Reprise du message précédent :

En tout cas ça fonctionne comme ça sur moi
Maintenant je m'en fous pas mal de la date de torréfaction et ça ne change pas grand chose à la qualité de mes extractions

C'est peut-être pas bon signe  

hihihi

Ça ne change rien non plus à la qualité de mes extractions.  

J'ai dépensé une demi-couille dans du Scott Rao. Monsieur affirmait qu'avec IMF (une marque de torrefacteur) il n'y avait pas besoin de temps de repos et que ses grains pouvaient être consommés juste après torrefaction... Je commence seulement à pouvoir en profiter (en filtre) après 1 mois de torréfaction, les arômes et l'équilibre sont là. Avant c'était du Lugat, végétal, plat, insipide....

Si on ne peut même pas ce fier aux "experts"...    
A moins qu'il ait des actions chez IMF    
Comme quoi ISO avait raison. Ce fier aux résultats en tasse et ne modifier que un paramètre.

De mon côté c'est davantage que je suis soulé d'utiliser le café trop tôt parce que il est meilleur et moins compliqué à bien régler lorsque je le bois un peu après.
Je vais boire ceux qui sont de mai, puis ensuite un verra pour ceux de juin plus tard

Et quand ce sera nickel.... ben ce sera la fin du paquet et faudra recommencer les tests avec le nouveau lot! bienvenue dans le monde du café bien extrait!

Et quand on voit que ce travers a déjà gagné certains influenceurs qui te font des comparatifs de meules et moulins avec du grain torréfié limite jaune et ce, il y a quelques jours...    

Pub pour le Summer Blend de Pfaff dans mes mails. Brew_ tu as pu le tester en primeur ?

Dites, l'eau qui revient dans le réservoir en cas de surpression elle vient d'où concrètement ?  
Si jamais ça dépend des modèle, pour rappel j'ai une Lelit Glenda PL41Plus.
C'est possible de se retrouver avec une eau "usée" dans le réservoir ?

EDIT : Je crois avoir pigé, vous me corrigerez si je fais fausse route.
La pompe pompe, l'OPV est juste en amont de la chaudière, dès qu'on atteint la pression calibrée de l'OPV, l'eau en excès est redirigée vers le reservoir.
Donc théoriquement, c'est juste de l'eau pompée qui a transitée un peu dans les toyos.

C'est ça.
Sachant que la valve sait renvoyer l'excédent du filtre dans la bassinelle.

 
C’est pas la 3 voies plutôt que l’OPV, ça ?

Soleneid valve = électrovanne.

Espresso du jour, le TI Blend. 18.0 in, 35.7 out, en 22 secondes.
Plutôt content du résultat en tasse, mais j'ai peu de points comparaisons.

Température ?

T'as tout salopé ta belle tasse refais-le

J'ai tiqué sur la table moi

Et t'as des vrillettes brûle tout

95°C, peut-être un peu haut ?
 

Oui j'ai du mal à viser  
 

C'est un vieil outil en bois chiné sur Leboncoin (un petrin peut-être, je sais plus) qui me sert de meuble TV. Ma table était pas présentable pour la photo

 
si c'est ça. l'OverPressureValve, c'est juste un clapet à ressort. quand tu arrives à la pression de tarage ça s'ouvre et ça renvoie dans le reservoir.
l'électrovannes 3 voies, c'est ce qui sert à dépressuriser le portefiltre en fin d'extraction et qui renvoie la flotte "sale" dans la bassinnelle.

 
Un peu haut je pense imho
Je table plutôt sur 90-92 max sur les torrefs comme celles ci  

 
pareil

D'accord, je testerai plus bas la prochaine fois, merci
J'ai aussi pris du Argoat et du Gamoji, qui ont une torréfaction moins poussée d'après l'étiquette, pour eux je reste à 95°C ?

 
 ethiopie, je suis en train de passer le pack de Celtic. je suis à 96°, là j'ai testé à 98° c'est bien aussi
l'argoat, comme la plupart des blends, je resterais à 92°

Ah, j'aurais pas pensé que le fait que ça soit un blend changerait la température optimale. Merci pour les conseils

c'est pas le blend qui fait qu'on change de t° plutôt le gout qu'on recherche

tout à fait. j'ai fais le raccourci, car souvent les blends ont une torréfaction plus poussée, et en général passe mieux avec une temperature plus basse.

C'est du mélange post-torref les gars l'Argoat, il vaut mieux l'extraire comme un SO éthiopien  

 
Si, c'est pas clair mais je cause des 2.  

En filtre quoi !  

Je suis en train de déplacer le manomètre de ma Robot pour le mettre en face des yeux ! et non plus sur le côté.
 
Quand c'est fini je vous fais quelques photos.
 

J'ai vu un tuto YT à ce sujet récemment

Quiqui revient avec ses soucis acide/base !  
 
Comme subodoré par babylone il y a quelques pages, pas de changement radical dans la tasse en terme d'acidance, même avec des aiguilles suffisamment fine pour le WDT et puck screen.
 
Bon, les puck sont maintenant magnifiques et se décolle incroyablement bien. Ouaiiiis...  
 
J'ai essayé de mesurer la pression effective en utilisant la courbe de débit en fonction de la pression de ma pompe. J'en déduis une pression de quasi 12 bars avec filtre aveugle en place.
(ma courbe en cyan est une interpolation entre med et max)

 
Avec toutes les imprécision que cela comporte, pensez vous que cela puisse induire une suracidité en tasse ?  
 
Est-ce qu'une réduction du de la pression en jouant sur l'opv vous semble pertinente ?
 

Iso en voyant ça depuis les cieux qui a dû faire 25 fois le tour de son cercueil.
 
 

Ajouter une pincée de bicarbonate de soude ?

 
alors je suis content d'avoir eu raison,  
 
mais problème ! ! je me rappel pas du tout du sujet ni du soucis  
 
tu peux nous faire un resumé ?

 
tu peux tenter oui, mais je doute que ça change totalement le gout de tes cafés.
 
franchement je suis pas sur que tu sois parti sur la bonne voie avec l'expresso. y'a un tas de méthodes qui existent pour extraire le café, tu devrais en essayer d'autres.

En gros, j'étais excité à l'idée de recevoir aiguilles et puck screen en espérant une amélioration.  
Tu rappelais juste qu'avant on s'emmerdait pas avec tout ça et on arrivait à sortir des shots buvables.
 

Je suis d'accord, s'amuser à changer la place du mano c'est abusé !

Je sais pas si j'en ai, ça marche avec la levure chimique ?
(Mais sans rire, je vais essayer...   )
 
Et du coup concernant la pression, oui ça peut jouer, non ça joue pas ou joker ?