses recherches, les machines manuelles semblent être plus efficaces. Mon budget moyen est de 600 € (moins serait mieux).
 
http://www.maxicoffee.com/lelit-pl [...] -3_14.html
 
Je peux, par exemple, me tourner vers une Lelit PL042EM. Elle comprend le moulin + la machine. Est-ce un bon choix ?

- Y'en a qui ont essayé, ils ont eu des problèmes  

des soucis de fiabilité ?
 
sinon, un cran au-dessus :  
 
http://www.maxicoffee.com/rancilio [...] 91_78.html
 
ou
 
http://www.maxicoffee.com/oscar-no [...] 91_87.html
 
J'aurais une préférence pour la Oscar, mais le souci... c'est que je n'aurais pas le budget pour acheter le moulin dans la même période (ça serait plus vers juillet).
Est-ce que j'aurais quand même un bon café si je prend directement du moulu ? (bien entendu, dans une boutique spécialisée dans le café).

cela va être difficile.
La probabilité que le magasin fasse une mouture qui colle pile poil est faible.
 
Ce serait vraiment + facile d'acheter machine + moulin en même temps.
 
Le mieux est de commencer par le moulin, puis la machine..
 
 
.

ok, je vais donc attendre juillet / aout, pour acheter un ensemble complet  

Ou acheter un moulin manuel à 40€    
Et qu'on change le titre  

 
150 euros un Mazzer : http://www.leboncoin.fr/materiel_p [...] htm?ca=7_s
 
 

- L'ensemble coûte 720€ port compris, ça vaut le coup d'attendre et de profiter du prix pour l'ensemble.

le lien kivabien http://www.elektros.it/fr/machine_a_cafe.html  

Euh sans vouloir faire sa pub, le magazin bien connu en italie vend le couple oscar et grinta à 720 EUR ...  
 
alors oui c'est 20% de plus que ton budget mais 100% de satisfaction au lieu de 0% ...
 
edit : grillé, toasté et même complètement cramé là :-)

je    dans le but de m’imprégner du professionnalisme obsessionnel propre à hfr dans ce domaine qui m'est exploré, avec une magimix trouvée sur le trottoir et du café commerce équitable

Merci pour les avis et le lien de la boutique Elektros effectivement, pour 720 € l'ensemble pour une Oscar, ça vaut le coup d'attendre

y a-t-il une technique plus efficace qu'une autre pour préparer du café turc?

Le secret serait parait-il de faire bouillir 4 fois.
 
Il me semble qu'un forumeur (Isologue ?) avait donné son process il y a quelques pages.
 
 
.

- Non, non, je ne bois pas de café turc parce que j'ai des potes arméniens, alors je bois du café maure, ça met tout le monde d'accord, tous ces modes d'extractions orientaux, se ressemblent, rien de tel, qu'un vieux chibani devant son feu de bois ou bien une mama arménienne ou turc pour vous régaler et vous conseiller  

 
ça va que je n'ai rien à faire comprendre, c'est moi le patron
 
mais sinon, je suis sceptique encore, je trouve que la température est plus basse que ma Krups à la maison, le café refroidit très vite.
 
Et je rejoins les avis que j'avais vu, le bac d'eau est bcp trop petit! car la machine passe son temps à s'auto-nettoyer et utilise donc pas mal d'eau...
 

 
tiens, c'est sur ce site que j'ai acheté ma saeco, j'avais reperé aussi ce modele (et le Melitta), mais 120€ de moins et surtout la garantie 5 ans sur la saeco ont orienté mon choix.
 

 
mazette, y en a qui aiment ça le café turc?? j'ai essayé 5 cafés en Turquie, y a toujours du marc de café quand tu bois, je ne supportes pas...
mais peut-etre n'etait-ce pas le même dont on parle?

J'ai gouté un cafe turc sur place, dans une sorte de starbuck national, j'en suis encore sur le cul! Bon ca n'a pas raté, j'ai mangé un peu sur la fin mais putain c'etait d'une richesse, impressionnant!

oui, c'est très bon, les 2 premières gorgées mais imbuvable sur les 4/5 restants

bon voila j'ai commandé un porlex chez habsean...et j'ai reçu un Hario Mini Mill Slim Plastic Coffee Grinder...bon c'est un moulin...pas forcement moins bien, je sais pas en fait...mais c'est pas ce que j'ai acheté

bon, j'ai deubeul fail
 
d'abord j'ai essayé de faire du café à base de moulu normal cheap, avec la technique "manuelle", c'etait pas mal.
 
ensuite j'ai essayé le café turc dans la machine à expresso, je retiens que c'est une idée à la con
 
et ensuite j'ai essayé de faire le café turc à la main, c'etait particulièrement mauvais. Après ça vient peut-être du café qui a été acheté il y a 6 mois dans une échoppe à touristes, mais j'accuse plutôt ma technique.

A ce que je vois, la relève au ministère de la persévérance est là

Rahhhhhh    
 
Plus d'Agricafé Bahitalia chez l'ami Cataldi    
 
 
 

Bonjour,
nouveau sur ce forum, je viens avec vous avec un mal de tête que vous pouvez certainement résoudre. Après un choc émotionnel intense sur un café servi au café Verlet à paris, je remet en cause la qualité de ma nespresso et veut me lancer dans la grande aventure. Un moulin porlex est commandé, et je cherche la machine.
j'hésite entre les traditionnelles:
isomac giada ou maverick : jolie et pas cher
la silvia : fiable, mais moins beau
ou oscar : trop cher
Mon problème, la page 1 explique il me semble l'importance d'une température bien maîtrisée. J'angoisse alors sur les isomac où l'on mesure une variation de 10°. Mais l'Oscar réputée haut du panier connait une variation de 4°, contre 2 pour la Silvia.
Donc soit la Silvia est le top, mais il faut travailler, et donc l'oscar est juste plus simple, mais moins bien; soit... soit quoi? 10° c'est beaucoup? je ne veux pas acheter une machine pour en reprendre une 6 mois plus tard, et cherche une machine ou je pourrais suer sang et larme à la recherche du précieux. avec préférence esthétique pour Isomac, mais la raison semble dire Silvia...
Merci de votre aide...

La silivia sans pid te donera surement un résultat moins bon qu'une oscar pour des questions de reproductibilité. mais l'intérêt c'est que pour quelques dizaines d'euro si tu es bricoleur tu ajoute un pid et ça devient une bécanne de luxe. Ensuite c'est increvable, plus fiable qu'un AK47 et complétement démontable. Franchement si tu as le budget silvia y'a pas hésiter vs Isomac...
Après il faut être conscient que ça demande un temps d'apprentissage non négligeable, 6mois en moyenne.

superbe intervention
ça me rappelle mon arrivée

C facile de mettre un pid sur une gaggia classsic ? Je trouve que des kits hord de prix sur le net...

 
Un type vient demander conseil après s'être renseigné malgré une page 1 obsolète, et tu balances l'équivalent d'un "lol"...  
 
Bon en attendant j'aplatis religieusement les petits sachets hasbean, je suis en train de finir le jailbreak. Assez intéressant de constater que si j'ai dû monter la température de 2° pour le mélange jabberwocky (pour contrer toute acidité supplémentaire par rapport à l'acidité de base du mélange) j'ai dû rebaisser de 2-3° pour le jailbreak qui devient franchement amer si trop chaud, plus que toutes les variétés que j'ai essayées.

Mais du coup personne n'a répondu   ....
 
D'après ce que j'ai compris la sylvia donne d'excellent résultat mais à condition d'être prêt a apprendre a maitriser la bête et le temp surfing. L'oscar quand à elle donne aussi d’excellent résultat et bien plus facilement reproductible que la sylvia.
Perso si j'avais les sous je me prendrais une oscar (et en plus est bien plus à l'aise pour les capuccino)

Vous faites quoi généralement comme nettoyage/maintenance annuel pour votre machine à café ?
 
Changement joint de coup ? Petit lavage intérieur rapidos ?
 
Démontage de la chaudière ( pas très envie.....)
 
Lavage des PF ?

Merci dr_lama, l'objectif étant justement la quête autant que le résultat, je pars sur une Silvia.  
Par contre, je ne comprends toujours pas comment on peut avoir une plus grande stabilité thermique et de plus grande variation de température
J'ai vu cette offre http://www.coffeeitalia.fr/b_ranci [...] isomac.htm avec le moulin isomac pour 499€.
Vous avez une expérience du site, le moulin est pas trop basique?

La stabilité dépend de la machine, des composant etc... c'est la stabilité en tirant de l'eau. Par contre une silvia à un système de chauffe à chaudière donc la température l'eau dans cette chaudière varie plus qu'avec une oscar qui a un système plus stable (HX). Il faut différencier stabilité en tirant un shot et stabilité de la méthode de chauffe

C'était pour le truc du nespresso j'ai remarqué que c'est pas du café, et maintenant je veux du vrai café.  

Concernant la page une, les paramètres ne seront jamais obsolètes et pour répondre à la question, c'est aussi écrit clairement que ça se joue au degré près.

Donc non, a 10°c près ça fonctionne pas

Concernant les choix je conseil une Bezzera Giulia rota, et un demoka

Bonjour à tous,
 
Je me permets de poster ici car je suis à la recherche d'un meilleur café...tout en y connaissant pas grand chose.
Mon niveau ? Nespresso...oui je sais, c'est le mal lol.
 
Donc voila, je voudrais partir sur du café à grain et tester l'extraordinaire variété de café par moi-même. Seulement, vivant en appart et n'ayant vraiment plus beaucoup de place ni de temps pour me lancer dans une nouvelle passion, j'envisage l'achat d'une machine automatique. Oui, je sais, c'est le mal aussi lol. Bon moins que Nespresso quand même ?
 
Donc me voila parti à explorer ce nouveau monde et je suis tombé sur une Delonghi ecam 22 140 :
http://www.maxicoffee.com/delonghi [...] -3_85.html
 
N'ayant jamais goûté à du "bon" café, je recherche juste un niveau supérieur à Nespresso sans trop dépenser (max 600€ pour une machine et encore...)
Les personnes de chez Maxicoffee semble apprécier cette machine (c''est un avis pas super objectif vu qu'ils sont vendeurs mais j'ai trouvé que ça comme test)
 
Sans parler de système manuel haut de gamme qui représente surement le meilleur moyen d'obtenir un "bon" café mais qui demande une certaine expérience et connaissance (et des moyens financiers), pouvez-vous m'orienter vers un système auto parmi les marques Delonghi, Jura ou encore Melitta ?
 
Un grand merci.

En tout auto vaut mieux Jura...
Ça sera moins pire ;-)

Mais un moulin et une machine ça ne coûte pas forcément plus cher et ça sera bien meilleur (même si tu n'atteints pas les sommets de l'expresso parce que tu as eu la flemme d'apprendre... )

Bon pas vraiment une question lié à l'expresso mais c'est l'endroit le plus approprié donc ....  
 
j'ai acheté mon moulin et je dois passer une commande pour renouveler mon stock de grain.  
 
Des conseils/suggestions pour une italienne et une french press ?
A l'inverse, des choses à éviter ?
 
je consomme environ 100gr de café/semaine donc je pense commander 1kg-1.5kg et stocker au frais le non utilisé/non ouvert  

Pour les french press, une bodum de base ça fonctionne très bien (j'en ai 3   ). Sinon y'a une ikea qui a l'air pas mal, mais seulement en 1L.  
Pour les italiennes je sais pas.
 
Par contre je pense que tu ferais mieux de commander en plus petite quantité pour avoir une plus grande fraicheur des grains. L'idéal c'est de consommer le café dans le mois qui suit la torréfaction.

 
Merci pour ta réponse Zesheriff.
J'ai passé ma journée d'hier à étudier l'art de l'expresso (suis en vacance ça tombe bien lol). Ca me semble déjà un peu moins complexe à présent. Mais la quantité de modèle est assez impressionnante !  
Pour débuter, quelle machine à expresso + broyeur conseillez-vous pour moins de 600€ ?  
 
J'ai trouvé ça :
- la Lelit PL41EM
http://www.maxicoffee.com/lelit-pl [...] -3_14.html
 
- broyeur Eureka Mignon
http://www.maxicoffee.com/moulin-c [...] -2812.html
 
J'ai un peur de galérer pour trouver les bons paramètres (finesse monture en fonction des grains, quantité de café pour un volume d'eau donnée ou encore tassement du café) avant de réussir à faire qq chose de correct. Sans compter que ma femme risque de pas apprécier si je met du café partout lol.  
D'où mon idée de base d'une machine auto. Les gars de chez Maxicoffee trouvant en plus la Délonghi très proche d'un café "manuel" (objectif les gars ? je sais pas...)

Je crois qu'il voulait des conseils sur les origines et/ou mélanges pour une FP et une italienne
Sinon, 100gr/semaine ça fait peu non ? Perso je mets déjà 30gr de grains pour une press (2 mugs environ). Tu es sûr de la quantité ?

salut à tous,
j'ai récupéré un santos 40a, j'ai réglé ma mouture pour que 60ml de café passe en 25 secondes environ sur ma gaggia classic : ça me sort un café joli avec plein de créma, mais super amer...
une idée ?
 
merci

Ha ouai c'est possible   . Perso je me suis pris le starter filter pack de chez HasBean. J'ai ouvert le premier paquet: El salvador alaska bourboun 2011-2012, très bonne surprise. Sinon faut demander au torréfacteur leur coup de cœur du moment.
 
The-ecolo: ça fait combien 30g en dossette Bodum ? Combien de ml par mug ? Moi je fais une bonne grosse dosette pour env 200ml le matin.