Reprise du message précédent :
Je n'ai jamais goûté du Moklair, mais la sélection à toujours l'air soignée et le couple qui tient ça à quelques titres à son actif. J'en ai toujours entendu que du bien  

J'avais pris une fois en dépannage en GMS du Sidamo doux et fruité... c'était tout l'opposé (je l'avais jeté, chose assez rare et que je n'aime pas faire). Je sais par contre qu'ils ont des boutiques, je ne sais pas si les torréfactions sont les mêmes pour leurs deux gammes.

Je l’ai pris à la boutique de Quimper.

J'achète pas de café dégueu et je ne laisse pas les grains s'éventer

Quand on t'en offre t'as pas le choix

Pfiou, je viens de me faire les 7 dernières pages....
C'est raccord avec le sujet, c'est corsé, un peu trop de caféine peut-être ou un manque  

Perso je le moud et je le donne à des gens qui font du filtre mode usa. Pour faire de l'eau marron ça va très bien.

Bon quelques temps plus tard j'ai craqué

En occaz ?

Je dois me réapprovisionner , et j’ai l’impression que le magasin Pfaff de Paris est fermé cette semaine.
A part Pfaff, qui conseillez vous ?
De préférence, un torref qui n’ait pas déliré sur les prix, comme Terre de Café ou Coutume …

Kb, la compagnie du café ou Hexagone n'étaient pas à des prix délirants dans mes souvenirs. Il y en a plein d'autres. Après ça dépend de ce que tu veux payer.

 
Je vais pas tarder à me lancer dans l’art de l’espresso  
Mon besoin c’est deux trois espressos par jour, je veux avoir la même qualité que quand je me prends un bon café chez terres de café
 
Mon choix s’est arrêté sur la ecm puristika
Elle fait que des espressos et elle est vraiment petite, ça correspond à mon besoin  
La classika est trop grosse pour mon comptoir de cuisine  
 
Je compte la prendre chez Pfaff parce que je la ramène du magasin à pied  
Ça veut aussi dire sav facile  
 
Déjà, des arguments massues contre la puristika ?
Ou contre Pfaff ?  
 
Secondo, je vais avoir besoin d’un moulin, je veux pas alourdir la note donc le commandante est pas mal nan ?
Connerie de prendre ça au lieu de partir sur un plus gros truc ?  
Vous le recommanderiez quoi sinon ?

Mes deux centimes:
Mettre ce prix dans une machine mais économiser sur le moulin c'est un mauvais plan.

Le commandante est plutôt pour du filtre.

En budget moyen pour un moulin je partirai sur le eureka mignon zéro. Je suis sûr que les autres auront d'autres suggestions.

C'est un peu dommage de megoté sur le moulin en mettant 1300€ dans la machine.

Bon le commandante est très bien. Mais c'est du manuel. Tu as conscience de ce que ca implique ?

Commandante faut prendre le kit red clix en plus (40€) pour avoir plus de réglages de mouture

Je suis bien d’accord, ça risque de me gaver vite fait le manuel…  
Je tentais, je me suis dit peut être que certains défendront l’utilisation du commandante  
 
Donc faut prendre une bestiole avec  
Le gars propose une sélection pour avoir 10% de remise  
 
https://www.cafes-pfaff.com/21-moul [...] r+expresso
 
Y’a qqchose de bien où j’étudie les refs que vous recommandez genre le eureka ?

Les cafés qui commencent à 15€ … Mouais …
 
Chez Pfaff, tu trouves des choses très sympa à 8€
 
L’arbre à café à l’air d’avoir des choses abordables.
ÉDIT : bordel non !    leurs prix c’est pour 125g !!!
Qui plus est : label Demeter (biodynamie > anthroposophie)

Le eureka a de super review j’ai l’impression  
Oriente single dose, ça me parle bien
Pas de rétention ! Les trucs chers de ecm en ont bien plus lol
Et le prix est raisonnable  
Je vais creuser, merci pour la réf

Et question débile mais je lis plein de conneries sur le net
Ça se met au froid le café pour la conservation ?
 
Bon je vis à paris donc je vais pas en faire des stocks dans ma cuisine mais si j’en prends pour un mois ou deux de grains frais, je découpe en 4 5, je fais des poches sous vide (j’ai une machine à cause batch cooking et cuisine sous vide) et hop au congelo
Quand une poche est finie je sors la suivante qui me tient une semaine genre ?
 
Ou pas besoin de se faire chier, je prends une boîte hermétique, je la mets dans un placard, les grains dedans et pendant un mois je prends ce que j’ai besoin dedans et ça le fera très bien ?

Oui, sur LBC

Pas spécialement besoin de prendre une boite hermétique, l'emballage dans lequel le café t'es vendu est déjà très bien (tu peux chasser un peu l'air avant de le fermer après chaque utilisation et tu stockes dans un placard).
Sinon pour la congélation c'est comme ça que je fais : je segmente un paquet de 250g en 3 sacs sous-vide de 83g

merci pour la réponse wade  
 
je me suis baladé sur le site de eureka, le oro chrome m'a bien fait de l'oeil, je le trouve super beau !
je vais mater qq reviews

Il est chouette le Oro chrome, il intègre proprement les bidouilles que font beaucoup pour le transformer en Single dose
A noter l'existence d'une version "libra", pas single dose mais qui mout exactement la quantité nécessaire (et de manière plutôt précise) : https://www.youtube.com/watch?v=YvnW5EJu5Es

ah pas mal, je vais regarder

Pour 2-3 cafés par jour, perso je trouve le moulin manuel parfait.
Je suis très content de mon 1zpresso J-max, ça prend 40 secondes pour moudre 18g de café, ça ne prend pas de place et c'est adapté pour de l'espresso.

 
Je l'utilise occasionnellement au travail et je le trouve pas mal, je lui reproche deux choses :
 
- le soufflet au dessus de la trémie (visible sur certaines photos, pas d'autres) tient mal (on peut l'enlever),
- la vis de réglage peut faire plusieurs tours, donc les graduations sont pas très utiles. C'est probablement ok pour la maison mais au bureau on pouvait jamais savoir si c'était bien réglé ou pas. Depuis quelqu'un a ajouté un mod qui affiche des graduations avec un zéro calibré. C'est moche (je pense qu'il a été fait à l'imprimante 3D) mais ça fait le travail.
 
J'ai offert la version silenzio à ma sœur (le Oro n'existait pas encore), j'aime bien l'utiliser quand je vais chez elle.

Si tu es prêt à sortir de Paris, je peux te conseiller Plaine d’arôme à Colombes (proche de la gare La Garenne-Colombes). Leurs blends sont pas mauvais, par contre les grands crus peuvent manquer de fraîcheur je trouve.

Je suis allé ce midi chez Terres de Café : 15€ mini.
J’ai fait remarquer au gars qu’il y a 7 ans, on était pas loin de toucher du Blue Mountain à ce tarif …
 
Je passe par Black en revenant : premier prix à 12.50€, mais indisponible (LOL), et le suivant a 16.50€ …
Tous les torref parisiens (sauf Pfaff), sont passés en mode “produit de luxe” (et donc en mode client pigeon).
Et à 18g par extraction, tu paies ton café à la maison plus de 1€  

les premiers prix chez terre de café c'est 10,90 ...
https://www.terresdecafe.com/fr/13- [...] ix-10_a_15

pour avoir écumé tout les coffee de paris, et certains sur internet, bah j'ai pas trouvé mieux que chez eux. la qualité est au rendez vous. ca n'a rien a voir avec Pfaff.

sinon entre pfaff et terre de café tu as la brulerie des gobelins. ils ont un ethiopie a 6.90 qui est super bon. sinon c'est entre 7 et 12 euros la poche.

C'est pour cela que je n'achète jamais mon café à Paris   . Par confort, je cherche forcément dans ma zone géographique dont Plaine d'Arôme qui a ses blends en-dessous de 8€ et ma découverte évoquée il y a quelques pages à Bois-Colombes ( Kohi ) dont les prix tournent dans les  10€ / 250g (je n'ai pas encore exploré toutes ses productions pour l'heure, j'attends sa réouverture début septembre). Autour de mon taff dans 7ème, c'est un peu mort sinon  

Intéressant : pour quelqu'un qui consomme du ti-blend et du Honduras, ils ont quoi comme équivalent?

Oui vraiment choquant et surprenant de voir des prix augmenter sur 7 ans.

Le prix du café à globalement augmenté, alors que la demande pour le café de spécialité a aussi explosé. Résumer la chose à des torréfacteurs parisiens qui pigeonnent le consommateur c'est de mauvaise foi.

Peut-être le Plaine Florale ! J'aime bien considérer les blends comme une signature du torref,  et je trouve que le Plaine Florale représente bien leur gamme. Pour le Honduras, je ne peux pas te dire

 
Pfaff à Vilennes
 
J'y étais l'autre jour, j'espère que c'était l'effet mois d'Août ; parce qu'une si grande boutique dans un si grand bâtiment complètement vide, c'est un peu triste quand même
 
brew_, tu y viens quand faire des démos de torréfaction ?

Vient plutôt en Bretagne  

 
En manuel, j'ai toujours l'objection qu'il faut le faire à la main et que ça peut devenir une contrainte. Sinon, un Grinta ou un Mignon feront le job en électrique, sans forcément aller sur la version single dose et zero rétention mais si tu peux te le permettre, ça fait aussi un moulin plus petit.

Je vais vendre mon Graef si ça intéresse quelqu'un.

MP moustache

Oui, j’avais vu le prix sur le site, pensant que je le trouverais en boutique … mais non.  
Rien à moins de 15 en boutique.
Chez Black, celui à 12 (le moins cher, donc) est (curieusement …) non dispo en boutique.
 

Je ne résume pas au monde du café justement : je dis que c’est le cas de tous les torréfacteurs connus à Paris, sauf Pfaff, qui prennent les consommateurs pour des pigeons.
 
Quant à l’inflation, si on s’amusait à calculer le nombre de minutes de salaire moyen parisien, pour se payer le paquet moyen de chez Coutume ou TdC, on verrait certainement une belle envolée sur les 5 dernières années.