Reprise du message précédent :

Non non, c'était vraiment pas pâle. Je me suis fait la réflexion en postant le message. Va falloir que je voie pour retoucher très légèrement, mais bon, l'intérêt est limité. Au goût c'était excellent, et avec le vécu que j'ai j'y ai retrouvé une grosse note de chocolat (amer) Prendre la photo face à la fenêtre aide ptêtre pas... Faut que je fasse des tests, je ne sais pas.

 
ooooh non c'est reparti pour une opv sur les fenêtres    

P'tain mais j'ai rien dit là    
 

 
Je laisse tomber pour le moment, je viens de refaire un essai et je vois dès la prévisu que les couleurs merdouillent un peu.  
 
En attendant j'obtiens des résultats constants sur le même café, après avoir défini la finesse sur le grinta et la quantité de mouture, et redéfini la marche à suivre pour la pavoni. J'ai été assez surpris par une note sauvage de noisette en buvant un Sulawesi etc., première fois pour moi qu'une note particulière me paraît aussi claire. Bon maintenant, hein, entre ce qui coule sur mes papilles et ce que mon cerveau voit... entre le chocolat de ce midi et la noisette de ce soir, c'est ptêtre la saison qui joue

- Oui, ta photo n'est pas gégène mais il n'est pas mauvais, il m'en avait envoyé en dépannage avant qu'ils ne reçoivent toutes les nouvelles variétés que j'avais commandées, il avait testé une torréfaction un peu plus poussée qui apportait une légère amertume mais une plus belle crema que ça (quoi que la photo y soit pour beaucoup) crema épaisse d'ailleurs.
Pour les conseils de variétés à prendre, je ne connais pas tes goûts c'est difficile, ne manque quand même pas ses 2 Brésil (doux, suave, saveur de moka au café, un vrai dessert délicieux), tu peux tenter aussi son Costa Rica, je n'ai goûté que le Zamora (même style que le Brésil mais moins marqué), c'est le moins cher des Costa, c'est pour mon mélange, y'en a 2 autres pas goûtés, ses Guatemala sont très Guatemala !! J'aime bien son El Bosque, si t'as 8€ à mettre, sans hésiter Salvador Cup of Excellence Lot 26 Finca Santa Barbara, légèrement acidulé mais superbe même si tu n'aime pas beaucoup l'acidulé, du haut de gamme, prix justifié. Dans les Moka, l'Yirgacheffe bien sûr et le Homa (réglisse douce) !

acidulé, réglisse

Tu préfère le goût de foin du malabar

Oui, mais ils en vendent pas chez le meilleur ouvrier de France

Non, le goût brûlé du flash...  

 
Aaaaah, ben voila !    
Je viens de m'en faire un tasse, et j'avais ressenti ca effectivement  
Mais il est super bon ce café, rien à dire, je venais de terminer un Kenya qui ne m'a pas trop plu (amer), la, impec.    

ah oui yen a plus !    
c'est dommage il était pas mal    
 



 
bon pi comme tu préfères garder tes sous pour une v6 et du flash  

Link ?

purée non, ça recommence  

Sérieux ya pas

EDIT : nan je plaisante, mais je suis quand même parti chercher dans le cache de google si il en eu chez cataldi, pour savoir si tu te foutais encore de moi ou si t'était sérieux mais qu'on aurait dit que tu te foutais de moi mais en fait non et que c'était moi qui ne comprenais pas à cause de la confusion due au potentiel second degré induit par le redface

sérieux tu lis pas les messages  

Il a regardé la crema avant Mais il a rien regardé après, en fait

Je les li mais comme on se fout toujours de moi quand je demande un truc ici, je sais plus où j'en suis avec vous

demande d'avis: j'ai l'occasion de me faire défoncer proprement (on se calme, y'a une suite   ) de me faire défoncer proprement donc, un de mes deux PF de l'ascaso pour transformation en botomless.
Utile pas utile ? (mais c'est beau   )

Pas utile (mais c'est beau ).

messi c'est utile...
ça permet d'éviter au jus de flash de perdre 1/4 °C et 3 µm de mousse en passant par les becs...

c'est encore jeudi...

- Oui, y'a plus Malabar (tu peux poser la question de savoir quand il en recevra) mais je répépètte depuis le début, à part la texture mielleuse, le corps incroyable, la crema en béton et épaisse (tu me diras que c'est déjà pas mal), le goût herbeux en décevra plus d'un !
Multi, le légèrement acidulé, c'est pour le Salvador cup machin, vraiment je n'aime généralement pas mais là, c'est très bon ! La réglisse douce, c'est le Moka Homa, un peu comme du cachou tendre, proche du chocolat un peu épicé qui reste longtemps en bouche, tu vois ce que je veux dire ! (Le plus dur pour moi, c'est d'expliqué les goûts et surtout les notes comme celle de l'Yirgacheffe par exemple, que je reconnaîtrais entre mille mais comment expliquer le goût d'une fleur, difficile).

-   Oui mais les jours sont parmi les plus courts et certains sont déjà vendredi

Le frappez pas, il nous a fait la même l'an dernier
 
Au passage, j'ai effectivement pu constater que le Santos avait vraiment BEAUCOUP de retenue de mouture par rapport au Grinta, y'a pas photo.

ouaip laisse tomber les photos    
mais c'est vrai que j'ai découvert avec le salvador cup la notion acidité "utile", flatteuse, agréable et nécessaire    
de la même façon, evil, j'ai encore beaucoup de mal à mettre un nom sur les notes particulières...mais ça me le fait aussi avec le beaujolpif nouveau à l'époque de la banane et la fraise des bois   , donc finalement je m'en fous un peu  

Attends au moins que réponde quelqu'un qui en a un dans la vraie vie

Oui util:

Changement de filtres instantané et sans outils.

Pas d'interférences entre les différents shots

Pas d'interférences entre les différents crus

Meilleur créma et meilleure tenue

Meilleur consistance du shot

Permet d'observer la chaneling

Permet d'améliorer son tassage

Permet d'anticiper le blonding

Améliore le goût du café

Pas de portefilre à nettoyer

Permet de mettre des mug

C'est bô

Mais une recherche interne sur ce topic, m'aurait évité de radoter une fois de plus

Tu pousses juste avec le doigt, tu niques plus tes cuillères.
Jete un œil à ton pf au prochain shot...
Jete un œil à ton pf au prochain shot...
ok
Ba tout va directement dans la tasse, sans perturbation...
Tu te rendras compte que non
Tu te rendras compte que non
ok
Le café est une chose mais tout le reste cité ne peut qu'améliorer le final
Et non, il est toujours propre...
Ba au cas où; mas ya pas de bec qui gène ou autre
ok

 
je vais donc lui faire ouvrir la bedaine Ô maitre incontesté  

sinon Gianni vend un bottomless pour l'oscar et c'est vrai qu'il y a plus de crema avec  

Ça dépend du filtre, ya le ressort, et le rebord du filtre qui le rend insaisissable à la main sans se retourner l'ongle, et j'ai une force de de bucheron donc bon, je met ca sur le compte des vieux pf et filtre Brasilia.
Accumulation de reste de l'ancien shot ranci... café qui qui doit glisser sur une paroi pour passer encore un trou culotté pour finir en tasse. ce n'est pas pur
Accumulation de reste de l'ancien shot et d'un autre cru rancis... et toujours ce nectar qui doit rouler sur une parois métallique qui dissous sa densité
ok
ok
Planéité pas toujours respectée,  y compris celle de la machine. Sur la Brasilia le groupe est souvent non parallèle  au plan de travail...mais c'est due à sa conception
Tassage en cause, et tu rejettes plus la faute sur le cru quand tu vois que t'a tassé comme un âne en te disant que d'habitude tu fais comme ca.

Et même si tu laves à mort ton pf à chaque shot, il te reste le gout métallique, le gout de culot, le gout de produit,  le contacte physique inévitable qui pertube 2 fois le flux du nectar, au fond du pf, et en tombant en tasse, au lieu d'une fois en tasse. (crema, arômes, densité)

Tout ceci peut être infime, voir nazillon, mais je suis de ceux qui pensent que les petits ruisseaux font les grandes rivières.

ok merci beaucoup, c'est plus clair    pas forcément ultra objectif mais qui mérite la peine d'être essayé    
 
 

Comment ca c'est pas ultra objectif ?

Tu veux que je post mon mémoire de 200 lignes sur le sujet que personne ne va daigner lire ici, et qui va me faire passer pour un con ?

Un dossier truffé d'expérimentations scientifiques véritables et donc irréfutables, qui met fin à des années d'idées reçues farfelues, sectaires, et perpétuées par des illuminés sans notion de ce qu'ils avancent?

ben , comme tu le dis toi-même ce sont des éléments infimes et qui n'ont peut-être aucunes incidences sur ma (notre) perception du goût final (y'en a bien qui boivent des starbucks et nes    sans problèmes   ) je ne veux pas dire qu'ils se ressemblent, mais que globalement ce café ultra frais, ultra bien exécuté dans les règles de l'art mais sur lequel il y aura une petite faute de tassage, ou un contact avec du métal etc... ne remettra pas tant en cause le résultat final...non ?  
200 pages non, mais 200 lignes c'est pas tant que ça, je veux bien les lire ...punaise qu'est-ce qu'il ne faut pas faire pour être un jour son préféré  

Non j'ai dit "peut être infime."

J'ai jamais précisé quel est le facteur d'incidence de cette infinité.

Ça sous entends que ca peut aussi est grand...tout en pouvant être imperceptible aux sens inexpérimentés

J'ai simplifié le problème en: c'est mieux avec que sans BL.

Le problème existe, il est prouvé scientifiquement

Et puis rien que le coté pratique doit suffire à se prémunir de cet outil, alors quand on peut joindre l'utile à l'agréable...

Sérieux le malabar ça va 5min pour l'expérience, c'est très bô, mais ça casse pas 3 pâtes à un canard niveau gout. Ca vaut pas un bon moka par exemple  

Peut être que ta machine est mal réglée

Peut être que tu as des goûts de merde