Reprise du message précédent :
 

Nan, c'est le statut automatique car j'ai imprimé le bon Mondial Relay.

Je vais déposer les commandes ce matin  

Bon avec le nouveau modèle des Robot, le truc de modifier la position du Manomètre ne fonctionne plus (on ne peut plus le fixer au-dessus comme sur cette video, l'axe tourne sur lui-même)
 
https://www.youtube.com/watch?v=eCJdmukFJsA (ça en parle dans les commentaires sous la video).
 
Pour résoudre ça il faut mettre une petite rondelle en caoutchouc pour fixer l'axe), je vais voir ça....

Ajoute la mienne alors, je viens de l'envoyer!
Sauf que c'est pas Mondial Relay moi

je te bats, c'est plus rapide d'1mn pour moi    

 
C'est marrant cette vidéo réponds à la question que je t'avais posée plus tôt
 
Le mano sur le dessus je suis pas fan car je pourrais plus voir le café couler (quand tu te penches pour voir la mano en position originale, tu vois le café)
 
Bon lui il utilise un mirroir.
 
Pas foufou.
 
le mano est finalement bien la ou il est

Elle a vraiment un look atypique. Bon courage!    
 
Pour le moulin, le manuel ne te prendra pas de place et donne de très bon résultats. Le single dose c'est le confort de l'automatique avec des plus grandes meules. Mais bon, j'enfonce des portes ouvertes ^^'

Modification faite :

On voit sans problème le café couler en se penchant, moi aussi je fais ça et visuellement avec cette position on peut bien contrôler la pression tout en pressant, avec le mano à cette place.

L'intérêt c'est de voir l'aiguille entre 8 et 10.

Si tu peux ajouter la mienne ça serait super cool. Mais je sais que tu as ton organisation de travail et que tu fait au mieux, alors si je dois attendre une journée de plus, pas de soucis !  

Le truc est simplissime et vous trouvez le moyen de bidouiller  

Toutes les commandes du jour sont parties et je n'en ai pas de nouvelles, j'imagine que la tienne était dans le lot  

Euh non j'ai pas fait de commande, je rectifié juste les propos de titouns  

Pour du V60 only vous avez des cafés grains en torréfaction claire à conseiller ? (exit maxicoffee car très decu de leurs cafés)
Je suis de Lyon mais ca ne me dérange pas d'acheter sur Internet si besoin

Vas chez Gonéo, Lousta ou Mokxa (ou d'autre encore c'est pas ça qui manque sur Lyon).
On te conseillera là bas !

 
Kawa en filtre c’est assez fort    
Moxka je m’étais régalé sur un Éthiopien anaerobie
Le chelbessa de Celtik que je goûte en ce moment est bon
Lomi
Demande à Psychops  

 
Pour un meilleur confort, même Pratt concède que le Manomètre n'est pas très bien placé. Et je valide le changement de place, on peut vraiment controller la pression visuellement tout au long de l'extraction sans faire des contorsions.

Va chez Papillons à Vaise Tu peux voir les cafés sur son site Internet : https://www.torrefaction-papillons. [...] -papillons
On m’a conseillé Rakwé aussi

Merci pour vos retours :  
Mokxa je connais les coffee shop que j'apprécie beaucoup mais jamais testé d'acheter les cafés en grain
 
Je retiens Celtik que je ne connaissais pas du tout qui a l'air pas mal
 
Papillons a l'air top aussi et pret de mon boulot par contre les tarifs sont assez abusés

Cataldi également en filtre  

T'es à Lyon je dirai d'aller voir ce que fait Gonéo

Spoiler : il fait du café  

Question pour Gaston si il passe dans le coin :  avec quels outils tu grattais et ponçais la chaudière de l'Audrey / Silvia après le bain d'acide ? Tu ne le mentionnes pas dans ton pdf.

J'imagine que c'est brosse à dents et papier de verre à grain fin, mais si tu te souviens des réfs...

J'ai assez de place pour un petit moulin, j'attends de voir si le Niche Duo vaut la différence de prix

Oscar enfin réparée, mon précieux nectar me manquait même si mon corps a du apprécier cette pause d'un mois de ma dose de caféine/sucre

3h de main d'œuvre à payer parce que hein: "Ça a vraiment été difficile d'accès, ça à pris 3h à notre réparateur électro".

3h pour changer la résistance pour un professionnel ?

Ah bah fallait le dire que tu as le budget. Tu peux prendre le niche et le timemore. (tu me donneras celui dont tu ne veux pas   )
 
Dès que je peux, je me prend le mignon, avec son look chrome .
 
D'ailleurs j'avance sur le moddage de mon santos. Il ne me manque plus que le Soufflet. Avec un pinceau j'arrive à tout récupérer donc c'est surtout pour le confort.
Ma conclusion c'est que je ne suis pas un maker dans l'âme  

 
J'ai de la famille au Royaume-Uni qui peut me réceptionner le Niche, et je m'arrange avec eux pour le ramener en France, ça peut me réaliser une belle économie si besoin.
Pour le moment je regarde si il y'a plus polyvalent et moins cher.
Tu parles de quel modèle chez Timemore ?

Le Timemore sur ks : https://www.kickstarter.com/project [...] ee-grinder.
Il me semble qu'il y a consciensus sur le topic pour dire que le mieux est d'avoir deux moulin pour deux méthodes. Pas mal ont un manuel et un single dose.

Moi je change de réglage suivant le type d'extraction, mais c'est pénible.

Le eureka mignon est moins chère et très bien.
Avec un niche tu es sûr de ton coup. Amha, partir du moment que le moulin est micrométrique pour les réglages, tu as le plus important. Ont conseil meules plates pour l'espresso, mais ça fonctionne aussi bien pour les autres méthodes. Plus la meule est grande, moins le café va chauffer, et plus ça sera rapide.

Pour 2 ou 3 cafés par jour un jmax manuel fait merveilleusement bien le boulot en espresso et filtre  

Certes, mais le Timemore C2, le Commandante, et le K plus auraient leur mot à dire. A moins de trouver un comparatif avec un protocole de test un minimum reproductible.

 
Le c2 pour l’espresso c’est pas jouable (j’ai les deux   )
Le Commodante est très bien mais n’a pas la précision du jmax (même avec le kit dédié)
Le k plus je connais pas.  
 

 
https://1zpresso.coffee/k/
 
Il serait apparemment au-dessus  du Jmax niveau qualité, du peu de reviews que je vois sur Youtube. Voire un poil meilleur que le Commandante.
Par contre il serait moins spécialisé espresso.

   
Choisis un moulin que te plaît    
Et investis dans le café  

Laine de fer.

 
Je viens de tomber sur la vidéo en suggestion Youtube, et c'est confirmé sur Wikipédia que James Hoffmann a gagné en 2007 :
https://en.wikipedia.org/wiki/World [...] st_winners
 
Il a participé aussi en 2006 d'après les photos, difficile de le reconnaître.

 
Je viens d'apprendre qu'il a été croupier de casino avant de devenir meilleur barista du Royaume Uni en 2005 et 2007, ça explique bien des choses    
 
Il parle de la compétition ici https://www.youtube.com/watch?v=_DwZV17bek4

Bah y'avait aucun doute la dessus en même temps.

Aucun doute sur ?

bah que le youtubeurs ait gagné des compets de Barista

Je suis gagné  

j'avais édité avant ton message hein,

du coup j'ai reédité pour rien

Ah bah oui ça tombe sous le sens

 
Je n'avais jamais fait cela, je ne savais pas vraiment où je mettais les pieds, j'étais mal équipé, 1 heure de boulot. Le gars soit n'est vraiment pas doué, soit exagère un poil.

  Aussi fiable qu'un garagiste lambda question éthique.

Bref, sinon je me suis offert un "puck screen" :

https://brewespressocoffee.com/espr [...] sso-making

C'est chouette de ne plus devoir nettoyer la douchette. Je ne sais pas si c'est un effet psychosomatique mais j'ai l'impression que les extractions sont légèrement plus quali avec.

C’est pas chiant à enlever avant de jeter ton puck ?