Reprise du message précédent :
Bon c'était bien la calibration du Niche zero le problème et pas le café.
Dans le manuel il était marquer en gras que le moulin était deja calibré d'usine.
 
Je biens de prendre un petit paquet chez le torréfacteur, du Cajamarca  Pérou à 10e les 250gr. Pas encore tester.

 
Et c'était tout aussi cher ou quasi que maintenant avec un paquet à 7-8 balles.

Allez. Un p’tit k€ de plus avalé dans le café jeu    
 

 

Y'a une marque qui a réussi à s'appeler SWORKS sans prendre de procès de la part de Specialized ?

Question de néophyte. C'est quoi ?

Visiblement un écosystème de produits permettant de faire des extractions avec des filtres de 49mm

Faut croire « sworksdesign »
 
C’est un portefiltre adaptateur qui permet sur une machine 58mm de passer à 49mm. Panier de 14-16g là mais de manière générale des paniers qui permettent une plus grande extraction, va avec le shower screen qui a un diffuseur d’eau par-dessus au contact du groupe. Pris aussi un funnel magnetic (et un 58mm, ils sont parfaits).
 
Objectif : permettre de doser entre 12 et 16g, donc économie de café d’une part et une meilleure extraction. Lance a publié qu’une dose de 15g sur 49mm équivalait à 21g sur 58mm.

Donc tu dépenses 1k€ pour faire une économie de café ?  

 
Après 5 ans d’amortissement  

Ça semble complètement débile

Je doute de l'utilité.... Surtout a ce prix.... Mais bon  

Je n'étais pas prêt.

 
Ah j'avais pas vu.
Donc couille que ceci

Lance ne fait que restituer au grand public les publications et le travail d’autres essperts plus confidentiels    
 
C’est juste intéressant de voir qu’ils achètent tous des Delonghi 49mm en ce moment à la place de leur tank 58mm - ce que je ne voulais pas donc je passe par de l’accessoire    
 
Bon après c’est surtout de la tech au service du light/ultra light roast donc bon… faut déjà aimer l’espresso flotteux et les turbo  

Il faudrait peut être qu'on scinde en deux topics, un pour ceux qui veulent pas forcément se prendre la tête (isométhode tout ça) et un pour ceux qui aiment geeker, quitte à ce que ce soit un peu irrationnel ?
 
Ou alors on arrive à cohabiter sans bashing, vous en pensez quoi ?

Que ça fera pas le tri des gens irrationnels pour autant

C'est qui Lance ?
'fin les Delonghi manuel c'est pas foufou comme machine hein.

Déjà qu'on a les auto/methode douce d'un côté et nous de l'autre. On va pas encore scinder le truc.

Alors molette quand y'a un truc qui vous semble overkill

 
Non mais ça m’arrive d’être en galère et d’acheter du TDC espresso Classic en 1:2  

 
Influenceur café.
 
C’est pas foufou mais c’est peut être car le secret est ailleurs    
 
(Moulin/meules, café, paniers… whatever)

Bof, je trouve ça sympa moi la cohabitation, même si y’a 2 ou 3 vannes de temps en temps (et des 2 côtés : dès que ça parle de roast italiens y’a les ayatollahs du café cru qui crient au charbon et autres joyeusetés)
 
Ça reste bon enfant et ça s’étale pas sur plusieurs pages
 
‘Tout cas ça me semble pas justifier de scinder encore plus le sujet sur le café

Que le bashing c'est bien.  
 
Ou alors, plus simplement, accepter qu'on n'a pas la parole suprême et ne pas se braquer sur la moindre remarque des uns et des autres. Il y a des majorités, des minorités, chacun a le droit de défendre son point de vue, et ça fonctionne dans les deux sens, ce qui peut certes conduire à des situations déséquilibrées mais c'est tout à fait normal, cela fait parti du processus de recherche de consensus.
 
C'est un peu le problème de la société actuelle : ne pas tolérer l'intolérance. Cela peut paraître con, mais cela veut surtout dire que tu formes deux camps complètement fermés à l'autre. Alors que si tu supportes l'intolérance, cela veut au moins dire que tu restes ouvert, peut-être contrairement à l'autre, mais au moins tu essayes de comprendre son point de vue, ce qui conduit souvent l'autre à se sentir pris en considération et c'est le début d'une ouverture mutuelle.

 
Juste un peu plus de perméabilité aux geekeries, c'est vraiment ce qui fait le sel d'HFR  
 
Sans transition, je vais pouvoir retourner chez Substance en mai avec le système de résa c'était devenu compliqué, quand je passe à Paris en général je le sais que quelques jours en avance.
(Si y'a du monde pour une kicafé le 19/05 dans l'aprem )

 
J’ai une delonghi avec un setup un peu particulier et il m’est très difficile de trouver d’aussi bons cafés que ce que j’arrive à produire (je rentre frustré d’une semaine de vacances, le bon café me manque).
 
Je ne doute pas que ce soit encore en dessous des attentes de beaucoup ici, mais il est possible très clairement d’en faire quelque chose de très bien en optimisant.

49 vs 58 mm : mes shots étaient plus réguliers, moins de ratés véritables avec une Flair Signature qu'avec le Robot.
Par contre le processus, nettoyage en particulier, est infiniment plus agréable avec le Robot, ça compense lllaaaaaaargement.

Comment vous faites pour rater des shots avec la Robot ?

Du café frais, le bon réglage avec le moulin, et c'est parti.

C'est d'une régularité implacable cette machine

Je vote pour un maintien du topic tel quel.  
Je trouve la répartition par méthode très appropriée  

 
Mes ratés sont meilleurs que tous les cafés jamais bus en dehors de chez moi, faut relativiser

 
Ces derniers temps j'ai eu beaucoup d'irrégularités.
J'ai mis ca sur le dos de mon lot de terre de cafés.
Puis sur le dernier café de Stephane "the goat" Cataldi, j'ai foiré un shot sur deux .
 
Beaucoup de channeling, on passait de ca coule trop vite à ca bloque + chanelling.
 
Je me suis dit il ya  un problème.
 
J'ai du coup changé le joint du piston, et la, j'ai retrouvé la magie.
Tout est rentré dans l'ordre.
 
Et je me souviens qu'il y a deux ans, j'avais subi la même mésaventure, mais j'ai mis du temps à m'en rappeler.
 

Bon pour l'instant j'ai pas ce pb de joint alors...

 

 
À noter qu’il y a un nouveau CS orienté light roast sur Paris : TIBA
 
On peut y trouver du GOÛT & CO !
 

Et pour l’équivalence :
 

C'est clair que jusqu'à maintenant chaque fois que j'ai foiré un shot avec un café de chez lui c'était pas à cause de son café

 
Sympa le latte art.
 
Ca fait depuis un moment que j'essai mais je n'ai pas réussi une seule fois à faire quelque chose.

 
D'ailleurs c'est flagrant, quand tu superposes les deux, le neuf et l'ancien, tu vois la différence de diamètre.
 
C'est pas pour rien qu'ils les vendent par lot de 3 en pièce détachées.
 
Ca dépends peut être du volume de cafés, mais entre moi et ma copine, on doit se faire une moyenne de 3/4 cafés par jour.
Et le joint à l'air de tenir 2 ans

Ce setup  

Non, moi j’aime bien voir qu’il y a des gens complètement déraisonnables capable d’acheter des choses tout autant déraisonnables, ça me permet de relativiser certain de mes achats !

+1

Et puis on est déjà pas bien nombreux ici alors si en plus on scinde

Mais oui, restons ensemble, même pour moi qui ne bois que du filtre c’est un plaisir de vous lire ! (Bon, par contre, la Giorgio méthode on est d’accord que c’est claqué au sol   )

Tu renies tes ancêtres