Reprise du message précédent :
Ouais c'est ca le \\ était dans la location du tpe vs achat.

Ahhhh, je pensais pas que tu allais aller aussi loin  

Pas de CB chez nous, petits menhirs uniquement  

Fais un petit tour chez Bun aujourd'hui, les torréfactions ne sont pas si (très) claires que dans mes souvenirs. Goûté sur place l'Éthiopien Yirgacheffe Foge, content de voir que je tire la même chose chez moi avec celui de Cataldi. À ceci près que je rehausse un peu la température d'extraction pour diminuer un peu l'acidité.
Profité pour goûter un deca ethiopien, ce n'est pas le Yirgacheffe, ça n'a pas autant d'arômes, surtout le côté fruits rouges qui s'efface mais ça reste loin d'être mauvais. J'ai pris un paquet avec lequel je m'amuserai un peu de retour chez moi.

Édit : oublié de demandé comment il était décaféiné mais je ne pense pas que ce soit par voie solvant.

C'est précisé sur leur site : swiss water, le top

Partant comme dit précédemment

Le schéma de fonctionnement me semble bien et si t'es chaud pour suivre le suivi de tout le monde, why not

 
Le même principe des forfaits avec engagement et iPhone a 1 euro qu’on payait plusieurs fois sur la durée (même si au final le téléphone nous appartenait)

+1 (cogipeux)

bon testé ce matin
grains bien huileux et noirs
tasse bien onctueuse crema a gogo
petit gout de cramé, bcp de sucre
ça fait le taff

Parallèle entre la location d'un terminal de paiement pour carte de crédit (TPE) et location de la machine. Dans les deux cas il est plus intéressant d'acheter les appareils.

Je n'avais pas vu le changement de page

 
 
Je connais un peu le calcul... Il n'empêche que faire "économiser" l'investissement de base fait la fortune des mecs qui font du leasing et autres locs (avec ou sans option d'achat) et abonnements. Et dans le contexte d'un démarrage où on met déjà pas mal de billes, gratter quelques milliers d'euros fait que la pilule n'est pas complètement désagréable et on ne fait pas gaffe à la captivité. Il y aurait bien la solution d'aller voir sa banque et de faire un bon vieux prêt, mais soit le prêt est déjà cramé, soit c'est perçu comme compliqué.
 
Cela étant, quand il est passé à autre chose et que sa boutique a fermé, les mecs ne sont pas venus récupérer la cafetière et le moulin. Ils ont du considérer qu'elle était amortie et ne valait plus l'essence et le temps perdu pour venir la récupérer.

Il me semble que c'est aussi souvent intéressant pour une entreprise de faire du leasing, au niveau comptable/amortissement. Me demande pas pourquoi par contre, j'étais pas très assidu en cours d'éco
J'ai un client comme ça qui ne veut avoir ses postes de travail qu'en leasing et qui paie au final un peu plus que le prix d'achat total si tu cumules 24 mois de mensualité

Par contre on est pas sur les mêmes ordres de grandeur pour les machines à café, pour recentrer

Si tu souhaites ouvrir ton coffee shop, chez AMTP une La Marzocco Linea PB S à 2 groupes ça coûte 12 500€
En location c'est 196€/mois, durée 5 ans, entretien/adoucisseurs/cartouches compris
J'arrive pas à voir comment ils s'y retrouvent ? Ou alors la valeur résiduelle à 5 ans est encore importante ? (là ou les PC portables de mon premier exemple ne valent plus rien)

Probablement que si ils te la loue, ils te forcent à acheter leurs café merdique hors de prix.
Il y a souvent des obligations dans le genre pour les bars et les bières

Pour etre aussi dans le buisness ( côté client donc )  
 
Que le café soit bon ou pas, en général ( sauf très petit volume de vente ) on te file une machine gratuitement et tu te dois d'acheter le café chez eux et ils assurent l'entretien aussi.  
 
Tu n'achètes d'ailleurs généralement pas que du café, mais le lait, le chocolat, les sucres, etc . . .  
 
Pour le prix qui peut parfois etre un poil plus cher, ca s'explique aussi car ca nous enlève du taff, on a un seul interlocuteur, il gère, il nous livre, etc . . .  
 
Oui on peut toujours gratter un truc,  
enfin dans mon exemple je dois passer dans les 150/200 kg de café par an, je m'en cogne d'économiser 3€ dessus  ( je suis hôtelier par cafetier, ni resto  donc mon volume est pas ouf non plus )  
en plus il est bon celui que j'achète ^^ un blend fait par des potes torréfacteur

Ca me ferait mal qu'un loueur de matos hyper spécialisé pour coffee shop impose le café

T'as pas cafetier mais c'est déjà beaucoup 150/200kg non ? Ca doit être ce que fait un petit coffee shop (qui fait d'autres boissons à coté)

 
Non, pas intéressant sauf cas rarissimes (mais ce n'est pas le sujet de ce fil).

Ouais mais certains gérants débile pensent que leasing = le nouveau grall comptable.

Plein de gens sont nullissime en compta et quelques bons commerciaux ont réussi à mettre dans la tête des gens que Leasing = génial !

Même pour le grand public. On achète plus sa voiture à crédit. Nan nan nan on a leasing. Ca n'a RIEN à voir.

Bon bref stop HS
 

Oui, le HS va un peu loin, mais c'est quand même important d'essayer de comprendre pourquoi dans les bars sépabon  
Bref, Bretagne mélange ici pour la pause repas
Toujours un bon café de confort, alterné avec le Ti blend pour le matin

superbe tirage

Ça gicle un peu avec le bottomless
Le pf classique ne me sert que pour le filtre aveugle

Beau shot ouais    
 
Ici c’est blend 189 de Kawa. 19 in 50 out.  
 
Le côté caramel ressort bien et j’aime ce côté « sucré » bien équilibré avec l’acidité. Un beau blend mais assez cher quand même    
 

Tu es niché ?
je me souviens plus  

Yes

Au bout de 8 ans, j'ai l'impression que mes meules sont usées
j'arrive pas à tigrer comme ça le Ti Blend
 
Ou alors, je dois passer au Niche

sympa ta nespresso

L'excuse semble toute trouvée

Ouais : "il a fait son temps, il est amorti"

 
Faut vraiment que je bosse ma mouture pour passer sur le bottomless  
La derniere fois y'en avait autant a cote que dans la tasse

 
Le niche chez moi a eu l'effet inverse: plus de tigrage par rapport au Grinta qui me faisait des motifs de ouf

 
J'avais ce problème qui s'est très largement résorbé en passant d'un filtre Lelit à un filtre IMS (57mm).
Peut-être aussi que j'apporte plus de soin qu'avant à la préparation de la galette mais j'en doute

 
Je me dis qu'il faut que je commande 2 ou 3 filtres de bonne facture depuis des mois

 
   
Je me rends compte que je préfère tirer un peu plus long (2.5) que court depuis quelques temps    
 
Pour le « puck prep », le wdt tool m’a bien aidé à être plus régulier et avoir un flux maîtrisé en bottomless  

 
T'as pas besoin d'un filtre de bonne facture.  
 

 
C'est ma limite, j'ai essayé (sans le rebord car 57mm ZZzz) et ça m'a gonflé. J'utilise le répartiteur de mouture à faire tourner sur le filtre à chaque fois par contre.

 
Je ne sais pas encore quelles contenances prendre

Tu sais que l'expression existait avant que FdB ne l'utilise ?

Tu peux mettre un dosing funnel pour aider, sans ça c'est compliqué de faire proprement
Après en pratique ça ne va sans doute pas changer grand chose à l'extraction, surtout si tu utilises un répartiteur

J'étais tombé sur un article (ou une vidéo ?) qui comparait les temps d'extraction et shots avec toutes les combinaisons possibles des 3 actions (WDT/répartition/tassage) si quelqu'un retrouve ça ?

EDIT : Trouvé ! https://www.youtube.com/watch?v=FMM [...] prometheus
En plus il fait ça bien avec une analyse du TDS

Batou est dans le DT et je ne crois pas au hasard

C'est le dosing funnel que j'évoquais en parlant de "rebord". Peu de chance que je fasse machine arrière mais je vais quand même regarder la vidéo.

Tu es bientôt prêt pour les turbo-shots  

je trouve mes cafés bien plus réguliers depuis que j’en utilise un aussi!
j’imagine que c’est accentué par mon moulin qui fait pas mal de paquets ^^

D'ailleurs j'ai toujours un tas d'aiguilles que je peux envoyer si qqun veut se faire le WDT tool à imprimer en 3D (celui ci : https://www.printables.com/fr/model [...] -tool-kit)

C'est celui que j'ai