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Auteur Sujet :

[Topicafé] Le Véritable Espresso par l'Isométhode

n°74931706
ilium
Candeur et décadence
Posté le 01-07-2026 à 16:22:24  profilanswer
 

Reprise du message précédent :

diamond2 a écrit :


Et encore... est-ce que les 0,2g de rétention vont vraiment influer le goût des 20/22g de l'autre café, ou est-ce que ces mêmes 0,2g moulu plus fin vont avoir une incidence sur l'extraction avec les autres 22g moulus moins fin.  


 
Certains moulins ça se chiffre en grammes, donc ça commence à faire beaucoup, sauf si on bricole parce qu'avec certains il y a des moyens simples de la réduire.

mood
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Posté le 01-07-2026 à 16:22:24  profilanswer
 

n°74931748
Lautho
Posté le 01-07-2026 à 16:29:03  profilanswer
 

Le soufflet ne règle pas 100% des problèmes ?

n°74931757
ilium
Candeur et décadence
Posté le 01-07-2026 à 16:31:30  profilanswer
 

En principe beaucoup mais possible que ce soit merdique avec certains moulins. :spamafote:

n°74931818
falaenthor
Long Long Man
Posté le 01-07-2026 à 16:44:37  profilanswer
 

frandon a écrit :

"seasoning" c'est aussi un terme BBQ qui consiste à culotter ton BBQ, aucun impact sur tes cuissons :o
Pour le moulin, je ne sais pas mais a-t-on vu un ouvrier roder ses limes ? :o


Ce n'est pas nouveau cette question de rodage des meules.
C'est pas quand le EK43 est sorti qu'un testeur avait écrit qu'il fallait passer plusieurs kilos de café et que là, ouais, c'était vraiment génial.
Mais genre il fallait moudre, si on les croyait, 4-5 paquets pour émousser les meules (mais alors pourquoi pas mettre une poignée de sable?).


---------------
Col Do Ma Ma Daqua
n°74932223
bac a sabl​e
gravier à gauche, gravier à dr
Posté le 01-07-2026 à 17:53:44  profilanswer
 

0.2gr ou 20gr de rétention: osef
Je mets mes 2.5 ou 3 cuillères de café, je moud; je rempli le filtre, j’arase avec le doigt, un p'tit coup de tassement (tassage??? je doute sur le bon terme) et roule ma poule.
l'important chez moi est la finesse de mouture et la température de la machine; si les deux sont ok alors le café extrait est ok aussi avec ma méthode.
 

n°74932227
diamond2
///Made in Tchernobyl
Posté le 01-07-2026 à 17:54:41  profilanswer
 

falaenthor a écrit :


Ce n'est pas nouveau cette question de rodage des meules.
C'est pas quand le EK43 est sorti qu'un testeur avait écrit qu'il fallait passer plusieurs kilos de café et que là, ouais, c'était vraiment génial.
Mais genre il fallait moudre, si on les croyait, 4-5 paquets pour émousser les meules (mais alors pourquoi pas mettre une poignée de sable?).


Digne des idiophiles de la cat. son et leurs câbles en or tressés par des moines tibétains pendant Shoton un soir de pleine lune.


---------------
HFR - We are accidents waiting to happen
n°74932253
bac a sabl​e
gravier à gauche, gravier à dr
Posté le 01-07-2026 à 18:00:30  profilanswer
 

diamond2 a écrit :


Digne des idiophiles de la cat. son et leurs câbles en or tressés par des moines tibétains pendant Shoton un soir de pleine lune.


Oui mais uniquement un jour impaire :lol:  

n°74932257
Lautho
Posté le 01-07-2026 à 18:01:16  profilanswer
 

Tu as certains fabricants qui rodent eux même tes meules avant de te vendre le moulin

n°74933162
ilium
Candeur et décadence
Posté le 01-07-2026 à 19:25:00  profilanswer
 

Techniquement ils vendent un produit d'occasion présenté comme neuf. Pas bien. :o

mood
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Posté le   profilanswer
 

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