Reprise du message précédent :
Si je passe à Agen pourquoi pas

La par exemple en plus du groupe qui me lâche, il me faut un chauffe tasse.
 
Raison de plus de passer à une pro

Comme chauffe tasse j'utilise le robinet de mon évier perso ou l'eau de la silvia ce qui déclenche la chauffe=>temp surfing    

Mouais

Tu sens bien la chute de temps si tu chauffes pas la tasse.

Genre faut boire cul sec, c'est soulant

Je reformule: je la chauffe à l'eau chaude...

Nan je continuais sur le non chauffage du tout de la tasse.

surtout en ce moment c'est pas à la cuisine que je met le chauffage

Mais le "mouais" s'adressait à ton post vierge de tout edit, concernant l'évier et l'eau chaude.

Le temps que l'eau chaude sorte, c'est froid, après c'est brulant, t'as la tasse mouillée, je dois me retourner vers la machines....bref

- Il reste à déterminer, la question que se pose le Barista Rital qui dans son troquet enchaîne les espressi les uns derrières les autres en faisant baver les gugus Français qui sont rentrés là par hasard.

Subjectivement, un putain de miscella fait 90% du truc, faut pas se leurrer

Si j'avais pas toujours acheté tout le temps du cramé/touslescrusontlemêmegout, j'aurais peut être pas la machine ouverte depuis 3 ans

J'ai eu seulement 3 vraies histoires.

Le Gimoka (sur la Briel au départ!!!)
Le blue mountain de Clavreuil (a se taper le cul par terre )
Un malabar jsais plus chez qui (pour ca particularité bien présente et ses notes, mais c'est le BM qui m'a tuer)

Le reste....

Mutli, tu es fou en fait non?

J'ai pas de chance
Au moins ca fait durer le truc

- Pour ma part et pour peu que ça vous intéresse, moi aussi le meilleur bu était le premier Blue Mountain goûté, est-ce que c'était parce qu'il était gratos ? (Rayon frais Auchan 220€ le kilo )
- Le meilleur, à mon goût c'est mon mélange à condition de pouvoir y adjoindre un peu de Robusta d'Inde, sans il est un peu trop doux.
- Le Malabar pour sa "structure" mais sûrement pas pour son goût.
- la plus belle surprise, c'était en 1990 un copain torréfacteur m'avait emmené avec lui visiter le salon de la restauration et de l'hôtellerie et j'avais goûté un Robusta, dont je ne me souviens plus la provenance mais qui était vraiment extraordinaire.
- Très belle surprise aussi, le Birmanie des cafés Verlet, au goût de pamplemousse encore un acidulé qui m'avait réconcilié avec ce type de café.

 
Merci pour la réponse mais c'est tout accessible sur inscription ....

Ben inscris-toi, c'est gratuit et sans spam

http://www.dailymotion.com/video/x [...] 0_creation

http://www.youtube.com/results?sea [...] +shot&aq=f  

Je me souviens de quelqu'un qui racontait en avoir acheté tout un stock suite à une erreur dans le prix affiché.  

- Oui, c'est très vraisemblable parce que tous les prix de leurs cafés sont affichés pour 100g et c'est horriblement cher, par contre, il faut reconnaître que j'y ai vu de très nombreuses variétés introuvables ailleurs, j'ai acheté 2, 3 trucs à prix raisonnable pas trop moche, comme un Harrar totalement différent du fameux "Petit Cheval", le café est si cher, qu'avant de choisir la variété on choisit parmi les prix possibles car beaucoup tourne autour des 100€/kg   On ne peut pas dire qu'on va le voler, parce qu'en plus on paye au rayon et non aux caisses  

- Je viens de goûter ce midi le Nicaragua SHG Caracoli Las Nubes, j'avais un peu peur de rencontrer de l'acidité avec les cafés de ce pays, ça arrive, c'est tout le contraire, une belle douceur avec en retour une note fruitée qui n'est pas sans rappeler l'Yirgacheffe, mon cher Moka ! Il nécessite une mouture très fine guère plus grosse que celle du Malabar, autre similitude une belle crema !
 

•                                     Tasse pleine pour madame, on voit la crema généreuse.

•                                                Dans ma tite tasse favo pour mézigue

Commande chez Cataldi reçue
Il faut encourager de telles initiatives

- T'avais pris quoi déjà, un peu les mêmes trucs que moi ou bien tu t'es aventuré dans des régions

je pète les plombs !
Maintenant, c'est la pavoni qui fuit...
à la chauffe, elle perd de l'eau par le groupe, et par la buse vapeur...
Pour les pro de la petite, à quels joints ça correspond ?

Un peu au pif :  

Par le groupe : joint à lèvre du piston.
Par la buse vapeur : joint cylindrique coincé entre deux rondelles  

Des joints à lèvre, je crois qu'il m'en reste, mais il me semble les avoir changé il y a peu... ça peut être un problème de graisse, non ?
Le joint de vapeur, je suis par contre sûr de ne pas en avoir...

La graisse n'est pas censée se barrer : c'est bizarre si tes joints de piston sont neufs.

 
 
Mouahah!, il va prendre 3 crus au pif, les cramer ensemble, et te les dispatcher en 8 sachets !

ouais... Bon ben y va démonter... pis y verra bien...

 
Méwé ! Cataldi y fait que de la merde... surtout, n'essaie même pas, continue ton flash !

Le flash est stable en gout, et  je sais lui extraire ce qui lui reste de valeur

J'vai prendre du Cataldi, on verra

c'est étrange deux fuites en même temps, non ? tu l'utilises régulièrement ?

c'est possible, mais il le fait bien    et comme l'essentiel c'est que le client pigeon soit content, tout va bien    

ça fait quelques semaines que j'ai une ou deux gouttes par la buse vapeur...
Et depuis quelques jours, de l'eau au dessus du cake à la chauffe (oui, je laisse mon cake moisir dans le filtre...)

- Et la remise t'y a pensé, j'espère   Je ne connais pas ce Guatémala, j'ai goûté les deux autres, pas goûté Rep. Domi et Pérou, tous les autres oui, rien à jeter, j'ai un peu de mal avec tout ce qui est Indonésie mais sinon, impecc' l'autre Brésil est super aussi et très bonne surprise avec le Nicaragua plus haut, en plus il n'est pas cher  

 
Pour revenir un peu là-dessus, j'ai donc fini le Sulawesi, et commencé le dernier paquet, justement un Daterra. Effectivement c'est doux, mais ça me fait moins frétiller la papille que le Sulawesi et son shoot de noisette. Bon ce ne sont que les premières tasses, je vais baisser le moulin d'un cran et on verra bien. Mes premiers émois caféinés sont à base de Sidamo, donc je suis vraiment plus porté sur le léger acidulé qu'autre chose. Mes dernières extractions de Sidamo (qui datent un peu maintenant ! ) m'ont donné l'impression de boire un café au citron, donc on tentera le fameux lot 26 à la prochaine commande.

là je vais m'ouvrir un Guatemala SHB Finca Santa Ana La Huerta
commentaire du torré "des notes d'amande et de caramel"
 
d'un avis "Fine de bouche agréable de banane mûre, confiture de prune"
 
     
salade de fruits en perspective  

 
Comme dit Iso, les notes que l'on retrouve dépendent aussi de notre expérience et de nos souvenirs. Chacun sa sensibilité ! Si je trouve des notes de noisette et de chocolat dans le Sulawesi c'est un peu un indicateur de ma personnalité, de mes goûts, de mon expérience et aussi de ce que je veux y trouver

du café, je n'y trouve que du café, désespérément du café  

Attention, la prochaine tasse tu y trouveras de la confiture de prune aux amandes grillées Que des bonnes choses !

Pour les notes, ce sont les premières que j'ai clairement repérées. Maintenant, est-ce que ce sont les "bonnes", je ne saurais pas dire. Mais pour une fois que je réussis à mettre des mots sur des saveurs... Ca reste du café, mais du café parfumé