Reprise du message précédent :

/Grind finer

Utiliser un WDT permet souvent de résoudre ce problème, ça brise les aglomeras de café et permet une meilleur répartition.
Vérifie aussi que ton broyeur produise un café bien homogène visuellement (taille des grains).

Difficile de prédire le comportement, tu règles l’OPV et tu ajustes en fonction du goût  
Soit dit en passant j’ai toujours eu des extractions nickel avec ma Flair Pro en bottomless en faisant RDT, WDT et PI longue avec montée douce à 6 bar. Mais le panier de 45 mm devait bien aider

Ouais enfin l'espresso c'est 9 bars... On peut s'amuser a expérimenter (notamment les turbo shots) mais déjà réussir à 9 bars ça me semble un bon prérequis pour s'assurer que les fondamentaux sont là

Voilà la tête de la mouture. J’ai forcé un peu avec l’Umikot pour casser les grumeaux, mais il se pose mal sur le bottomless, d’où le café un peu partout
 

 
Vidéo de l’extraction : https://streamable.com/mt8gkh
(Ça commence à déconner en deuxième partie d’extraction)
 
18 in 36 out en 27s

Ça coule bien vite je trouve, essaie plus fin ? Perso avec la Mara je suis autour de 35 secondes tout compris

Jolie tasse en tout cas  

Généralement c’est ce que j’essaie de viser, 35 secondes. Je suis à peu près à 2.3 -2.3 sur le 078s, pour info. J’essaierai plus fin au prochain shot.
 
C’est dingue, avec mon Ascaso, j’avais jamais eu le problème en bottomless, pourtant avec du Celtik

 
Loveramics Egg, la base

Est-ce que les aiguilles vont bien au fond ? Ca pourrait expliquer une partie du soucis
 

C'est pas catastrophique les jets que tu as, mais je comprend que c'est chiant (ça dégueulasse tout)
La première question : que goût à ton café ? est-il bon (dans ton référentiel) ?
 

Je trouve aussi que ça coule vite et très tôt

Finalement c'était peut-être une partie de la réponse
Pas de pré-infusion ? 27 secondes me semble un peu court pour du 2:1, mais ça dépend aussi du café (et de comment tu l'aimes). Avec une mouture plus fine, tu dois pouvoir obtenir une extraction légèrement plus lente (30-32s). Dans tous les cas, ne change qu'un paramètre à le fois.
 

je me suis dit la même chose  

 
pareil.
laisse 5 sec en pré-infusion aussi

La Mara préinfuse déjà 10 secondes, pas besoin d'y toucher c'est parfait

ok. Du café commence déjà à couler pendant la pré-infusion, pour moi c'est donc un soucis de galette qui n'offre pas assez de résistance : il faut une mouture légèrement plus fine

Hop, 35 secondes.
 

 
C’est mieux, mais toujours des jets fous en fin d’extraction
 
https://streamable.com/huihip

Pas mal du tout !

Rapproche la tasse
Si c'est bon, tu t'en fous

Pour le coup, c'était bon, oui.
 
J'habite à repasser au porte filtre normal pour ne plus en mettre partout, c'est dommage

Elle m'a fait rigoler j'avoue.

Au début je me suis dit "ben, ça coule pas si mal, oui un peu vite mais bon, rien de grave" puis le multi      

La seconde vidéo est très bien, effectivement quand ça devient plus flottard ça commence à pisser de partout, peut-être le signal d'arrêter l'extraction.

Mais j'y pense : tu n'utilise pas de puck screen au-dessus de ton café dans le panier ? Car j'avais aussi au début se genre de jet random et ça m'a permis de fortement réduire le soucis. L'ajout du WDT dans le process à fait que j'ai plus aucun soucis. Ça coûte pas très cher en plus.
Même si le café est bon, devoir tout nettoyer à chaque fois voir devoir changer ses vêtements, c'est relou

 
j'ai souvent galéré avec le channeling car j'ai un VST 15g, dans lequel je mets entre 15,3 et 16g. Ce qui a amélioré les choses chez moi :
- moudre dans un récipient et ensuite verser dans le PF. Quand je mouds direct dans le PF, j'ai de moins bons résultats. Je saurai pas expliquer pourquoi (plus dense au milieu ?)
- activer le levier + lentement sur la MaraX (quasi faire une préinfusion d'1s), si je lève d'un coup, la pompe est + bruyante et vibre davantage et j'ai l'impression d'avoir + de perturbations dans l'écoulement
- j'ai réglé le bidule qui répartie la mouture (OCD) assez profond. Du coup j'ai quasiment pas de tassage à faire
 
C'est quoi comme grains ? on dirait que c'est très sec. La deuxième extraction est bien ouai, mais t'as quelques tâches sur la créma encore. Pour moi, c'est un défaut (petit certes )

Ou alors essayer avec d'autres grains tout simplement