Reprise du message précédent :

 
en voici une belle
 
http://cgi.ebay.fr/Wunderschoene-E [...] 240%3A1318

Puisqu'on parle un peu du système ESE :  
 
Il y a environ 7-8 ans, on avait installé au bureau une machine qui je pense était une ESE (à l'époque je ne connaissais pas le nom mais je pense que c'est ça).  
 
C'est Illy qui nous avait fillé une cafetière type expresso mais dans laquelle on ne pouvait mettre que des dosettes souple qui ressemble un peu à celle de Senseo, sauf que la dosette me paraissait un peu plus rigide.
 
La boite achetait donc le café direct à Illy et je peux dire que le café était vraiment très bon ! Un vrai expresso quoi.
 
Les inconvénients à l'époque : on ne pouvait acheté que du café Illy, mais on s'en tapait il était très bon, et c'était cher, mais pour une société, le côté "propre" compensait le problème.
 
Donc ça ressemble à du Nespresso, mais avec un format ouvert et avec un choix de café plus conséquent. C'est à mon avis le bon compromis goût/prise de tête.

   merci pour ces infos
quand ta dame a fini ces manips elle laisse le portefiltre dans la machine avec le marc dedans ou elle fait des étapes de nettoyage après ?
 
de tte façon la mienne n'a aucune envie de se moudre du café le matin (ou exprimé différemment, elle n'accorde pas + d'importance à ce moment que l'appui sur 1 ou 2 bouton sans étape physique ). on met vraiment le doigt (sans jeu de mots) sur l'intêret de la tout auto, car moi à la limite je pourrai concevoir de faire ça si le caf en vaut la chandelle.
De la même manière s'il fallait qu'elle se coule un café filtre traditionnel elle ne le fera pas non plus  

Bien sure que ça en vaut la chandelle
C'est du café des grands moments.
 
Un truc que t'as jamais bu de ta vie.
 
que vous soyez des faignasses , c'est un autre problème
 

Bon, j'ai reçu mon thermomètre (avec 2 sondes souples + 2 sondes insertion).
Quelle technique utiliser ?
On mesure la température où ? Et il faut avoir combien ?
Les 88°C, c'est en sortie de douchette ou de PF ?
Là, ça me semble clairement trop chaud : j'ai 98 en sortie de douchette juste après l'extinction de la résistance.

Bon, je continue mes mesures, j'ai la sonde souple juste en sortie du filtre, dans l'entrée du bec verseur, sans PF, pour connaitre la T de l'eau sur la mouture. Pas de pression, car pas de café.
Après 3 min de tempsurfing, l'eau coule encore à 95...
 
Seule solution pour l'instant : faire couler une tasse d'eau (enfin... vapeur) après extinction. J'arrive à 88 à peu près dans ce cas, mais c'est difficile d'avoir une vraie stabilité : entre 85 et 89...
ça me semble quand même mieux que de tout bruler...
 
2 hypothèses donc :
Thermostat HS
pier' noi' le calcèr
 
(oui, je vais finir par la démonter multi...)

 
Tu veux dire qu'avoir sa Nes' installée dans sa table de chevet c'est mal?  

 
cqfd

En sachant que mettre la sonde directe sous la douchette sans aucun autre artifice devrait donner inévitablement  une température idéalement trop froide en plus
 
T'a inventé l'espresso à 120°c

Nan mais il coule jamais à cette tempé hein...
Je faisais remarquer il y a quelque pages cette augmentation de mon tempsurfing, j'avais fini par faire couler cette tasse avant de lancer l'extraction, car j'ai l'impression que ça s'empire encore avec le temps !
Je suis content de pouvoir mesurer maintenant.
Je vais commander des joints chez grimac, mais 19€ de fdp pour des joints à quelques centimes, ça me saoule... (je rejouterai quand même des klixon...)

Dis mois c 'est quel diamètre le joint de cuve, il m'en reste un tout neuf de ma lady jamais utilisé car l'ancien était ok.

Et comme tu me fais pitié jte l'envoi si c'est le bon diam

Meme de joint de solenoide et peut etre résistance.

Pour la taille du joint, aucune idée... et je ne veux pas la démonter avant d'avoir les pièces de rechange... j'ai refourgué ma vieille delonghi !
Pour ceux de l'EV3, je ne pense pas en avoir besoin : pas de raison de la démonter, et de toute façon, j'ai une lucifer neuve de rechange avec des joints tout neufs. Je crois que je vais de toute façon commander des klixon, au cas ou il y en ai un qui pète... je n'ai vraiment pas envie de me retrouver sans café plus de quelques jours !
 
Merci en tout cas.

OUai c'est bon j'ai rien dit

En fait, je fais un saut à paname la semaine prochaine, m'en vais téléphoner et voir si je peux y passer...

Salut,
 
Est-ce que par hasard quelqu'un sait comment démonter une dolce gusto ?
Enfin, je voudrais juste accéder au mécanisme présent dans la "tête" de la machine.
J'ai réussi à déclipser les éléments mais maintenant, il me reste la boule sur le levier de sélection et je n'arrive pas à l'enlever.
 
Pour ceux qui se demandent pourquoi je veux la démonter, c'est parce que j'ai forcé sur le levier de sélection avec le porte capsule en haut, et maintenant, impossible de descendre le porte capsule.
Oui c'est très con, je sais

je n'en doute pas, et il faut la personne pour le réussir aussi.
mais goutez et voyez a dit Saint-Thomas, donc j'attends une invit' sur Stras

 
Pour répondre à ta question: vider le filtre, c'est taper avec le porte filtre sur un bout de bois pour que le contenu tombe dans un réceptacle (si quelqu'un peut m'aider au niveau du vocabulaire?). Sauf cas exceptionnel (pas assez de café dans le filtre), le "marc" est solide et sec, ainsi le filtre peut être réutilisé sans devoir le rincer avant. Donc, c'est effectivement une étape supplémentaire, mais elle est tellement courte que je la considère comme négligeable (et je pensais que c'était pareil sur une toute auto). Le réceptacle en question est dans un tiroir d'une sorte de "base" sur laquelle repose Miss Silvia. Très pratique, car cela permet aussi de ranger les accessoires (cuillère doseuse, tasseur et filtres supplémentaires). Cette base est à acheter en sus (de même qu'un tasseur alu, car celui fournit avec la Silvia est en plastique et trop petit): compter dans les 50€ sur e-bay (si mes souvenirs sont justes).

Gaston, je crois qu'il faut y passer, il faut l'ouvrir
Et en effet, il faut que tu changes le thermostat café.
Moi je dis, tu l'ouvres, tu l'inspectes, tu démontes le thermostat café, tu as un klixon ou un thermostat à bulbe ? de toute façon Grimac a les deux, ils m'ont même dit qu'ils ont des klixons réglables ...
hop, comme-ça tu l'amènes à Grimac pour en racheter un neuf et puis on en parle plus    
Tu es clairement beaucoup trop chaud, ton thermostat déconne complétement ou alors c'est un 120degrés  pour le café  
Moi je me régale avec l'Oscar, une chaudière à échangeur thermique c'est un vrai régal de simplicité et de reproductibilité, en ce moment je tente le latte art, pour le moment c'est du latte n'importe-quoi mais c'est bon quand même  

Le Thermostat café est un klixon 110 (enfin, celui d'origine sur l'Audrey, mais je ne pense pas qu'il ait été changé). Je pense quand même acheter les 3 (café, vapeur et protection), pour éviter le risque de casse au démontage (c'est cher un klixon ?). Le coup du klixon réglable, ça m'intéresse.

non ça coûte pas grand chose, pas de soucis, le klixon réglable il m'en a parlé, il m'a assuré qu'il l'avait mais il n'a pas réussi à me le retrouver  

La mokabista fait 10/15 bars je crois, le café est meilleur qu'avec la senséo?

Salut la compagnie...
 
Je suis client Nespresso depuis près de 15 ans ! Et je suis terriblement déçu par leur comportement et leur changement de politique depuis ces deux dernières années. Leur gestion est devenue agressive et ils ont perdu le coté humain qui était si sympathique au début. En effet tous les deux/trois ans, à l'époque de ma commande vers noel, je recevais des cadeaux, genre tasses, ustensiles et divers accessoires. Puis ça s'est dégradé, ils sont tendus sur les paiements, injoignables, presque de mauvaise foi des délais de livraison qui s'allongent de manière intolérable, etc. Bref, vraiment un foutage de gueule et un manque de respect du client !
 
Depuis plus de 20 ans je bois un expresso tous les matins, c'est ma seule drogue  
 
En résumé, j'ai décidé d'abandonner cette marque aux tarifs prohibitifs et de retourner à mes premières amours, la bonne vieille machine expresso. Avant, j'avais une machine fabuleuse de marque inconnue avec un système génial de valve et de cliquet qui retenait le café tant qu'une certaine pression n'avait pas été atteinte... En choisissant mon café chez le torréfacteur (Noailles chez qui j'avais trouvé un excellent café "chocolaté" ), j'arrivais à avoir un café succulent, ayant réussit à trouver une bonne mouture.
 
Aujourd'hui il faut que je me trouve une bonne cafetière... C'est pour ça que je viens vers vous...
 
J'ai trouvé une machine avec une pression de 20 bars Mais après avoir lu le sujet, je me rends compte que la pression annoncée ne fait pas tout d'après l'avis commun d'ici.
 
Cependant, l'ayant commandée sur le net, je peux toujours la renvoyer.
 
Alors quelle modèle à l'excellent rapport qualité prix me conseilleriez-vous ? Quel est le prix minimum pour une bonne machine à expresso ?
 
Merci de vos commentaires et de votre aide
 
ps : Excellent topic

Fail  

J'ai pas le temps de trop répondre là
Et lire page 1
Espresso, sérious business

Non, car avec les dosettes Senseo elle fonctionne de la même manière que tes Philips et autres compatibles. La machine possède un système lui permettant de reconnaitre automatiquement le type de capsule insérée selon le filtre utilisé, 3 sont fournis :
 
- simple dose Senseo
- double dose Senseo
- simple dose ESE
 
Il n'y a qu'avec la dosette ESE que la machine passe en mode "haute pression", on entend un verrouillage qui ne s'enclenche que dans ce mode. Malheureusement elle a toujours été incapable de nous sortir un café correct avec une dosette ESE, il faut s'y reprendre à 2 ou 3 fois avant d'obtenir une dose normale (et pas terrible au final).

Précise la marque et le modèle

Je ne connais pas cette machine mais cette description me fait froid dans le dos    

Sinon pour "tous" (haha), la pression ne fait pas tout, c'est même un argument marketing sans fondement mais comme dit ici plus haut, lis attentivement le premier post de la première page et si tu as des encore des questions (du genre bon ben d'accord pour un espresso top mais j'ai tel budget, vous me conseillez quoi?), reviens poster dans le fil et on essaiera de t'aider même si tu n'es pas prêt à devenir un ayatollah du café (mais dans ce cas n'essaie pas, revenir en arrière tu ne pourras!)

Et encore je n'ai pas précisé que la buse vapeur a cessé de fonctionner au bout de quelques semaines... Le seul point positif est qu'elle n'était pas trop chère (moins de 50 € en déstockage sur eBay), en contrepartie elle n'a au final que les mêmes fonctionnalités qu'une Senseo, puisque les options ESE et buse vapeur sont défaillantes De toutes façons j'ai l'impression que le logo Kenwood ne garantit plus grand chose de nos jours.

 
Je ne savais même pas que cette marque était réputée pour la qualité de ses produits. Par contre j'ai un copain qui a une petite entreprise (3 infographistes, dont lui) et évidemment les trois accrocs au café. Après la solution moulin + machine, trop crade à l'utilisation, ils ont fini après une panne à investir rapido dans une nespresso pour éviter d'être en manque en attendant une meilleure solution. Selon vous, y a t-il une solution moins chère (au coût par tasse), non captive et satisfaisante? Je pense évidemment au système ESE mais finalement, peu utilisent ce système sur ce fil ; c'est vraiment bien? On a un espresso correct tout de même?
 
PS : joli boulot que ton fil sur les restos fdaniel.

Elle le fut à une époque, mais ça ne semble plus trop être le cas, j'ai eu de mauvaises expériences avec un de leurs robots (Prospero), et les avis semblent de plus en plus négatifs, y compris sur leur matos haut de gamme. Apparemment ça s'est dégradé depuis le rachat par un autre groupe (Delonghi, je crois).
 

D'autres te répondront de façon plus précise, mais le système ESE semble en effet la meilleure alternative si on veut un système à dosettes. Par contre j'ai l'impression qu'il vaut mieux investir dès le départ dans une machine performante (donc pas un machin pseudo-compatible comme la Mokabista ), et celles compatibles ESE ont des tarifs de départ plus élevés que les Nespresso.
 

Merci

Je me suis permis de citer ce fil de discussion et en particulier le premier post dans un fil de discussion tutoriel destiné aux débutants d'un autre forum : http://expresso.cultureforum.net/c [...] .htm#21818
J'espère que ça vous dérange pas

Therion : bonne idée, et tu peux aussi participer à l'édition de ce topic ci : une version 2 est en cours depuis un moment (notemment avec un guide d'achat), rédigée par multi et moi. On n'y a pas touché depuis un moment, mais rien n'est mort !

Je regarde un peu les moulins qu'il y a sur le marché à prix "raisonnable", y en a-t-il parmi vous qui utilisent le Isomac Macinino ?
 

 
Le look fait un peu brut de fonderie, mais le prix semble être le plus abordable parmi les modèles à meules coniques et distribution directe qu'on trouve en France (180 € chez Maxi Coffee).
 
En investissant un peu plus je vois qu'il y a des modèles avec un timer, par exemple le Grinta de Simonelli (235 €) :
 

 
L'option timer est-elle vraiment utile, étant donné que sur l'Isomac il y a déjà un interrupteur pour déclencher/arrêter le moulin avec le porte-filtre ?

L'Isomac est un bon moulin.
Le Nuova Simonelli Grinta est un très bon moulin par contre le timer est chiant à utiliser car le réglage se fait en dessous du moulin et est très délicat à faire.
donc un timer pourquoi-pas mais pas sur le Grinta. Prendre plutôt la version AMM sans le timer.
Sinon il y a l'Ascaso Imini : http://www.cafenegril.fr/produit-2 [...] ml&start=0
Excellent moulin, j'ai le même à la maison    

Intéressant, je n'avais pas vu qu'on pouvait le trouver à ce prix (179 €)

à des prix plus raisonnables, tu as toute une gamme de moulins pro que tu trouveras d'occasion. Inconvénient : ils sont souvent plus gros et moins facilement intégrables dans une cuisine, mais ils sont en général increvables et produisent une mouture de qualité.

 
Merci    
Vous êtes plus calés que moi et j'avais rédigé mon fil de manière à être assez concis pour donner vraiment le minimum vital pour un débutant dans l'espresso. Le premier post de ce topic étant beaucoup plus complet, je me suis dit que c'était le complément idéal de mon fil pour les débutants qui souhaitaient des informations plus complètes et précises. Mais je serais tout de même ravi de vous aider (par exemple pour la rédaction et la mise en forme) pour le guide d'achat et la version 2 du topic si vous le souhaitez!  

Oui, j'ai souvent vu les Santos et autres mentionnés ici, mais le fait qu'ils intègrent quasi-systématiquement un doseur les rends visiblement moins pratiques pour une utilisation domestique légère (je me fais seulement un café le matin en semaine).

Une autre question relative aux moulins : y a-t-il une grosse différence de qualité entre le Ascaso I-mini et le Simonelli Grinda ? Ce dernier est à 210 € (version sans timer) sur elektros.it, soit seulement 30 € de plus que l'Ascaso.

Bon, du coup, je n'ai pas trop eu de réponse à ma question en fait...
 
Quel modèle de cafetière acheter avec un bon rapport qualité prix, sachant que je ne compte pas y mettre 300 € A partir de quel prix peut-on avoir une bonne cafetière expresso ?
 
Merci

"Une autre question relative aux moulins : y a-t-il une grosse différence de qualité entre le Ascaso I-mini et le Simonelli Grinda ? Ce dernier est à 210 € (version sans timer) sur elektros.it, soit seulement 30 € de plus que l'Ascaso."

La principale différence concerne les réglages :
- le Grinta, des crans, pleins même   donc facile à régler
- le Ascaso, pas de cran, une vis sans fin, donc réglages infinis, un peu moins facile à régler, mais aussi plus précis