Reprise du message précédent :
Un conseil pour un moulin manuel ( pour de l'espresso naturellement) ?

Commandante C40
1Zpresso (à voir dans la gamme)
Made By Knock Feld47

1Zespresso, notamment le JMax de mémoire (vérifier le site, il y a un tableau qui explique bien les différences entre les modèles)

1zpresso visiblement ils vont revoir leur gamme car trop de refs et difficulté pour s'y retrouver

Porlex bon rapport qualité prix

Pas tip top pour de l'espresso  

 
tu bluffes Martoni  

Nan mais je me doute que t'as vendu partout en France. Mais vous êtes une petite equipe pas ultra connu. Enfin je me trompe peut-être !

J'ai l'image d'un petit torréfacteur qui n'a pas les capacités de ventes d'un gros.

J’ai le J-Max depuis une semaine, j’en suis satisfait  

à Montpellier c'est simple, le BUN a le monopole  
 
Je vais aller faire un stage chez Brew pour le concurrencer

 
Ils étaient tous archi connus avant

 
Ça me fait d’excellent nectar sur une faema groupe rossi au taff    
 
Au passage à titre perso je cherche une machine groupe rossi pour remplacer ma lelit mokita si jamais y’a un vendeur dans le coin
 

J'ai le jx pro depuis 1 an, je le trouve top pour l'espresso sans avoir de point de comparaison

 
Knock en a plusieurs dont des vraiment peu onéreux et sait traiter avec l'Europe (achat TTC, pas de douanes à gérer... UK tout ça...).
C'est vraiment du super matos, ça fait 4 ans que j'utilise un Feldgrind régulièrement et il est top. Résultat de mouture AMHA un poil supérieur à ce que fait le Mignon. Finesse de réglage infinie entre grossier et farine puisqu'il n'y a pas de crans.
Et le vendeur/fabriquant est très sympa.

Tu peux y ajouter un PID si tu t’en sens capable (si la tienne n’en a pas bien sûr). Le gain est assez impressionnant : tu te mets à tirer lucky shot sur lucky shot  

Le Comandante C40 est une belle bête aussi. Pas testé pour l'espresso cependant mais parait que c'est faisable.

 
pour la machine du taff on va pas se faire chier jusque la    
sur ma futur mienne si y'a pas de pid ouai je ferai l'effort  

Sorry, je croyais que tu étais équipé

 
j'ai une lelit pid + mano , mais groupe 57mm qu'il faut que je change pour un truc mieux.
j'avais pris ca a la maison ce fut une erreur    
 

ça change pas grand chose 57 (PID de surcroit) vs 58 non HX, AMHA
juste le plaisir d'avoir un PF plus lourd et une machine qui fasse plus costaude et mieux construite. Tu me diras que c'est déjà bien.
Je suis passé par là il y a quelques années

Idéalement avec le kit qui double la précision du réglage, sinon t'as un peu trop d'écart entre deux "clics" pour régler finement : https://www.maxicoffee.com/clix-rx3 [...] 76638.html

 
Il est en tout cas donné comme compatible expresso.

 
bah en faite le groupe est un Mokita, pas stable, tu sors jamais le même café, chaudiere trop petite.
 
un rossi ou un e61 deja ca sera mieux

Oh, pour ça j'ai le Niche. Et je trouve un peu abusé cet accessoire qui devrait être fourni d'emblée avec le moulin si ça améliore tant que ça la mouture.

 
+1  
A fortiori vu le prix du Comandante. Comme évoqué plus haut, chez Knock c'est une vis sans crans donc tu te cales où tu veux sur l'échelle. Cette précision est d'ailleurs inutile mais la logique de pouvoir régler comme on veut est respectée.

J'ai un Feld47 depuis quelques années, c'est très bien si ce n'est que le serrage peut se défaire quand il n'y a plus assez de résistance lorsqu'on moud. Avec le coup de main, si on n'y va pas comme un boeuf on s'en prémunit.
Le C40, j'ai un collègue qui l'a et ça semble faire le taf, l'accessoire pour augmenter la précision de serrage c'est simplement une vis avec un pas deux fois plus fin.
À noter, le diamètre des meules qui est important sur un moulin manuel, ça apporte un confort non négligeable puisque ça réduit le temps de moulinage.

Le C40 est génial, j'adore la répétabilité, passer d'un café pour bialetti à un espresso et retrouver le même résultat qu'avant changement de réglages

Tu paies 270e le moulin manuel, parmi les HDGs, et en plus tu te paies le kit 40 boules pour pouvoir faire correctement les choses  

Perso je viens de me prendre un KMax chez 1zpresso, ça fera parti du paquetage avec l'Aeropress du camarade brew  

Assez decu pour ma part de l'aero press
 
C'est tout au plus un moyen tout terrain de faire un café buvable mais rien à voir avec de l'expresso, si j'avais su,  j'aura pris un hario en plastoc, c'est encore plus tout terrain et beaucoup moins chiant à l'usage
 
A moins qu'il n'y ait un technique pour faire un expresso like que je n'ai pas trouvé

Ca sera jamais un espresso.

Tu n'auras pas la texture, l'extraction, les huiles etc....

Ca te fera en revanche un café plus "clean" qu'une french press.
Tu peux jouer sur les ratios café/eau pour avoir un truc plus ou moins concentré mais la texture typique des espresso c'est pas prévu pour.

Du coup, ca confirme ce que j'en pense, autant prendre un Hario en plastique et des filtres: setup simplissime et indestructible

En vacances à l'arrache j'ai pas testé tous les trucs hype dans les méthodes douces mais suis assez content des résultats à la french press perso. Ca donne déjà un café très aromatique, en jouant sur la quantité de café et le temps d'infusion.

Torréfacteur local : l'Alchimiste à Bordeaux

J'ai une dégustation à faire ce WE pour 15 personnes, on va tester .

Miss Audrey va en prendre cher

C'est clair, elle va ronronner a côté du Niche.

 
Le réglage tient par un joint non? En tout cas, je n'ai jamais eu le symptôme avec le Feldgrind ni lorsque je m'en sers, ni à vide, peut être le diamètre plus étroit des meules?

Je n'ai pas le moulin sous les mains, mais je dirai que c'est une vis (sans joint) sur laquelle tu as peu de couple donc quand tu broyes tu n'arrives pas à resserrer car tu as les grains qui s'opposent. Mais dans le sens inverse il n'y a rien pour retenir et donc tu peux toujours desserrer. Tout comme lorsque tu mous et que ça saute, il n'y a temporairement plus de résistance et ça peut bouger.

Tu devrais peut être les contacter des fois que ce soit un comportement anormal et s'il y a un truc à resserer dans le dispositif, ils te le diront. En tout cas, je n'ai vraiment jamais eu ça.
 
Mais je suis tenté de passer à du 47 pour moudre plus facilement donc si je franchis le pas, je verrai.

Je connais, pour les méthodes douces ya du très bon chez eux !

Perso en vacances je m’adapte au café qu’on me propose, j’apprécie d’autant plus un bon espresso en rentrant à la maison    
 
J’ai bu par exemple :
- De l’espresso de bar classique, donc probablement un mélange italien qui coule trop rapidement, pas très bon mais ça fait le job pour réveiller le matin ou après le repas.
- du lobodis, à mon avis le meilleur café industriel trouvable en supermarché, c’est très correct et en cafetière italienne ça donne des trucs vraiment pas mal.
- du senseo avec des dosettes dont je ne connais pas la marque. Juste imbuvable. Mais vraiment immonde. A la limite en coupant l’extraction au bout de quelques secondes j’ai réussi à avoir un truc buvable.