Reprise du message précédent :

 
Rien compris  
 
c'est quoi pour toi "c" ? °C ?
 
Tu peux faire le tourbillon sans injecter de l'air ?  
 

Perso sur mes cappu en général mon lait a de la mousse en surface mais c'est tout... en gros j'ai pas l'impression que ça soit une vraie mousse de lait, juste un peu de mouse et bcp de lait

Tu montes mal ton lait du coup  

Je dois en re-cuire demain, il sera très frais du coup, n'hésite pas à le laisser au minimum deux semaines tranquille  

Tu as de quoi faire en attendant ?

Je viens d’installer ça sur la Bianca c’est pas mal (mais pas indispensable comme dab ^^)
https://youtu.be/aZcxrh7NbzE

Par contre 50sec pour mousser le lait sur la Bianca c’est énorme tu fais cb en ml? Moi je met 30sec max ^^

Je me doute mais je capte pas trop ce que je fais mal !
 
Qd j'injecte l'air, le volume augmente vite, donc j'injecte bien... apres bah le lait est chaud donc je dois arreter, et paf.

 
je fais ça aussi, mais quand je fais ça, la texture n'est pas bonne, ça fait trop de mousse. Donc je dois arrêter avant que ce soit trop chaud  
 
pas simple, gros respect pour les baristas qui font ça comme ils respirent   (et PsyOps du coup )

En faite faut arriver à injecter l’air pour mousser et faire le vortex/tourbillon pour mélanger à tout le lait et non juste la surface mais avant que ce soit trop chaud

Juste à la surface ça fait trop de mousse  

Au début tu cherches à faire du volume, donc pile à la surface, une partie de ta buse sous le lait
C'est ensuite qu'avec le tourbillon tu vas stabiliser tout ça et travailler ta texture en chauffant le lait

Ah merde, je suis à sec, je viens de finir le Layac...

Y'a moyen de s'arranger  

Je te fais confiance  

Ça progresse mais y’a encore une marge    

Ça ferait une belle pochette de disque  

Mes pb de mousse de lait peuvent-il venir d'une pression chaudière trop basse ?
J'ai voulu la baisser pour que ça soit un peu moins et avoir plus de temps du coup, mais je me demande si c'est pas pire maintenant en fait

 
Et c'est une question de quelques secondes. Chez moi c'est pas 30 secondes en tout cas. Plutôt 5.

Je me tatais à faire cet ajout sur la mara X, la course du bouton est trop grande pour avoir le max de pression direct. Je l'avais vu sur etsy mais plutôt à quasi 300 balles    
 
Pour la mousse de lait, quelques astuces que j'ai eu lors d'une initiation:
- quantité de lait : niveau du lait à environ 1cm de la base de la nervure bec verseur (pichet de 500mL), ;
- Diviser le pichet en quarts (vous faites une croix imaginaire au milieu en gros), et mettre la buse au milieu de l'un des quarts inférieurs ;
- incliner le pichet pour créer un vortex ;
- pour la quantité de mousse, il faut diviser la buse en 3 parties, et placer la buse en fonction de la quantité de mousse souhaitée. 1er tiers (tête de la buse la surface du lait) beaucoup de mousse, 2 ème tiers (un peu en dessous de mi hauteur de la buse) mousse pour du latte, et 3eme tiers peu de mousse.  
 
Et il n'y a plus qu'à pratiquer En vrai c'est vachement plus facile sur une la marzocco OFB que sur la mara x

Passe la en mode vapeur ta Mara X, c'est beaucoup plus sympa pour travailler la mousse

 
génial comme mod ! c'est vrai que les robinets c'est relou.
 
edit: 200€ c'est ça ?    

 
J’ai remarqué que mon process prenait du temps… j’ai pourtant augmenté la pression de 1.5 de mémoire en réglage usine à 1.8… mais j’ai laissé l’embout 2 trous et pas 4 aussi.
 
Je mets 50sec pour un pitcher 1 personne donc genre 300ml en plus

D'origine sur Bezzera  

La pièce est ici : https://www.elektros.it/fr/en/BEZZE [...] oking.html
Je m'étais demandé à l'époque si ce serait adaptable sur une Lelit

carrément moins cher, ça permet d'ajouter le bouton en bois en option
 
Faut demander à Elektros car ils vendent aussi Lelit désormais !

Faut regarder l'exploded view, mais bon en général comme ce sont les mêmes composants, tout est compatible entre eux meme s'ils te soutiennent le contraire.

 
ah yes j'ai trouvé : https://www.elektros.it/fr/en/coffe [...] 72004.html
 
ça fait 55€ le bouton  

hé bin, la liste commence à être un peu (trop) longue là  
 

Je suis en train de me perdre dans les PID pour ma Rancilio Silvia, je suis une buse sur le temps surfing et ça serait pas plus mal d'avoir un peu de stabilité.
 
Et je vois 2 options et je ne comprends pas comment ça marche ni l'une ni l'autre.
C'est quoi le plus simple ?
 
K type thermocouple

 
RTD sensor

C'est "juste" deux technos différentes pour faire la même chose, le rtd semble être plus précis, linéaire tout ça mais est ce que pour une cafetière on a besoin de ça ?

Tu es tombé sur le pdf de gaston ? C'est bien expliqué avec tout le matos et les étapes.

Yep je suis à l'étape du panier

Et le k thermocouple il faut arracher le bout et simplement torsader ?

Aucune idée, je ne me suis pas encore lancé, il me manque le collier inox

Son installation du thermocouple est moisie : il faut souder le couple, pas se contenter de torsader les fils entre eux et surtout ils doivent être isolé électriquement de l'installation (sinon ça fausse le couple).
Normalement, quand tu achètes ton thermocouple, la soudure est déjà faite. Ensuite, idéalement tu en prendras un dans un doigt de gant ou un insert à visser pour assurer l'isolation électrique mais si c'est pas le cas, tu pourras utiliser de la bande polyimide (du Kapton quoi) ou une gaine silicone pour isoler le couple avec un truc qui résiste à la température.

La soudure d'un thermocouple :

Un thermocouple dans un insert à visser :

Un thermocouple avec isolant polyimide :

je dois avoir quelque part tout le matos pour monter un pid sur rancilii/rossi, demonté de ma reneka, si ça t'intéresse

Cette tasse de Senay est devenue ma préférée, vraiment top :
 

D’ailleurs quelqu’un demandait le listing des mugs :
 
Espresso/double to Piccolo :
Arrière plan, de gauche à droite :  
Bisqit-Senay-Loveramics-Charlotte Manser-Loveramics x Dale Harris  
Premier plan, de gauche à droite : Clove Coffee Shop-Birdmans Home-Dewe-Birdmans Home
 

 
Piccolo/Cortado/Flatty/filtre :
Arrière plan : Graphiste en Terre-Loveramics x Dale Harris-Bisqit-Bloomingville-Clove CS
Premier plan : Bloomingville-Loveramics-Loveramics x Dale Harris-Senay
 

 
Flatty/Latte/Filtre :
Arrière plan : Loveramics-Petrichor-???-Menu / Norm Architects
Premier plan : April x Serax-Dewe-Wauw CPH

Sympa la collec !

J'ai récemment découvert Marsei Ceramics sur Insta, j'aime beaucoup ce qu'elle fait !

Sympa cette idée    
Et chouette collec’, assez d’accord sur le fait que ça participe au plaisir  

moi je fais plus original

Yes merci  

PsyOps
 
Je commence à me faire une collection, je remplace mes tasses Lugat d'origine petit à petit
 
On m'a offert la dernière, un peu légère/fine pour de l'espresso mais j'aime bien
 
 

Mélange en armure ici