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Auteur Sujet :

[Topicafé] Le Véritable Espresso par l'Isométhode

n°67231338
Jimmie Dim​mick
Posté le 16-11-2022 à 11:13:54  profilanswer
 

Reprise du message précédent :
Une dizaine  :jap:

mood
Publicité
Posté le 16-11-2022 à 11:13:54  profilanswer
 

n°67238685
petoulachi
A fortiori, brigadier chef
Posté le 17-11-2022 à 10:40:55  profilanswer
 

Une question à mes experts, comment vous arrivez à avoir un café tigré ?
 
Je suis tombé par hasard sur une video d'un mec qui préinfuse pour obtenir ça, j'en ai jamais entendu parler !
https://youtu.be/B8b9cBDrmoo?t=545

n°67238712
enikka
Posté le 17-11-2022 à 10:44:17  profilanswer
 

le café tigré, c’est un peu comme la crema, c’est très beau en photo mais ça annonce pas forcément grand chose sur le goût.
 
je dirais que ça dépend du café, de sa fraicheur, et effectivement de comment l’extraction s’est passée. de là à dire que c’est grâce à la préinfusion....
 
mais l’idée de faire une préinfusion revient souvent, certaines machines le font d’elles-même d’ailleurs
 
perso mon palet n’est pas encore assez fin pour faire la diff de toutes façons :o
 
 
edit: il ferait mieux de bien placer sa tasse sous le pf avant de penser préinf :o

Message cité 1 fois
Message édité par enikka le 17-11-2022 à 10:45:54

---------------
I wonder if heaven got a ghetto
n°67238824
wade
Mendiant de reconnaissance
Posté le 17-11-2022 à 10:56:36  profilanswer
 

Y'avait pas aussi une histoire de torréfaction/blend qui rentrait en compte pour la tigrance ?

n°67239144
Setlel
Posté le 17-11-2022 à 11:32:22  profilanswer
 

Le "tigrage" est très lié à la preinfusion, au débit /pression et torréfaction/blend (amha par ordre d'importance). J'avais déjà fait des tirages sur du monograin / torréfaction claire mais c'est effectivement plus simple suivant les cafés /torréfactions.
Sur une torréfaction cramée à l'intérieur, ça se fera automatiquement.

 

Pour conclure, sur un café correctement torréfié, je dirais que le "tigrage" confirme une bonne extraction


Message édité par Setlel le 17-11-2022 à 11:32:45
n°67239274
falaenthor
Long Long Man
Posté le 17-11-2022 à 11:46:11  profilanswer
 

enikka a écrit :

perso mon palet n’est pas encore assez fin pour faire la diff de toutes façons :o


 
Et ta rondelle elle est comment ?  
 

Spoiler :

palais  [:moundir]


---------------
Col Do Ma Ma Daqua
n°67240184
enikka
Posté le 17-11-2022 à 13:46:50  profilanswer
 

je note :o


---------------
I wonder if heaven got a ghetto
n°67240342
frandon
Citation personnelle associée
Posté le 17-11-2022 à 14:14:58  profilanswer
 

Je pré-infuse manuellement sur mon E61 en laissant 4 ou 5s le levier à la limite du déclenchement de la pompe quand la machine est pas super chaude (cad sur le premier café) et quand j'y pense aussi.
 
Le résultat est meilleur, même ma femme voit la différence (crosstopic idiophile) :o


---------------
Cdlt,
n°67240429
Cello
Posté le 17-11-2022 à 14:29:53  profilanswer
 

Bonjour à vous,
 
J'ai l'impression qu'une machine à expresso et un moulin plairaient à mon amie pour cette fin d'année.
 
J'ai lu le la première page de ce topic mais il rest un peu abscond pour moi
Et j'avoue ne pas avoir le courage de lire les 1697 autres pages.
 
Pourriez-vous me conseiller pour du matériel
- Fiable
- Performant
- Facile à utiliser et à entretenir
- Facile à régler
- Avec un budget de l'ordre de 1000€ (neuf)


---------------
Audio-Video: Pioneer: PDP-LX6090 + SC-LX78 + BDP-LX88 + S3ex + S81c +S71B et EAA PA1000 + Onkyo P388F  
n°67240480
frandon
Citation personnelle associée
Posté le 17-11-2022 à 14:37:17  profilanswer
 

1000€ c'est très bien pour commencer
 
En premier lieu, savoir si vous voulez de la vapeur ou non.


---------------
Cdlt,
mood
Publicité
Posté le 17-11-2022 à 14:37:17  profilanswer
 

n°67240801
petoulachi
A fortiori, brigadier chef
Posté le 17-11-2022 à 15:13:46  profilanswer
 

Par contre avec ce budget je partirai sur de l'occase avec de la patience non ? Enfin sauf s'il faut ABSOLUMENT du neuf, mais sur du matériel connu et éprouvé, je vois pas trop de raisons d'avoir peur de l'occase !

n°67240846
kleinekrok​odil
Posté le 17-11-2022 à 15:19:15  profilanswer
 

Après 5-6 essais je sors des cafés qui me plaisent avec le Cafelat robot.
 
D'abord trouver la bonne position, pas facile de voir le manomètre tout en appuyant efficacement. Solution, positionner le robot de façon à ce que le mano pointe du coté opposé à soi, faire pression en se penchant bien sur le robot, et regarder le mano par dessus le robot (à l'envers donc).
 
Première erreur j'appuyais trop fort et par à-coups (je suis monté à 14 bar, mais je ne voyais pas le mano avant de trouver l'astuce de regarder par dessus, bien sur je ne tenais pas longtemps cette pression).
 
Maintenant je commence par une pré-infusion à 2-3 bar pendant quelques secondes, puis je maintiens bien 7-8 bar jusqu'à la fin.
 
Et pour le grain j'ai testé avec du Celtic argoat, 17 grammes in, 40/45 grammes out.
Pour avoir un résultat à mon goût (légère acidité, fruité, le moins d'amertume possible) je ne verse pas l'eau bouillante immédiatement, je la laisse une minute bouilloire éteinte afin de perdre quelques degrés.
Je préchauffe seulement la tasse.


---------------
Source: Google
n°67241068
Shyamalan
Posté le 17-11-2022 à 15:46:51  profilanswer
 

monster-munch a écrit :

Il y a 20% sur la boutique 1zpresso amazon mais ça bloque au moment de payer :
 

Citation :

Nous ne sommes actuellement pas en mesure de traiter l'achat d'articles destinés à être livrés en France ou à Monaco lorsqu'ils sont expédiés depuis un pays hors UE et que la valeur totale de la commande dépasse 150 €.


 
Une idée pour résoudre le truc ?


J'ai réussi à commander le JX pro, il passe à moins de 150€ avec les 20% de remise.

n°67241171
enikka
Posté le 17-11-2022 à 15:59:10  profilanswer
 

petoulachi a écrit :

Par contre avec ce budget je partirai sur de l'occase avec de la patience non ? Enfin sauf s'il faut ABSOLUMENT du neuf, mais sur du matériel connu et éprouvé, je vois pas trop de raisons d'avoir peur de l'occase !


+1
je suis depuis 3ans sur mon setup à 450€ d’occase, avec juste une pompe à 15€ changée en 30min.
qui doit valoir à peine moins de 1000€ neuf


---------------
I wonder if heaven got a ghetto
n°67241187
frandon
Citation personnelle associée
Posté le 17-11-2022 à 16:00:31  profilanswer
 

ça y est, ça part en couilles
 
c'est un cadeau pour sa meuf, il/elle va pas lui offrir un truc de barbu d'occaze :o


---------------
Cdlt,
n°67241863
monster-mu​nch
Miam
Posté le 17-11-2022 à 17:30:39  profilanswer
 

Shyamalan a écrit :


J'ai réussi à commander le JX pro, il passe à moins de 150€ avec les 20% de remise.


C'est suffisant (notamment pour un robot) ?

n°67242253
frandon
Citation personnelle associée
Posté le 17-11-2022 à 18:33:28  profilanswer
 

Yo les amis, "BLACK COFFEE FRIDAY 2022" -10% chez Celtik  [:pazou:3]  
ça s'applique pas sur les gavottes en revanche, j'ai vérifié :o


---------------
Cdlt,
n°67242270
wade
Mendiant de reconnaissance
Posté le 17-11-2022 à 18:34:49  profilanswer
 

frandon a écrit :

Yo les amis, "BLACK COFFEE FRIDAY 2022" -10% chez Celtik  [:pazou:3]
ça s'applique pas sur les gavottes en revanche, j'ai vérifié :o


Est-ce que ça fait passer le minimum pour livraison offerte à 35.1€ ?  [:pazou:3]
EDIT : non :(


Message édité par wade le 17-11-2022 à 18:36:21
n°67242351
varfendel
Posté le 17-11-2022 à 18:48:15  profilanswer
 

Cello a écrit :

Bonjour à vous,
 
J'ai l'impression qu'une machine à expresso et un moulin plairaient à mon amie pour cette fin d'année.
 
J'ai lu le la première page de ce topic mais il rest un peu abscond pour moi
Et j'avoue ne pas avoir le courage de lire les 1697 autres pages.
 
Pourriez-vous me conseiller pour du matériel
- Fiable
- Performant
- Facile à utiliser et à entretenir
- Facile à régler
- Avec un budget de l'ordre de 1000€ (neuf)


 
Pour avoir regardé à peu près dans le même budget, voici ce que j'avais retenu:
 
moulin eureka mignon (~400€ selon la gamme), DF64 (470€)
machine gaggia classic pro (400€), breville bambino plus (400€),  rancilio silvia (600€), une lelit Anna PL41TEM PID (500€) ou lelit Glenda PL41 PLUS T avec PID (680€)

n°67242426
Shyamalan
Posté le 17-11-2022 à 19:00:46  profilanswer
 

monster-munch a écrit :


C'est suffisant (notamment pour un robot) ?


Oui il est adapté à la mouture espresso, je prévois aussi de l'utiliser avec un robot (que je n'ai pas encore)

n°67242757
MaybeEijOr​Not
but someone at least
Posté le 17-11-2022 à 19:54:43  profilanswer
 

Après que ma commande Celtik soit passée par 3 centres autour de chez moi à moins de 200 km, ça y est ils ont réussi à trianguler la position de ma ville, j'ai pu récupérer le colis ce soir.
 
Les dates de torréfaction vont du 20/10 au 27/10. Moi ça me va.
Je goûterai ça dès demain je pense.
 
Par contre niveau support ce n'est pas tip top, tu leur poses une question ils esquive la réponse... :o


---------------
C'est en écrivant n'importe quoi qu'on devient n'importe qui.
n°67242915
PeNNeR
Posté le 17-11-2022 à 20:18:35  profilanswer
 

monster-munch a écrit :

Il y a 20% sur la boutique 1zpresso amazon mais ça bloque au moment de payer :

 
Citation :

Nous ne sommes actuellement pas en mesure de traiter l'achat d'articles destinés à être livrés en France ou à Monaco lorsqu'ils sont expédiés depuis un pays hors UE et que la valeur totale de la commande dépasse 150 €.

 

Une idée pour résoudre le truc ?


Pareil, j'ai voulu commander un K-max hier soir, ca passe pas :/ 183€ avec la reduc.


Message édité par PeNNeR le 17-11-2022 à 20:54:49
n°67242916
brew_
Posté le 17-11-2022 à 20:18:43  profilanswer
 

C'était toi le truc sur l'échelle de 5 à 13 ?  :D  :D  :D

n°67243131
PeNNeR
Posté le 17-11-2022 à 20:50:03  profilanswer
 

frandon a écrit :

Yo les amis, "BLACK COFFEE FRIDAY 2022" -10% chez Celtik [:pazou:3]
ça s'applique pas sur les gavottes en revanche, j'ai vérifié :o


Ça passe sur une ECM Puristika? :o

n°67243153
MaybeEijOr​Not
but someone at least
Posté le 17-11-2022 à 20:53:54  profilanswer
 

brew_ a écrit :

C'était toi le truc sur l'échelle de 5 à 13 ?  :D  :D  :D


Possiblement. :whistle:

 

Je me pose toujours la question du nombre de conneries qui sont écrites dans ces champs libres, vous en avez beaucoup ?

 

EDIT : prochaine fois je crois que je poserai une question sur la biodynamie. :o


Message édité par MaybeEijOrNot le 17-11-2022 à 20:55:40

---------------
C'est en écrivant n'importe quoi qu'on devient n'importe qui.
n°67244047
Eclat d'om​bre
Why not?
Posté le 18-11-2022 à 02:07:25  profilanswer
 

Bien l'bonsoir,

 

Après une longue période sans venir sur le topic dû a une cuisine en travaux et une panne sur ma machine, me revoilà.
Je suis en train de rattraper mon retard, c'est toujours un grand plaisir de vous lire [:gilbert montana:8]

 

CR de ma panne, si un jour ça peut servir à l'un d'entre vous : ma Rocket Giotto Cronometro V ne démarrait plus, le témoin d'alimentation restait éteint (enfin, presque. La lumière était très faiblarde avec clignotement à haute fréquence).
J'avais pris l'extension de garantie chez MaxiCoffee, mais vu le temps de réaction du prestataire + les frais de port pour la renvoyer, j'ai préféré m'en charger. Au vu du symptôme j'ai suspecté le module de contrôle de puissance, je l'ai commandé chez Avola et c'était bien ça.

 

Y'a-t-il des spécialistes des vacuum breaker valves ici ? :o
Je trouve qu'elle crachouille beaucoup d'eau avant de se fermer, je me dis que c'est peut-être normal quand je vois les traces d'eau sur la plaque qui vient se fixer au-dessus, rien d'alarmant mais je préfère demander l'avis du topic : la vidéo ici.

 

Bon j'ai plus qu'à passer une commande de Ti Blend :o

Message cité 1 fois
Message édité par Eclat d'ombre le 18-11-2022 à 03:42:10

---------------

n°67244155
frandon
Citation personnelle associée
Posté le 18-11-2022 à 07:05:36  profilanswer
 

Ça fait pareil sur ma Bezzera
On noter que sur Oscar il y a une cloche inversée afin de garder l’eau (qui ensuite finit par s’évaporer )


---------------
Cdlt,
n°67244207
b0wh
Posté le 18-11-2022 à 07:34:45  profilanswer
 

 

Welcome back et c'est très bien que t'aies réparé ta machine toi-même :jap:

 

Au passage ça permet de comprendre son fonctionnement [:cosmoschtroumpf] (niveau machinerie si je peux dire ça comme ça :o)

n°67244331
ilium
Candeur et décadence
Posté le 18-11-2022 à 08:18:02  profilanswer
 

frandon a écrit :

ça y est, ça part en couilles
c'est un cadeau pour sa meuf, il/elle va pas lui offrir un truc de barbu d'occaze :o


 
+1000
Sauf si elle est très économie circulaire et que c'est dans le deal du cadeau, faut du neuf. Et puis quand on débute, ne pas avoir d'emmerdes ou une garantie, c'est bien.  [:casper87]  
 

Cello a écrit :

Bonjour à vous,
J'ai l'impression qu'une machine à expresso et un moulin plairaient à mon amie pour cette fin d'année.
 
J'ai lu le la première page de ce topic mais il rest un peu abscond pour moi
Et j'avoue ne pas avoir le courage de lire les 1697 autres pages.
 
Pourriez-vous me conseiller pour du matériel
- Fiable
- Performant
- Facile à utiliser et à entretenir
- Facile à régler
- Avec un budget de l'ordre de 1000€ (neuf)


 
Une Lelit PL à numéro  (désolé, je ne retiens pas leurs refs), une Rancilio Silvia, une Gaggia Classic voire une NS Musika pour les machines, un Eureka Mignon, un NS Grinta pour les moulins. Tout ça, ce sont des classiques de classiques largement éprouvés qu'on trouve très facilement chez des revendeurs sérieux. Ensuite, faut voir si tu veux rester sous les 1000 ou absolument les atteindre voire les dépasser mais selon la machine, il te restera plus ou moins pour le moulin donc tu peux prendre mieux.
 
Mais ce qui me fait peur dans ta question, c'est le facile à régler, utiliser, entretenir. Ce n'est pas spécialement difficile mais en manuel, il y a un petit temps d'adaptation et quelques contraintes. Rien de bloquant selon moi mais il faut en être conscient. [:transparency]

Message cité 1 fois
Message édité par ilium le 18-11-2022 à 11:26:35
n°67244533
petoulachi
A fortiori, brigadier chef
Posté le 18-11-2022 à 09:03:35  profilanswer
 

frandon a écrit :

Ça fait pareil sur ma Bezzera
On noter que sur Oscar il y a une cloche inversée afin de garder l’eau (qui ensuite finit par s’évaporer )


Oui c'est classique. Après tu peux faire qq chose en alu pour éviter que l'eau ne parte partout par exemple

n°67244555
frandon
Citation personnelle associée
Posté le 18-11-2022 à 09:06:43  profilanswer
 

ilium a écrit :

 

Une Lelit PL à numéro  (désolé, je ne retiens pas leurs refs), une Rancilio Silvia, une Gaggia Classic voire une NS Musika pour les machines, un Eureka Mignon, un NS Grinta pour les moulins. Tout ça, ce sont des classiques de classiques largement éprouvés qu'on trouve très facilement chez des revendeurs sérieux. Ensuite, faut voir si tu veux rester sous les 1000 ou absolument les atteindre voire les dépasser mais selon la machine, il te restera plus ou moins pour le moulin donc tu peux prendre mieux.

 

Mais ce qui me fait peur dans ta question, c'est le facile à régler, utiliser, entretenir. Ce n'est pas spécialement difficile mais en manuel, il y a un petit temps d'adaptation et quelques contraintes. Rien de bloquant selon moi mais il faut en être conscient. [:transparency]


Même Oscar + Mignon c'est 1200 désormais :/

 

https://www.elektros.it/fr/fr/Oscar [...] alita.html


Message édité par frandon le 18-11-2022 à 09:06:55

---------------
Cdlt,
n°67244645
ChtiGariX
Retraité
Posté le 18-11-2022 à 09:20:03  profilanswer
 

frandon a écrit :

Yo les amis, "BLACK COFFEE FRIDAY 2022" -10% chez Celtik  [:pazou:3]  
ça s'applique pas sur les gavottes en revanche, j'ai vérifié :o


Je vais en profiter pour découvrir  [:chtigarix]  
J'ai vu sur la page précédente qu'il y a un parrainage, ça apporte quoi ? :)


---------------
Retraité de discussions
n°67244660
frandon
Citation personnelle associée
Posté le 18-11-2022 à 09:22:18  profilanswer
 

Sacs et gavottes à gogo :o


---------------
Cdlt,
n°67244702
ChtiGariX
Retraité
Posté le 18-11-2022 à 09:26:24  profilanswer
 

frandon a écrit :

Sacs et gavottes à gogo :o


Alors là, je me mets dans la file d'attente pour le parrainage  :o


---------------
Retraité de discussions
n°67244725
frandon
Citation personnelle associée
Posté le 18-11-2022 à 09:29:00  profilanswer
 

ChtiGariX a écrit :


Alors là, je me mets dans la file d'attente pour le parrainage  :o


c'est envoyé ;)


---------------
Cdlt,
n°67245616
ours02
Posté le 18-11-2022 à 11:07:30  profilanswer
 

frandon a écrit :

Je pré-infuse manuellement sur mon E61 en laissant 4 ou 5s le levier à la limite du déclenchement de la pompe quand la machine est pas super chaude (cad sur le premier café) et quand j'y pense aussi.
Le résultat est meilleur, même ma femme voit la différence (crosstopic idiophile) :o


 
https://youtu.be/2DPcZD48TxM?t=47
en fait je faisais pas de préinfusion, vu que je restais au midpoint  :sweat:


---------------
Nouveaux albums! https://www.flickr.com/photos/12372 [...] 3080957133
n°67245854
frandon
Citation personnelle associée
Posté le 18-11-2022 à 11:28:42  profilanswer
 

et oui, faut le dépasser :D


---------------
Cdlt,
n°67246933
ChtiGariX
Retraité
Posté le 18-11-2022 à 13:43:24  profilanswer
 

Est-ce que vous avez aussi un souci pour utiliser mondial relay sur le site de celtik ?
J'ai rempli mon panier suffisamment pour avoir les FDP gratuits en mondial relay, mais la fenêtre qui permet de sélectionner un point relais reste désespérement vide :(
Essayé sur 2 navigateurs, ainsi qu'en navigation privée :/


---------------
Retraité de discussions
n°67247277
frandon
Citation personnelle associée
Posté le 18-11-2022 à 14:25:21  profilanswer
 

Message de Brew hier à propos du même Pb : "C'est parce qu'ils doivent être pleins :/
C'est géré automatiquement par MR, pas par nous..."
 
Faut attendre un peu j'imagine, quel bordel Mondial Relay
 


---------------
Cdlt,
n°67247475
Jokeur
Bouffeur de clowns
Posté le 18-11-2022 à 14:46:48  profilanswer
 

Nouveau paquet de café d'un torrefacteur Parisien, ca coule beaucoup trop fort en 16g !
 
Je vais rapidement être en bout de moulin, ça va me saouler si je dois mettre 18/20g :/


---------------
Je suis fan du numéro 284, mais je ne sais pas pourquoi :o
n°67247477
frandon
Citation personnelle associée
Posté le 18-11-2022 à 14:47:24  profilanswer
 

le café est frais ?


---------------
Cdlt,
mood
Publicité
Posté le   profilanswer
 

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