Reprise du message précédent :
Bon, ma découverte de ce matin :  
 
Un brésilien, Brasil Bahia, chapada diamantina.
 
http://fazendabonito.com/
 
Torréfié relativement fraîchement, pas d'infos sur la date (il vient de Corica à Bruxelles), 6,65 EUR le paquet.
 
Café sans beaucoup de corps, acidulé voir franchement acide. Serait-ce mes réglages ? Hier il était limite buvable, ce matin c'est un rien mieux, créma comme d'habitude, mais très peu présente. couleur uniforme, assez claire. Coulé 25ml en 30 secondes.
 
Je déserre d'un cran pour demain matin.
 
Bref, pas trop convaincu pour le moment. L'autre de la même brûlerie c'est un Ethiopien Harrar. Retour à venir après le paquet de brésilien.

Peu de crema + claire + acide = température trop basse ?

- Ha oui ok, c'est en fait un Brésil de fermes appartenant à un propriétaire et qui, comme c'est souvent le cas, sont mélangées, je pensais que le bon Stéphane s'était mis à faire du mélange    

Quant à moi, je déguste en ce moment un Papouasie Sigri de chez lapeyronie.
 
Très bien : gouteux, long en bouche, il est super.

- Ou pas assez torréfié ou sousextrait    Oui Ypolem tu avais pris quoi d'autre chez Lapeyronie ?

J'en ai pris 3 :
- paouasie sigri
- salvador pacamara (bien mais moins bon que le sigri)
 
-et (je ne suis pas sur) :  colombie kachalu bio (pas encoure gouté)
 
 
C'est mon premier achat chez Lapeyronie.
 

Ou pas frais ?

J'ai testé pour vous du café acheté dans mon carrouf' qui a copié le concept du auch' voisin : café torréfié en grain au poids

Il y a trois variétés, l'une (Colombie ?) trop torréfiée visuellement, je me suis rabattu sur un "Ethiopie Bio" à, excusez du peu, 11,50 € le kg

Résultat :

Vous lisez pas les journaux; ma Carla a eu un gros bébé

Une fois par mois!    tu parles de changer la résine là?

C'est 80TTC chez grimac un adoucisseur 5L neuf toussa.

Mais je veux ce qu'il ya a de mieux, j'ai pas envi de bricoler  

Explique je comprends pas... et un Osmo c'est plus discret et mieux filtrant nan?

J'men fiche de filtrer le reste de la maison je met du calgon

Non, pas changer la résine une fois par mois, juste la régénération avec du sel.
 
Un Osmoseur ce n'est pas le même principe. Un filtre à sel est UNIQUEMENT à usage anti-calcaire. L'osmoseur est censé tuer les bactéries, filtrer les saloperies et rajouter de la kryptonite.

En tu devrais aimer, c'est simple efficace avec un petit gout bien rital Parfait pour le midi

- Oui, j'essaierais peut-être si j'ai l'occasion mais dans ses Brésil, ça m'étonnerais que je trouve mieux que son Carmo qui est vraiment parfait.

 
J'ai testé l'osmoseur et je déconseille. Je ne sais pas s'ils fonctionnent tous de la même façon mais d'une part, tu perds beaucoup d'eau au moment du filtrage et d'autre part, l'eau osmosée n'est pas bonne pour le café, l'acidité ressort nettement. De plus, je ne sais pas ce que tu souhaites brancher dessus mais la quantité d'eau osmosée disponible est limitée et le temps de recharge est très long.

- Oui, y'avait ça jadis au Carrouf' du carré Sénart mais avec de nombreuses variétés dont pas mal de trucs assez moyens et des cafés qui traînaient un moment au fond des bocaux mais comme les prix étaient variables (y'avait du Blue Mountain et de l'Hawaï) et que c'était en libre service, il est clair que beaucoup achetaient du Blue Mountain à 3€50   ils ont donc gardé 3, 4 variétés toutes au même prix et ils n'en vendaient plus, ils ont fini par arrêter le système, dommage, leur Sidamo était sûrement de l'Yirga, il était très bien à 4€ les 250g et un Haïtian Blue sympa on trouvait aussi du Guadeloupe Bonifieur, en fait c'était du café Malongo en vrac, si tu prenais soin de choisir parmi les bocaux bien remplis, c'était assez frais et pas mal du tout dans l'ensemble. Pour Auchan comme à Velizy II, ils ont des cafés super et hors de ce que tu trouves dans les brûleries habituelles mais complètement hors de prix souvent le double du prix couramment pratiqué.

- Ha ok, je n'ai pas goûté ces cafés, j'ai pris du SANTOS en Brésilien, du COSTA-RICA  "CORIBEL" du GUATEMALA ANTIGUA PANCHOY du MOKA YRGASHEFFE et du GUIDAAMII BIO la plupart pour faire un mélange, c'était pour ma part la seconde fois que j'y allais, j'avais essayé, y'a 4 ou 5 ans de ça, ils ne torréfiaient pas assez leurs cafés et j'avais laissé tombé, visiblement, ils ont remédié à la chose et c'est parfais comme cuisson, ils ont cependant gardé pour certains mélanges des cuissons légères car ils ont la clientèle.

Bon, je mon côté, je crois quee je vais commencer par exclure la mauvaise torréfaction, c'est quand même la brûlerie la plus réputée de bruxelles. J'espère qu'ils savent ce qu'ils font. (accessoirement c'est aussi mon café le plus cher jamais essayé!)
 
sous extrait, d'accord, mais ce matin à l'inverse de hier c'était 25 ml à peine en 25 s et la pompe peinait tout le temps pour me sortir le jus. Donc j'ai préférer déserrer d'un cran. faudrait que je le reserre ? Je risque juste de bloquer la pompe alors.
 
J'oublie régulièrement de purger l'oscar c'est peut-être une eau trop chaude ou je dis une bétise de débutant ? Ou alors pas de purge de la fausse vapeur?
 

Faut faire les deux. Purger la fausse vapeur avant la chauffe, et purger l'échangeur avant le premier café.

D'accord, je vais essayer de m'appliquer ....

Ya du sel ET de la résine?

Bah oui. Le sel sert à régénérer la résine qui reste à demeure dans le filtre. Principe : http://www.mon-adoucisseur.fr/fr/L [...] ire-5.html

mouai, ca fait de l'eau pas calcaire mais salée

J'aimerai bien voir le fond d'une chaudière d'une machine adoucie au bout d'un an quand même.

Mais bon pas le choix, pas envie de bricoler et la version rota n'a pas de reservoir.

En principe l'eau n'est pas salée

Ouai c'est pas de la chlorure mais juste du sodium.

Elle est sodée quoi , donc pas de gout.

Bon je prend ca.

Vai appeler Grimac

Merki.

Photos dès que les ouvriers de Bezzera reviennent de vacances

EDIT : J'viens de voir qu'il faut un filtre avant, ca me rassure, je par sur ca donc

illustration :

http://www.polar-france.com/image/doc/notice/AM8.pdf

allez, même si vous êtes de gros vilains moqueurs, une vidéo de cette très amusante et euuuh surprenante machine    
 
http://youtu.be/EMNDZ_RSdEk
 
encore quelques imperfections dans le retirage de tasse final  

 La machine a explosé à 36" ???  

Le jet de vapeur assassin

Nan mais  

Ah ben ça, c'est de la machine ancienne qui fait le café à l'ancienne hein ! Une bécane de collection sponsorisée par le service "grands brûlés" de l'hôpital Cochin

Ca rappelle pas mal la handpresso (en version dopée aux amphets)...

Ton shot avec ma faemina est très beau part contre... la machine claque

c'est à moi que ça s'adresse  

oui

ah ?    
 
 

Par contre je pensais à un truc.

J'ai l'évacuation de la EV3 ça ok, mais il en faut une conséquente pour l'OPV, ça coule en permanence.

Donc je pensais à un bidon, mais pour l'OPV ca va vite se remplir...

Faut mettre aussi un retour pour l'eau

Les machines pro sont reliées à l'égout
 
Sinon, ta machine fonctionne peut-être sans pression réseau, c'est le cas pour certaines Bez. à pompe rotative, qui se met en route même lors du remplissage de la cuve (la plupart des machines se contentent d'ouvrir une EV et laisser la pression du réseau faire le reste).

Ouai bon j'la relie en sortie quoi.
 
Par contre l'histoire de pression j'vois pas le rapport
 
Elle sera sur réseau en entrée, précédée par adoucisseur, précédé par filtre micron.
Mais là je parlais des eaux usées.

Ah ok. Mais je te disais ça en rapport à ceci : http://forum.hardware.fr/forum2.ph [...] #t28438175
 
Au cas où tu préfères utiliser de l'eau minérale qu'un raccord réseau + filtre + ...

Nan pas envie de bricoler ou quoi.
 
d'apèrs l'éclaté, ya même pas de réservoir en version pompe rota.
 
Sinon j'y aurais songé

Mais je ne te parle pas de bricolage ni de réservoir
Juste de mettre le tuyau d'arrivée d'eau dans une bouteille d'eau.

Oui mais c'est la sortie qui me préoccupe.
 
Et faudrait que cette bouteille soit plus haute que la pompe.
 
J'arrive pas à voir ton lien Hfr.
 

La sortie, bidon de 20 litres