Reprise du message précédent :
Moi sur l'Ascaso, je vais de 3 tours en 3 tours.
En effet, la précision est redoutable, mais du coup, un peu plus difficile à régler qu'un modèle à cran.
Par contre une fois que tu as trouvé le réglage qui te convient, je te conseille de mettre une petite étiquette sur la trémie pour te faire un repère.

Moi en 1 tour on vois même pas la trémie bouger.
J'ai du fair 10 tour entre l'ancien flash et le nouveau cru que j'ai acheté.
d'ailleurs le cafe frais a tendance à demander du bien fin , et fini par remplir au dela du trait du filtre car il gonfle ce con.

Des fois je fini le shot, et je vois rien dans le portefiltre, le cake est resté collé à la douche

Ca n'intéressera probablement pas les puristes, mais je revends mon ancienne machine => http://forum.hardware.fr/hfr/Achat [...] 7619_1.htm
 
Elle satisfera quelqu'un qui veut du matériel robuste et sans prise de tête (filtres pressurisés : ça ne fait pas un expresso "authentique" mais c'est facile à utiliser).

Oui mais elle fait 18 bars! C'est génial!
 

Fallait le dire avant    preum's !

pff... c'est ridicule 18 bars
J'ai mis ça http://www.feucht.fr/technologies. [...] ie=pompage sur mon audrey. Plus besoin de moulin, je mets les grains directement dans le PF...

Beau matos.

Je serais pas chaud d'avaler ce qui sortirait avec ce type de pompage

Tu récupère 100% du grain, c'est fabuleux ! En plus, tu as un petit goût de graisse industrielle introuvable avec une pompe classique, c'est intéressant !

Je viens de me rendre compte qu'yavait un mindfuck dans mon post  
 
C'est bien, ca veut dire que t'as du respect pour moi

même pas vu...

 
depuis le temps que vous en parliez, j'ai eu ce cas aussi avec des grains que mes beaux parents nous ont ramené de corse  
 
c'est flagrant    
 
c'est censé faire quoi au niveau gout ? histoire de voir si ça correspond bien à nos impressions à la dégustation  

Le grain suinte car il dégage ses huiles, torréfaction trop longue => moins de crème en tasse, gout plus insipide.
 
Noire , cramé => gout de brulé /amer.

au niveau crème il crème bien, par contre c'est vrai qu'il a un petit goût de brûlé et bien corsé

Le Bonao est leur mélange maison 90%arabica-10%robusta je crois. celui qui est torréfié 3xpar semaines au minimum pour les restaus et bars de larégion. Un classique dont j'ai parfois réussi à sortir des tasses vraiment bonnes, mais pas à chaque fois (mais ca ca vient plutot de moi ). Le petit gout de robusta n'est pas non plus forcément apprecié par tous.
 
[quotemsg=18319805,7450,294517]
Bref très satisfait de ce marchand pour l'instant, reste à goûter leur café pour voir ce qu'il vaut (le mélange qu'ils m'ont offert est un Bonao : http://www.cafenegril.fr/produit-10-Cafe-Bonao-.html ).

Y a-t-il sur Paris des boutiques vendant des machines expresso de bonne qualité ? Du genre les modèles qu'on voit sur les sites comme Maxi Coffee aux alentours de 300 € : Gaggia, Ascasco, Isomac, etc ? Ce serait histoire de les voir en vrai, voir d'acheter directement dans une telle boutique si le prix reste raisonnable.

Meo toussa.
 
Regarde bien ces sites FR, ils ont surement une boutique sur Paris.
 
Sinon tu simule une commande et tu vois si ils proposent un enlèvement au lieu d'une livraison
 
(thankyouproof)

oui en effet, par exemple mon-cafe.fr, ils sont dans le 92 je crois et ils ont un show-room.

Merci pour les pistes, Meo ne semble pas avoir un choix énorme sur le sur site mais ils ont quelques boutiques dans Paris. Quand à Mon-Café, leur show room est à Colombes, c'est pas le bout du monde mais il faudrait que je me motive un peu plus pour aller jusque là-bas : http://www.mon-cafe.fr/qui-sommesnous-i-9.html
 
J'avais bu une fois un café sympa vers Opéra, à la Brûlerie St Roch, de mémoire il me semble qu'il vendait aussi quelques machines, j'essaierai de repasser y jeter un oeil.
 
Au passage, vendent-ils aussi des machines chez Grimac ? Leur site (très moche ) en mentionne quelques-unes, mais pas des masses et il ne semble pas très à jour sur ce point.

Courage...

Grimac vendent les Isomac et les font moins cher que mon-cafe et maxicoffee ...
A voir avec eux sur place, c'est mieux  

Je viens de commander sur : http://www.cafe-en-grain.com le Moka Sauvage - GIDAAMMII et ils m'ont collé à la place un Café Yémen Al Jamal que je trouve absolument infect.
"Riche de notes d’épices et de miel en première bouche, ce superbe café achève sa dégustation en pointes de cacao et de groseille"
Du miel, des épices, du cacao et des groseilles?? Ce matin en le goutant avec ma femme on était mort de rire.. ils ont fumé quoi???
Et dire qu'il faut que je m'en tape 1kg, voila comment on perd un client.. Je retourne à mon Caffeo qui ne m'a jamais déçu.
 
Sinon pour vous donner des nouvelles de ma Jura Impressa Z5: Elle fonctionne toujours aussi bien, le café est toujours aussi bon, à cette étape, mon ex Krups était déjà morte

T'auras jamais de richesse de notes d’épices et de miel en première bouche, et de dégustation en pointes de cacao et de groseille Sans une machine à espresso et un moulin.

 
Mouais, ça reste à prouver

Voir page 1

Si ca coule pas 7/14gr en 25-30s à 8-10bar à 86-90°c pour 25/50ml -+ 5ml non.

Mais bon, avec ta Jura tu peux au moins préchauffer tes tasses, c'est aussi important les 67°c final en tasse

Multi a raison, ton café Yémen est peut-être très bon et c'est surement ta Jura qui est en faute.
Vu qu'elle ne respecte pas les conditions requises pour obtenir un espresso, tu ne pourras jamais obtenir les notes attendues.

C'est comme écouter du classique en MP3 et écouteurs a 8€

moulin ?
café ?
mp3 ?
j'ai ce qu'il faut:
http://www.leboncoin.fr/vi/49869203.htm?ca=12_s
 

J'ai fait un peu le tour de Paris cet après-midi histoire de jeter un oeil sur des machines en boutique :
 
- Meo St Lazare : ils avaient pas mal de choses, y compris une Oscar, la boutique est sympa mais c'est dommage qu'ils ne servent pas de café
 
- Brulerie St Roch : flûte, je suis passé juste au moment où ils étaient fermés (entre 15h et 16h)
 
- Lafayette Maison : c'est quasiment Nespresso Land, à part ça rien de bien intéressant là-bas
 
- Meo St Paul : tant qu'à passer devant je me suis dit "tiens, goûtons leur café"; fatale erreur, ils se contentent de servir une de leurs dosettes (en posant bien le sachet en évidence, des fois qu'on veuille leur en acheter), et en plus dans un gobelet en carton Rien de bien folichon chez eux en terme de machines
 
- Grimac : la boutique était fermée, avec aucun horaire indiqué sur la porte; rien en vitrine à part un moulin Isomac Macinino

elle était à combien l'Oscar chez Meo ?

Je n'ai plus le tarif exact en tête, mais c'était dans les 700 €.

- Je connais très bien ce café que je bois en alternance avec d'autres Moka depuis quelques temps, le problème avec cette variété excellente par ailleurs, c'est qu'il ne supporte pas le manque de fraîcheur, étant très, très  pauvre en caféine (1,01%), c'est une sorte de paradoxe, il paraît quand même un peu corsé lorsqu'il est frais mais seule la très grande fraîcheur permet d'en apprécier les subtilités, c'est sûrement ton problème et tu dois avoir l'impression de boire un jus qui sent le bois ou la ficelle, en effet la force et les notes fleuries et fruitées qui en font tout l'intérêt, disparaissent très vite pour ne laisser qu'un café trop léger et trop suave pour qu'il est une quelconque valeur, en plus, il est cher, donc si tu aimes le Moka, achète plutôt un Yrgacheffe délicieusement fleuri, un Harrar ou un Djimmah ces derniers ont cette note sauvage et il supporte mieux le vieillissement souvent inhérent à l'achat sur le Net. Le Gidaamii (comme d'ailleurs le Moka Matari Yémen Al Jamal) est un café "confidentiel" même frais, il est sans grand intérêt, choisi plutôt une variété bien distribuée où le débit te garantira une plus grande fraîcheur. Si tu as un torréfacteur pas trop loin de chez toi, laisse tomber les commandes en ligne.

 
   
 
tu entends quoi par confidentiel ? car ce café je le trouve très très bon (surement mon préféré)  
 
@ lone : gueule un coup, ils te reverront le bon café  

En reparcourant les résultats de recherche sur le topic je vois qu'il y a au moins 2 possesseurs de machines Ascaso Basic dans le coin. J'aurai quelques questions sur ce modèle : la fiabilité est-elle au rendez-vous ? La machine semble-t-elle solide et bien finie ? Est-elle facile à utiliser ? J'ai par exemple lu ici ou là que la Rancilio Silvia est assez tatillonne sur la qualité de la mouture et du tassage, l'Ascaso semble-t-elle assez tolérante sur ce point ?
 
Merci d'avance pour les retours

La silvia est tatillonne parce qu'elle a un PF non pressurisé, comme toute machine sensée sortir un espresso digne de ce nom. Il y a peu de chance qu'une autre machine à PF non pressurisé (c'est le cas de l'ascaso, j'espère...) le soit moins.
Ce qui rend la silvia tatillonne, comme pour la plupart des machines semi pro, c'est plutôt la gestion de la température, car elle possède une chaudière relativement petite, si on la compare par exemple à la NS Oscar (qui a en plus un système relativement complexe de chaudière). Il est donc indispensable avec ce type de machine d'adapter la technique du manipulateur à cette température (tempsurfing). J'imagine que c'est la même chose avec l'ascaso.

La silvia est tatillonne parce qu'elle a un PF non pressurisé, comme toute machine sensée sortir un espresso digne de ce nom. Il y a peu de chance qu'une autre machine à PF non pressurisé (c'est le cas de l'ascaso, j'espère...) le soit moins.
Ce qui rend la silvia tatillonne, comme pour la plupart des machines semi pro, c'est plutôt la gestion de la température, car elle possède une chaudière relativement petite, si on la compare par exemple à la NS Oscar (qui a en plus un système relativement complexe de chaudière). Il est donc indispensable avec ce type de machine d'adapter la technique du manipulateur à cette température (tempsurfing). J'imagine que c'est la même chose avec l'ascaso.

Multi ! sort du corps de Gaston !  

je proteste !
 

A oui, c'est mot pour mot le même post  
 
On est vraiment sectaires  
 
J'espère que vous avez bien bouquiné vos cours de conducteur de bus.
 
La date des attentats a été avancée au 11 , lundi.
 
 
Je ne peux pas donner plus d'info mais vous verrez demain là ou vous irrez... yaura une devanture en verre, des présentoirs de capsules, une photo de Georges, un photocopieur...