Reprise du message précédent :

Il n’y a rien dans ce coin

Effectivement, sinon c'est dur de dormir !

ça a l'air pas mal je trouve comme espresso

La photo qui donne envie d'aller chier

C'est sans doute à cause du moulin Ikea

Certains connaissent thecoffee.jp ? Cela pousse comme des champignons dans Paris. Cela ne m'inspire pas confiance.

J'ai eu ca gratuitement.
Quelqu'un à tester ?
 
 

Lance qui s'amuse
https://www.youtube.com/watch?v=pU9OUheqypo
(bon, faut se méfier, son vieux café napolitain moisi sous plastique je suis sûr que certaines cracheraient pas dessus ici )

Lol
Ca ma fait pensé à une vieille pote suédoise et son mari suédois qui ne jurent QUE par les grains Starbucks roasted in USA. Au point qu'ils rapportent 20kg avec eux quand ils partent aux US. Et ils sont ultra blindés donc c'est pas une question d'argent. Et je ne parle même pas de grains spéciaux Starbucks Reserve ou quoi mais du bête Pike Blend.

La crema c'est le mal dapres les avant gardistes de l'espresso donc why not

Mouais, je comprends la tentative de blague mais ça le rend encore plus défensif que d'habitude. Par contre j'apprécie qu'il soit beaucoup plus propre sur lui dans cette vidéo ça par contre j'espère que c'est pas une vanne

Tu veux tester qui?

Moxka j'y allais quand ils avaient un tout petit coffee shop sur les pentes à lyon c'était quali.

J'adore le fait qu'ils s'appellent thecoffee.jp, aient leur site dispo en Japonais, mais n'aient absolument aucune presence au Japon
Pas sus du tout.

Je parlais des deux cafés dans l'image.  
 
Je dois aussi acheter des boîtes de conversation.

Il te taquinait sur tes fautes d'orthographe !

je sais plus si déjà posté, mais la Rocket à 600€, c'est imbattable (proche Toulouse):
 
https://www.leboncoin.fr/vi/2964047 [...] r=ES-3999-[MYSRCH]

La video du jour de James Hoffman montre que ca reste lui la vraie CHEVRE    
The Secrets Of My Daily Coffee Routine - https://www.youtube.com/watch?v=epI [...] esHoffmann

Toujours très bon

mais qu'il est fort

 
Je suis passé devant sur les quais un jour . Belles machines lamarzocco, beaux moulins .
Du coup j’ai tenté .
Cafés infects

Merci. Très bonne vidéo !
J'ai pu peaufiner mon workflow !

Je viens de voir qu'ils sont brésiliens.
 

Désolé. Mais merci pour ta bravoure.  
 

Je pense que j'ai mis un certain moment avant de me souvenir de quel jour on était quand j'ai cliqué sur cette vidéo dans mon feed youtube ce matin

C'est probablement un souci d'électricité statique cette histoire de pulvérisation autour.  
Tu auras ça avec tous les moulins, ce sera peut être atténué avec les moulins ayant une certaine rétention, dans lequel le café (frais) fait des amas.

 
Jean-Pierre Coffee ?

Blaguin, pas Coffe  

En tout cas ça dépend clairement du café/torréfaction, jamais eu ça sur les Cataldi par exemple. Est-ce uniquement le degré de torréfaction ? Les moins torréfiés sont probablement plus riches en humidité permettant d'évacuer l'électricité statique.

 
J'attends avec impatience que les marketeux ne rendent définitivement le 49mm hype pour rendre obsolètes ces merdes en 58mm qui n'ont que trop durées.
Parce qu'à 1000 brouzoufs le patch, faut être motivé.
 
PS: Comme j'étais dans une faille temporelle j'ai d'abord vérifié 2 fois que ce ne soit pas une news du 1er avril mais non...  

 
Non.

 
Le ristretto c'est AMHA plus facile avec une torréfaction un peu foncée et idéalement avec un mélange d'inspiration italienne. Parce qu'avec un single origine de spécialité et peu torréfié, ce sera dur d'obtenir quelque chose.
 

 
Enormément, tu n'en as qu'en fin de bouche sur un jus très sirupeux. Sinon, c'est imbuvable en extraction "normale" et pire si lungo.
 
edit: Un peu comme la photo de FRandon ci-dessus...

Les torréfactions claires / récentes, par rapport à des torréfactions poussées/café ancien sont plus chargées en eau. On a moins chauffé et le café a moins séché ensuite.
Prends un vieux café torréfaction italienne, ça chie en spray.

Je suis sur l'assemblage lomi "j'ai deux amours" c'edt plutôt cool, facile a extraire, foncé mais cool !

https://lomi.cafe/products/cafe-jai-deux-amours

Y'a pas aussi la mouture qui joue ? Je suppose qu'on va chercher un peu d'irrégularité/des fines pour avoir un max de corps ?

Pour rester raccord avec l'après dégustation !

en ce moment je passe le french blend de Dasi: https://www.dasifreres.com/produit/ [...] ptEALw_wcB
 
vraiment pas mal du tout. il est assez equilibré dans son genre. et il sort une créma magnifique

Bon pas de retour en arrière suite au passage au 49mm, faut que je passe sur un panier 16-18g aussi pour avoir des doses correctes en sortie (35-45g) mais ce panier haute extraction est assez dingue pour des americano et boissons lactées, aidé aussi par le shower screen avec disperser, on voit bien le résultat sur le puck.
 
En espresso, faut que j’affine car ça décuple la puissance aromatique et la séparation des arômes, à en devenir « trop », ça ajoute du sucre, du corps et de la longueur. A régler pour avoir un peu de complexité.
 

C'est cela oui