Reprise du message précédent :
 

Bon je vais passer acheter un Sage bombino ou une delonghi dedica. Etant donné que ca sera donc un filtre pressurisé, est ce que acheter un moulin pour avoir une mouture fraiche a un interet ou pas vraiment ?
 
Merci à vous!

Un moulin c'est vraiment cool ! Même basique.
Le café fraichement moulu c'est du bonheur !  

merci!  
 
Je vais réfléchir à la machine déjà. Je pensais partir sur la delonghi mais je viens de tomber sur la Sage Bombino qui pour quelques euros de plus me permettrai d'essayé des filtres simple et pas seulement des pressurisés.

Si des gens passent dans le pays basque et à Saint-Jean de Luz, je me suis arrêté à l'Akeita Coffee, en plus des douceurs pâtissières, j'ai pris un V60 (Pérou Nature) c'était très bon, le monsieur utilise un Felow Ode Brew Grinder 2, filtre Hario et tout ce qui va bien pour du V60.

Breuvage doux, aucune acidité ou amertume, j'ai vraiment aimé.

Y a-t-il des détails sur le système de gestion de la température mis en avant ?  
 
Parce que HX PID etc... bref vous connaissez la chanson

Le Ode V2 (avec SSP si possible) reste une valeur sûre pour les méthodes douces

Le montage de mon batch va bientôt commencer, envoi toujours on track pour janvier    
 

Ce sont deux machines assez différentes dans l'esprit : la Sage dispose d'un thermoblock, ton eau va être chauffée en direct en serpentant dans un bloc de métal chauffé. C'est très rapide, ça consomme peu mais ça manque de stabilité niveau température. Tu risques de ne pas avoir une extraction optimale. Surtout quand tu vois les différences que peuvent donner 2 ou 3° d'écart entre deux shots.
La Lelit c'est une petite chaudière, plus stable mais consomme + à tous les niveau (eau/élec)
 
En gros ça dépend : si tu veux enchaîner plusieurs shots et faire de la vapeur sans trop te poser de question : Sage
Si c'est plutôt un plaisir solitaire (difficile d'enchaîner les shots rapprochés avec le petit groupe Mokita) : Lelit

Toujours HX avec 4 réglages possibles de 0,9 à 1,2 bars pour la chaudière. La procédure est un peu particulière (video youtube) et rend le changement de pression pour passer de 1,0 bar pour l'extraction à 1,2 bars pour avoir plus de vapeur, pas si intuitif que ça.

La quantité de vapeur dispo sur une HX est telle que même à une pression plus basse, on a largement de quoi faire...
C'est plus pour l'extraction du café que ça a un impact. Grosso modo, 0.1 bar d'écart, ça équivaut à 1°C.

OK, mais ce sont eux dans la vidéo qui parlent de mettre la machine sur le 3ème ou 4ème niveau de pression/température pour la vapeur.

Je suis en ce moment sur "l'Espresso Royal" de chez Nicola Di Santo, c'est vraiment très très bien.

On pourrait penser que l'on va tomber sur un truc à te fracasser le bide, mais pas du tout, c'est très équilibré, aucune amertume, chocolaté et doux, une crema de dingo.

Gourmand

Croquant  

D'un point vue purement physique, il y a effectivement plus de vapeur. Mais pouvoir ouvrir la buse à fond pendant 3 minutes au lieu de 2min40, selon moi, c'est pas vraiment un argument pour un particulier qui fait 2 cappuccino par jour...  

J'ai ramené quelques café Delta du Portugal, je me suis fait ce matin un premier shot du Lote Chavena. Pas aussi torréfié qu'un napolitain moyen mais la première fois que tu mets les lèvres à la tasse c'est diabolique, et c'est pas pour les faibles  

Je viens de voir qu'il y a 50% de Robusta, c'est magique  

Fin de semaine de retour chez moi je pourrai le tester en un peu plus court.

.https://www.mapalga.fr/fr/delta-caf [...] 22772.html

J'ai pris du Platinum et du Gold aussi (comme pour les CB en fait) ça devrait être plus classique Arabica mais aussi un superior qui devrait apporter son lot de surprise avec 10% de torrefacto.

Coucou,  
 
j'ai un petit soucis avec ma machine :
 

 
Je pense que cette déchirure agit sur la qualité de mes extractions
 
Où est-ce que je pourrais trouver une pièce remplaçante ? Etant donné que cette machine n'est plus fabriquée, je pense que ça ne va pas être simple à remplacer
 
Elle ressemble à ça :
 

 
 

 
Merci pour vos conseils  
 

C’est assez standard comme pièce
Si tu es sur Paris, regarde dans le catalogue de EVAAD et autre Grimac une pièce équivalente  
Je ne pense pas que cela joue des masses sur la qualité en revanche  

Bonjour à tous,
Je suis depuis longtemps ce magnifique forum café et aujourd'hui j'en appelle à l'Elite  
J'ai acheté une Silvia avec PID Auber (avec pré infusion)
Ce matin j'ai branché la machine et tout allait bien, la chauffe s'est faite avec stabilisation a 105 degrés.
J'ai laissé la machine allumée pour la chauffe, mais au bout d'un moment, la température a commencé à descendre et la chauffe ne s'est jamais faite.
Le voyant de chauffe de la machine s'est bien allumé, le PID clignotait (AT)  mais la température a baissé sans cesse jusqu'à 20 degrés...
J'avais juste changé le temps de pré infusion entre temps...
Le thermostat de sécurité de la Silvia est bien enfoncé.
Est ce qu'il y a un moyen de faire un reset du pid pour le remettre aux paramètres d'origine?
Ou est ce qu'il y a besoin d'une sombre manip connue uniquement du forum ?

Bonjour,
Avec la ref, tu dois pouvoir trouver la documentation sur le site de Auberins  
Tu t'y connais un peu en élec sinon ? Tu as un multimètre ?

Bonjour,
@sam_barton merci de la réponse  
Alors j'ai débranché le PID et remis la Silvia en version "stock", et toujours pas de chauffe...
J'ai bien 230V aux bornes de la résistance quand le voyant de chauffe est allumé, je pense donc que la résistance est HS...
Bon elle est de 2009 donc c'est pas trop déconnant une résistance HS, le problème c'est que le changement est compliqué, sauf en prenant un kit dnupgeade avec résistance vissée.
J'hésite donc a la vendre pour pièce (en gros au prix du PID pré infusion Auber) ou me lancer dans la réparation
Bonne journée

Bonjour les gens,
Je me permet ici de poster je vend ma FLAIR 58 PLUS (c'est bien la PLUS le dernier modèle super galère a trouver en FR)
Je l'avais prise en complément de ma BIANCA pour le taf mais comme je TT de plus en plus  
Voici l'annonce du LBC ->
https://www.leboncoin.fr/electromenager/2441800168.htm

Bah un bloc neuf (avec résistance) c'est 120/150 euros de mémoire ?
 
T'auras pas une machine du même acabit à ce prix, pourquoi ne pas changer la pièce ?
 
Tu démontes et tu regardes la tronche de la résistance ?

Ok, c'est le test auquel je pensais aussi. Je tenterais quand même parce que pour pièce, je ne sais même pas si ça se vend !

 
Effectivement ce n'est pas tant le prix qui me freine, mais le fait que trouver un bloc chaudière c'est compliqué. Je vais quand même continuer les recherches pour la réparer du mieux que je peux.
 
Cordialement

Demande leur le prix
http://ancien-site.grimac.fr/chaud [...] ilvia.html

Bonjour,
 
Ce forum est incroyable, merci FRandon pour la poste, je vais les contacter de suite

Secret Santa Roaster 2023 !
 
Chauds pour renouveler l’opération ?
 
Je peux gérer l’orga comme l’année dernière ou déléguer  

Chaud pour refaire.

L'an passé ça a été géré de main de maitre !

Carrément, mon adresse perso et mon téléphone qui ont fuité    
Je me fais harceler sur mon 06 depuis un an  

Ah non non je suis d'accord, ma question n'était pas sur la quantité de vapeur fournie, sur ce point les HX en ont beaucoup sous la pédale (ce dont je me contrefous au passage, ne buvant que des espresso), ma question portait plus sur le mecanisme de gestion et de réglage de la température mis en avant.
On sait que "chaudière" = mesure directe de la température d'extraction et "HX" mesure indirecte (avec des modèles +/- bons) si bien qu'à chaque fois que ça parle de PID+HX je me demande à quel point le mécanisme est précis, réglable et réactif.

Tu peux pas passer sur le nouveau thermobloc ?

Il a la résistance vissée dessus et c'est plus simple/moins cher à remplacer si ça venait à claquer à l'avenir

Je connaissais pas les tasses en fonte, visiblement c'est plus un truc d'amateurs de thé. Ma femme m'a ramené ça, d'un magasin de déco/lifestyle

330g le bestiau
Je valide, belle inertie thermique, faut juste pas la laisser tomber quoi

C'est pas le système le plus précis mais ça a un effet, c'est certain. Ce qui m'embête, c'est qu'il n'y ait que 4 crans car je suis déjà monté plus haut que ça sur mon Oscar pour certains cafés.
Après, une machine ne fait pas l'autre et les valeurs de pression/température de la chaudière ne sont sûrement pas comparables...
Là par contre, pas besoin d'ouvrir la machine et ça c'est appréciable. Moi, il faut que j'éteigne la bécane, j'ouvre le capot, et que j'aille tourner la vis sur le pressostat.
Niveau réactivité, c'est très rapide. La pression (et donc la température) de l'eau dans la chaudière monte de suite. Le serpentin dans lequel passe l'eau aussi du coup. Il n'y a que la partie entre la chaudière et le porte-filtre qui mettra plus de temps, mais je ne sais pas si l'impact est important sur ce petit tronçon...

Faut la laisser chauffer 20 à 30 minutes elle aussi ?  
C'est gros par contre ! C'est plus adapté au cappuccino, non ?

Pas tant, ça doit faire grosso modo 12cl. Un double de 36g a toute la place qu'il faut mais ça fait pas non plus perdu au fond
Idéal pour un cappuccino oui

1 ans sans nettoyer mon Niche  
 

 

 

C'est l'Armor ça  

Ca me file envie de toper une Lelit Elizabeth surtout

Tu fais tremper la pièce ça te sort un V60 de derrière les fagots  

 
Et tout ça sans acidité !