Reprise du message précédent :
 
Une étape intermédiaire avant l'achat du moulin pourrait être de faire moudre ton café directement chez le torréfacteur : il perdra plus rapidement ses arômes mais ça te permettra d'avoir une mouture assez fine et un bon café pour commencer à tester la machine.
 
A investir dans une Isomac regarde plutôt du côté de la Maverick (ou de la Venus, mais elle n'est à priori plus produite), sur laquelle on trouve un porte-filtre de meilleure qualité que sur la Giada, pour un tarif à peine supérieur de 10-20 €.

Sauf que ça va être la galère pour tester les réglages de son torréfacteur et obtenir la bonne finesse de mouture.
C'est déjà difficile quand on débute d'adapter la mouture à la machine pour obtenir un expresso alors si tu dois aller chez le torréfacteur acheter 250g pour faire un test de finesse, ce n'est pas jouable.

C'est toujours moins onéreux que d'investir d'emblée dans un moulin. Evidemment ça n'est pas l'idéal, mais ça peut permettre de se faire la main en attendant l'arrivée du moulin.

Une machine à expresso pas chère peut être la Presso justement : elle est 100 % mécanique donc beaucoup moins chère à produire et à entretenir (Presso fourni même certaines pièces gracieusement en SAV).
Vous aurez donc là de quoi investir plus dans du café digne de ce nom - ce que je m'empresserai de faire sitôt trouvé un moulin d'occasion

Ca fera jamais d'espressi cette machine

d'ac avec gaarath : achète un moulin d'occasion, et pour la machine, tu verras quand tu auras des sous : pour l'instant tu achètes une bodum ou une bialetti suivant tes préférences, et tu auras quelque chose de bien meilleur avec du bon café que ce qui sortira de ta machine avec du carte noire...
 
Et quand tu auras des sous, tu achètes une autre machine, une vraie !

je veux bien admettre, mais pourquoi pas ?

Oui, pourquoi ça ?

Temp, pression, temps...

La tempé, c'est un vrai problème. pour le reste, on doit pouvoir adapter, comme avec une levier non ? (et je t'assure que la pavoni par exemple sort des vrais espressos, enfin... C'est comme les femmes, hein, faut lui parler avec douceur, et la moitié du temps tu comprends pas pourquoi elle t'en veux... Mais quand elle est dans ces bons jours, tu sais pourquoi t'en a pas choisi une autre !)

La plupart des pièces en contact avec l'eau sont en plastique, et en faisant préchauffer le portafiltre dans l'eau chaude avant d'y mettre la mouture, la déperdition de température est moins élevée que ce à quoi on pourrait s'attendre.
D'ailleurs dans une bonne machine, si l'eau arrive dans la mouture à 88°, qu'en est-il une fois dans la tasse ? Histoire de comparer avec la Presso

voir page 1

Je ne me rappelais pas l'avoir lu, merci pour le rappel
Avez-vous l'adresse d'une brulerie parisienne ouverte en ce moment et qui moud le café sur place ?

 
 
 
Vrai ?      
 
 
Tu me parles bien des Bodum piston à 20€ ?
 
A propos de Bialetti tu parles de leurs machines expresso ou de leurs cafetières ? J'ai vu que il y avait un modèle Brikka qui fait de la mousse, mais j'imagine que techniquement c'est une sorte de porte filtres pressurisés ? Ce qui me gène c'est qu'à part ceux elevés au Bialetti on me décrit un café amer et cramé.  
 
Mais ce serait selon vos affirmations toujours meilleur qu'un café acheté moulu "extrait" avec une vraie machine expresso  

D'ailleurs comment est-ce qu'on fait un bon café en cafetière italienne ? J'ai une Bialetti à moka électrique deux tasses.

Ouai mais là c'est plus le bon topic  

http://www.madeinthegarage.com/art [...] g=fr&pg=23

 
 
 

 
Mais euuuhhh !!!
 
 
 
Edit: merci pour la technique !

En ce qui concerne la température de ma Presso préchauffée : 88°C dans le réservoir, 70°C dans la tasse

Cool, maintenant maitrise le temps de percolation de 25s en maintenant 9 bar pour 25ml

J'y travaille

Le flash 1Kg de leader price est le meilleur que j'ai gouté.

Torrefaction claire/caramel , grains non huileux. (étonnant pour du torré industriel )

Juste ce qu'il faut d'amertume, et d'acidité, et un peu de corps et de longueur en bouche.

Les galettes on enfin fini de partir en bouillie dans le portefitre après le shot.

Là ce me sort des galettes bien sèches et fermes. (prêtes pour le potager )

Je retrouve de la crema.

Peut être parce que c'est allemand

multivitamine, qu'est-ce que tu en penses ?
 
http://www.youtube.com/watch?v=fntodFgah9Q
 
Ce n'est pas de moi, mais j'ai bon espoir

quand tu dis le meilleur, tu parles du meilleur flash ?
Tu me fais toujours rire : je ne connais pas de plus puriste que toi, mais tu essaie tous les flash que tu trouves...  

 
Quelque chose me dit qu'il est cramé...

Beau shot
 
Ba non, c'est vu directe du bottomless, ca rend foncé.
Ca me choc pas.
 
35s de shot, et au vu des 5 dernières secondes (blondie, puis flotte), c'est vraiment trop.
 
Sinon  très bonne qualité du tassage.
Mais faut voir vraiment voir le gout, car la température dégringole, a moins de pouvoir préchauffe le truc...

Ba oui meilleur flash

Js'uis plus puriste dans les conditions d'obtention du meilleur du café, j'y connais rien en café, et je vai rarement en boutique.

Je fais honneur au flash

J'ai jamais le temps d'en acheter, donc jme retrouve toujours dans un supermarché , et j'en prends.

Faut que j'en commande par internet en 500Gr, du bon, du pas chère ( pas besoin de blue moutain avant d'aller au boulot)

Finalement c'est plus pour le matin et le WE, je peux pas prendre du truc de ouf trop chère juste pour le matin, ni pour déguster au risque de pas pouvoir dormir le soir (sommeil obligatoire car journées physiques)

Ouais, peut être le contre jour...

 
Merci pr ton lien j avais pose ma question ya qq pages et on m avait confirme que ce n etait pas possible d avoir de la "crema" (bon pas comme un vrai expresso mais bon

tiens, y'a une petite europiccola sur lbc à 100 euros si quelqu'un est intéressé...

Rahhhhh j'suis en train de devenir expresso junkie  

ouais, c'est normal ça... et attends d'avoir une vraie machine !

C'est ça le problème

Tu trifouilles toujours partout pour trouver des machines?  
 
Tas tout ce qu'il faut déjà

Nan, je jette un oeil de temps en temps... Cette annonce date du 5 juillet, je n'avais pas regardé depuis fin juin !

Y'a un quick mill aussi depuis hier. C'est vrai que c'est beau

Ce sont souvent de très beaux moulins, surtout avec leur (fragile) trémie en verre. En revanche, je crois qu'ils sont un peu légers pour l'expresso !

ça ne risque pas d'arriver dans ma cuisine
Par contre, un petit moulin à main Kyocera pour rester dans l'esprit de la Presso

D'ailleurs depuis quand ils font des moulins eux?