Reprise du message précédent :
C'est pour la photo seulement  

 
belle épaisseur de crema, avec mon oscar je ne suis jamais arrivé pas à ce niveau  

Vois la  page 1

T'as calé ton moulin ?

page 1 rien trouvé de flagrant
 
calé le moulin ? c'est à dire régler la finesse de mouture ?
 
ça va faire 2 ans que j'ai l'oscar avec le grinta, j'obtiens bien une crema aux couleurs noisette mais l'épaisseur est de 2-3 mm jamais plus même avec du malabar...
 
pourtant c'est volvic, oscar bien chauffée avec purge vapeur, tassage avec vrai tamper, extraction en +/- 25s, la crema se reforme après avoir mélanger le sucre, sucre en poudre qui ne coule pas de suite, 14g ...
 
je prendrai quelques tofs et ferait une vidéo (ça fait un bail que je dois la faire)
 
quant à la fraîcheur des grains, depuis 2 ans ce ne serait pas de bol de n'être jamais tombé sur du "frais"
 
je ferai la video ce sera plus simple  

Ba teste du malabar, tu seras fixé

 
fixed  

 
Le jour ou Multi lira un post en entier, je jette mon moulin à hélice.  

Je dois donner de ma personne sur de nombreux topic

En fait à la base je voulais demander si il va chez le même torré depuis 2 ans ba voila quoi

On verra avec les photos, ca sera plus simple pour le conseil ( le conseil, lol! )

essayé plusieurs torré en ligne
 
et là j'ai du grain vert à faire torréfier dans une boutique locale mais s'pas pour tout de suite  

Photo, t'as surement un problème de T°

ce we, en semaine pas le temps avec les gamins  

Les gamins, dans le moulin

C'est rigolo mais c'est salop

 
ils risqueraient de me bloquer le moulin les connaissant    
 
d'ailleurs suis surpris qu'ils ne m'aient pas encore glissé un lego dedans ...

t'es président de quoi d'autre ?

Question pour vous autres les baristas diplômés...
 
Est-ce qu'il vaut mieux moudre plus fin et moins tasser, ou moudre moins fin et plus tasser ? (à temps d'extraction égal hin)

Moudre plus fin..les tassage ne sert qu'a égaliser pour éviter le channeling, si il entre en jeux dans le temps d'extraction de manière significative c'est que tu tasse trop et moud pas assez fin.

 
 
Dans les autres jme fait vanner comme une merde, mais je participe

La base carrée est un aimant puissant, je pense que le corps du moulin suffit.

 
tiens cet am, je suis allé dans un café par chez moi
 
grosse machine 4 groupes rancilio, les espressi défilaient mais aucun tassage du tout de la part du gars ...
 
et ça coulait un peu vite genre 10s    
 
bref le genre de situation où l'on veut sortir sa science mais au final on se retient

Nous sommes tous passés par là

Y'a un "resto d'application" près de chez moi où on mange bien à pas cher (ce sont des apprentis en formation qui s'occupent de tout) et je n'ai pas pu m'empêcher de ramener ma science au moment du café
Bon, je ne me suis pas abattu sur le personnel mais sur le maître d'hotel, un des profs de la formation, et lui ai demandé si la préparation du café faisait partie du cursus. Et accessoirement pourquoi le café était dégueulasse ce jour-là, genre soupe claire avec des grumeaux au fond
Après avoir été resservi d'un café plus serré après réajustement du moulin, j'ai eu droit à un jus foncé, amer et brûlé mais sans aucun corp et vitesse de passage de 45 sec
Mon diagnostique : meules usées et/ou voilée, donc forte dispersion de la granulométrie, bouchage du filtre mais sous-extraction. Il m'a dit qu'un technicien devait intervenir et n'a fait payer aucun café à aucune table après ça
 
La semaine d'après, le café était nettement meilleur  

Lol c'est un bon lui
 
Il a du te prendre pour un putain de guide Micheline de la baristation, et il a vu que tu bluffait pas.
 
Bien joué

Non sérieusement, il a été très pro
Son boulot c'est d'encadrer et former des jeunes en reconversion, pas de régler la machine à café

Ba oui il a bien fait j'dis pas le contraire.

un peu court jeune homme

- On lui reproche depuis des années

 
1 heure vénusienne plus tard    
 
 

Ah mais c'est démonté depuis une demi-heure vénusienne, en fait le circlip s'était barré et le joint blanc était pas à sa place du tout.

- Hé, nous on n'y est pour rien, c'est ta femme qui est bavarde, sorry !
Bon à part ça j'ai goûté le dernier de mes cafés dont au sujet duquel, toussa, toussa càd l'Indonésie Sumatra Aceh Tengah, finalement je ne dois pas être très Indonésie, c'est le seul que je trouve assez moyen dans les 7 variétés essayées, du corps et une assez belle crema mais un peu amer et sans grande originalité.

Voilà une photo mais au final ce ne sera pas une photo d'un shoot mais une photo d'un souci constaté ce matin.
 
J'ai contacté Gianni, je pense que ce sera réglé vite. Point con : la garantie vient de ce terminer en début de ce mois .
 

t'as racheté la multi à multi    
cherche pas  

déjà une réponse de gianni qui m'indique que ce serait le réservoir, l'est rapide l'gaillard  

Serrer les vis à ce niveau là ne jouera pas sur l'étanchéité de la liaison.

bon vais surveiller tout ça à la lampe torche (fenix kivabien) car ce soir pas de fuite  

- A mon avis (Ha, mon avis !) c'est de l'eau qui est tombée lors d'un remplissage hâtif ou bien tu as démonté le réservoir (on tire dessus) et pas ré-enclenché à fond, chose que tu as dû faire par la suite, lorsque tu t'es aperçu de cette fuite, je ne vois guère d'autres hypothèses.

le nombre d'OSCAR ( Oh Sapristi Cassé A Réparer) en dysfonctionnement en ce moment  

 
s'pas ça non, toujours bien versé l'eau avec une demi bouteille en guise d'entonnoir
 
et ce matin rebelote la fuite    
 
ça semble aléatoire, les vis sont retirées je surveille tout ça de près mais j'ai l'impression qu'une partie de la tuyauterie passe en dessous de la chaudière donc difficile visible/accessible