Reprise du message précédent :
multi : tu ferais pas mieux d'acheter une pro ?
 
edit : en fait, c'est même absolument certain : timer, tempé constante, réseau d'eau...
Reste que tu auras du bricolage en moins, et c'est peut-être ce qui t'intéresse !

- C'est quoi du mélange maison, y'a pas ça au catalogue à la brûlerie des Ternes    en ce qui concerne l'utilisation du filtre une tasse pour en faire deux, ce n'est pas tout le monde qui le fait, c'est moi qui le conseille en attendant l'achat d'un filtre une tasse et deux tasses plus petits.

-   Plutôt carrément le double de ce qu'il devrait.

- Tu essayes, tu redescends d'un cran sur le Grinta et tu tasses mais léger, tu verras, c'est pas mal.

- Ne t'emmerde pas à mesurer la pression que tu exerces, l'essentiel est de bien remplir ton filtre et d'égaliser avec ton auriculaire dans un sens et dans l'autre puis pareil à 90° sans tasser du tout mais en remplissant bien sur le bord, après un petit coup de tamper, tu cognes un petit coup sur le porte-filtre pour décoller la mouture qui adhère sur le bord du filtre et du redonne un petit coup de tamper.

- Les filtres contiennent le double des filtres habituels, chez Grimac, ils se sont bien marrés lorsque j'ai montré les miens. Si tu mets 8, 10 grammes dans le 1 tasse, la mouture n'arrive même pas à l'épaulement. Le deux tasses, tu peux largement y mettre ton 4 heures, voire ton casse-croûte du midi.

sympa l'extraction du casse-croute... ça passe en 25 s ?

"Je viens de le recevoir aussi...
Par contre... il ne s'éteint pas ?"
 
Non en effet, il ne s'éteint pas ou alors je n'y arrive pas non-plus. mais vu qu'il était livré avec une pastille isolante sur la pile, je pense que c'est le seul moyen qu'ils ont trouvé pour l'éteindre.
En même temps, c'est comme une montre, ça doit pas consommer beaucoup les digits ...

Sinon, effectivement, il fonctionne parfaitement pour l'usage qu'on peut en avoir, surtout pour ce prix...

"C'est quoi du mélange maison, y'a pas ça au catalogue à la brûlerie des Ternes"
Moi je vais à la boutique de rue des petits champs, qui a été racheté par la brulerie des Ternes (en tout cas qui porte le nom de Brulerie des Ternes )
Et ils font du café pour les clients avec le mélange maison que j'achète aussi en grains pour ma consommation personnelle.
En effet, je pensais que tous les magasins du "groupe" faisait la même chose ...

Ouaip même avec le filtre deux tasses original.

Je suis passé chez Grimac et j'ai racheté des filtres 7 et 14g, mais ils sont très semblables à ceux d'origine alors peut être que les filtres donnés avec la machine ont changé? Je verrai quand même si je peux pas me procurer une balance pour savoir combien de café je mets effectivement dans le filtre...

Ils sont très sympas chez Grimac d'ailleurs, les mecs ont pris une heure pour me faire un schéma des systèmes chaudière, thermobloc et échangeur thermique!

Ils avaient pas de clients sur le moment faut dire mais tout de même!

Au niveau accueil, c'était pareil pour moi, super sympa, t'as l'impression d'être avec des potes    
Je suis assez d'accord avec toi sur le filtre 1tasse, si je mets 7g je n'atteinds pas le repère dans le filtre mais c'était pareil avec mon filtre d'origine sur la Brasilia ... ou alors ma cuillère doseuse ne dose rien du tout  

je plussoie concernant grimac, sans parler des prix...
Faites gaffe au repère, est-ce qu'il ne s'agit pas simplement de la rainure qui permet de bloquer le filtre grâce au ressort du PF ?

Non mais j'arete pas de leur dire qu'il faut oublier la rainure, mais éventuellement s'en servir comme repère.

On change pas de filtre parce qu'il parait grand, comme j'arete pas de le lire ces derniers posts.

Tu met tes 14G, tu trouves la bonne mouture et basta.

SI il est moins courant d'utiliser le 1 tasse, c'est parcequ'il faut moudre plus gros, et donc le gout n'est plus le meme, et que ca donne 3 cuillèeres à soupe en tasse.

Éventuellement sa hauteur, peut laisser une trop longue preinfusion et fragiliser la mouture tassée.

Et non, on ne tape non plus pas sur le coté du portefiltre apres tassage, c'est pas bon non plus...

Et pour la pro, bof, bricoler c'est mon dada, et yen a même pas pour 50€ pour tout ça , si éventuellement j'étais un fana de la buse vapeur, ça se discute.

même pas pour 50 € à rajouter un PID + timer automatique ??
Je signe tout de suite. Où sont les pièces ?
 
Concernant les petits coups sur le PF à l'aide du tamper, je confirme, c'est pas bon non plus : tamper inox contre PF laiton, c'est pas le PF qui gagne, j'en ai fait les frais... tapoter avec la main, ça suffit.

En Chine ou a Vancouver

Ebay

Sinon le tapage je voyais le cake qui se compresse à l'opposé du coup, et donc l'autre bout qui laisse un jour en forme de corde avec les bord du filtre  
Dans tous les cas tapoter ca "décolle" le cake des bords...donc si c'est le dernier geste avant de lancer la percolaion ca le fait pas trop.

En général, d'après les infos ou vidéos sur Internet, il me semble que l'on tape avec un élément du tamper qui se trouve en haut du tamper et non sur la partie basse (il est d'ailleurs absolument déconseillé de tapoter avec la base ce qui paraît logique )
 
Après effectivement, je suis d'accord, je suis assez sceptique sur l'utilité du tapotage.

Et depuis quand je suis censé être logique... hein

- Oui mais non   La brûlerie des Ternes qui comme son nom l'indique se trouve aux Ternes a été racheté par le groupe Coffea, cependant Coffea attribue à certains magasins comme celui dont tu parles, celui de la rue Mouffetard et quelques autres en province et qu'il veut rendre plus prestigieux, le nom de Brûlerie des Ternes qui lui appartient désormais, au niveau cafés, les uns et les autres distribue la gamme Coffea, par contre la "vrai" brûlerie des Ternes de la rue Poncelet distribue quelques produit de Coffea mais conserve la plupart de ses variétés habituelles qu'on ne trouve pas non-plus chez les autres.

-   Non, non, il est grand ! Ne parle pas de chose que tu ignores, discute plutôt de tout ce que tu connais, disait le sage. Je viens de t'expliquer plus haut tout ça, maintenant s'il ça te fait plaisir de dire qu'il suffit de mettre de la mouture au fond du filtre et de faire de la bouillie dans un filtre trop grand plutôt que d'utiliser un filtre approprié c'est un choix.

Je prédis que d'ici moins de 15 jours, 2 personnes vont quitter le topic de leur plein gré...

Je connnais pas ces filtres, mais je sais comment  marche une machine.
 
La bouillie c'est par rapport a la finesse de mouture, la quantité,  le tassage, la preiunfusion trop grande et/ou l'injection.
 
Le problème c'est qu'il n'y a pas de mano sur NO pour observer le phénomène.
 
Apres si ils font des filtres trop grands, ils sont plutot pas adaptés à cette machine par rapport à l'injection, ce qui parrait etonnant pour cette marque.
 
Ou peut être que c'est pour les ventes aux US, où les utilisateurs explosent les normes en terme de quantité de café.  
 
On dit pas qu'il est trop grand parce qu'on rate ses café, c'est trop facile.
 
9bar / 14Gr /1ml/s si ça rate pourquoi exactement ?, moi ca m'intéresse de savoir pourquoi.
 
 
Le trait dans le filtre c'est pour le caler avec le ressort du portefiltre.
 
J'sais pas moi , posez la  question au constructeur pour voir ce qu'il en pense.

 
Tu trouveras facilement un site ebay qui vends les pid, la sonde, le relais et je crois aussi le timer  50aine € sans timer, mais aussi sans fil, sans rien d'autre.
 
Le problème c'est qu'il faut régler le PID, et ca, je sais pas comment m'y prendre sans matos informatique pour contrôler.
 
En faite, dans l'ordre il faudrait que je finisse mon projet de scace maison avec la sonde vissable , et tout étanche, là ca sera parfait.
 
Je contrôlerai alors bien la T° qui va sur la mouture.
 
Âpres je pourrais passer au PID, en contrôlant avec ce SCACE si c'est bon ou pas.
 
Mais en faite, mon thermostat est très pointue déjà, et si je fini mon scace, je réglerai mieux (même si je crois crois que je sui déjà très bon, pour ne pas dire parfait), et finalement j'oublierai le PID.
 
J'ai toujours besoin de faire un contrôle périodique de tous les éléments, je suis maniaque.
 
Par exemple je trouvais mes derniers flash sous extraits, j'ai cherché longtemps d'où venais le problème, ( en me défiant de ne rien redémontrer) , et en faite c'était une raison tout conne.
 
Des fois, la fenêtre de la cuisine reste ouverte la nuit, et en ce moment il caille.
 
Et bien malgré un bon chauffage de la machine, et compte tenue de sa construction toute métallique, la machine chauffe bien, mais l'eau du réservoir ne se réchauffe pas,et est à la température glaciale de la nuit.
 
Le réservoir plastic dans la carrosserie métallique, est inversement protégé du chaud ( fenêtre fermée, et donc hausse de la t° cuisine), et met très longtemps a atteindre une température raisonnable  (effet un peu thermos), pour être chauffé à la volé pour faire un espresso.
 
Même un pid n'y viendrai pas a bout d'une eau glaciale, il serait toujours en trains de corriger en allumant la résistance chauffante, sans jamais atteindre la consigne avant d'avoir rempli la tasse.
 
Surtout,  c'est du  au fait que je réchauffe toujours une tasse avec l'eau de la chaudière avant de lancer le café.
 
La chaudière se rempli donc avec cette eau qui reste bas, et n'est détecté que quand je lance l'extraction. ( ce qui explique que le voyant thermostat super bien réglé s'allume avec le lancement de l'extraction, ou vers la fin de la coulée qui sert à chauffer ma tasse).
 
Mais c'est trop tard, l'eau qui arrive est trop froide par rapport à la consigne, et le thermostat ne s'éteindre plus pendant l'extraction=> café sous extrait  
Faudrait que je ne réchauffe pas ma tasse du matin quoi, ou que j'ajoute un thermobloc  pour préchauffage  
 
 
 
 
 

Ouais, et c'est pas en branchant sur le réseau que ça va s'améliorer l'hiver.
Tu l'as reçue ta sonde ?

Ba oui
Non pour la sonde. J'essaye de retrouver celle qui est dans le SCACE officiel, elle à l'aire d'être tordable

- Tu es sur la voie du gars qui ne sait pas, alors, je t'aiguille sur les bons rails, la bonne piste, bien que ce soit étonnant, oui, Nuova Simonelli a fait des filtres trop grands, pourquoi nul ne l'ignore dans le secteur, Gianni qui commercialise à peu près tout ce qui se vends comme Oscar sur le web est parfaitement au courant de ce petit problème, Grimac qu'on peut accuser de tout sauf d'incompétence en la matière, sont hyper surpris aussi de cet état de fait, moi, qui utilise une machine espresso depuis une vingtaine d'années aussi, enfin, tu vois une sorte d'unanimité. Maintenant quant à rater des cafés, bein tu sais j'ai quand même un peu d'entraînement depuis 20 ans, alors, les deux premiers je veux bien, fait avec le café gentiment offert par le vendeur et parce que les filtres étaient trop grands    il a fallu doubler la dose pour les réussir. Chaque fois que je teste une nouvelle variété, je peux tâtonner sur le réglage du moulin, je refile le jus à ma famme    mais autrement, je te rassure, ça n'arrive pas, j'use cinq demi-livres de café toutes les trois semaines. Pour ça, j'utilise des filtres adaptés à la norme, çàd un filtre 1 tasse 2€ et des poussière qui peut contenir une dizaine de grammes, un filtre 2 tasses même tarif qui peut contenir une vingtaine de grammes. En ce qui concerne ton questionnement et encore une fois, si tu mets 14 g  de café dans le filtre 2 tasses d'origine, le café ne remplit le filtre qu'à moitié et ça avant tassage, après tassage, tu te retrouves avec un filtre vide au 2/3 et ta petite quantité de mouture tassée au fond de celui-ci. Ce qui d'ailleurs peut éventuellement faire un bon café, si tu as moulu suffisamment fin pour le faire couler dans les temps mais bon, avec une galette complètement détrempée.

Ba c'est un filtre triple pas un double

Us compliant.

-   oui et le simple un double et le triple alors, ha bein bon, y'a pas de triple mais si je veux un vrai simple il faut que je demande à NS un demi-filtre, voire un 1/3 de filtre    Je pense que pour l'export, pensant que la taille des filtres usuels en Italie seraient trop petits, ils ont fait un peu m'importe quoi ! Peut-être qu'on va arrêter le flood, car nos amis possesseur ou futurs possesseurs d'Oscar, savent maintenant que si, ils ont un peu de mal dans leurs débuts surtout au niveau de la galette bien compacte, ils n'iront pas chercher midi à 14 heures, parce que la lecture de certains forums sur les difficultés à gérer leurs futurs acquisitions peut parfois donner envie de s'acheter autre chose ! Beaucoup paraissent stressés dans les premiers jours, pour les uns, vite, ils sont rassurés, pour les autres, ça peut perdurer, souvent d'ailleurs à cause du café. Une fois que vous saurez faire avec du bon café bien frais, vous pourrez vous amuser à faire de superbes espressi plein de crema et tout avec des cafés de merde à 2 balles.

Juste: quand vous dite mouler du café "fin" pour vos expresso c'est comment par rapport à de la farine par exemple? ou du sucre en poudre?

assez proche de la farine, mais moins fin quand même, sinon, les pompes sont bloquées. Bien plus fin que du sucre !
Mais tout ceci dépend pas mal de la machine et du café... Pourquoi ?

Toujours pour savoir si mon moulin mou assez fin

Le problème de ton moulin, ce n'est pas la finesse de la mouture (enfin, je ne pense pas), mais le nombre de reglages. Quand tu fais un expresso, tu dois regler la mouture pour qu'il passe en 25 sec. Si en changeant d'un cran ton moulin tu passe de 10 sec à 40, c'est mort... et c'est ce qui se passe avec la plupart des moulins domestiques.

 
Non mais là c'est de l'ultra perfectionnisme...peu de gens sont capable je pense de voir la différence entre un expresso passer en 25 ou 22s..sinon contrairement a la "notice" le réglage se fait pas en 7 cran mais bcp genre roue et vis sans fin...A la base c'est juste pour voir si ça vaut le coup de se renseigner pour une machine a expresso de bonne qualité ou pas! si mon moulin rend de la merde en mouture fine je vais pas balancé 300e dans une machine ...mais si l'espresso passe en 23s au lieu de 25 je pense que je m'en contenterais au début vue que je prend pas plus de 2/3 café par jours  

entre 25 et 22, certes (encore que...), mais entre 15 et 25 si ! Et je peux t'assurer qu'il n'y a pas une grosse différence de mouture. Sur mon santos, changer d'un seul cran fait varier le temps de plusieurs secondes... je ne le trouve même pas assez précis parfois (ça dépend du café)
 
pas plus de 2/3 cafés par jour, moi c'était pareil,... avant.  

Non mais question de santé...y'a une période ou je me boulotait facile 2L de café par jours....et  après un petit pbm de "nerf" le docteur m'a dit que c'était moyennement top..donc voilà ...mais bon si je pouvais c'est clair que je me mettrais du kawa en perf   ..Et bien sur je ne ferais jamais l'hérésie de toucher au déca

quand tu tasses le café doit pas pouvoir tomber en retournant le portefiltre.
 
Sinon au plus fin, tu laisses tes empruntes digitales dedans, mais à ce niveau là, ca bloque la pompe.
 
 
Tes réglage sont sur vis sans fin certe, mais à crans...

Bah ouais grosse différence entre le thé que l'on peut boire par litre (et qui est excellent pour la santé) et le café qui lui est très mauvais...me demande pourquoi j'en bois d'ailleurs...allez vais me faire un tai ping hou kui.
suis déjà dehors

  source?
Non mais c'est comme tout y'a pas de pbm faut juste pas en abuser...

http://www.doctissimo.fr/html/nutr [...] _sante.htm
au moins la c'est claire!

  Source de qualitay doctissimo