Reprise du message précédent :
il paraît qu'il y a des très bons robusta    

Le Kopi Luwak par exemple? Bon et qu'on me dise pas que c'est un café à chier

"'c'est le café le plus cher du monde"

Ils sont tous les plus chers du monde , n'importe quoi.

EDIT :; un  truc dans le bordel des mes favoris : http://www.sweetmarias.com/coffee. [...] ve.g-k.php

En fait je disais ça surtout parce que kopi luwak est en fait un café qui est récupéré dans les excréments des Luwaks Le café subit une réaction chimique lors de sa digestion par ces petits animaux qui donne un goût caramélisé au café.
 
Sinon, il semble y avoir des trésors dans tes favoris! Cette page est géniale...

Bonjour,
 
Suite de mes investigations sur le filtre 1 tasse de la Silvia.
 
J'ai réussi plusieurs excellents breuvages hier avec ce filtre, en augmentant encore la dose de café (juste assez pour ne pas empêcher la fermeture correcte du porte filtre, mais on sent qu'il n'y a plus trop de marge).
Le réglage de la mouture est à 7 (assez fin).
Le résultat est très bonn, pas du tout amer, avec une crema fine (je commence à être habitué, ce doit être mon café), mais d'une belle couleur brun.
Le seul soucis c'est qu'avec ces réglages, j'ai plutôt un ristretto qu'un expresso, vu que ca coule vraiment lentement et que j'arrête à 25sec.
 
A votre avis, faut il mieux diminuer un peu la dose de café (j'ai l'impression que ca devient très vite flotte si je diminue) ou que je diminue la finesse de mouture ? (j'ai un peu l'impression que si je touche à ce paramètre, alors le café est sous extrait, mais j'avais peut être foiré un autre paramètre)

essaie les 2 paramètres, l'un après l'autre... et tu sauras !

- J'avais un pote jadis qui avait une belle brûlerie à Arnouville-les-Gonzesses, bon, bien entendu, il ne voyait que par les Arabicas, il m'a emmené à un salon à Villepinte, de l'hôtellerie, je crois, où on a goûté des Robustas de folie, il en était comme deux ronds de flan, moi aussi. Je ne suis pas sûr non-plus que certains espressi que j'ai bu en Italie était vraiment 100% Arabica, surtout, il y a quelques années. Le meilleur, Via Veneto à Rome, j'chu entré dans un bar, j'ai commandé, un espresso, il m'a refilé un ristretto mais quel goût mamma mia !

reuh- les gens...

dites un moulin dont la description dit "flat grinding burrs" (en gros "meules plates" ) c'est bon ? car j'entends plutôt parler de meules coniques...

Les meules plates, ça peut être très bien hein... et les meules coniques, pas forcément...! Le tout est de voir le moulin, ce paramètre est loin d'être le seul à prendre en compte.

j'ai plus de café ....

Un bon kilo de flash à 2€ ça requinque un homme

Plutôt boire du coca  

J'apprécie bien le Skybury et pour une fois mes mots sur le goût de ce café correspondent à ceux qui le décrivent, à savoir :
 

 
Enfin bref, un goût particulier qui se distingue bien des autres .  
 
Un de ces 4 faudra que je tente le blue mountain   .

what elsz  

personne n a été tenté de planter un caféié dans son jardin?
 
 
vivant dans une région chaude et humide (Corse)et disposant d'un peu de jardin, je cherche de la doc pour comment proceder,
 
 Pour les méthodes pour faire pousser les herbes qui rendent couillon, il y a moult et moult site, mais pour de l'honnête plante a  café, nada

Il te fraudait des hectares pour une tasse laisse tomber
Sinon, à dans 4 ans

Juste , bon on va crier a l'hérésie mais, ça me fait chier de pas pouvoir prendre de café après 8h30-9h après le repas du soir (ça m'empêche de dormir) et c'est vraiment dommage , surtout que la journée je bosse ce qui laisse finalement peu de "temps" entre la rentré du boulot et la fin du créneau "café".... Bon le décaféiné chimique ça me tente pas du tout car vue les saloperie qu'ils mettent dedans...mais sinon est ce que vous avez déjà essayé des café décaiféine "naturellement" ou pauvre en caféine....niveau goût ça donne quoi?
j'ai jamais touché a un café décaféiné  mais le fait de regarde ma silvia la soirée sans pouvoir y touché me frustre! C'est comment dans la bouche le deca?

Prend du Maragogype (ou un truc comme ca) ya pratiquement rien en caféine.

Pas con
D'ailleurs j'ai essayé, mais ce n'est pas vraiment concluant pour l'instant.
Je continue mes expérimentations .....

Moulin utilisé?

Rancilio Rocky, acheté avec la machine.

- Ce ne sont souvent pas les cafés les meilleurs qui sont les plus chers et lycée de Versailles, bien entendu, ça dépend des goûts de chacun, les cafés acides sont souvent chers, je bois un Moka Yrgacheffe à 4.90€ les 250g c'est probablement l'un des meilleurs cafés que j'ai bu ! D'autre Hawaï, Sulawesi, etc. m'ont beaucoup déçu au point de les balancer direct, poubelle ! Exception qui confirme la règle, le Blue Mountain, le meilleur pour mon goût (hélas) qui comme vous le savez est très cher, celui-là valait 62.50€ les 250g ! Un cadeau, heureusement !!

bizarre en bas de chez moi, Paris 13, le moka Yrgacheffe est a 6,90 euros les 250 gr alors que le blue mountain est a 27,50 euros. Je viens bientot craquer pour le Moka Yrgacheffe.

Je vous annonce qu'une Oscar rouge est arrivée à la maison ce matin    
Superbe machine, j'arrive à reproduire les résultats de la Brasilia à chaque fois, vive la stabilité thermique, au revoir le temp surfing, ça c'est génial.
Par contre, un peu déçu par l'étanchéité du PF car il faut bien faire attention au serrage et à la propreté du joint si on ne veut pas voir de l'eau s'écouler. Sur ce point, la Brasilia était mieux foutu, mais bon c'est bien le seul  

 
Félicitations! Quel bon choix! (ça me rappelle quelque chose   ) En rouge, elle est vraiment très belle! Les photos sur Internet ne lui rendent vraiment pas hommage, d'autant que la rayure n'abîme pas la couleur

Clair.

J'ai de plus en plus envie d'un rocky personne en a un a vendre d'occaz

T'as acheté une lady en février, une Oscar en avril...
Wow...
La S27, c'est pour juin ?

La S27 elle a besoin d'être sur réseau ou alors d'avoir un seau d'eau    
Non ce ne serait pas raisonnable    
 
Sinon un rocky d'occase, j'en ai pas vu souvent ... par contre, tu peux trouver des santos à la pelle ...

Bon ma Carla fuit plus
Le serrage du portefiltre devient plus anguleux ( d'ailleurs à voir sur les photos d'annonce,  c'est donc soit le joint qu'est écrasé à mort, soit donc, le début du filetage du groupe qui est félé...)
 
Je crois avoir trouvé un moyen de faire fonctionner le bottomless, en utilisant un bout de ruban de cerclage que je coincerai dans le groupe , contre les parois, ce qui réduira le diamètre intérieur et fera que le bottom se sert bien dans l'axe de la douchette

Sinon, tu rachètes la lady de gaarath...
 

ça se vend pas une Lady, c'est déjà collector  

 
bienvenue au club    
 
jamais eu de problème d'étanchéité sur la mienne  
 
peut être que c'est uniquement la rouge qui fuit  

Cela dépend, combien de temps dure ton extraction ?
Car peut-être que cela n'a rien à voir avec le rouge mais que tu ne fais pas 25s d'extraction et donc que tu montes moins en pression que moi  

C'est quand même étonnant cette histoire de fuite... C'est courant sur les oscar ? Gaarath, tu as demandé sur les forums spécialisés ? (il y a pas mal de possesseurs de l'Oscar)

 
entre 25 et 60s (bol de madame le matin) et vu qu'on entend la dépression je pense qu'il y a de la pression    
 
d'ailleurs dame oizo ce matin n'a pas bien serré le porte filtre et du coup il a dégagé avec café partout  

quand je disais 25s, c'était pour 25ml    
sinon je suis peut-être comme dame oizo    
gaston10241, il y a quelques problèmes en effet, ça doit dépendre du joint et du filtre utilisé et de la pression que tu as dans le PF.
Des personnes utilisent des joint de machines WEGA.

 
J'avais le même problème quand je mettais trop de café mais depuis je n'ai plus ce problème. Je crois que remplacer le joint d'origine peut aussi aider mais je ne l'ai pas fait (puisque je n'ai plus ce problème ^^).

Oui et de toute façon pour les nouveaux possesseurs d'Oscar, cela ne sert à rien de changer le joint car celui monté d'origine est exactement le même que les joints de rechange (je sais, je l'ai changé lol)

Question au possesseur d'Oscar justement : vous le nettoyez comment le groupe ?
 
Parce que même avec une éponge et la brosse y a toujours un peu de marc qui reste coincé   .

et le backflush quotidien ne suffit pas ?